A Hét 1978/1 (23. évfolyam, 1-26. szám)
1978-02-18 / 8. szám
KÖR ALAKÚ TERÍTŐ Hozzávalók: 140 cm panama (140 cm széles), különféle színű hímzőfonal (levélre zöld, rózsákra piros, sárga, rózsaszín stb.), 2 gombolyag 12-es pamutfonal (školská priadza). A panamát segédfonallal négyzetekre osztjuk, „behálózzuk". 15 centiméterre egymástól vízszintes, valamint függőleges irányban, aszerint sűrűn, ill. ritkán akarjuk-e a rózsákat hímezni, vonalakat fércelünk. Ha ez elkészült, az anyagot négyfelé hajtjuk. Spárga és szabókréta segítségével kört rajzolunk. Bal kézzel tartjuk a spárgát azon a ponton, amely a kör közepét képezi. Jobb kézzel, a spárgát kifeszítve, kört rajzolunk. A rajz mentén körül vágjuk, kiszabjuk az abroszt, varrógéppel eldolgozzuk a szélét (kb. V2 cm-t visszahajtunk). A segédfonalak kereszteződési pontjain keresztöltéssel rózsákat hímezünk. Befejezés után kiszedjük a segédfonalat. Körben rojttal díszítjük a térítőt. Rojtkészítés vegyük, számítsuk hozzá a csomók által felvett hosszúságot. A fonalat ennek megfelelő szélességű kartonlapra tekerjük, majd ollóval elvágjuk (1. ábra). A kelme keskeny szegélyébe 1 cm távolságra egymástól fonalköteget húzunk, melyeket összefogva csomóra kötünk (2. ábra). Többsoros csomózásnál az előző sor csomó szálait kettéválasztjuk, így két-két szomszédos félcsomót kötünk össze. A második sor csomói az előző sor csomói közé esnek. A munka így folytatható tetszés szerinti szélességben (3. ábra). Szöveg, rajz: Fülöp Mónika A rojt kívánt hosszát kétszeresen (Fister M. felvétele) **★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★* í Í^L t ¥ { 'Ák'k'k'k^k'k'k HACKI TAMÁS és az EX ANTIQUIS Egy kiváló tehetségű muzsikus, aki nem hangszeren játszik, nem énekel, hanem egyszerűen — fütyül. Hacki Tamás füttyművész neve ma már nemcsak Magyarországon, de szinte egész Európában, sőt, a tengeren tálon is jól ismert. Egy ausztrál zenekritikus például Hacki furulyaszerűen hangzó füttyét Menuhin hegedűjátékához hasonlította I . . . Gyerekkorában különös érdeklődéssel figyelte a madarak füttyhangjait. Nagy türelemmel és kitartással próbálta utánozni a madárhangokat, mígnem egy alkalommal a későbbi sikereit megalapozó fütyülési stílusra bukkant. Ez a véletlen felfedezés egybeesik életének azzal a szakaszával, amikor szülei beíratják a zeneiskolába, ahol hegedülni és zongorázni tanul. A hangszerekhez nem érez különösebb vonzalmat, de már akkor tudatosítja magában, hogy az igényesebb dallamok elfütyüléséhez zenei képzettségre is szüksége lesz. Ezért zokszó nélkül vállalja a húr- és ujjgyakorlatokat. 1962-ben jelentkezik a Magyar Televízió „Ki mit tud?" vetélkedőjébe — és első díjat nyer. Ezzel egészen váratlanul, egyik napról a másikra befutott sztárrá válik. Eleinte szólóhangversenyeket ad, majd 1967-ben megalakítja az Ex Antiquis együttest. Azóta barokk és reneszánsz stílusú zeneművek dallamos, ritmikus előadásával körbejárták, pontosabban: Hacki körbefütyülte a fél világot. Közben arra is jutott ideje, hogy mitsem fütyülve a vizsgákra, elvégezze a budapesti Orvosegyetemet. (M-) Archív felv. SERTÉSJAVA KLAGENFURT MÖDRA A sertésfelsált letisztítjuk, egyenletesen felszeleteljük, klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. A következő tölteléket készítjük: a tisztításból származó apróhúst ledaráljuk, finomra vágott vöröshagymát zsírban aranysárgára pirítunk, beletesszük a darált húst. Só, törött bors, majoránna hozzáadásával ízesítjük, kevés liszttel meghintjük, kevés vízzel felengedjük, beforraljuk, végül tojássárgájával elkeverjük. A megtisztított leforrázott vesét, sonkát, szalonnát vékony csíkokra vágjuk. Az elkészített, felszeletelt húsokat a töltelékkel vékonyan megkenjük, egyenletesen elosztva rajtuk a szalonnát, vesét, sonkát. Felgöngyöljük, fogvájóval összefogjuk. Egymás mellé fektetve teflon edényben fehér borral locsolgatva készre sütjük. Gombás rizst vagy vajas kelbimbót adhatunk hozzá. Hozzávalók: 80 dkg sertésfelsál, 5 dkg liszt, hagyma, 8 dkg zsír. bors, majoránna, 15 dkg sertésvese. 15 dkg sonka, 15 dkg szalonna, 2 tojássárgája, 1,5 dl fehér bor, Vj kg kelbimbó. 3 dkg vaj. ALFÖLDI KRÉMLEVES 30 dkg burgonyát, egy fej hagymát. 15 dkg gombát megtisztítunk, vékony szeletekre vágunk. 10 dkg apróra vágott füstölt szalonnát, 5 dkg vajon üvegesre olvasatunk, majd hozzáadjuk a burgonyát, hagymát, gombát és petrezselyem zöldet. Puhára pároljuk, liszttel megszórjuk, fűszerezzük (só, törött bors, babérlevél) majd felengedjük vízzel. Hozzáadjuk a tejet és puhára főzzük. Ha elkészült, finom szitán áttörjük, 1 deci tejszínben feloldott két tojássárgával dúsítjuk. Forrón tálaljuk. 21
