A Hét 1976/1 (21. évfolyam, 1-19. szám)

1976-03-09 / 8. szám

-i it»

edény valóban igen mutatós, mondhatni formaszc, ezért öröm benne tálalni, kulturáltabbá teszi a t< rítést, étkezést.

Beszéltünk már arról, hogy a tűzálló üvegedény átlátszó, tehát a főzés egész ideje alatt figyelhető benne az étel, de ugyanígy tálaláskor is, s ez — sokak számára — étvágygerjesztőén hat, gusztusosabbá teszi az ételt. További előnye, hogy főzéskor, sütéskor az étel nem kap semmiféle mellékizt öszszehasonlítósul: mennyire másként ízlik például bármiféle üdítő ital, kávé vagy tea — mondjuk — csinos üvegpohárból vagy papírpohárból, porceláncsészéből vagy alumíniumbögréből. Azonkívül a tűzálló üveg hővezető tulajdonsága olyan, hogy kevésbé áll fenn az étel odasülésének, odaégésének veszélye. A tűzálló üvegedény higiénikus, mert könynyen tisztán tartható.

Természetes azonban, hogy a Simax tűzálló üvegedénnyel is helyesen kell tudni bánni, hogy a lehető legtovább megelégedéssel szolgáljon. Ezért közlünk néhány jó tanácsot, amit illik megszívlelni:

1. főzéshez legjobb kerek aljú edényt, sütéshez bármilyen formájút, általában oválisát használni:

2. sohase állítsuk a tűzre az üres edényt, hanem

előbb tegyünk bele vizet vagy zsírt, s csak lassan fokozzuk a főzőlap vagy a sütő melegét;

3. ha a főzés vagy a sütés alatt utána kell töltenünk vizet (húslét), ennek mindig forrónak kell lennie;

4. a forró edényt nem szabad hideg fémlapra, porcelánra, kőre vagy nedves alátétre állítani, merta hirtelen hőmérsékletvóltozástól elpattanhat az üveg;

5. a tűzálló üvegedényt egyenletesen kell melegíteni, ezért ha nyílt lángon (gáztűzhelyen) főzünk, az edény és a gázláng közé fémszitát teszünk;

6. a tűzálló üvegedényt szaponát-oldatban (mosogatószerben) kell mosogatni, sohasem szabad fémfonatos súrolórózsát vagy homokot használni.

A Simax tűzálló üvegedényt gyártó vállalat, a Kavalier Sázava üveggyár az edény hosszú tartósságot csak abban az esetben szavatolja, ha használatával kapcsolatban betartjuk az itt felsorolt szabályokat.

Most pedig nézzük meg, hogy a Háztartási Bolt Vállalat — Domáce potreby — üveg- és porcelánboltjaiban mi mindent lehet kapni Simax tűzálló üvegből. Kezdjük talán a tálakkal, sütőedényekkel.

FŐZÉSHEZ ÉS FELSZOLGÁLÁSHOZ

Elég végignézni a kirakatokat, s láthatjuk, mennyi mindenféle főzőedényt kapni: rozsdamentes acélból, alumíniumból, zománcedényt s nem utolsósorban tűzálló üvegből készült tálakat. A tűzálló üvegedény nem egészen új találmány: már nagyon régen szükséges volt — különösen a laboratóriumokban — tűzálló üveglombikokra és egyéb edényekre. Csehszlovákiában a tűzálló üvegedények gyártását a második világháború után a Kavalier vállalat kezdte meg, éspedig Simax védjeggyel. A Simax tűzálló üvegedényeket már 1950-től ismerik a laboratóriumokban. A Simax védjegy nemrég aztán a háztartásokba is eljutott különböző tűzálló poharak. csészék és főzőedények formájában. Most a Simax készítmények választéka jelentősen kibővült, újabban már kapni tűzálló üvegtálakat és sütéshez alkalmas edényeket is.

Nézzük meg, milyen tulajdonságokkal rendelkezik a tűzálló üvegedény. A megszokott alumínium-, zománcedényekkel és az újabban olyannyira divatos porcelán főzőedényekkel szemben a tűzálló üvegedény átlátszó, tehát a főzés egész ideje alatt látható benne az étel, nem kell levenni a fedőt, s ami a legfontosabb, nemcsak főzni lehet benne, hanem az ételt mindjárt elkészülte után ugyanabban az edényben fel is tálalhatjuk. A tűzálló Üveg-Ezekből egész sorozat kapható. Kerek főzőedényekből ötféle nagyság közül választhatunk 32-től 65,— koronás árig; ovális tál kétféle van 60,— korona körüli árban. Vannak kisebb szögletes tálak, ugyancsak kétféle nagyságban kb. 35,— koronáért. Kávés-, illetve leáskészlet-kanna 6 csészével — 115,— és 180,— korona közötti árban kapható, 4—6 személyes készletek pedig 34,— és 50,— koronáért. Végül még megemlíthetjük a pudingtálacskát — darabja 3,20 korona, a ragutálacskót, darabonként 4,— koronáért, és kagylót 5,— koronáért. Amint látjuk, valóban nagy választék van Simax védjegyű tűzálló üvegedényekből.

Megismerkedhettek most a Simax tűzálló üvegedényekkel mindazok, akiknek még nincsenek a háztartásban tapasztalataik velük. Valóban korszerű edények ezek, amelyek most ugyanúgy helyet kapnak háztartásunkban, mint a közelmúltban a tévékészülék vagy az automatikus mosógép. Aki valóban korszerűen akar főzni és ízlésesen akarja felszolgálni az ételt, oz okvetlenül keresse fel valamelyik szakosított üveg- és porcelánboltot, ahol készségesen bemutatják a tűzálló üvegedényeket. Biztosak lehetünk benne, hogy nagy örömünkre fog szolgálni a Simax tűzálló üvegedény nemcsak főzéskor, hanem az étel felszolgálásakor is. Jó étvágyat!

26