A Hét 1972/1 (17. évfolyam, 1-26. szám)
1972-05-12 / 19. szám
ill lik — i íem il Ilii k Nyilvános étkezőhelyeken a férfi átnyújtja az étlapot társnőjének, hogy először ő válasszon magának ételt. Eközben tanáccsal szolgálhat neki. Az ételeket azonban a pincérnél, mindkettőjük részére a férfi rendeli meg. Nem való az étlapot túl sokáig tanulmányozni, hangosan tanakodni az ételek ára fölött és megrendelés előtt véleményt nyilvánítani arról, hogy menynyibe kerül az ebéd. A kiszolgáló személyzettel szemben viselkedjünk udvariasan. Már régen elmúlt az az idő, amikor a gazdagabb emberek azt képzelték, hogy a kiszolgáló személyzettel, az éttermekben vagy kávéházakban nem illik úgy beszélni, mint egyenrangúakkal. Az éttermek és kávéházak kiszolgáló személyzetével szemben tanúsított beképzeltség a korlátoltság és a neveletlenség jele. Viszont a vendéglátó üzem kiszolgáló személyzetétől is elvárják, hogy a vendégekkel szemben udvariasan, készségesen, figyelmesen és kifogástalanul viselkedjenek. A pincéreket oly módon szólítjuk magunkhoz, hogy kivárjuk, amíg a közelünkben lesznek, intünk nekik kezünkkel, vagy más mozdulattal adjuk tudtukra, hogy szeretnénk tőlük valamit kérni. Helytelen kanalunkkal a tányéron csörömpölni vagy poharunkkal csengetni, ujjúnkat pattogtatni vagy rákiabálni, hogy „Halló 1“ vagy „Pszt!“, sőt az egész helyiségen keresztül kiabálni, hogy „Főúr!“ vagy pedig „Fizetek!“. Vendéglátó üzemeinkben sok a női alkalmazott. Velük szemben különösen tapintatosan kell viselkednünk, semmi esetre sem illik tolakodó udvarlással, különféle hízelgő megjegyzésekkel zavarni, mert ezt joggal durva neveletlenségnek minősíthetik. A dolgozók részére előnyös intézmények a közétkezdék. Ezek kötelessége nemcsak az ételek elkészítése közben lelkiismeretesen ügyelni a higiénia szabályaira, az evőeszközök és a helyiségek tisztaságára, hanem arra is, hogy kellemes környezetet teremtsenek. A fogyatékosságok felett nem szabad szemet hunyni és ezeket elhallgatni. Szemrehányásainkat, illetve az evőeszközük vagy az étel kicserélésére irányuló kérelmünket terjesszük elő nyugodtan és feltűnés nélkül, hogy a szomszéd asztalnál ülő vendégek ne vegyék észre. Igaz ugyan, hogy mindenütt tisztaságnak kell uralkodnia. Helyezzünk súlyt arra, hogy az ételekkel az asztalterítőt be ne piszkoljuk. Kezünket az asztalterítőbe törölni még nagyobb neveletlenség. Vendéglátóipari üzemeinkben a kiszolgálás színvonala fokozottan emelkedik. Mindennek ellenére akadnak bizonyos fogyatékosságok, amelyek panaszra adnak okot. Nagy illetlenség elégedetlenségünket kiabálással vagy hangos szemrehányásokkal kinyilvánítani. Emeljünk nyugodtan panaszt a vezetőnél és végső esetben menjünk el és keressünk egy másik éttermet. Megeshet, hogy az étel vagy ital minősége nem kielégítő. Ez nem a felszolgáló hibája. Ezért ne vessük szemére. Ha az ételt nem akarják kicserélni, ne ragaszkodjunk csökönyösen ehhez és ne veszekedjünk emiatt. Legközelebb látogassunk meg egy másik vendéglőt. Az evőeszközökkel bánjunk óvatosan, ne csörömpöljünk velük tányérunkon és étkezés közben kerüljünk minden fölösleges zajt. A feltálalt ételeket ne szagolgassuk, tartózkodjunk a hangos bírálattól, mérges megjegyzésektől és feltűnően ne adjuk jelét elégedetlenségünknek a feltálalt ételeket illetően. A jobb éttermek nagyobb részében tálakon szolgálják fel az ételeket és a vendégek elé tányért tesznek. Az ételt az erre szolgáló evőeszközökkel tesszük tányérunkra a tálból. Ételt nem való tálból enni; azokkal az evőeszközökkel, amelyekkel eszünk, nem vehetünk magunknak a közös tálban felszolgált salátából vagy kompótból sem. Egy asztal mellé letelepedett társaság számára, ha minden tagja egyforma ételt rendelt, ezt egy közös tálban szokták felszolgálni. Ilyenkor a pincér teszi tányérunkra az ételt vagy a megkínált vendég maga vesz a tálból. Ha a pincér nem hordja körül a tálat, a férfi kínálja meg társnőjét vagy Idősebb, köztiszteletben levő asztaltársát, hogy ők vegyenek elsőként a tálból. Több vendég számára egy edényben felszolgált ételekből ne vegyünk magunknak többet, inkább kevesebbet. Amennyiben valami marad, még mindig vehetünk belőle magunknak. Jobb éttermekbe nem való magunkkal ételt vinni és ott elfogyasztani. Ezt csak kisebb borozókban, turista-otthonokban és hasonló jellegű üzemekben tehetjük meg. Ugyancsak nem való a maradék ételeket vagy a kenyeret magunkkal vinni. Vannak éttermek, ahol tilos a dohányzás. Bár ezt a legtöbb étteremben megengedik, mégiscsak elvárják a vendégektől, hogy mérsékelten dohányozzanak. Ne gyújtsunk rá addig, amíg az asztalnál ülő vendégek még étkeznek. Ha pedig valaki csak akkor kezd étkezni, amikor ml dohányzunk, ne fújjuk a füstöt az illetőre. (Folytatás a következő számban) rizi-M HA AZ AUTÓ ROZSDÁSODIK Minden autótulajdonos (61 tudja, hogy ai auta karosszériája előbbutóbb rozsdásodni keid. Tudta est Remirai maxikéi képzőművész la, aki agy Volkswagen típusú kocsi tulajdonosa. Amikor mdr roxsda marta a kocsit, lesxerelte a karosszériát, és hajlított vasakból űjat oslniit helyette, felhasználva a maxikéi és barokk képzőművészet elemeit, igaz hogy ezek a díszítő alamak nem védik a koosl tulajdonosét sem széltől, sem as asOtOl, de ahol leparkol, mindenütt körülveszik autéjét a kiváncsi nézők. A HIC FEHSREGBR Arrél már sokat hallottunk és irtunk is, hogy az emberek mennyire félnek a súlygyarapodástól. Ez a téma fSleg most aktuális, amikor könynyebb ruhákat hordunk, melyek nem takarják el úgy a felesleges kilókat. Azt viszont még nem hallottuk, hogy az állatok is kiváncsiak arra, menynyit nyomnak. Pádig a képen látható fahéregér azt oincogja egérhangon, hogy: — Már megint többet nyomok öt milligrammal. A POP ZENE FELFEDEZETTJE Vilma Reading, fiatal ausztrál énekesnő neve szinte egy csapásra ismertté vált. A televíziónézők milliói győződhettek meg kiváló hangjáról, és valljuk be férfiasán, hogy külseje sem elvetni való. Londoni fellépésein mindig telt ház várta, és annyi meghívást kap különféle szereplésekre, hogy szinte nem győzi lemondani ezeket. Milyen lesz e XXI. század ifjúságé A legutóbbi száz év alatt átlagosan kilenc centivel lett magasabb az emberiség — állapították meg a svéd tudósok. Manapság egy serdülő 12 éves korában testileg annyira fejlett, mim a múlt század végén egy felnőtt. A futurológusok szerint harminc év múlva a fiatal és öreg szó helyett akár azt is lehet mondani: óriás és törpe. (Talán még a humoristák is azon fognak élcelődni, hogy a „gyermekméret'' kifejezés egyre inkább a nagyapákra, mintsem az unokákra lesz jellemző ..,) A fejlődés paradoxonja, hogy holnap elsősorban nem az ifjúság fizikai, sokkal inkább szellemi energiára tart igényt. Azaz, az ifjúság társadalmi feladatainak teljesítését aligha fogja alapvetően befolyásolni, hogy átlagos testmagassága valószínűleg 180 centi körül lg*z, fizikai teljesítőképessége pedig körülbelül 30—40 százalékkal meghaladja a száz évvel korábbi átlagemberét. Tudósok — futószalagon? És szellemi téren mire lesz képes? Nem vitás, hogy a tartós szellemi teljesítmény elképzelhetetlen bizonyos testi-fizikai megalapozottság nélkül. Márpedig úgyszólván valamennyi prognózis azzal számol, hogy 15—20 év múlva csupán a kor társadalmi-gazdasági-müszaki átlagszintjének elérése nem kisebb erőfeszítést követel a felnövekvőktől, mint a — legalábbis mai meghatározás szerint — tudományos színvonalú képzettség elsajátítását. Nem nehéz tehát az oktatás forradalmasítását megjövendölni. Az amerikai Rand Corporation jövőkutatói hat nemzetközi kutatócsoport véleménye alapján bizonyosak abban, hosfy 1990 és 2000 között sikerül gyógyszerekkel megjavítani az emberek gondolkozóképességét. A tudósok 80 százaléka szerint az ezredfordulót követő első két évtizedben megvalósul az oktatás ma fantasztikusnak tetsző formája: az ismereteket közvetlenül rögzíti az agyban. (Az utóbbi valószínűsége mellett szól, hogy Houstonban a magyar származású farmakológusnak, Dr. George Angelnak egerek agyából már sikerült kivonnia bizonyos ismereteket rögzítő molekulákat. A kivonattal táplált „tudatlan" egerek tanulás nélkül is tudták mindazt, amit az előbbi egereknek hosszadálmasan kellett megtanulniuk.) Levelezni, ismerkedni szeretnének Verbély Marika, Hodejov, C. d. 232, okr. Rím. Sobota. 16 éves vagyok. Szeretem a tánczenét. Kedvenc színészem Nagy Gábor és Benkó Péter. Hozzám hasonló korú fiatalokkal szeretnék levelezni. Vass Tibor, Gbelce, C. 503, okr. Nové Zámky. 18 éves vagyok. Szívesen leveleznék lányokkal. Hérics Eva, Nová Dedinka, ul. 1. mája, okr. Bratislava-vldlek. Levelezni, Ismerkedni szeretnék lányokkal és fiúkkal. 18 éves vagyok. Szeretek olvasni és kedvelem a ténczenét. Uher Judit, Vrakúfl, 6. 172, okr. Dun. Streda. 16—18 éves fiatalokkal szeretnék levelezni. Kedvenc énekesem Václav Neckáf, kedvenc együttesem az Illés együttes. Horváth Viola, Vrbina, C. 8. p. Balon, okr. Dun. Streda, Levelezés útján szeretnék megismerkedni 18—18 éves fiatalokkal. Kedvenc énekesem Koós János és Tom Jones.
