A Híd, 2004. január-június (4. évfolyam, 135-159. szám)
2004-05-21 / 154. szám
20 A HÍD Május 17. Brit tudósok szerint a káposztafélékben lévő anyagok hatékonyan csökkentik a vastagbélrák kialakulásának kockázatát. Az alapvető ok, amiért az orvosok és más egészségügyi szakemberek minden yonatkozásban a vitamindús táplálkozást ajánlják az, hogy szervezetünk egész életünk folyamán egészségesebb marad, nagyobb teljesítményekre képes, s immunrendszerünk - melynek a fertőzések leküzdésén túl a rák elleni védekezésben is jelentős szerepe van - nagyobb hatásfokkal teljesíti funkcióját. Számos megfigyelés, kísérlet eredményei alapján a vitaminok egy részéről úgy tartják, hogy a rákos megbetegedésekkel szemben is bizonyos fokú védőhatással, tehát rákellenes hatással is rendelkeznek. Ilyennek tekintik az A-, C-, E-vitaminokat és a B- vitaminok egy részét is. A vitaminokban leggazdagabb táplálkozást a zöldség- és gyümölcsfélék rendszeres fogyasztása jelenti. Különösen ajánlják az ún. keresztesvirágú zöldségfélék: káposzta, brokkoli, kelbimbó, karalábé és karfiol stb. fogyasztását, mivel ezek csökkentik a rákképződés kockázatát, különösen a gyomor- és béltraktusban és a légutakban. Etkezésirost- és vitamintartalmukon kívül - amelyek általánosan is-J mert, az egészséges táplálkozást elősegítő zöldségkomponensek - ezek a zöldségek ún. glukozinolátokat, nagy kéntartalmú vegyületeket is tartalmaznak. A glukozinolátok felelősek ezen zöldségfélék átható aromájáért, amit legerősebben a fehérrépában, retekben és kerti zsázsában érezhetünk. Uj eredmények segítenek annak megértésében, miben áll a keresztesvirágúak rákellenes hatása. Az Institute of Rxxl Research (USA) kutatóinak sikerült kimutatni, hogy megemésztésük során egy AITC jelzésű vegyület szabadul fel, amely a kísérletekben hatékonyan pusztította el a vastagbélrákos sejteket és akadályozta meg terjedésüket. A kutatók szerint e zöldségek heti két-három alkalommal történő fogyasztása komoly védelmet jelenthet a betegséggel szemben. E gészség 2003. MÁJUS 21. ül A napi tökéletes kávéadag ERŐS A FEKETELEVES A reggeli bögre kávé sokak életének elengedhetetlen tartozéka, egyeseknek pedig egyetlen reménye arra, hogy éberen töltsék el a bosszú munkaidőt. A nagyobb adagtól azt reméljük, hogy hatása tovább is tart - erre cáfoltak rá most amerikai kutatók. Május 19. A Sleep amerikai alváskutatási szaklapban megjelent tanulmány szerint annak, aki hosszú távú - akár 24 órán át tartó - hatást vár a kávétól, javasolt alacsony koffeintartalmú italt fogyasztania, azt viszont gyakrabban. James Wyatt, a Rush University Medical Center kutatója munkatársaival 29 napon át 16 embert figyelt meg, akik ezt az időszakot az idő múlásának mindenféle jelétől (napfény, holdvilág, óra) elzárva töltötték el. A kutatók mesterségesen közel 43 órás napszakokra osztották az időt, a különösen hosszú műszakban dolgozók ugyanis - orvosok, kamionsofőrök, készenléti szolgálatok dolgozói - sokszor ennyi időt is kénytelenek egyhuzamban ébren tölteni. Ezzel felborították a kísérleti alanyok ún. cirkadián ritmusát, azt a 25 órás ciklust, amelyet a szervezet belső órája biztosít a világosság-sötétség váltakozásának hiányában is. (Folyamatos megvilágítás vagy annak teljes hiánya esetén a legtöbb ember belső órája 25 órás napra áll be.) Korábbi kutatások során már bebizonyosodott, hogy az egyszeri, nagy dózisú kávéfogyasztás hirtelen megemeli a vérben mért koffeinszintet, majd ez-11A számítógép hatása a szemre és a látásra SZEM ELŐTT VAN • M "Nincs semmiféle bizonyíték arra, bogy a számítógép képernyője előtt végzett munka bármilyen károsodást okozna a látórendszerben. - állítja legalábbis a WHO, az ENSZ Egészségügyi Világszervezete. Május 18. Számos tévhit van ezzel kapcsolatban a köztudatban. Ha valaki sokat ül a számítógép előtt, romlani fog a látása, a már meglévő szemüvegét erősebbre kell cserélje, a gyermekek látását pedig végképp károsítja. A szakrendelésen sokszor hangzik el az a mondat a szülők szájából, hogy "nem kellene annyit játszani a számítógépen, ugye, doktornő, hiszen ezért romlott meg a gyermek látása". A szülőket ki kell ábrándítanom, a valóság nem ez. A világon számos helyen elvégzett kutatások szerint a szemészeti paraméterek változásában az életkornak nagyobb szerepe volt, mint a számítógép előtt végzett munkának. Mindazonáltal léteznek szemkifáradásos panaszok. Ennek a tünetegyüttesnek a pontos megközelítése a következő: bármilyen külső tényező felelőssé tehető a szemkifáradás kialakulásáért, ezért arra kell törekedni, hogy biztosítsuk a jó látási feltételeket, megfelelő megvilágítást, tükröződésmentes képernyőt (soha ne tegyük az ablakkal szembe a monitort), a megfelelő számítógépes asztal- és székmagasságot. Lehet például, hogy ha valaki szabad téren foglalatoskodik élete folyamán, például kertész vagy erdész lesz, nem lesz szüksége szemüvegre, míg ha ugyanez az ember informatikussá képzi át magát, szüksége lesz szemüvegre. Nem arról van tehát szó, hogy a számítógép hatására hirtelen megváltozott szemének anatómiai felépítése, pusztán arról, hogy másképpen terheli a látórendszerét, és a nagyobb terhelést már nem tudja korrigálni a szeme egyedül, segítségre szorul, szemüveget kell viselnie. A szem fájdalmát, kifáradását okozhatja a szem kiszáradása is. A képernyőt nézve ritkábban pislogunk, szemrésünk tágabb, így a könnyfilm gyorsabban elpárolog. Tünetként szúró érzés, a szem kivörösödése, nehezebb pislogás, esetenként könnyezés jelentkezhet. Ilyenkor a legegyszerűbb, ha pihentetjük a szemünket, elfordulunk a képernyőtől. A számítógépes szűrőszemüvegek érdemi védőhatást nem fejtenek ki, speciális színszűrő hatásuk van, ami a látást kontrasztosabbá, élesebbé teszi. A ma forgalomban lévő monitorok a környezetre káros elektromágneses sugárzást nem bocsátanak ki. után folyamatos, lassú csökkenés következik be. Ezzel szemben Wyatt és társai az óránkénti kis mennyiségű koffeinfogyasztás hatását vizsgálták - az egyik csoport óránként két-három kortynyi kávét kapott, míg a kontrollcsoport placebót. Azok, akik óránként ihattak kávét, jobban teljesítettek a tudásteszteken, és ritkábban szundítottak el. A többszöri, kis adagokban fogyasztott koffeinnek ráadásul nem jelentkeztek olyan mellékhatásai, mint a remegés vagy a hirtelen idegesség. Az eredmény megerősíteni látszik azt a korábbi föltevést, amely szerint a koffein blokkolja az agyi receptorokat, amelyek az alvásciklusban szabályozásában játszanak szerepet. A vizsgálati eredmény utal arra is, hogy a koffein nem pótolhatja az alvás regeneráló hatását: bár a kávéfogyasztó csoport tagjai éberebbnek bizonyultak, és társaikkal ellentétben nem aludtak el, álmosságérzetre panaszkodtak. "Jóllehet az alvásnak nincs pótléka, az eredményeink segíthetnek abban, hogy a koffeinfogyasztást optimálisan alkalmazzuk, céljainknak megfelelően" - összegezte Wyatt, "különösen akkor, ha valakinek a szokásos 16 óránál hosszabb ideig kell egyhuzamban talpon lennie". ATKINS DIÉTA ÉS SZÁJSZAG A közelmúltban nagy nyilvánosságot kaptak az Atkins-diéta káros hatásairól megjelent kritikák. Most még az is kiderült, hogy nemcsak megbetegedhet tőle a fogyni vágyó, de a szája is büdös lesz. Ez utóbbi ugyan nem káros az egészségre, de a baráti és szerelmi kapcsolatokat azért romba döntheti. Az Atkins diéta alacsony szénhidráttartalmú fogyókúrás módszer, működési elve, hogy az "üzemanyagutánpótlás" helyett a szervezettel a saját elraktározott zsírtartalékait használtatják fel. A zsír elégetése során egy keton nevű anyag szabadul fel, amely a vizelettel és a lélegzettel távozik, és jól érezhető szaga van. Emellett fontos szerepet játszik még az is, milyen ételeket fogyaszt a diétázó - mondta el Dr. Bruce DeGinder, az Általános Fogászati Akadémia szóvivője a HealthDayNewsnak. Az Általános Fogászati Akadémia szerint azonban van lehetőség a szájszag elkerülésére. "A rossz lehelet leggyakoribb oka az ételmaradékok bomlása, amelynek során kénvegyületek keletkeznek. Emellett a nyelven és az ínyen képződő baktériumok is termelnek olyan enzimeket, amelyek rossz szaggal járnak" - mondta el DeGinder. "A magas fehérjetartalmú ételekből több kénvegyületet szabadul fel, főleg éjszaka, amikor a nyáltermelés is lecsökken." A rossz lehelet ellen diéta esetén érdemes nagy mennyiségű folyadékot fogyasztani, mert ezzel kimoshatjuk a szájban keletkezett baktériumokat.
