4528.
[...] közben feloldjuk Az egyneműsített oldatot 60 C on 30 percig ismételten [...] g tojássárgalevet keveréssel egyneműsítünk és 60 C on 4 percig pasztőrözzük [...] g nátrium alginátot adagolunk majd 60 C on 30 percig ismételten pasztőrözzük Külön műveletben 900 g tojáslevet keveréssel egyneműsítünk majd legfeljebb 60 C hőmérsékleten 4 percig pasztőrözzük