Agria 33. (Az Egri Múzeum Évkönyve - Annales Musei Agriensis, 1997)

Gyulai Ferenc: Kompolt 15. számú lelőhely növénymaradványai a hazai italkészítés legkorábbi (rézkori) közvetett bizonyítékai

Gyulai Ferenc KOMPOLT-KISTÉRI TANYA 15. SZ. LELŐHELY NÖVÉNYMARADVÁNYAI A HAZAI ITALKÉSZÍTÉS LEGKORÁBBI (RÉZKORI) KÖZVETETT BIZONYÍTÉKAI /. Előzmények Kompolt 15. számú lelőhelyen, 1994 július 21-én, az ásató régész Vaday Andrea (MTA Régészeti Intézete, Budapest) egy telepobjektumban, amelyet kemencének határozott meg (50. számú objektum), szenült magvakat talált. A magvakat tartalmazó földmintát archaeobotanikai feldolgozás céljából az MTA Régészeti Intézete szállította és vizsgálatra átadta. 2. Anyag és módszer A Kompolt 15. lelőhely 50. számú objektumának feltárásából származó próba tömege iszapolatlan állapotban 1134 g volt. Már ekkor felvetődött annak a lehetősége, hogy több növényfaj kisebb-nagyobb magja és termése is megtalálható lesz benne. Azért, hogy a legkisebb méretű magvakat is kinyerjem, a próbát 0,25 mm átmérőjű szitán át iszapoltam ki. A magvakat és a terméseket sztereo binokuláris mikroszkóp alatt az egyéb szerves és szervetlen maradványoktól elkülönítettem. A mag- és termésmaradványokat - megtartásuktól függően — különböző taxonokig meghatároztam. A meghatározás során a növénytani anyagot minden esetben az összehasonlító mag- és termésgyűjteményemben található recens magvakkal és termésekkel vetettem egybe. 3. Az eredmények bemutatása 3.1. Termesztett növények Árpa (Hordeum vulgare L): 1 db pelyvás ép és 2 db pelyvás szem töredéke. Az egy darab szenült, ép felületű toklászos szemtermés egyenes tengelyű. A két darab szemtermés töredéke is pelyvás árpától származik. Sajnos közelebbi azonosításukra, azaz hogy két- vagy hatsoros árpából származnak-e, nincs mód, mert ennek eldöntésére a megmaradt határozóbélyegek nem elegendőek. Az árpa hőmérséklettel szembeni igénytelenségénél, viszonylag rövid tenyészidejénél és rendkívüli alkalmazkodó képességénél fogva a legelterjedtebb gabonaféle. A legkorábban kultúrába vett növények egyike. Viszonylag igénytelen volta miatt száraz viszonyok közepette, tápanyagban szegény talajokon, de még az enyhén sós talajokon is kiterjedten termesztik, és egyike a legfontosabb élelem és takarmánynövényünknek. Európá59