Zalamegyei Ujság, 1941. április-június (24. évfolyam, 74-146. szám)

1941-04-26 / 94. szám

; 1941. április 26. ZALAMEGYE í ÚJSÁG 5. Kisebb zalai községek leírása Vály András universitásbeli professzor könyvében: Szigetvár. Draskovecz. Elegyes falu Szala Nármegyében, földes Ura Gróf Álthán uraság, lakosai katolikusok, fekszik Dekanovetznek szomszédságában, melynek filiája, határ ja kö­zép termékenységü, melyhez képest, máso­dik osztálybéli. Felsőpálfa. Palovecz. Elegyes falu Szala tVármegyében, földes Ura Gróf Álthán Ura­ság, lakosai katolikusok, fekszik Szoboliczá- mak szomszédságában, me Ilynek filiája 's ha_ (tárja is hozzá hasonló. ______ Bányavár. Pekelnicza. y. Peklenieza. Ele­gyes falu Szala Vármegyében, földes Ura Gróf Draskovics Uraság, lakosai kalo’ikusoly halárjának középszerű minőségéhez képest, második osztálybéli. Kotort Elegyes Mező Város Szala Vár­megyében, földes Ura G. Álthán Uraság, la­kosai katolikusok, fekszik Mura vize mellett, Csáktornyához 1 és 1/4 mérföldnyire, határja jól termő, tulajdonságai kiitömbfélék, de gya­korta az áradások rongáüyák. Brámvúsárhely. Nedelicz. Nedelistye. Ele­gyes falu Szala Vármegyében, földes Ura G. Festetics Uraság, lakosai katolikusok, fek­szik Dráva vize mellett, Csáktornyához fél mérföldnyire, halárja közép termékenységü, vagyonnyaik is ollyanok. Lénává. Belső és külső Lendva Liinbach. Két magyar mezőváros Szala Vármegyében. Földes Ura mind a’ kettőnek H Eszterházy Uraság, a’ kinek Kastéllyával ékesittelik, la­kosai katolikusok, fekszik Csáktornyához mint egy 2 mérföldnyire, halár béli földgyeik, és szőlejik termékenyek, a’ belső Mező Város a’ külsővel össze van kaptsolva, helyben bo­raikat eladhattyák, néha Mura, és Lendva vizek állal elöntetnek határjaik. Beszél az „elegáns nők és férfiak“ szállítója Tóth Gyula úri és női szabót, kész női konfekció és űri divat kereskedőt jól ismeri városunk és a vidék, mert hiszen 21 év óla szállítója Zalaegerszeg város és a vármegye úri és liQlgy közönségének. A kiváló üzletem­ber most költséget, fáradtságot nem kímélve kibővítette üzletét s fővárosi nívójú női kész- kabát-, kosztüm- és ruhaosztályt létesített.ű Az ízlésesen átalakított és kibővített üzlet előtt meg kell állania az embernek, mert megragadják figyelmét a vidékit túlhaladó méretek s az impozáns bejárat szinte kény­szerítőén csalogatja a szemlélőt az elegáns üzletbe. Belépünk... Egy házaspár válogat a pom­pásnál pompásabb szövetekben A férj ta­vaszi felöltőt és öltönyt kap ... Előbb pZoli­ban mégis a feleség választja ki remek ta­vaszi sportkosztümjét a női osztályon. Egy fiatal úrinő, Zalaegerszegnek egyik legelegán­sabb hölgye, tavaszi felöltőt próbál és épen megjegyzi: »minden olyan szép, hogy nehéz a választás«. Fel megyünk a férfi próbaterembe, ahol a kiszabott szövetek mellett ott vannak a cím­kék, amelyek tájékoztatnak bennünket, kik rendelték az öltönyöket, kabátokat, kosztü­möket, tavaszi és nyári tisztagyapjú szöve­tekből. Ismert nevekkel találkozunk. Amikor a fáradhatatlan üzlettulajdonos egynéhány szabad perchez jut és előzéke­Az újabbkori orvosi tudománynak bizo­nyára egyik legjelentősebb eredménye az a diéljkus kezelési mód, amellyel a vérsze­génység súlyos, vagy könnyebb eseteit is gyógyítják. Arról a diétáról szólunk, amely a betegnek, állapota és felvevőképessége szerint, bizonyos meghatározott mennyiségű, átlag napi 200—250 gr. nyersen lemért máj fogyasztását írja el, megfelelő étrend kísé­retében. A májdiéta rendszerint nem könnyű fel­adat elé állítja a beteg táplálását ' intéző háziasszonyt. A kezelésre kerülő egyén étvágya ugyanis nyen kalauzol bennünket, megkérdezzük, hol szerzi be a mai nehézségek mellett a hatal­mas mennyiségű s elsőrendű minőségű anya­got ? Mosolyogva válaszol: »NagyobbrésztNé­metországból Aachenből a Tuchfabrik-Aachen cégnél főleg tisztagyapjú szövetet és az őszj szállításra kevert árút Dürrenből a »Schol- ler« cégtől veszem a legtöbbet saját elvá­molásra. De szépen kaptam jó magyar árút is, mert a régi, jól bevált cégeim honorálták üzletbővítési törekvéseimet azzal, hogy — mint megjegyezték — nagyobb üzletbe több árú kell. minthogy kevés áréit elnyelnek a polcok, »níncsét« pedig nem lehet árulni « Amint lejövünk a bróbahelyiségből, az úri divatárúfronton találunk nagy élénkséget. 'Ka­lapok, ingek garmadával az árúasztalon, mert a figyelmes kiszolgáló személyzet a főnök példájára fáradhatatlanul rakosgatja a vásár­lók elé a nagy választékban rendelkezésre álló árúkat. Nekünk is igen megtetszik egy, szürke, keskenyszegélyű kalap, amelyet az üzletvezető mint legújabb divatárut kínál. ... Most, épen a legélénkebb vásárlás köz­ben lép be egy előkelő úriember és első­sorban is szívélyesen gratulál a főnöknek a modern üzlethez, amely a város kereskedelmi élete fejlődésének is élénk bizonyítéka Tóth Gyula szerényen, de boldogságtól sugárzó arc­cal köszöni meg az elismerő szavakat s az­után szolgálatára áll új vásárlójának, y. természetszerűen csökkent, ízlésük kényes, úgybqgy a belekig, hónapokig tartó állandó májfogyaszlást nem szívesen viselik el. Eze­ken a nehézségeken kell tehát megfelelő konyhatechnikái fogásokkal segíteni, a diétát kívánatossá és változatossá tenni, úgyhogy amellett az alapanyag hatékonyságát el né veszítse. Ha azt akarjuk, hogy 'betegeink szívesen fogyasszák a májai, úgy elsősorban megfe­lelő minőségű nyers anyagról kell gondos­kodnunk. Mindenképen megfelelő csupán a jól táplált borjú és a hússertés süldőjének g zsenge, világos színű, gyengén erezett mája, ! g Értesítés NÉMETH JÓZSEF tüzelő ■ és építkezési anyag kereskedő 1941 április 1-től kezdődően épü­H » letfa és metszett áru eladását <D ife bevezette. — Kéri a nagyérdemű 3 9 közönség szives pártfogását N Fürészpor megrendelhető.===== 3 Üzleti Kossuth Lejos utca 62. ro to 9 Sovány szárnyas mája ugyancsak feldolgoz­ható. Megjegyezzük, hogy a diéta változatossá tétele a májételeket hetenként egyszer-két- szer esetleg vesével, léppel, pacallal pótol­hatjuk, amelyek tapasztalat szerint a májé­hoz hasonió hatóanyagokat Laríalmaznak­A feldolgozás módjaira elsősorban azt kell tudnunk, Jhogy a hosszasan sütött-iőzött máj hatóanyagai tönkremennek, tehát azokat a fogásokat kell előnyben részesítenünk, ame­lyek mentül rövidebb ideig tartó .hőbehatás- sal készülnek. YoUaképen leghatékonyabb a máj nyersen fogyasztva, ám ez csak eseten­ként, kellő ízesítéssel vihető keresztül. Ké­szíthetünk például szanatóriumok étrendjén szereplő, úgynevezett borjúmájcoclailt a kö­vetkező módon: 150 gram friss májat ke­mény részeitől megtisztítunk s igen finomra őrölve, jégre tesszük. Ezt a 'körülbelül 4—5 kanálnyi vagdalékot a következő mártással elvegyítve tálaljuk : jegy csészét töltünk fé­lig sürített paradicsomlével, adunk hozzá 1 evőkanál Worceslér-mártást, negyed csésze citromlével, 1 kiskanálnyi finomra aprózott vöröshagymát, pici sót és annyi fehérbort, ameennyi ia csészéi megtölti. Egyéb készítési módok közül legjobbak az angolosan kisütött és a kirántott szeletek, amelyeknél a nyersanyag puha marad és aránylag kevéssé ivódik at zsírral. Mentői gyorsabban és mentői magasabb hőfokú zsír­ban sütjük ugyanis ki a szeleteket, annál ke­vesebb zsírt szívnak magukba. A máj pulii- tására jó szolgálatot tesz, ha egy éjjelen át tejben áztatjuk, továbbá, ha a sültet közvet­lenül sütés után tálaljuk és ugyanakkor ad­juk csak hozzá a szükséges só adagot. Fel­dolgozhatjuk továbbá ja májat pirítva, hagy­más, paprikás lében is, ügyelve arra, hogy a sütés nyílt lángon, percek alatt menjen végbe. Az ilyen pirított májételeket azután változatossá tehetjük egyéb kellékek, például ráütött tojás, reszelt sajt, paradicsom, gom­ba, zöldborsó stb. hozzáadásával. A diétától idegenkedők étrendjébe előnyösen csempész­hetjük be az előírt májadagót vagdalék alak­jában, amikor is levesnek, puddingnak, le­vesbe va'ónak, löTeléknek, vagy pástétomnak dolgozzuk fel. Az előírt napi máj adagot leghelyesebb két részletben, ebédre és vacsorára eloszlani. A májdiétával párhuzamosan általában fontos szerepe van a zöldfőzelékkek, salátafélék és a nyers gyümölcs bőséges fogyasztásának. ZALAEGERSZEGI KÖLCSÖNKÖNIVTÁR LORD ROTHERMERE-UTCA 5. Újdonságok, Prokosh : Valahol a világban. Berde Mária : Kereszt járó szerelem, Dénes Gizella : Asszony, aki vetkezett. Wright : Meghajszolt vad. Dine : A végzetes tét. Vérszegények májdiétája

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom