Vízügyi Közlemények, 1935 (17. évfolyam)
2. szám - III. Zboray Ernő: Rizstermelés Jáván
RIZSTERMELÉS JÁVÁN. 1 írta: ZBORAY ERNŐ. Aki azt hiszi, hogy a rizs annyit jelent a bennszülöttnek, mint a fehér embernek a búza, az téved. Sokkal többet jelent, — mindent ! Mert ha nincs búza, akkor van még krumpli, van rozs, van kukorica, van bab, borsó, répa, tök, van hús, szalonna, zsír és ha mindez nincs, van egy tál köménymagos leves és van — bármennyire is szomorú —, de van még alkohol, amely ideig-óráig elfelejteti a kínzó éhséget. De ha nincs rizs . . . akkor nincs semmi ! És ez a legfurcsább. A buján termő trópusi föld, ezerféle jót terem ... a fehér embernek. De a bennszülöttnek semmi mást, csak rizst. Ha nincs rizs, nincs semmi, megszűnt az élet. Egypár napig eltengődik gyökéren, banánon, kókuszdión — ha van, de azután jön menthetetlenül az éhhalál. Nézem, figyelem hosszú évek óta a nagy harcot a rizsért. Itt a házam körül terülnek el az izzó napsütésben a rizsföldek, látom őket évről-évre, amint lomha bivalyok, vagy dolgos kezek törik a földet. Látom, amint a víz elönti a földeket, nézem, amint csírázik a mag, amint szálanként elültetik őket a vízben álló földeken, amint nő egyre magasabbra, amint a bársonyos zöld takaró egyre vastagabb lesz, amint kalászba szökkenik a rizs, varázslatosan egyik napról a másikra. Látom, amint lassan sárgul, amint szálanként levágják őket, a megszámlálhatatlan sok millió rizsszálat. Évről-évre nézem, hogy hogyan születik és hal meg a rizs, hogy életet adjon ezer, millió embernek. A rizs ! . . . Mindenhol terem a déli földgömbön, ahol elég meleg eső és víz van. Sőt már az olasz lapályokon is nő és onnan le délfelé a Nilus-völgyében, Brit-Indiában, Indó-Kínában, Sziámban, Börmában, Jáva- és Madúra-szigetén, Kínában és Japánban. A statisztika azt mutatja, hogy 880 millió métermázsa rizs termett az 1930— 1931-es termő évben. 1100 millió ember tápláléka ez a rizs, tehát fejenként 80 kiló. Ez egy napra 22 deka : alig több egy jó maréknál. Érdekes, hogy a búzából is csak ennyi jut egy emberre. A búzából 1200 millió métermázsa termett, ami 72 millió métermázsa lisztnek felel meg. 880 millió ember eszi a lisztből készült ételeket, ez fejenként ugyancsak 80 kiló, egy napra 22 deka. így papiroson milyen szépen van elosztva. Felnőttnek, gyermeknek, szegénynek, gazdagnak jutna naponta 22 deka liszt, ha ! A rizs igazi művészei nem a japánok és nem a kínaiak, felülmúlhatatlan művészei Jáván élnek. A jávai rizsföldek a világ legszebben művelt földjei. 1 Ez a cikk már a mult esztendőben rendelkezésre állott, közlésre azonban csak most kerülhetett. Ez az oka annak, hogy a cikket ,,A földgömb" folyóirat ,,A Szent Rizs" ci men ezt a füzetet megelőzően közölte. Szerkesztő.
