Új Szó, 2011. szeptember (64. évfolyam, 203-226. szám)
2011-09-30 / 226. szám, péntek
www.ujszo.com IZVILAG ■ 2011. SZEPTEMBER 30. 11 Buday Péter mesterszakáccsal fedezte fel két éve ősszel Tatát. A Geológiai Múzeumban jártak, az Angolparkban sétáltak. A séf Most a Buday! című tévéműsorában nyárson sült darált marhahús volt a menü zelleres tócsnival; diós-vargányás metélt készült szőlővel. Csepregi Éva a fenséges feta sajtos szendvicsre emlékezett, amikor a napokban beszélgettünk. „Azó ta is ez a kedvenc előételünk- idézte fel az ízeket az énekesnő.- A feta sajtot apró darabokra vágjuk. Egy kicsit kényelmetlen, mert túrós és tapadós, de megéri. Tálba tesszük, mustárt, olívaolajat, zöldpetrezselymet, oreganót és borsot adunk hozzá, majd jól összedolgozzuk. Apróra vágott paradicsomot teszünk a pirítósra, majd a tetejére kenjük a masszát. Buday Pétert azért szeretem, mert azt demonstrálja, milyen egyszerű a főzés. O mondta nekem, hogy az a jó, ha az ember egy pillanat alatt csak úgy odatesz valamit. Megmossa a krumplit, be a sütőbe, és rögtön kész. Azután bármit lehet belőle csinálni.” A főzéssel mikor találkoztál? Gondolom, egy elfoglalt énekesnő életében nem az első számú dolog. Van ebben némi igazság. Akkor szeretek főzni, ha van rá időm. Az egyszerű ételeket kedvelem. Amikor sok fogást kell készíteni, egy kicsit belefáradok. Nagy a baráti társaságunk, és mindenki fantasztikusan főz. Állandóan járunk egymáshoz, lépést kell tartani. Nálunk nagyon közkedvelt a mics, az erdélyi grillkolbászka. Gyakran járunk Erdélybe, mindig hozunk. Vacsorára remek, különleges étel. A párom nagyon jól főz, ilyenkor mentesít a konyhai teendők alól. Desszertnek fagylaltot készítek, kekszdarabokkal, gyümölcsökkel. Nagyon jó süteményes szakácskönyveim vannak otthon, de bevallom, nem nagyon szoktam sütni belőlük. Dávid fiad nagy húsevő? Húst hússal eszik. A zöldséget szereti, a gyümölcsöt nem. A hortobágyi palacsinta a kedvence, és a spagetti is jöhet ezerrel. Kissé rendszertelenül étkezik. Tizenkilenc éves. Mást nem tehetek, mint hogy mondogatom neki, mi az egészséges. Kedvenc ételed? Szeretem a halételeket. Nyáron Horvátországban jártunk, mindent végigkóstoltam. Imádom a japán, a kínai és az indiai konyhát. Bár Japánban nem ettem sushit - a magyar szusit szeretem. Mi fortyog a Neoton Família Sztrájai konyhájában? Tavasz- szal unplugged-koncertet adtatok a Művészetek palotájában. Úgy tudom, december 27-én megint koncertre készültök a Papp László Budapest Sportarénában. Annyira elszánt a szervezőgárda, hogy belevágtunk, noha a. zenekarok nem nagyon szoktak egy évben a Művészetek Palotájában és az Arénában is koncertet adni. Ki tudja, mi a jobb a mai világban: egy nagy koncerten kiélni magunkat, vagy minden meghívásnak megfelelni. Szeptember végétől nem vállalunk koncertet. A Minek ez a cirkusz? című óriáskoncerten bemutatunk majd egy új dalt. Végvári Ádám a zeneszerző, én írom a szöveget. Ádám nemrég a születésnapján már énekelgette. Kíváncsian várjuk, hogyan fogadja a közönség. Szél János Mogyorós padlizsán Nagy karikákra vágunk két padlizsánt. Besózzuk, hogy a keserű leve kijöjjön belőle. Néhány paradicsomot szintén karikákra szelünk. Kell hozzá egy marék darált sós földimogyoró, négy-öt gerezd fokhagyma, olívaolaj, oreganó, petrezselyem. A mikrohullámú sütő megfelelő táljába, melyben pizzát is lehet sütni, egy réteg padlizsánra egy réteg paradicsomot rakunk, arra mogyorót szórunk, pár gerezd fokhagymát teszünk, meglocsoljuk olívaolajjal, meghintjük petrezselyemmel, majd megismételjük a folyamatot, és megsütjük. Köretnek és vegetáriánus főételnek is kiváló. Iklmma Boha«, beh, destilát. aroma, aám, prirodnéfebwí I5<»» www.likos.sk Hagyományosán exkluzívff o,5 í W mmm §j i 1 °j \ 1 *** Original 3 40% . ©rigmal hruška a Slüika / / fic/xrrmw pffiötfwfaibtvetlSOí mrnpkmiKMMmt LiKOS LIKOS, s.r.o., Bratislavská cesta 39, Samorín 931 01, www.likos.sk výrone líeftovm MP91100621 A mellékletet szerkeszti: Lakatos Krisztina (ízvüág - 02/59233 427). Az Ízvilágban használt képek forrása: sxc.hu. Levélcím: ÚJ SZÓ, Lazaretská 12,814 64 Bratislava 1, e-mail: izvilag@ujszo.com
