Új Szó, 2004. május (57. évfolyam, 101-124. szám)
2004-05-21 / 116. szám, péntek
ÚJ SZÓ 2004. MÁJUS 21. Nagyszünet - hirdetés 15 Ha a szakácsmesterséget választod, nem árt, ha legalább egy idegen nyelvet beszelsz Mi leszek, ha nagy leszek? A legtöbb ember szereti a hasát, ki inkább édesszájú, ki inkább zöldségimádó, mások húst hússal ennének, és megint mások él- nek-halnak a tésztafélékért. Akármelyik kategóriába is tartozol, bizonyára egyetértesz velem, és szeretsz enni. Csakhogy nem mindegy, hogyan készítették el kedvenc ételedet. A finomságok elkészítéséért a szakácsok felelnek. ÚJ SZÓ-ÖSSZEÁLLÍTÁS Sok tényező közrejátszhat abban, hogy valaki szakács akarjon lenni. Talán egyeseket az, hogy szeretnek enni, és érdekli őket ez a csodálatos, kreatív és alkotó munka. Vagy talán ők maguk nem is esznek sokat, de imádnak mások kedvében járni, és a főzés önmagában is örömet szerez nekik, az eredmény - látni, hogy mások milyen jóízűen fogyasztják el alkotásukat - pedig egyenesen boldogsággal tölti el őket. Bárhogy is van, ha azok közé tartozol, akiket mindig is érdekelt a főzés-sütés tudománya, és szeretnél te is szakács, később netalántán mesterszakács lenni, akkor tarts velünk! S valóban, ha a szakácsmesterséget választod, tudnod kell, hogy egyáltalán nem kis feladat, kell hozzá némi érzék, tehetség és fantázia, s nem utolsó sorban fizikai állóképesség is, hiszen órákon át állni a tűzhely mellett nem mindig egy leányálom. Ahhoz, hogy valaki híres és elismert szakács legyen, azért hosszú utat kell megtennie. Ha szakács szeretnél lenni, nem elég csak süteményt sütni, vagy csak levest főzni, mindenhez értened kell. Mivel jár ez a mesterség? A szakács feladata az ételek előkészítése, a tisztítás, daraboHa szakács szeretnél lenni, nem elég csak süteményt sütni, vagy csak levest főzni, mindenhez értened kell (Képarchívum) lás (a csupasz csirkétől kezdve a halpucolásig akár), a sütés, a főzés, a párolás vagy az ízesítés. Ő adagolja az ételt, ő tálalja, és díszíti a fogásokat. Össze kell állítania az étlapot, meg kell tudnia szervezni a konyhai munkát és annak sorrendjét. A szakácsnak rendelkeznie kell táplálkozástani ismeretekkel is, és az ételeket szakszerűen kell elkészítenie. Ami szintén lényeges, hogy egy magyar szakácsnak például nem elég érteni a magyar konyha nevezetességeinek az elkészítéséhez, de más nemzetiségek gasztronómiáját is ismernie kell, ottani ételeket éppúgy meg kell főznie vagy sütnie, mint mondjuk egy csirkepaprikást. Legyen az rák vagy kagyló, esetleg egzotikus zöldségek és gyümölcsök, polip vagy tintahal, pizza és spagetti az olaszoktól, műszaka a görögöktől, esetleg a paella a spanyoloktól. S ki gondolná, hogy egy szakácsnak nem árt beszélni legalább egy idegen nyelvet, mert más nyelven írt recept megértésére is képesnek kell lennie. Továbbá rendkívül fontos a higiénia, a tiszta környezet az ételek elkészítésekor. A vendéglátóipar nagyon életképes, és a szakácsok elhelyezkedési és megélhetési esélyei különösen jók. Ha pedig valaki saját vállalkozást indít, annak jelentős beruházásra is számítania kell. Milyen a jó szakács? Fontos az alkalmazkodó képesség, a kitűnő esztétikai érzék (főleg az ételek díszítésénél), a jó íz- és szagérzék, kézügyesség, kreativitás, mozgékonyság, önálló és precíz munkavégzés, s mint már említettem, a jó állóképesség. Ebből a foglalkozásból kizáró ok lehet néhány dolog! Lássuk, melyek ezek! Az átlagosnál gyengébb testi fejlettség és izomerő, a különösen nagyfokú elhízás, a szív és a keringési rendszer súlyosabb elváltozásai, a krónikus légzőszervi megbetegedések, allergiás hajlam, ill. megbetegedések (asztma, ekcéma), kéz krónikus bőrelváltozásai, krónikus fül- és szemgyulladás, bacilusgazdaság, gyengelátás vagy csökkentlátás. Sajnos, egy szakács ilyen problémákkal nem rendelkezhet. Felsorolhatatlan a lehetőségek sora, hogy hány helyen képeznek ma már szakácsokat, így biztosan megtalálod a neked megfelelő iskolát, ha ez iránt a foglalkozás iránt érzel különös elhivatottságot. Elsősorban kereskedelmi és idegenforgalmi, valamint vendéglátó-ipari középiskolák és főiskolák várnak szeretettel, mint leendő szakácsot. Ha érdekel, vágj bele, sok sikert kívánunk hozzá! A fő, hogy igazán finom ételekkel örvendeztesd majd meg az embereket! (he, s) Ugye, neked sincs kedved a szünidő alatt otthon ülni? Nyári táborok a Rozsnyói járásban KMOTRIK PÉTER Rajzszög Országos Képzőművészeti Alkotótábor Középiskolásoknak - Gombaszög (július 5- 13.). A tábor bendakásos, szekciók: rajz, grafika, iparművészet. Érdeklődni lehet Szabó Ottónál a 0907/925 796-os telefonszámon. V. Tomagörgői Kézműves-honismereti Tábor (július 12-17.). Hagyományőrző foglalkozások, népi mesterségek, előadások. Érdeklődni lehet Máté Gyöngyinél a 0908/366 831-es telefonszámon. II. Kézműves-honismereti Tábor a SzUicei-fennsíkon (július 1821.). Kézművesség, előadások, kenyérsütés kemencében. Érdeklődni lehet André Anikónál a 0905/362 917-es telefonszámon. III. Várhosszúréti Kézműves Gyermekműhely (július 20-24.). Foglalkozások: csontfaragás, tűzzománc-készítés, agyagozás, bőrözés, kosárfonás, fafaragás, szövés, gyön- gyözés, csuhézás. Érdeklődni lehet Nagy Györgynél a 0907/234 314-es telefonszámon. IV. Gömöri Honismereti Vándortábor (július 27-31.). Az alapisBár a szünidő még messze van, a nyári táborokba már most ajánlatos bejelentkezni (Képarchívum) kólák 6-8. évfolyamát látogató gyermekek számára - túrák a Gömör-Tornai karsztban, kézművesség, előadások - történelemről, természetről - Ájfalucska. Érdeklődni lehet Kmotrik Péternél a 0908/474 813-as telefonszámon. IV. Rudnay Gyula Képzőművészeti Gyermektábor - Gombaszög (július 27. - augusztus 4.). A tábor kizárólagos jelentkezési címe: Samu Katalin, Letná 339, 049 11 Plesivec, tel.: 058/79 21559 II. Krasznahorkai Kézműves Tábor (augusztus 2-5.) Érdeklődni lehet Prékop Máriánál a 058/734 6369-es telefonszámon. Szivárvány Kézműves Gyermektábor - Jablonca (augusztus 2-8.) A tábor nem bendakásos. Érdeklődni lehet Rigó Bélánál a 0907/638 641-es telefonszámon. Rovás Képzőművészeti Alkotótábor Alapiskolásoknak - Jászó (augusztus 6-12.) A tábor bendakásos, szekciók: rajz, grafika, iparművészet. Érdeklődni lehet Szabó Ottónál A 0907/925 796-os telefonszámon. I. Gömöri Trivium Vándortábor (augusztus 23-29.) Kalandtúra a Gömör-Tornai karsztban - középiskolás kortól. Érdeklődni lehet Kmotrik Péternél a 0908 474 813-as telefonszámon. III. Őstörténeti Rovásírás Tábor; Borzova (augusztus 2-10.) Foglalkozások: íjászat, rovásírás tanítás, kézművesség, népdalok tanítása, barangolás a Szilicei- fennsíkon és a Domicai- cseppkőbarlang megtekintése. A tábor bentlakásos, a szervezők 12-18 éves korú fiatalok jelentkezését várják. Érdeklődni lehet Füzék Erzsébetnél a 058/732 31 87-es telefonszámon. 11. NEMZETKÖZI GÉPIPARI VÁSÁR 2004. V. 25-28. *e VYSTAVISKO AGROKOMPLEX NITRA naponta 9-tól 18 óráig (V. 28-án 16 óráig) www.agrokomplex.sk Jó hír :) Petit Klub A héten az alábbi előfizetőinknek kedvezett a szerencse: Jaroslav Straka, Trencsén Karol Fusek, Ing. CSC., Poprád Vincze Gusztáv, Vágkirályfia A nyerteseknek gratulálunk! Az ajándékot postán küldjük. i> Petít Press Vydavatel'stvo PETIT PRESS, a.s. az Új Szó és a Vasárnap kiadója Petít Press Külső üzletkötőket keres hirdetésszervezői és lapterjesztői munkakörbe, az alábbi térségekbe: Dunaszerdahely, Galánta, Komárom, Párkány, Nyitra, Nagyszombat, Kassa, Rimaszombat, Nagykürtös, Losonc. Feltételek; »legalább középiskolai végzettség, érettségivel, » a magyar és a szlovák nyelv alapos ismerete, '* iparengedély. Előnyt jelent: "* az adott régió vállalkozói sajátosságainak ismerete, » a kellő gyakorlat a hirdetésszervezésben, továbbá a sajtópiacon vagy az üzletkötésben, «* a kommunikatív készség, ■» a saját gépkocsi. A mi ajánlatunk: • előnyös jutalmazási rendszer, közvetítői jutalék formájában '• a kiválasztott pályázók szakmai felkészítése, » nagy kiadói hálózat sokoldalú támogatása. Az érdeklődők rövid életrajzot és az elérhetőséget mellékelve május 31-éig jelentkezhetnek az alábbi e-mail címen: barbora.remisova@petitpress.sk "región/' megjelöléssel. UP1451
