Vasárnap - az Új Szó magazinja, 1990. január-június (23. évfolyam, 1-26. szám)
1990-06-29 / 26. szám
»• 23 * 1990. VI. 29. ŐSZINTÉN Méreg és elixir Az 1657-ben egy angol újságban megjelenő első kávéhirdetés gyógyhatású, emésztést segítő, szívműködést serkentő szerként ajánlotta a kávét, sőt, akkori vélekedés szerint még a megfázásnak és a köhögésnek is eredményes ellenszere volt. Ma már ezek az élettani hatások kevéssé kerülnek szóba, a ká- véivás kellemes élvezetté, mindennapi rituálévá, hétköznapjaink üdítő pillanatává vált. A méregerősre főzött lé két kortyintása helyett most olyan italokat ajánlunk, melyek felidézhetik a régi reklámot, sőt alkoholos változatokban enyhe hódító hatásuk is van. Ezekbe a koktélokba azonban ne a megszokott, erősre főzött kávét tegyük, mert az esetleg módosítja a gondosan komponált ízharmóniát. Legjobb, ha a szokásos kávét előbb vízzel kétszeresére hígítjuk, és így keverjük belőle az italokat. Irishe Coffee 15 cl forró kávé, 2 kávéskanál barna cukor, 3 cl whisky (ha skót whiskyt öntünk bele, az ital neve gale kávé), tejszín. Füles vagy vastag falú ír kávés pohárba beletesszük a cukrot, ráöntjük a whiskyt, a forró kávét, és addig keverjük, amig a cukor elolvad. Tetejére két kanálnyi gyengén felvert tejszínt teszünk, és ezen keresztül kortyolgatjuk. Iced Coffee Cocktail 5 cl rum, 4 cl hideg kávé, 1 cl csokoládélikór, 1 kávéskanál cukor, 1 szem koktélcseresznye. Az ital hozzávalóit shakerben jó sok jéggel összerázzuk, koktélospo- hárba szűrjük és a cseresznyeszemmel díszítjük. Mokkafrost 10 cl hideg kávé, 1 gombóc vaníliafagylalt, 1 evőkanál csokoládémártás, 1 kávéskanál cukor. Shakerben sok jéggel alaposan rázzuk össze és szűrjük pohárba. Tetejére reszeljünk csokoládét. Café Glacier 10 cl forró kávé, 1 evőkanál apróra vágott, cukrozott narancshéj, 1 kávéskanál darált mogyoró, cukor ízlés szerint, 3 evőkanál tejszín. Oldjuk fel a kávéban a cukrot. Egy evőkanál tejszínbe keverjük bele a narancshéjat meg a darált mogyorót és adjuk a kávéhoz. A maradék tejszínt verjük habbá és ezzel díszítsük az italt. SÜSSÜNK Kapros-túrós lepény Hozzávalók: fél kiló liszt, fél liter tej, 2 dkg élesztő, két evőkanál kristálycukor, 4 tojás, két evőkanál zsír, fél kiló túró, két közepes nagyságú burgonya, 1 pohár tejföl, marék kapor, só. Elkészítése: kelt tésztát készítünk egy tojással és pihenni hagyjuk. Egy óra múlva a megkelt tésztát cipóformájúra paskoljuk, majd kinyújtjuk, zsíros tepsibe tesszük. A főtt burgonyát áttörjük, hidegen összedolgozzuk két tojással, a túróval, tejföllel, sóval és a tészta tetején elsimítjuk. Az apróra vágott kaprot rászórjuk, miután egy felvert tojással a tetejét tollal bekentük. Közepesen meleg sütőben megsütjük, s amikor a „talpa" is átsült (ezt tüszúrással ellenőrizhetjük), felszeletelve tálaljuk. Tejszínhabos túrógombóc Hozzávalók: 9 darab hámozott, kockára vágott zsemle, 3 tojás, 35 dkg túró, só, 1 evőkanál cukor. A gombócokat összegyúrjuk, vizes kézzel formáljuk, 7-10 percig főzzük, majd a forró vízben hagyjuk. A mártáshoz fél liter vizet összemixelünk 3 tojássárgájával, 2 evőkanál eperdzsemmel, egy evőkanál cukorral, fél mokkáskanálnyi vaníliás cukorral, majd vízgőz fölött, állandó keverés mellett forraljuk. A végén hozzáadjuk a 3 tojás kemény habját. Ekkor a gombócot tálaljuk és leöntjük eperszósszal. Külön tejszínhabot adunk hozzá. Paradicsomos karfiolsaláta sajttal Hozzávalók: (4 személy részére) 1 kis fej karfiol, 45 dkg mélyhűtött zöldborsó, 1,5 dl fehérbor, só, 3 db paprika, 20 dkg eidámi sajt, 2 fej hagyma, fejes saláta levelek, 1,5 dl joghurt, 2 evőkanál paradicsompüré, 1 mokkáskanál mustár, fehér bors, édes-nemes paprika, 1 csipet cukor, 1 dl tejszín. A karfiolt megmossuk, megtisztítjuk, rózsáira szedjük. Forrásban lévő sós vízben 10 percig főzzük. A borsót 3 percig a borban megpároljuk, majd a karfiolt és a zöldborsót is lecsöpögtetjük. A paprikákat megmossuk, megtisztítjuk, és kockákra vágjuk, a sajtot szintén kockákra vágjuk. Egy tálba teszünk néhány salátalevelet, rátesszük a salátának valókat. Majd elkészítjük az öntetet: a hagymát megtisztítjuk és lereszeljük. A joghurtot a tejszínnel elkeverjük krémszerüvé, hozzákeverjük a mustárt, belekeverjük a hagymát, paradicsompürét, és fűszerezzük sóval, paprikával, cukorral és a salátához tálaljuk. Karfiolos spárgasaláta Hozzávalók: (4 személy részére) 1 kis fej karfiol, 6 tojás, 45 dkg spárga, só, ecet, fehérbors, cukor, 5 evőkanál olaj, petrezselyem zöldje, 5 db paradicsom. A megmosott és rózsáira szedett karfiolt forró sós vízben 10 percig pároljuk. Majd leszűrjük, és kihűlni hagyjuk. A tojásokat keményre főzzük (kb. 10 percig), majd meghámozzuk és felszeleteljük. A spárgát cukros sós vízben szintén megpároljuk, leszűrjük és feldaraboljuk. A paradicsomot is feldaraboljuk. 5 evőkanál ecetet sóval, borssal és cukorral ízesítünk és olajat teszünk hozzá. A spárgát, karfiolt, paradicsomot, tojásokat egy nagy tálba tesszük, és a fűszerezett ecetet ráöntjük, és a tetejét megszórjuk petrezselyemmel. Karfiol spenóttal Hozzávalók: (4 személy részére) 1 fej karfiol (kb 1 kg), só, fél kg spenótlével, 1 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 3 dkg vaj vagy margarin, 2,5 dl husié, ételízesítő, 1,5 dl tejszín, bors, reszelt szerecsendió. A karfiolt megmossuk, megtisztítjuk, rózsáira szedjük. Sós vízben kb. 10 percig főzzük. Közben a spenótleveleket megmossuk, megtisztítjuk, szárazra töröljük. A vöröshagymát és a fokhagymát is megtisztítjuk, és apró kockákra vágjuk. A zsiradékot felforrósítjuk, a hagymát aranybarnára pároljuk. Majd hozzákeverjük a spenótleveleket, és további 3 percig pároljuk. Hozzáöntjük a húslét, és felforraljuk. A tejszínbe kevés vegetát teszünk, ráöntjük, és együtt forraljuk. Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük. Majd a karfiolrózsákkal összekeverjük a spenótot, és melegen tálaljuk. Vegyes karfiolos saláta Hozzávalók: (4 személy részére) 1 kis fej karfiol, 4 db sárgarépa, 2 cukkini, 10 dkg mirelit zöldborsó; 1 dl bor, só, bors, petrezselyemzöldje. Az öntethez: 1,5 dl majonéz, 1,5 dl joghurt, cukor, snidling, kapor, petrezselyem, 1 fejes saláta, zselatin. A karfiolt megmossuk, megtisztítjuk, és rózsáira szedjük. Sós vízben 10 percig főzzük. A sárgarépát és a cukkinit megmossuk, megtisztítjuk és feldaraboljuk. Sós vízben 10 percig főzzük, a zöldborsót pedig 5 percig. A zselatint beáztatjuk. 4 dl vizet, a bort és a zöldségek leszűrt levét felforraljuk, és sóval, borssal ízesítjük. Levesszük a tűzről, és a zselatint benne feloldjuk. A zselatinos folyadékot lehűtjük. Egy kerek salátástálat hideg vízzel kiöblítünk, egy kevés zselatinos folyadékot beleöntünk, majd alulra pár salátalevelet és petrezselyemlevelet teszünk, a zöldségeket rátesszük, és 3 órára hideg helyre tesszük. Közben elkészítjük az öntetet: a majonézt és a joghurtot összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, cukorral ízesítjük. A snid- linget, kaprot, petrezselyemzöldjét megmossuk, apróra vágjuk, és a majonézes joghurtba keverjük. Az egészet egy szó- szos tálba tesszük. A fejessaláta-levele- ket a kihütött salátástál tetejére tesszük, a maradék zselatint ráöntjük. Az öntettel tálaljuk. Az Együttélés Ipolysági szervezete köszöni a választók bizalmát, egyúttal kéri támogatásukat az őszi helyhatósági választásokhoz. ÚP-275 A Komáromi Városi Művelődési Központ és a Szakszervezetek Művelődési Háza közös rendezésében 1990. július 5-én 20.30 órai kezdettel fellép a népszerű magyarországi EDDA együttes. Színhely: a komáromi szabadtéri színpad Belépődíj: 55,- korona Jegyelővétel a Barátság Házban, a Szakszervezetek Művelődési Házában naponta 8.00 - 16.30 óráig, ill. egy órával az előadás előtt a helyszínen. Mindenkit szeretettel vár a rendezőség. Ú-279 & ÁLLÁS • A Kéméndi Mezőgazdasági Szövetkezet előnyös anyagi feltételek mellett azonnali belépéssel felvesz:- gyakorlattal rendelkező asztalost. Érdeklődni a szövetkezet személyzeti osztályán lehet, tel.: 96107. ÚF276 • A Bősi (Gabcíkovo) Állami Gazdaság, á.v. felvesz megrendeléseket- újonnan gyártott T-1 típusú vasbeton panelok eladására az 1990-es év negyedik negyedévére az egész 1991-es évre. A panelok magassága 4 m. Felhasználhatók szenázs- és silótárolók, valamint szigetelt trágyatelepek építésére. A megrendeléseket a következő címre küldjék: Státny majetok. Gabőíkovo, á.p. 930 05 Gabőíkovo, felvilágosítás telefonon: Horváth. 0709/257 73. ÚF-215 [ ' K\ ISMERKEDÉS • 27/170 fiú utazáshoz, kiránduláshoz barátnőt keres. Jelige: Ketten szebb. Ú-2053 • Megismerkednék olyan lánnyal 25 éves korig, aki hozzám költözne. Fényképet várok. Jelige: Őszinteség. U-2064 • 25/181/67 kicsit gátlásos, komoly lány intelligens, megértő, őszinte társat keres. Jelige: Kéknefelejcs. Ú-2071 • 38/178 elvált fiatalember megismerkedne elvált nővel. Gyermek nem akadály. Jelige: Fényképes levelek. Ú-2072 Házhoz megy az ÚJ SZÓ Július elsejétől a következő előfizetési díjak érvényesek az Új Szóra és a Vasárnapra:- a hétköznapi szám negyedévi előfizetési díja 76,50 korona- a hétköznapi szám havi előfizetési díja 25,50 korona- a hétfő-pénteki szám negyedévi előfizetési dija 63,60 korona- a hétfő-pénteki szám havi előfizetési dija 21,20 korona- a hétfő-szombati számok évi előfizetési díja közületeknek 307,00 korona- a hétfő-pénteki számok évi előfizetési díja közületeknek 255,00 korona- a hétfő-pénteki lapszámok negyedévi előfizetési díja a Vasárnappal együtt 89,70 korona- a hétfő-pénteki lapszámok havi előfizetési díja a Vasárnappal együtt 29,90 korona- a hétköznapi számok előfizetési díja a Vasárnappal együtt - negyedévenként 102,60 korona havonta 34,20 korona közületeknek évi 411,00 korona- a Vasárnap előfizetési díja egyéni előfizetőknek negyedévenként 26,00 korona közületeknek évenként 104,00 korona- szombati szám előfizetési díja egyéneknek negyedévenként 13,00 korona közületeknek évenként 52,00 korona • Eladók frézia virághagymák. Nagy István, Hrobofiovo c. 208 Ú-2052 • Eladók jó állapotban Zuk-Valník és Fiat 600-as üzemképes vagy alkatrészeknek. Érdeklődni lehet 16.00 órától. Cím: Udvaros István, ul. Lesná ő. 421, Maié Blahovo okr. Dun. Streda. Ú-2054 • Eladó jó állapotban Galaxis villanygitár. Ár megegyezés szerint. Cím: ifj. Ivancsik Sándor, Holice-Budafa, okr. Dun. Streda. Ú-2070 • Eladó keveset használt lószerszám. Egy pár. Ár megegyezés szerint. Jelige :BART. Ú-2073 • Jutányos áron eladok detektív és kalandregényeket. Érdeklődőknek címjegyzéket küldök. Szőke István, ul. Fr. Zupku 1541/11,986 01 Fiíakovo. Ú-2076 ■ Eladók amerikai fodros nagy virágú illatos Iris (Kardliliom)hagymák. Sudek, Palkoviőova 1,821 08 Bratislava. Ú-2012 ■ Eladók kaukázusi juhász kutyakölykök törzslappal július 20-tól. Mucska József, Vieska 117, okr. Dun. Streda. Ú-2088 ■ Eladók fréziahagymák, virágai többféle színben augusztus 1-tól. Hencz Erzsébet, Agátová 23, Toporníky, okr. Dun. Streda. Ú-2109 ■ Eladó régi családi ház 20 áron, 10 kmre Dunaszerdahelytől továbbá Trabant limuzin. Jelige: Sürgős. Ú-2116 ■ Eladó 3-szobás összkomfortos családi ház Szilason (Brestovec) nagy kerttel. Érdeklődni Calovon, Tábor u. 2. h. szám alatt lehet 17.00 óra után. Ú-2139 • Elcserélem nagymegyeri állami 3-szobás lakásomat három- vagy kétszobásra Dunaszerdahelyen. Érdeklődni helyben a 24 017-es telefonon lehet. Ú-2058 • Elcserélem 4-szobás szövetkezeti lakásomat két kisebb lakásra Dunaszerdahelyen. Telefon: 0709/26 233, 15.00 óráig. Ú-2050 VA KÖSZÖNETNYILVÁNÍTÁS • Fájdalomtól megtört szívvel mondok köszönetét mindazoknak, akik elkísérték utolsó útjára 1990. május 31-én a somor- jai temetőbe a felejthetetlen jó férjet, édesapát, fiút, vöt, testvért, sógort és keresztapát, Lajtman Károlyt, aki hosszan tartó, súlyos betegség után 49 éves korában elhúnyt. Külön köszönöm a sok koszorút, virágot és részvétnyilvánítást. Gyászoló felesége és árvái. Ú-2067 • Fájdalomtól megtört szívvel és nagyon sok hálával mondok köszönetét az izsa- pusztai szociális intézet főnöknőjének, az áldozatkész nővérkéknek és az intézet minden alkalmazottjának, akik súlyos beteg férjemet élete utolsó pillanatáig példásan ápolták és gondozták, részt vettek fájdalmamban és segítségükkel, virágadományukkal enyhíteni igyekeztek fájdalmamat. Lajtman Károlyné. Ú-2068 VIDEOFELVÉTEL minden alkalomra, ár megegyezés szerint SZÍNES fotó gyermek- és portréfotó, családi és üzemi riportképek az On által megadott helyen és időben,- műszaki felvételek katalógusokba (katalógus is),- OFtWO NC 21 szinesfilm-kidolgo- zás. Rövid határidő.- Esküvői riportképek kívánságra egy napon belül felár nélküli Cím: BORZI László, Pionierska 36, 979 01 Rimavská Sobota Telefon: 0866/246 27 (8.00^5.00 óráig üzenetrögzítő). Ú-1972 A Dunaszerdahelyi Egészségügyi Középiskola Igazgatósága pályázatot hirdet szaktanári állás betöltésére az 1990/91-es tanévre. Feltételek: főiskolai végzettség (ápolástan-pedagógia; ápolástan-pszichológia), a magyar nyelv ismerete. Az érdeklődők az iskola igazgatóságán jelentkezzenek! Cím: SZŐ, nám. 1. mája Dunajská Streda. ÚP-271-4 1 ár1’" I KARFIOLBÓL
