Új Szó - Vasárnapi kiadás, 1986. július-december (14. évfolyam, 27-52. szám)
1986-09-19 / 38. szám
Mit ültethetünk - vethetünk ősszel A szerzett tapasztalatok azt mutatják, hogy természeti viszonyaink közepette ősszel csak a kevésbé hö- és fényigényes zöldségfélék termesztésével-hajtatásával érdemes kísérletezni. A siker alapja a vetés, illetve az ültetés időpontjának szakszerű megválasztása. Őszi hajtatásra a hónapos retket legkésőbb október közepéig el kell vetni, majd a hónap végén fóliát kell feszíteni az ágyás fölé és úgy hajtatni tovább a növényzetet. Kedvező időjárás esetén így még december végén is kerülhet friss retek az asztalunkra. A melegebb szeptemberi napokon 10-15 cm-es sortávolságra elvetett sárgarépa az október végén vagy november elején felhúzott fólia alatt jól megerősödik, komolyabb károsodás nélkül áttelel, és már áprilisban szedhető termést nyújt. Az október végi vetés sikeres teleltetéséhez dupla fóliatakarás szükséges. A petrezselyem hasonló módszerrel teleltethető-hajtatható. A fokhagyma hidegtürö, tehát a csávázással előkészített ültetőanyagot ősszel bátran elduggathatjuk. Kedvező időjárás esetén a fokhagyma még ősszel meggyökeresedik és tavasszal korán fejlődésnek indul, ezért rendszerint többet terem, mint a tavaszi ültetésű. Más lapra tartozik, hogy téli eltartásra inkább a tavaszi duggatásból nyert termés alkalmas. Őszi ültetésre a Ropal, Záhorsky, ALAN, Bzenecky paliöiak és a Znojemsky fajták ajánlhatók. Korai csemegehagymának ültethetünk dughagymát és szeptemberben palántázott póréhagyma teleltetésével is érdemes kísérletezni. A salátafajták közül késő őszi hajtatásra a PRAZAN meg az ALTENBURSKY a legalkalmasabb. A madársaláta kevésbé ismert, mégis érdemes vele kísérletet tenni, mivel fagyálló, igénytelen növény, s rendszerint decembertől egészen február végéig szedhető. Spenótot is érdemes vetni. Még az október elejei vetés is kikei és jól áttelel s kora tavasszal nyújt szedhető termést. A salátacikóriát az őszi fagyok előtt szedjük fel, a 3—4 cm átmérőjű gyökereket készítsük elő a folyamatos hajtatásra. MAGDALÉNA VALŐÍKOVÁ mérnök, a tudományok kandidátusa Zöldetető baromfinak Sokan a zöldtakarmányt egyszerűen bedobálják a baromfiudvarba, ezért az eleség nagy része általában tönkremegy, beszennyeződik. A kacsáknak össze szokták vágni a zöldet és darával keverve etetik, de ez egyrészt sok munkával jár, másrészt azért sem előnyös, mert az állat így a tápanyagokban szegény, rostos szárrészeket is kénytelen megenni, ami természtesen rontja az eredményt. Én a zöldtakarmány etetésére sajátos módszert választottam: az eleséget két léc közé szorítva kínálom a baromfinak. A két léc közül az alsót két, földbe szúrt karóra erősítettem, a fölsőt pedig használt gépkocsi-belsőgumiból készült bilinccsel szorítom az alsóhoz. A gumidarabokat dróttal varrtam össze. Ilyen - általam zöldetetönek nevezett - kelléket házilag bárki készíthet, tetszés szerinti nagyságban. Gumi helyett a lécek rögzítésére használhat az egyik végén csuklóspántot, a másikon valamilyen nehezéket, esetleg a földbe vert karók helyett állványra szerelheti a szerkezetet s áthelyezhetővé teheti az etetőt. Az etetésre szánt zöldtakarmány lehetőleg fehérjéban gazdag, zsenge pillangós virágú növényekből álljon: virágzás előtti lucernából, komlós lucernából, vörös- és fehérheréből. Jó tudni, hogy az akác hajtásvégei is értékesek, hiszen hozzávetőlegesen másfélszer annyi fehérjét tartalmaznak, mint a legjobb nem pillangós virágú növények. Csodát természetesen ettől az etetőtől sem várhatunk. A bőséges zöldetetés mellett továbbra is kell szemes takarmányt adnunk a baromfinak. Ami viszont említést érdemel - az etető használata esetén az állatoknak módjukban áll, hogy kiválogassák a számukra legmegfelelőbb eleséget és meghagyják az egészségükre ártalmas, esetleg mérgező növényféleségeket. Lisztharmatos levelű vörösherét eleve ne kínáljunk állatainknak, mert bélgyulladást okoz. Viszont a kerti és a konyhai zöldséghulladék - feltéve, persze, hogy egészséges -, továbbá a kertből kitépett gyomok nagyobb hányada is jól hasznosítható, csupán két - lábon álló - léc közé kell szorítanunk az eleséget, hogy az állatok részére jól hozzáférhető és téphtő legyen. K. L. Rebarbara - töosztással A rebarbara (Rheum undula- tum) Dél-Szibériából származik, az európaiak csak a 16. században ismerték meg. A keserúfúfé- lék családjába tartozó növényt a savtartalmával jeleskedő levélnyél tette megbecsült zöldségnövénnyé, cseranyagot tartalmazó gyökértörzsét pedig a gyógyszer- ipar hasznosítja. A rebarbara az első kora tavaszi friss csemegét kínáló zöldségeink egyike. Eleink valaha elter- jedten termesztették, de napjainkban bizony csak elvétve találkozunk vele a házikertekben. Van, aki dísznövényként tartja számon, mások a feledésbe merült gyógyhatásúért tűrik meg a kertben. Zsenge, húsos levélnyeléért termesztjük. A hámozott nyelekből ízletes kompót, hideg leves, édes mártás, esetleg kocsonya, különleges gyümölcsíz vagy kalácsba való töltelék készülhet, akárcsak az almából. Leveléből néhol főzeléket, levélnyeléból pedig szörpöt és bort is készítenek. Tápértékét az ásványianyag-tartalom adja, de feltétlenül meg kell említenünk a levél nyelekben található oxálsa- vat is. A levélnyelekben nagyobb mennyiségben van foszfor, magnézium és mész. Fogyasztását elsősorban a székrekedésben szenvedőknek ajánlják, viszont csontbetegségek esetén tilos fogyasztani. A szakemberek véleménye szerint a köszvényben, májbetegségben, fekélyben, gyo- morsavtúltengésben, hasnyálmi- rigy-, gyomor- és bélgyulladásban, vese- vagy epekövektől szenvedőknek sem tanácsos rebarbarát fogyasztani. Hidegtürö, vízigényes növény, viszont a pangó vizet nem szereti. Tulajdonképpen nem válogatós, mégis inkább a mélyrétegű, jó táperöben lévő meszes talajokat érdemes telepítéskor előnyben réTELI KAMRA A szőlő nem tartalmaz pektint, ezért körtével keverve készíthetünk belőle lekvárt. Hámozzunk meg 75 dkg háromnegyed részben érett, fehér húsú körtét, vágjuk ki a magházat, a gyümölcsöt vágjuk nyolc gerezdre, majd a gerezdeket keresztirányban szeleteljük fel. A felaprított gyümölcsöt tegyük lábasba, öntsünk rá fél liter fehér szőlőmustot és adjunk hozszesíteni. A rebarbara magról és tóosztással egyaránt szaporítható, de a tőosztás egyszerűbb és gyorsabban célt érhetünk vele, hiszen telepíteni csak kétéves palántát érdemes. A töosztással történő szaporításra tavasszal és ősszel egyaránt sort keríthetünk, de jó tudni, hogy az őszi telepítés előnyösebb. A már kiöregedett töveket szeptember végén vagy október elején ássuk ki, és a gyökértörzs feldarabolásával készítsünk 2-3 rügyet tartalmazó dugványokat. A telepítésre kiszemelt kertrészt már most megforgathatjuk, kiadósán megtrágyázhatjuk. A dugványokat majd olyan mélyre ültessük, hogy legfeljebb 1-2 cm földréteg bontsa. A fészkeket tányérozzuk körül, hogy a dugványok több csapadékhoz jussanak, könnyebben begyökeresedjenek. Egy-két rebarbaratövet bárhová telepíthetünk, de ha több növényt ültetünk, akkor 1,5x1,5 vagy legalább 1x1 méteres térállást válasszunk. Vigyázat! Lucerna után még véletlenül se telepítsünk rebarbarát, mert kárt tehet benne a rizoktónia-be- tegség. A magvetéssel és palántázással telepített növények a harmadik évben adnak hasznosítható termést, viszont az őszi tőosztással szaporított növényekről már a telepítést követő második tavaszon szedhetünk jól fejlett leveleket. Mivel a rebarbarát évekig egy helyen termesztjük, a termőhely előkészítésekor ne sajnáljuk a fáradságot, és legalább 50 cm mélyen dolgozzuk be a talajba a szerves trágyát, később pedig rendszeres póttrágyázással (kálisó, szuperfoszfát, mészsalétrom) és kétévenkénti meszezéssel igyekezzünk növényeink számára kedvező életfeltételeket biztosítani. (dek) Lekvár szőlőből zá 1 kg cukrot, majd facsarjuk bele 2 citrom levét. A citromlé azért szükséges, mert megőrzi a körte fehér színét, a benne található pektin pedig segíti a kocsonyáso- dást. Állandó keverés mellett főzzük, amíg besűrűsödik, majd forrón töltsük üvegekbe és a lezárt üvegeket másnapig tartsuk száraz dunsztban. Az ökörfarkkóró (divozel verkokvety - Verbascum thap- siforme Schrad) közismert, esetenként 2 méteresre is megnövő, júliustól szeptemberig virágzó évelő növény. A napfényes, széltől védett termőhelyeket kedveli, jól túri a szárazságot és a rekkenő hőséget. Minél könnyebb a talaj, annál magasabbra nő és több virágot hoz. Legszebben a jó vízgazdálkodású, agyagos Gyógynövények a kertben homoktalajokon díszük. A gazdag virágzást NPK műtrágya juttatásával serkenthetjük. Állandó helyére vetve (május) nagyobb hozamot nyújt, őszi palántázás esetén pedig csak egy évig foglalja el a területet (virágot csak a második évben hoz). Telepíteni 45x60 cm-es térállásban kell. Tavasszal is ültethető, de minden nap késedelem csökkenti a virághozamot. A csupán egy napig díszlő virágai éjszaka és kizárólag szép időben nyílnak, tehát naponta kell szedni. Mégpedig korán reggel, mert kilenc órára a virágok összezáródnak és későbbi szedéskor a szirmok töredeznek. Kosárba szedve kell gyűjteni, és napon vagy legfeljebb 40 C-fokos hőmérsékleten gyorsan megszárítani, hogy megőrizze eredeti színét. Száradási aránya 8:1, kilónkénti felvásárlási ára 130 korona. Házilag műanyag zacskóban lehet eltartani. A gyógyszeripar a virágokban található anyagok köptető hatását hasznosítja, ugyanis a köhögéses megbetegedések második szakaszában jól oldja •a légcsőhurutot. Teája házilag 1,5 gramm virág forrázásával készül, s naponta több alkalommal fogyasztható. Helyes adagolás esetén mérgezéstől vagy egyéb káros hatástól nem kell tartani. Dr. NAGY GÉZA Keresztrejtvény VÍZSZINTES: 1. Rejtvényünkben Auguste RODIN francia szobrász egyik gondolatát rejtettük el; első rész (zárt betűk: P, I, 0, T). 13. Szép. 14. Norvég királyok. 15. Az ellés levezetésében segédkezik. 16 __ ok, örökkévalóságok. 17. Alag csö. 18. Szamárium, hidrogén. 19. Néma vétó! 20. Radon. 21. Jóízű. 22. Nyit. 23. P. E. O. 24. Hasít valamit. 25. Darabokra vágott. 27. Diadal. 29. Nóta. 30. Idegen fiúnév 31. Távozni enged. 33. Női nék. 35. Lavórban van! 36. Magyar vezér. 37__menka, szőlőfa jta. 39. Lakat közepe. 40. Mondatszó. 41. Ami vitatható. 42. BátoF nő. 44. Rag. 45. Azonos betűk. 46. Megismétel. 48. Noked- lit. 51.... és a huszártoborzó, Doppler operája. 52__ Sumac, pe rui énekesnő. 53. Vissza: fém. 54.... Kazan, amerikai rendező. 55. Ezerötven római számmal. 56. A főnévi igenév képzője. 57. Azonos betűk. 58. Hangtalanul mesélek! 59. Doktrína. 60. Mutató névmás. 62. Madár. 63. Mozgás- képtelen. FÜGGŐLEGES: 1. „A“ jövedelem. 2. Svájci város. 3. A buddhizmus Japánban elterjedt ága. 4. Kötőszó. 5. Francia történetíró. 6 Békés egymás mellett __ 7Gal lium, nitrogén. 8. M. F. 9. A gondolat második része. 10. Légiközlekedési vállalat az NSZK- ban. 11. Határozószó. 12. Oktat. 17. A bolsevik párt és a szovjetállam kiváló személyisége. 18. Latyak. 21. Ilyen ige is van. 22. Tán. 23. Amerikai költő. 24. Díszes. 25. Kelme. 26. Nyakprém. 28. Lendület. 32. T. Z. T. 34. Ossze-vissza rak! 35. A Kongó és az Ogooué folyók között élő pigmeusok. 38. Az aradi vértanúk egyike. 39. Szép Ernő müve. 40. A gondolat befejező része (zárt betűk: O, M, 57. Angol drámaíró. 58. Membránig L). 41. Magyar nyelvész. 49. rész! 59. Fogadási összeg. 61 Ahogy. 50. Szín. 51. .. .-billeg. 54. Nuku fele. 62. Gépkocsi. 63. Kuruc brigadéros. 55. Német író. Bácsi. A szeptember 5-én közölt keresztrejtvény helyes megfejtése: Mered a felhő könnye csurran, cseppen, csepereg, iskolába futnak gyorsan utcákon a gyerekek. Könyvjutalomban részesülnek: Bódi Lídia, Komárom (Komárno), Kiss László, lllésháza (Eliaéovce), Kovács Márta, Rimaszombat (Rimavská Sobota), Mizser Ferenc, Fülek (Firakovo), Ondró Ernő, Stúrovo.
