Új Kelet, 1994. augusztus (1. évfolyam, 111-136. szám)
1994-08-02 / 112. szám
1994. augusztus 2., kedd UJ KELET APRÓHIRDETÉSEK Ingatlan Rakamazon a Béke úton 800 öl telken családi ház eladó. Érd. Rakamaz, Szent I. 179. (07221) Bocskaikerti, tetőteres, három szoba + étkezős házamat eladnám. Irányár: 3 millió Ft. Érd. Debrecen, Mikszáth K. u. 26. Irimi György. (07228) Olcsón eladó szoba-konyhás 52 m2 lakás, melléképületekkel. Víz az udvarban. Érd. egész nap, Kisfástanya, Köztársaság u. 13. Holmi. (08229) Szolgáltatás Csepegtető-öntözőcső vásár! 13 Ft/fm. Sóstófürdő, Ilona u. 41. (07222) Jármű Opel Corsa 1,2 i, valamint 450-es Motorola áron alul eladó. Érd. tel.: 06 30-432-358. (07223) W-50-L 5 éves, ponyvás, platós IFA pótkocsival érvényes műszaki vizsgával eladó. Érd. Nagykálló, Zrínyi I. u. 5. alatt. (07224) Zárt ZUK műszaki nélkül eladó. Érd. egész nap, Búj, Béke u. 64. Tel: 358-359. (07227) Egyéb Lakkozott, jó állapotú szekrénysor, két gyermekheverő, egy dohányzóasztal és egy íróasztal összesen 50 000 Ft-ért eladó. Érd. Nyh., Arany J. u. 12. III/8. Gyüre Károly. (07226) Amatőr együttes dobost keres, dobfelszereléssel rendelkezők előnyben. Jelentkezni: Nyíregyháza, Meggyfa u. 5/a. alatt. (08230) A tiszakóródi Földbirtokos Szövetkezet árverés útján értékesíti alábbi eszközeit: 1 db E 281 silózó + E 299 vágószerkezet. 1 db DT lánctalpas tolólappal, KUR rakodó + markolókanál + raklapemelő + rakodókanál, 1 db Tornádó műtrágyaszóró, IFA W 50 LSP tehergépkocsi, IZS 2715 kisteherautó. Árverés helye, Tiszakóród, Szövetkezeti telep. Ideje: 1994. augusztus 15. de. 9 óra. (08231) Eladó egy régi típusú, nagyon szép lakkozott fa szekrénysor. Érd. tel.: 311 -119. az esti órákban. (07225) Jó állapotban lévő kiságy olcsón eladó. Érd. lehet egész nap a 447-000 telefonon. (07227) Köszönetnyilvánítás Megköszönjük mindazoknak a rokonoknak, munkatársaknak, barátoknak, ismerősöknek, akik TUZA LÁSZLÓ temetésén részvétüket fejezték ki és fájdalmunkban együtt éreznek. Felesége és gyermekei. Köszönetét mondunk mindazoknak, akik felejthetetlen halottunk BOGÁR JÓZSEF temetésén részt vettek, fájdalmunkat enyhíteni igyekeztek. Gyászoló gyermekei. új telefonszáma: Új telefonszámon, új szolgáltatások. Táplálkozás és egészség A helytelen táplálkozással összefüggő betegségek kezelésére Németországban évente több mint 100 milliárd márkát fordítanak — ez derül ki a Szövetségi Egészségügyi Hivatal tanulmányából. 39 milliárd márkával a szív- és érrendszeri betegségek vezetnek, ezt követi a fogszuvasodás a maga évi 20 milliárd márkájával. A rákra 11, a krónikus májbetegségekre 8, a cukorbetegségre 4,5 milliárd márka esik. A túlzott alkoholfogyasztás az emésztőrendszer daganataiért és a májbetegségekért felelős. A felnőtteknek csaknem fele szenved a táplálkozás okozta túlsúlytól, ami a cukorbetegség, a magas vérnyomás és a szívinfarktus kialakulásának kedvez. A hibás és hiányos táplálkozás fogszuvasodást, csontritkulást és pajzsmirigybetegségeket okoz. Az orvosok eddig nem ügyeltek eléggé a helytelen táplálkozásnak az egészségre gyakorolt hatásával. Ezentúl azonban a szakorvosok képzésében helyet kapnak a táplálkozástudományi ismeretek, és az orvosi továbbképzéseken is foglalkoznak ezzel a kérdéssel. Szuperfúrótornyok 128 méterrel emelkednek a Mexikói-öböl vize fölé annak az Auger nevű úszó olajfúrótoronynak munka- és lakótornyai, amellyel a Shell a kontinentális seifen kívüli olajmezőről akarja kitermelni a nyersanyagot. A múlt hónapban helyezték üzembe a 871 méter mély vízen felállított 20 ezer tonnás, 2 milliárd dollárba kerülő óriást. Jelenleg naponta 350 köbméter olajat és 100 ezer köbméter földgázt hoz felszínre. Év végére, amikor majd 14 fúrólyukból nyerik az olajat, a Shell szakemberei szerint a napi olajkitermelés 7 ezer köbméter, a gázkitermelés pedig 3,5 millió köbméter lesz. Amennyiben a beruházás kifizetődik—ez a mostani alacsony olajárak mellett egyáltalán nem biztos —, a Mexikói-öböl rövidesen hasonló szupertomyokkal lesz teletűzdelve. A geológusok úgy vélik, hogy itt 15 milliárd barrel kitermelhető olaj van, több mint az Alaszka partjai előtti olajmezőkön. A legerősebb elektronmikroszkóp Nemrég kezdte meg működését Stuttgartban a világ legnagyobb teljesítményű elektronmikroszkópja. Az ottani Max Planck Fémkutató Intézetben felállított 16 millió márkás készülék 1,25 millió voltos gyorsítófeszültségével atomi méretű részletek is láthatók. A mikroszkóposzloppal és a nagyfeszültséget előállító berendezéssel együtt az új elektronmikroszkóp 8 méter magas és 35 tonnát nyom. Eltarthatóbb kenyér A búzakenyér kémiai tartósítószerek nélkül is sokáig védve marad a penésztől, ha bizonyos fűszereket adnak hozzá — ez derült ki a Bonni Egyetem Élelmiszertechnológiai Intézetében végzett kísérletekből. Régóta ismeretes, hogy némelyik fűszer a mikroorganizmusok növekedését gátló anyagokat tartalmaz. Benno Kurze vezetése alatt egy munkacsoport azt vizsgálta, mennyire képesek ezek az anyagok késleltetni a penészképződést. Természetes konzerválóanyagként különösen alkalmasnak bizonyult a borsfű, a kömény, a szegfűszeg, az origano, a csillagánizs és a fahéj. A fokhagymának is van bizonyos konzerváló hatása. Hatástalan az ánizs és a bazsalikom, míg a gyömbér, a zsálya és a koriander elősegíti a gombák növekedését. A bonni élelmiszer kutatók szerint bizonyos fűszerek önmagukban vagy kombinációban nemcsak növelik a kenyér eltarthatóságát, hanem a pékáruk ízének változatosabbá tételére is alkalmasak. (MTI-Press) HÚSKÉSZÍTMÉNYEK — TOVÁBB FELDOLGOZVA Virsli sörtésztában, háromféle szósszal Hozzávalók (négy személynek): 8 szál virsli, 3 tojás, fél csésze liszt, fél csésze sör, egy késhegynyi só, 4 evőkanál liszt, egy liter olaj, egy csokor petrezselyem. A szószhoz: egy pohár majonéz, 2 szelet ananász, egy evőkanál curry, egy evőkanál narancslé, egy evőkanál paradicsompüré, egy teáskanál piros paprika, egy evőkanál sherry, egy gerezd fokhagyma, 3 evőkanál vegyes fűszerkeverék, só, bors. A szószok elkészítése: a majonézt elosztjuk három mély tálba. Az egyikbe belekeverjük az apróra vágott ananászt, a curryt és a narancslét. A másikba a paradicsompürét, a pirospaprikát és a sherryt, a harmadikba pedig a fokhagymát és a fűszerkeveréket. Jól elkeverjük, sózzuk, borsozzuk. A sörtésztába csomagolt virsli elkészítése: A lisztet, a tojássárgákat és a sört jól elkeverjük. A tojásfehérjékből kemény habot verünk. Óvatosan hozzákeverjük a tésztához, és sózzuk, borsozzuk. A virsliket félbe vágjuk, lehúzzuk a bőrét, lisztben megforgatjuk, majd a sörtésztába mártjuk. Forró olajban aranybamára sütjük. Az apróra vágott petrezselyemmel beszórva és a szószokkal tálaljuk. Rakott vegyeszöldség, szalámival Hozzávalók (négy személynek): egy nagy pirospaprika, egy cukkini, 2 fej vöröshagyma, egy padlizsán, 2 nagyobb paradicsom, 20 dkg szalámi, egy pohár tejszín, 10 dkg reszelt sajt, egy evőkanál szárított zsálya, zsemlemorzsa, só, bors. A paprikát kettévágjuk, eltávolítjuk a magházát, és kis kockákra vágjuk. A cukkinit szintén kockákra, a hagymákat pedig négy részre vágjuk. Az így előkészített zöldségeket negyed liter vízben megpároljuk, majd bevajazott tűzálló edénybe tesszük. A padlizsánt szeletekre, a paradicsomokat négy részre vágjuk, és szintén a tűzálló tálba rakjuk. Erre rátesszük a szalámiszeleteket, ráöntjük a tejszínt és rászórjuk a zsályát, majd meghintjük a zsemlemorzsával, és a tetejére szórjuk a reszelt sajtot. Sütőben 250 fokon körülbelül 30 percig sütjük. Edes-savanykás paprikasaláta pulykafelvágottal Hozzávalók (négy személynek): 8 szelet pulykamellfelvágott, 6 db nagy zöldpaprika, egy nagy fej hagyma, egy gerezd fokhagyma, 2 dkg vaj vagy margarin, másfél deciliter zöldséglé (kockából), 2 evőkanál borecet, fél kávéskanál szárított kakukkfű, só, fehér bors, késhegynyi cukor, majonéz. A paprikákat hosszában félbevágjuk, kivesszük a magházát, és vékony csíkokra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A felhevített zsiradékban a hagymát és a fokhagymát üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk a paprikacsíkokat is, és rövid ideig együtt dinszteljük. Hozzáadjuk a zöldséglét és az ecetet, s lefedve körülbelül nyolc percig gyenge tűzön pároljuk. A párolás utolsó két percében beleszórjuk a kakukkfüvet is. Sóval, borssal és cukorral ízesítjük. Hagyjuk kihűlni. A pulykamellfelvágottat és a paprikasalátát nagy tálra tesszük. Majonézt adunk mellé, és fehér kenyérrel vagy zsemlével fogyasztjuk. Kenyérhús ananásszal Hozzávalók (négy személynek): 4 szelet kenyérhús, háromnegyed kiló burgonya, egy doboz ananászbefőtt. 4 db hagyma, 3 evőkanál olaj, törött bors, fél csokor petrezselyem, másfél deciliter tej, egy evőkanál vaj vagy margarin, őrölt szerecsendió. A burgonyát kockákra vágjuk, és sós vízben megfőzzük. Közben az ananászbefőttről lecsöpögtetjük a levét. A hagymákat karikákra vágjuk. A felhevített olajban a kenyérhús mindkét oldalát közepes lángon körülbelül 3—3 percig sütjük. Kivesszük az olajból és meleg helyre tesszük. Az ananász és a hagymakarikákat a forró olajban állandó keverés közben lepirítjuk. Kevés sóval és borssal fűszerezzük. A tejet meg- langyítjuk. A burgonyát leszűrjük a főzővízről és a krumplinyomóval szétnyomjuk. Hozzákeverjük a tejet és a margarint. A burgonyapürét szerecsendióval ízesítjük. Ä húskenyeret, az ananászszeleteket és a hagymakarikákat, valamint a krumpli- pürét tányérokra elosztjuk. A krumplipürét megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, és petrezselyemlevelekkel díszítve tálaljuk. (MTI-Press) A K0 Sok szülő még ma is büszkén szemléli, ha totyogni is alig tudó kicsijének kikerekedik az arca, zsírpárna rakódik a mellkasára, a combjára, és hurkába gyúródik a bőr a pocakján. „Majd kicsattan az egészségtől, csakúgy duzzad az erőtől” — mondogatják elégedetten. Az a közhit, hogy a kövérség az egészséget, a növekvő zsírpárna pedig a duzzadó erőt jelenti, több évszázadra nyúlik vissza. Régi festményeken, rajzokon az egészséges gyér meket többnyire dundinak, pufóknak ábrázolták. Ma már tudjuk, hogy az elhízás nemcsak a felnőtteknek káros, hanem a gyerekeknek is előnytelen. Nem véd a betegségektől, nem jár együtt az ellenállóképesség növekedésével, sőt hátráltatja a normális testi és szellemi fejlődést. A statisztikai adatok szerint a gyerekek 0—4 éves kor között, illetve a serdülés előtt, 7—11 évesen híznak meg a legkönnyebben. A kisgyermek jó étvágyát, folyamatos gyarapodását mindnyájan örömmel látjuk, s ezt az orvosok is az egészséges fejlődés egyik megnyugtató jelének tartják. Am szó sincs arról, hogy a súlynöve kedés mértéke és az egészségesség kö zött valamilyen párhuzam állna fenn. Pedig egyes szülők alighanem így képzelik a dolgot akkor, amikor túletetik gyermekeiket, szinte tömik beléjük az ételt. Azonban nemcsak az é tel mennyiségével van baj. Általános szokás, hogy pici koruktól kezdve el halmozzák őket édességekkel. Még ülni sem tudnak, egyetlen foguk sincs, de már „macskanyelvet” szopogatnak. Születésnapra, karácsonyra, húsvétra mindenkitől cukrot és csokoládét kapnak. Ha nem ízlik a főzelék, jó alapo san megcukrozzák nekik, hátha úgy inkább megeszik. Ha cukrozva is kiköpik, adunk he lyette tejbegrízt vagy vajas-mézes kalácsot...
