Tolnai Népújság, 1995. november (6. évfolyam, 256-281. szám)

1995-11-11 / 265. szám

12. oldal Hétvégi Magazin 1995. november 11., szombat Örülni tudni kell! A Michigan Egyetem fel­mérése igazolja, hogy azok, akik a legkisebb apróságnak is tudnak örülni, sokkal sze­rencsésebbek 'és elégedet­tebbek, mint azok, akik nem tudják élvezni az élet apró örömeit. Tesztek és kísérletek bi­zonyították be, hogy mind­azok, akiket jelentéktelen­nek tűnő események is bol­dogsággal töltenek el - pél­dául örömet lelnek egy ba­ráti mosolyban is elége­dettebbek, s kevésbé kerül­nek stressz hatása alá, mint mások. A magyarázat: mi­nél pozitívabb reakciókra képes valaki, annál jobb a kedve. „Sokan elsősorban a ne­gatív információkat fogják fel és nem fogékonyak a po­zitív információra. Ezáltal sok ember rosszabbnak ítéli meg a helyzetét, mint ami­lyen az valójában. Ha ven­nék maguknak a fáradságot és az időt, hogy örüljenek az eredményeknek, feltétlenül boldogabbak lennének” - foglalja össze a kutatás eredményeit a kutatásokat vezető dr. Christopher Langston professzor. Ki és miért beszélget? A nők és a férfiak sok min­denben különböznek, így abban is, hogyan beszélget­nek. Ha valaki a társalgás folyamán a másik szavába vág, az mást jelent a férfi, s mást a nő esetében. Az erő­sebb nem tagjai számára a beszélgetés egy játszma ré­sze, a nők viszont a párbe­széd lehetőségét keresik. Ha tehát egy férfi türel­metlenül átveszi a beszélge­tés fonalát, akkor feltétlenül tudatni akarja új ötletét, vagy el akarja fogadtatni megállapításait. Egy hölgy ezzel szemben a közbeszó­lásával rendszerint valamit helyreigazít, módosít vagy beszélgetőtársa véleményét támogatja. Ez az eltérő gondolko­dásmód - a kutatók állítása szerint - különösen a mun­kában okozhat problémát. „A férfiak mindig ma­guknak akarják tudni az el­lenőrzés jogát, s belebete­gednek, ha nem nekik van igazuk. A nők ezzel szemben mindig a kapcsolódási pon­tokat keresik, s ha partnerük mondandójába vágnak, ak­kor azt a kapcsolat erősítése érdekében teszik”. Harcban a stresszel Indiánkiáltások az iskolában A gyerekek játszanak: beleképzelik magukat egy kitalált hely­zetbe, közben pedig igyekeznek minden örömüket kiadni ma­gukból. Ha kell, kiabálnak, sikítanak. Ez a játék nagyon is fon­tos, mert a kisiskolások is egyre gyakrabban kerülnek stressz­helyzetekbe, ezért nem árt minél előbb megtanulniuk, miként ismerhetik fel és kezelhetik a stresszt. Arnold Lohaus német pszicho­lógus kis csapatával stressz-el- lenes programot dolgozott ki a gyerekek számára, mert egy felmérés során kiderült, hogy három kisiskolás közül kettő stresszes állapotban van az is­kolában, otthon, sőt gyakran a szabadidejében is. Az ilyen gyerekeknek gyakran fáj a ha­suk, a fejük, nehezen alszanak el, szoronganak, nyugtalanok és sokszor agresszívak. Ugyan­akkor kiszolgáltatottak, hiszen nem ismerik fel a stressz okát, még kevésbé tudnak bármit is tenni ellene. Legföljebb gyógy­szereket kapnak gyomor- vagy fejfájás ellen - a fájdalomcsil­lapító azonban csak a tüneteket enyhíti. Az ókokat azonban nem szünteti meg. Az új, stresszellenes program három célt követ: 1. Felismerni azokat a ténye­zőket, amelyek stresszhatást váltanak ki. A gyerekek kis cé­dulákra írják föl, mi izgatja fel őket a leginkább és mi hat rájuk nyugtatóan. Akad, aki azt írja: a beszélgetés oldja fel a feszült­ségét. Más meg azt akarja, hogy ne zavarják. De sokak számára jótékony hatású az „indiánkiáltás”, mert ez lazít el leginkább. 2. Gyakorolni kell olyan stra­tégiákat, amelyekkel legyőz­hető a stressz. Mondjuk, az egyik kisfiú, aki kitűnő tanuló, elégtelent kap. Mit mond ott­hon a szüleinek? Miként adja elő azt, hogy rossz osztályzatot kapott? Miként reagálnak erre a felnőttek? Ezzel a szerepjáték­kal megtanulhatják a gyerekek, miként oldhatnak meg hasonló problémákat. 3. El kell sajátítani különféle lazítási technikákat. Például azt játsszák a gyerekek, hogy űrha­jóban ülnek, s új energiát ter­melnek a szervezetük számára. Tehát lefekszenek a földre, egyenletesen lélegeznek... A gyerek-stressz elleni idő­beni és hatásos fellépés nem­csak ifjúkorban hozza meg a hatását. Ez fontos feltétele a felnőttkori idegpanaszok meg­előzésének. Mire jó az illatosított porszívó? Hasznos tanácsok a konyhában Ha a porzsákba néhány csepp illatos olajat cseppentünk, az egész lakásnak kellemes illatot kölcsönözhetünk. A vízipálma kivételével a legtöbb virág utálja, ha a cserép napokig vízben tocsog. Ez elke­rülhető, ha a díszcserépbe alulra macskaalmot teszünk. Készítsen a leggyakoribb ételek ízesítéséhez fűszerkeve­réket! Ezáltal egy munkafo­lyamatot megspórolhat. A meghámozott hagymát te­kerjük alufóliába, majd tegyük rá a grill izzó hamujára! Remek ízt ad a grillhúsnak. A sertéshús pikáns ízű lesz, ha sütés közben néhányszor nagyon kevés sörrel meglocsol­juk. Az étolajos üvegről nem csu­rog le a folyadék, ha itatós pa­pírból gallért készítünk az üveg nyakára. A tortaöntvény finom lesz, ha víz helyett gyümölcslevet öntünk hozzá, s azzal főzzük fel. Az almaié a világos, a ribiz- liszörp a piros gyümölcskocso­nyába ajánlható. A befőttek teteje gyakran megpenészedik, ha nem zár tö­kéletesen a fedő. Mihelyt elké­szült, fordítsuk fejre s akkor mindez elkerülhető. A megmaradt festékes do­bozra tegyünk alufóliát s a tetőt csak ezután szorítsuk rá. A tete­jén nem képződik semmiféle réteg, úgy hogy a festéket leg­közelebb előkezelés nélkül használhatjuk. A nemesacélból készült edé­nyek ragyogó fényesek lesznek, ha ecetbe mártott ronggyal dör­zsöljük át. Ezután hideg vízzel öblítsük ki! Ha a friss halat nem azonnal dolgozza fel, csavarja ecetes ruhába s így tegye be a hűtőbe! Még egy-két napig eltartható lesz. A térítőről eltüntetheti a to­jásfoltokat, ha beszórja sóval, rövid ideig rajta hagyja, majd hideg vízzel átöblíti. Jó ha tudják a férfiak! A női vonzalom legbiztosabb jelei Miről ismeri fel a férfi, ha a nő bolondul érte? Mindenekelőtt arról, hogy a hölgy tartózkodóan reagál az első közeledési kí­sérletekre. De néhány árulkodó jel tanúsítja, hogy a hölgy a látszat ellenére mégsem elutasító: A nő soha nem hívja fel a férfit, ugyanis csak akkor telefonál, ha tudja, hogy a másik csak­ugyan érdeklődik iránta. Mindig kitalál valamit, ha a férfi el akarja vinni vacsorázni. Legtöbbször csak ürügyről van szó, mert egy kicsit meg akarja nehezíteni az illető dolgát. A nő mindig csak „talánt” mond. Bármiben reménykedhet a férfi anélkül, hogy biztos le­hetne benne. A nő mindig késik. Túl so­káig áll a tükör előtt, hogy az alkalomhoz illően öltözzön, vagy csak hogy egyszerűen fo­kozza az érdeklődést maga iránt. Erősen kirúzsozza a száját, és parfümöt is használ. A fér­fira erotikusán akar hatni. (Bár azt is lehetett már olvasni, hogy akad férfi, aki undorodik a vas­tagon kifestett ajkú nőktől.) Elpirul, ha a férfi megszó­lítja, és csak badarságokat tud kinyögni. Semmit nem eszik, ugyanis túl izgatott ahhoz, hogy bármit is legyűrjön. Rendszeresen beletúr a ha­jába, igazgatja a hajkoronáját. A legjobb barátnője „egészen véletlenül” megjelenik ugyan­abban az étteremben, ugyanis a nő tudni akarja a barátnő véle­ményét. Kritizálja a férfit, aztán mégis együtt akar vele maradni. Ha nem ezt tenné, nem is érdek­lődne az erősebb nem képvise­lője iránt. A sálját, kesztyűjét a kocsi­ban felejti, hisz ez egy jó ürügy arra, hogy ismét találkozzon a férfival. Nem engedi magát rögtön az első alkalommal megcsókolni: nem akar könnyű prédának lát­szani. Végül: nézzenek nagyon mé­lyen a hölgy szemébe! Olvasóink Receptjeiből Nyúlételek Savanyú nyúUeves Hozzávalók: nyúlfej(ek), nyak, tüdő és szív, vesék, 1,5- 2 evőkanál ecet (10 %-os), só, 2-3 sárgarépa, 1-2 petrezse­lyemgyökér, petrezselyem vagy zeller zöldje, 2 babérle­vél, 1 kis fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 3-4 szem fekete bors, 2 dl tejföl. Elké­szítése: A nyúlfejek(et) és a belső részeket a sóval és az ecettel puhára főzzük, bele­téve a gyökérzöldségeket, a zöldjét, a babérlevelet, a fe­kete borsot. Lassú tűzön főz­zük. A levest átszűrés után pi­rított zsemlekockával tálal­juk. ízlés szerint tejfölt és cit­romlevet tehetünk a levesbe. Másik változat szerint rántást készítünk, melyet átszűrt le­vessel engedünk fel. A levest újból felfőzzük. Szűrés után tálaljuk. Hidegen is fogyaszt­ható, nyugtatja a gyomrot, a korhelylevest is pótolhatja. Leves nyúlcsontból Hozaávalók: nyúlcsont, 1 na­gyobb vagy 2 kisebb nyúlból (a két hátsó combot kicson­tozzuk, a hátgerincrésszel együtt),. 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, gyökér­zöldségek, petrezselyem zöldje, 3-4 szem fekete bors, 1-2 szem szegfűbors, 2 db szegfűszeg, 1 pici darab fahéj, kevés étolaj vagy zsír, ke­véske liszt. Elkészítése: a nyúlcsontot lassú tűzön főz­zük, a vízbe tesszük a gyökér­zöldségeket és a fűszereket. Ha majdnem kész, akkor ad­juk hozzá a csipetnyi sót és az ételízesítőt. Ha kész, a levest átszűrjük. Az olajból (zsírból) és a lisztből zsemleszínű rán­tást készítünk, majd az átszűrt levessel felengedjük. A levest újra felfőzzük, Levesbetét­ként adhatjuk főtt rizzsel, da­ragaluskával, vagy pirított zsemle (kenyér) kockával. Rántott nyúl 1. Fiatal nyúl rántva. (Szemé­lyenként 2 db húst számí­tunk.) Hozzávalók: fejenként 2 db hús (hátsó- és mellső combok, hátgerinc rész, bel­sőségek közül a máj) kicson- tozás nélkül, 2 tojás, zsemle- morzsa, kevés tej, csipetnyi só, liszt és őrölt fűszerek (fe­kete és fehér bors, chilli, bor- sikafű, stb.) vagy fűszerkeve­rék, ételízesítő. Elkészítése: a kiválasztott húsokat <a májat kivéve) enyhén sózzuk és fű­szerezzük mindkét oldalon. Pihentetjük kb. 30-40 percig (a májat közvetlenül a paníro­zás előtt fűszerezzük és sóz­zuk, így nem enged levet). Minden darabot megforga­tunk a lisztben, a felvert to­jásban (előzőleg tejjel „szapo­rítottuk”, ezzel is jobb íze lesz), melybe csipetnyi sót tet­tünk. Végül megforgatjuk zsemlemorzsában is. Forró olajban vagy zsírban sütjük ki. Köretként szalmaburgo­nya, burgonyapüré vagy pá­rolt rizs kívánkozik. 2. Nagyobb (vagy idősebb) nyúl rántva (a 1,5-2 éves nyúl erre már nem alkalmas, az vagdaltnak, fasírtnak, vagy további feldolgozásra még kiváló lehet). Hozzávalók: egy nagyobb nyúl rántanivaló részei a 2 hátsó comb kicson­tozva, a mellső combok ha túl nagyok, felezve, a hátgerinc kicsontozva. Fontos, hogy a húst a hártyától megtisztítsuk, őrölt fűszerek, liszt, 3 tojás, tej, zsemlemorzsa, só, olaj vagy zsír. Elkészítése: a ki­csontozott húsokat (a felezett mellső combok kivételével) megfelelő nagyságúra vágjuk és jól kiverjük. Mindkét olda­lát jól megfűszerezzük és egy napra hűvösre, hűtőszek­rénybe tesszük. Kisütés előtt enyhén sózzuk, lisztben, tejjel dúsított felvert tojásban meg­forgatjuk majd zsemlemor­zsában jól meghempergetjük. Nem túl forró olajban vagy zsírban pirosbamára sütjük. Tört burgonyával, burgonya­pürével tálaljuk. Nyáron uborkasaláta vagy saláta, té­len ecetes paprika, csemege uborka vagy céklasaláta is megy a rántott húshoz. Mivel a nyúl húsa magában is szá­raz, mindig megfontolandó a rizs köretként adása. Gombás nyúl (Laskagombával is jó, de csi­perkével igazán finom.) Hoz­závalók: egy süldő nyúl (2,5 kg-3 kg között), a nyak és a fej nélkül, 3 evőkanál olaj, vagy 2 kanál zsír, 15-20 dkg gomba, őrölt fehér és fekete bors, ételízesítő, petrezselyem zöldje, húsleves. Elkészítése: A tisztított és szeletekre vá­gott gombát az olajon fedő alatt puhára pároljuk. Mielőtt teljesen puha lenne, hozzáad­juk a darabokra vágott nyúl- húst, a fűszereket és a sót. Az egészet együtt puhára párol­juk. Liszttel besűrítjük (előtte öntsük fel húslevessel vagy langyos vízzel) vagy tejfölös habarást adjunk hozzá. A vé­gén tesszük bele a petrezse­lyem zöldjét. Első rottyanás után tálaljuk. Jó étvágyat kí­ván az elkészült ételekhez: Surján József, Bonyhád, Móricz u. 1. Stressz ellen: együnk sokat Az eves segíthet a stressz le­küzdésében. Ezt a szerelmi bánatban szenvedő nők már régóta tudják, de a jelenségre most az élelmiszer-szakértők is felfigyeltek. Dr. Jean-Marie Bourre ne­ves francia kutató szerint „nincs olyan külön megne­vezhető élelmiszer, amelyik önmagában segít az idegfe­szültség leküzdésében. Az egészséges, nem túl nehéz, kiegyensúlyozott étkezés vi­szont hatásos.” Dr. Bourre an- tistressz-filozófiájának tartó­pillérei: öröm, ízletes étel és egészség. Legalább napi három étke­zésre van szüksége annak, aki a helyes táplálkozással akarja oldani a feszültségeit. Időt kell szánnia a nyugodt étke­zésre, ugyanis a kapkodó, ro­hanó „falás ' éppen hogy stresszt vált ki. Az alkoholt, a kávét, a cigarettát, az apró rágcsálni valókat kerülni kell. A szakértők kálciumban gazdag ásványvizek fogyasz­tását ajánlják; reggelre müzlit, fehérjében dús ételeket, tej­termékeket, sonkát és csirkét. A halételeknek is rendszere­sen szerepelniük kellene az étlapon. Rizs, lencse és na­ponta legalább 3 nagyobb gyümölcs stresszmentes energiával tölti fel a szerveze­tet. Sportolással és egyéb, az agyat is megmozgató testgya­korlatokkal jól elő lehet készí­teni a stresszt megelőző étke­zést. A mozgás által kiváltott feszültségmentes állapotot még inkább segíti a mély ki­ás belégzés. Ezért javasolják a szakértők a gimnasztikát... Robot ül a traktoron Szokott látvány a pennsylvanai dombok közt: traktor vontatja a cséplőgépet. Csak az a meg­lepő, hogy a traktort nem vezeti senki. Robot irányítja, amely a világűrből kapja a jelzéseket. A nyolcvanas években élte át a világ az első robot-korszakot: az elektronikusan irányított szerkezetek elsősorban az autó­iparban váltak be. Ezek a be­rendezések azonban nem tudtak mozogni, csak egy-egy feladat ellátására voltak képesek, ráa­dásul hatékonyságuk növelése érdekében át kellett építeni az üzemeket. Amerikai cégek most Pitts- burghban konzorciumot létesí­tettek a robot-technológia to­vábbfejlesztésére. Egy régi vasöntödében tesztelik a mobil robotokat, amelyeket műhol­dak, videokamerák és számító­gépek segítenek abban, hogy alkalmazkodjanak a környezet­hez, és ellássák a bonyolult fel­adatokat. A Ford traktornak vi­deokamerája van, amely felis­meri, hol aratták le már a gabo­nát és hol állnak kövek a gép út­jában. A Cybermotion cég ki­fejlesztette azt a robotot, amely a raktárakban éjjeli őrként mű­ködik. A hadsereg felhasznál­hatja a lőszerraktárak őrzésére. A Transition Research kórházi robotja üzeneteket továbbít, ki­adja a gyógyszereket, és fi­gyelmezteti a betegeket a gyógyszerek bevételére. Ráa­dásul fogókarja segítségével megkönnyíti az ágy mozgatá­sát. Az autóiparban is alkalmaz­zák az új robotokat, csak éppen nem a gyártásban, hanem a ve­zetésben. Szexuális zaklatás az állatok világában Angol tudósok kiderítették: a szexuális zaklatás egészen mindennapos az állatok vilá­gában. Egy méhfajta nősté­nyei mindössze nyolc hétig élnek - a hímek zaklatása kö­zepette. A hímek minden harmadik másodpercben rá­juk szállnak és a földre szorít­ják őket, ami Graham Stone oxfordi kutató szerint stresszt okoz, és így a nektárgyűjtés­hez a szokásosnál kétszerte több időre van szükségük. Londoni és cambridgei tu­dósok egy folyóiratban arról is beszámoltak, hogy a hím csimpánzok üldözik, harap- dálják és verik a nőstényeket. A tengeri vidrák a nőstényt az orránál fogva ragadják meg, és a víz alá hurcolják. A fiatal rozmárok olykor megtámad­ják és meg is ölik az elkóborló nőstényeket. Brutálisan visel­kednek a fiatal orángutánok, amelyek egyszerűen megerő­szakolják a nőstényeket. A pávián nőstényeket hetente ötször zaklatják a hímek és meg is sebesítik őket. Egyes állatfajták azonban tudnak védekezni. A legcélszerűbb megoldás az, ha a csordában maradnak és így élvezik a „hárem” védelmét. Van azon­ban ennél rafináltabb védelem is. A bonobo törpecsimpán­zok nőstényei „asszonycso­portokat” alakítanak, amelyek közös erővel hárítják el a to­lakodó hímeket.

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom