Szabad Földműves, 1983. január-június (34. évfolyam, 1-25. szám)
1983-05-28 / 21. szám
Ismét leltet laskagomba-oltöanvagot rendelni Olvasóink kérésének eleget téve, tavaly — a gombatermesztésben Jártas Macko Ondrej mérnökkel folytatott beszél getés nyomán — tájékoztató írást közöltünk a késői laskagomba termesztésének legfontosabb tudnivalóiról. Ogy tűnik, Írásunk felkeltette a különlegességek kedvelőinek érdeklődését, mert most, a gombatermesztésre való felkészülés közeledtével, ismét többen érdeklődnek az oltóanyag beszerzési lehetősége, illetve a gombatermesztés hogyanja felől. • A napokban ismételten felkerestük Macko mérnököt, akitől mindenekelőtt az iránt érdeklődtünk, foglalkozik-e még szaporítással, tud-e oltóanyagot kínálni a laskagomba termesztése iránt érdeklődő kertészkedöknek? — Számomra a laskagomba oltóanyagának szaporítása olyan választott Időtöltés, mint másnak a kedvtelésből folytatott kertészkedés vagy állattartás. Vagyis: kitartok mellette, amíg lehet. Nem mondom, hogy postafordultával, de lényegében minden megrendelésnek eleget tudok tenni. Címem változatlan, 812 99 Bratislava 1, box 81299. • Miért éppen a laskagombát választotta? A csiperke sokkal kedveltebb és keresettebb. — Lehet, hogy így van, viszont a csiperketermesztés elég körülményes és igényes vállalkozás, mindenkinek nincsenek meg hozzá a lehetőségei. Ezzel szemben laskagombát bárki eredményesen termelhet, tulajdonképpen még kert vagy pince sem kell hozzá. • Milyen alapanyagon lehet laskagombát termelni? — Pár évvel ezelőtt többnyire a faanyagon, tehát a farönkökön való termesztés volt elterjedve, de ezt a módszert ma már csak kevesen alkalmazzák, illetve Javasolják. Elsősorban azért, mert ez a legszerényebb eredményt nyújtó eljárás. Arról nem Is beszélve, hogy a fa Időközben Ismét becses tüzelővé és nyersanyaggá lépett elő. Most az Intenzív termelési eljárások hódítanak, melyek során alapanyagként a lágy szárú mezőgazdasági növények hulladékát, melléktermékeit hasznosítjuk. Dél-Szlovákiában kimondottan kedvezőek a feltételek, tehát az utóbbi módszerek meghonosítása lenne ésszerű. * Konkrétan milyen növényi részekről van sző? — Mindenekelőtt a szalmáról és a gabonafélék pelyvájáról beszélhetünk. Az alapanyag gondos előkészítése tulajdonképpen a kicsit penészes vagy fülledt anyag felhasználását is lehetővé teszi, mégis — főleg a kezdőknek — azt Javasolom, hogy lehetőség szerint friss, egészséges és száraz anyaggal kísérletezzenek. • Hogyan kell előkészíteni az alapanyagot? — A szalmát tanácsos kalapácsos darálóval vagy szecskavágóval felaprítanl. Utána a szecskát — a pelyvát Is — leforrázzuk tiszta vízzel. Egy kiló alapanyagra négy kiló vizet számítunk. A forrázást tiszta teknőben vagy kádban, frissen mosott munkaruhában és tiszta kézzel végezzük, hogy közvetítésünkkel a lehető legkevesebb káros gombaspóra kerüljön a kezelt anyagba. A leforrázott anyagot rögtön rakjuk át tiszta fóllazsákokba, majd a zsákokat kössük be. Ha tökéletes sterilitást akarunk biztosítani az előkészített anyag számára, akkor a zsákok szájába, oda, ahova majd a kötés kerül, tegyünk 2 százalékos chloramin-oldatba mártott és kicsavart rongycsomőt. Tudniillik a forrón zsákba töltött anyag lehűlés közben levegőt szív be a zsákba, és a levegőben található spórák a fertőtlenítő hatású rongydugóban elpusztulnak. Mennyi ideig kell pihentetni az előkészített alapanyagot, mikor és hogyan kell beoltani a termőközeget? — Itt nem pihentetésről, hanem zárt környezetben való hőkezelésről van szó. Ez mindössze egy napig tart, de a zsákokat nem szabad egymásra rakni, hogy másnapra az alapanyag belső hőmérséklete körülbelül 30 C-fokosra csökkenjen. A laskagomba csirái 36 C- foknál nagyobb melegben elpusztulnak. Másnap tehát előkészíthetjük az oltóanyagot (körülbelül egy literre van szükségünk), és egy hosszabb pálcára vagy botra Is szükségünk lesz (ezt Is chloraminoldattal fertőtlenítjük). Előbb kezet mosunk, majd kinyitjuk a zsákot és az oldala mellett körül-körül úgy szórjuk be az oltóanyagot, hogy egyenletesen elosztődva a lehető legmélyebbre Is kerüljön belőle, a zsák fala és az alapanyag közé. A bot arra szolgál, hogy segítségével jól eloszthassuk az oltóanyagot a zsák fala mellett. * Az oltással tehát elkészül tünk. Most ml a teendő? — A zsákot Ismét bekötjük, majd elföldeljük. Ha erre nincsen mód, akkor a pincében, más árnyékos helyen vagy esetleg az erkélyen ]61 betakarjuk és szükség esetén locsolással hűtjük. Az anyag átszövése sötét, nedves környezetben történik és körülbelül két hónapig tart. Tehát az oltást úgy kell időzíteni, hogy két hőnap múlva már a termelésnek legkedvezőbb plusz 2—12 C-fokos hőmérséklet uralkodjék. Ekkor a zsákokat félárnyékos helyre, kihelyezzük a szabadba, s a zsákok oldalán késsel nyílásokat készítünk a fejlődő gombatelepeknek. Ha a termő zsákot naponta megpermetezzük hideg vízzel, ízletesebb és tetszetősebb lesz a gomba. Kiegészítésül még annyit, hogy átszövntéskor az optimális belső hőmérséklet 20—27 C-fok. Ha az anyag ennél Jobban átmelegszik (pl. erkélyen), azonnal gondoskodni kell a hűtésről. • Szalmán és pelyván kívül milyen alapanyagot lehet még felhasználni a laskagnmba termesztéséhez? — Alapanyagnak megfelel még a zúzott kukoricatuskó vagy kukoricaszár Is. Ezeket az anyagokat azonban tökéletesebben kell fertőtleníteni. Ez anvnylt Jelent, hogy első forrázás után az anyagot hagyjuk kihűlni a vízben, majd másnap az egészet újra felforraljuk s csak ezt követően meregetjük ki és rakjuk zsákba az alapanyagot. Az oltás és az átszövetés azután már ugyanúgy történik, mint a szalma esetében. Az elmondottakhoz — irodalmi forrásokból merítve — még annyit szeretnék hozzátenni, hogy a legtöbb magasabb rendű gombánkkal ellentétben a laskagomba a faggyal szemben meglehetősen ellenálló. Termőteste keménnyé fagyhat, viszont mihelyt megenyhül az idő, ismét visszanyeri frisss állagát és tovább terem. Termesztésével adottságaink közepette kimondottan érdemes kísérletezni. KADER GABOR Aki okosan rendezi az életét, meg a portálát vagy a kerttelepi kiskertlét, annak a hétvégeken a kedvtelésből űzött foglalatoskodáson kívül pihenésre, kikapcsolódásra is futja a szabadidejéből. A dióspatonyt fOrechová Potôň) Lelkesék a kertben bőven megtermelik a család szükségleteinek megfelelő zöldségmennyiséget, viszont az udvart füvesítették. A pázsit közepén vízmedence, az udvar szegletében pihenő-társalgó sarok, s mindezt, ízléssel betelepített sziklakért, meg virágágyások foglalják keretbe, ilyen környezetben minden bizonnyal kellemes a pihenés. Fotók: —bor 2 EGYRE TÖBB ZÖLDSÉGET TERMELNEK Az Ung-vidéki takaros faluban, Csicserben jClőarovce) zajlik az élet. A munkanapokat gyűjtő szövetkezeti tagok kimért uborkát, káposztát meg paprikát kapálnak. A közös az idén negyvenegy hektáron termel zöldséget. Marczi Gyula elnökkel erről beszélgetünk. — Nálunk hagyománya van a zöldségtermesztésnek — mondja a közös vezetője. — Nagyüzemi méretben főleg káposztát, uborkát, paprikát, sárgarépát meg zellert termelünk. A termelés ma Is munkaigényes, az ágazat fejlődését egyelőre mégsem éne csorba. A járásban tavaly egyedül ml teljesítettük a kiszabott értékesítési feladatot, no meg a bevételi tervet Is. Csupán az uborka fél millió korona bevételhez juttatott bennünket. Gyakorlati tapasztalat, hogy ahol eredményesen termel a nagygazdaság, ott általában a háztáji kertészkedök is kitesznek magukért. Így van ez Csicserben is. Marajos József, a Szlovákiai Kertészkedök Szövetsége helyi szervezetének elnöke erről beszél. Marajos József, a kertészkedök csicseri alapszervezetének elnöke Fotó: —lb— — Százharminchat fős szervezetünkben a község lakosságának minden rétege képviselve van. Munkások, szövetkezeti tagok, irodai alkalmazottak és kereskedelemben dolgozók,, értelmiségiek, öregek és fiatalok egyaránt szeretik a kertészkedést. Elmondja, hogy a szervezet taglal 5,7 hektáron foglalkoznak árutermeléssel. Tavaly 220 tonna zöldség eladására kötöttek szerződést, év elejei ígéretüket nemcsak teljesítették, de még meg Is toldották a szállítmányt 20 tonnával. Így az évi bevétel 1,4 millió korona volt. Marajos József nyugdíjas, de fiatalos lelkesedéssel, nagy körültekintéssel szervezi a háztáji zöldségtermelést. A figyelme mindenre kiterjed, így bárki és bármikor bekopogtathat hozzá útbaigazításért, tanácsért vagy tájékoztatásért, főleg ami a beszerzési lehetőségeket, új növényvédő szereket, íombtrágyákát és termelési módszereket illeti. — Olykor szakelőadásokat, vitaesteket vagy kisebb megbeszéléseket szervezünk, mert szerintünk ez is segíti az emberek munkáját. Legutóbb a kártevők elleni védekezés legfontosabb tudnivalói szerepeltek napirenden. Vendéglátóm végezetül még elmondja: az idén háromszáz tonna zöldség értékesítésére kötöttek szállítói-átvevői megállapodást a Zelenina nemzett vállalattal. A társadalmi igényeknek megfelelően, összesen tizennégy féle zöldséget termelnek a háztájiban. Feltett szándékuk, hogy ebben az éooen már fokhagymából, sárgarépából meg petrezselyemből is megtermelik a szerződésben rögzített mennyiséget. ILLÉS BERTALAN Örvendetes, hogy az utóbbi években a galántai (Galante) járásban is fellendült a háztáji állattartás iránti érdeklődés. Az állatbarátok alapszervezetekbe tömörülve fejtik {ti hasznos tevékenységüket, és hozzájárulnak a lakosság hús- és tojásellátásához. Kezdeményezésben, szorgalomban nincs hiány. A Járásban vannak Igen Jól működő szervezetek, melyeknek keretén belül különféle szakcsoportok tevékenykednek. A szervezett tenyésztők fajtatiszta állatokat tartanak. A probléma akkor kezdődik, amikor a „szorgoskodók“ fölös áruikat csak nehezen tudják értékesíteni. Így adódnak ellentmondások a termelők és a felvásárlók között. Pedig a Szlovákiai Kisállattenyésztők Szövetségének Központi Bizottsága felhívással fordult a szövetség tagjaihoz, hogy segítsék elő többek között az étkezési tojás háztáji megtermelését és értékesítését. Milyen visszhangra talált a felhívás, hogyan sikerült teljesíteni a tojásfelvásárlás első negyedéves tervét? Erről Helena Padáőová, a galántai Jednota Fogyasztási Szövetkezet szakelőadója tá lékoztatott. — A tojásfelvásárlás tervét az első negyedévben csak 37,9 százalékra teljesítettük. A tervezett 150 ezer darab tojás helyett a valóságban alig 57 ezer darabot sikerült felvásárolni és átadni a baromfiiparnak. — Az eredmény jóval alatta maradt a feltételezett színvonalnak. Véleménye szerint ml ennek az oka? — Első helyen említem a tojás alacsony felvásárlást árát. Ugyanis egy kilő kifogástalan minőségű tojás felvásárlási ára csupán 15 korona 20 fillér, a másodosztáyú tojásért pedig kilónként 10 korona 20 fillért kap a tenyésztő. Ilyen áron a termelők egyszerűen nem voltak hajlandók átadni a tojást, Inkább úgy és ott értékesítették, amennyiért és ahol tudták. A közelmúltban végzett felmérés során az Is kiderült, hogy egyre csökken az árutermelő tyúktenyésztök száma. Miért? Kevés a takarmány és nehéz beszerezni az állomány fenntartásához szükséges eleséget, így sokan csak a család teljesítették. Ellenben adós maradt Nagyfödémes (Veľ. Üfany), ahol a tervezett négyezer darab tojásból egyetlen egyet sem vásároltak fel. A Jőkalak (Jelka) a tervezett négyezer helyett csak 720 db tojást adtak a közellátás részére. A tények ismeretében a Nagyfödémesl Helyi Nemzeti Bizottság titkárával együtt a tejboltba látogattunk. A főnökasszonnyal beszélgettünk, akinek hatáskörébe tartozik a tojás felvásármegteremtik a féléves felvásárlási feladat teljesítésének feltételeit. Szabó Rozáliával, a Diószegi (Sládkovičovo) Vnb dolgozójával szintén a háztáji tojástermelésről beszélgettem. A fér) — Szabó Ottó — tagja a kisállattenyésztők szervezetének, de a háziállatokkal, az apró jószággal mind a ketten szeretnek foglalkozni. Többek között tizenöt fajtatiszta tyúkot tartanak. — Hol értékesítették a to-Tojásfelvásárlás - gondokkal részére Igyekeznek megtermelni a tojást. Azok pedig, akik fajtatiszta tyúkokat tartanak, a tojást a keltetőkbe adják. S ami ugyancsak közrejátszik — egyelőre sajnos a felvásárlást sem sikerült kifogástalanul megszervezni. Elég sok panaszt kapunk, hogy a boltosok nem hajlandók átvenni a tojást.- Kiktől vásárolják fel az étkezési tojást? — A Járás területén ötvenkét felvásárló központot nyitottunk. Ezekről a helyekről rendszeresen felvásároljuk és elszállítjuk a tojást. Néhány községben jól megszervezték a munkát, a helyi hangszórón keresztül nép szerüsfttk a tojástermeiést, ismertetik a felvásárlás pontos időpontját stb. Ilyen szempontból kiemelhetjük Zsigárdot (2lharec), Felsőszellt (Horné Sallby), Alsôszellt (Dolné Saliby), Ktrályrévet (Kráľov Brodí, Nád szeget (TrsticeJ, Farkasdot (Vlčany), de meg kell dicsérni a felvásárló központok vezetőit Is, akik felvásárlást tervüket lása. Kerek-perec kijelentette, hogy 6 ennek a feladatnak nem tulajdonított különösebb jelentőséget, mert akinek volt eladó tojása, az eddig ts gond nélkül értékesíteni tudta a faluban. Mivel a helyi hangszórón keresztül sem népszerűsítették e felvásárlást, egyetlen baromfitartó sem kínált megvételre to Jást. A tejbolt vezetője azzal érvelt, hogy azért Is nem verte dobra az értékesítési lehetősé get. mert számára gondot okoz a felvásárlás és tojás tárolása. Állítólag tapasztalatból tudja, hogy a szállítók nem érkeznek mindig időben, sokszor kéthárom hétig is a raktárban kell tárolni a tojást, s így az áru veszít a minőségéből, amire esetleg 6 fizetne rá. Beszélgetésünk végén a hnb titkára és a tejbolt vezetője megígérte, hogy közösen intézkednek: meghatározzak és a lakossággal Ismertetik a felvé sáriás időpontját, és mindent megtesznek annak érdekében, hogy pótolják a mulasztást és jást? — A kistenyésztők alapszervezete keltetővel rendelkezik, ők vették át a tojást. Körülbelül háromszázat, de ebből nyolcvanat visszaadtak, mert nem volt keltetésre megfelelő. A keltetőben darabjáért 2,50 koronát fizettek, de a városbeliek Is bármikor elviszik egy koronáért a tojást. Ugyanakkor a boltban legfeljebb 80 fillért kapunk darabjáért. Ez kevés a kora tavaszi hetekben, hiszen a termelés drágább lett. A következő hónapokban már több lesz a tolás, így a Jednota Fogyasztási Szövetkezet minden bizonnyal teljesíteni fogja a felvásárlási tervét. — A tervteljesítés érdekében megtettük a szükséges Intézkedéseket — mondta Padáőová elvtársnő. — Felhívtuk az Illetékesek figyelmét, hogy hatékonyabban népszerűsítsék a felvásárlást, határozzák meg és tegyék közzé a felvásárlás Időpontját s akkor sem a termelőnek, sem a felvásárlónak nem lesz különösebb panasza. Mi pedig Igyekszünk Időben 3lszállíttatnl az átvett tolást, mert csak rugalmas együttműködéssel teljesíthetjük éves felvásárlást tervünket, amelv 581 ezer darab háztájiban megtermelt, étkezési tojás átvételét Irányozza elő. Nagy Terét /WVWN/WWWWWVWWWWWWVWWWWVWWVWWV/WWVWVrWWWWVt
