Somogyi Hírlap, 1991. augusztus (2. évfolyam, 178-204. szám)
1991-08-03 / 181. szám (180. szám)
10 SOMOGYI HÍRLAP — TIPP-TÁJOLÓ 1991. augusztus 3., szombat Karonülő kislányoknak Hasznos segédanyagok a korszerű táplálkozáshoz Gyógyító illatok a Biofórumból Finom pamutkelméből magunk is elkészíthetjük 3-5 hónapos kislányunknak a rajzon látható ruhát. A szabásminta egyszerű, a félbehajtott textíliából a megadott méret szerint kivágjuk a ruhaformát, ferdén az elejébe bevarrunk egy 25 centis műanyag zippzárat. A nyakát simán visszaszegjük, de közben ráncoljuk 3-4 centinként, hogy a nyakbőségnek megfeleljen. Az ujjakat viszszahajtjuk, legépeljük, és csak ezután varrjuk össze a ruha oldalait. Érdemes az ágy- nemű-varrótechnikát követni: először a színén, azután a visszáján varrunk, így nem foszlik a mosásnál. Végül 6 centi széles, kb. egy méter hosszú csíkot beráncolunk, és a ruha aljára varrjuk. A modellel „régimódi", de kedves kislányruhát készíthetünk — korszerű anyagból. Az elhanyagolt zeller A zellerről a legérdekesebb tudnivaló a szexuális teljesítő- képességre gyakorolt hatása: tokoninin tartalma serkentőleg hat a nemi hormonokra. Ez a több évtizede bebizonyított tudományos tény, mégiscsak kuncogva emlegetett feltevésként él a köztudatban. Itthon ezért általában csak leves, vagy saláta készül belőle, esetleg ízesítésre használják. Pedig emellett igen gazdag B2 vitaminban, kálci- umban, foszforban, káliumban. Az ismerteken kívül, íme néhány zellerajánlat. Rakott zeller (4 személyre) 4 fej gyerme- kökölnyi zellert vékonyan meghámozunk, felszeletelünk és olyan kevés sós, ecetes, cukros vízben pároljuk puhára, hogy épp csak le ne kozmáljon. Két fej vöröshagymát, 15 dkg főtt, füstölt, darált tarját, 15 dkg darált sertéshúst kevergetve együtt párolunk meg zsiradékon. A hűlő zellerről a lét edénybe öntjük, kikeverjük két evőkanál liszttel, hozzáadunk egy pohár tejfölt, belekeverjük a zellert és keveréssel sűrűre befőzzük. Kiolajozott tűzálló edénybe a felét beterítjük, erre tesszük a hagymás húspürét és a többi zellerrel betakarjuk. Tejföllel meglocsoljuk és sütőben kb. 25 percig rotyogtatjuk. Sajttal sült zeller Fejenként egy—egy zellergumót meghámozunk és sós vízben megfőzzük egészben. A vízből kivéve kb. egy centis szeletekre vágjuk. Két zellerszelet közé egy szelet — rán- tanivaló — sajtot teszünk. Ezeket tojásfehérjében, zsemlemorzsában megforgatjuk, és forró, nem túl bő olajban megsütjük. Töltött zeller Fejenként egy zellergumót meghámozunk, és kevés sós, egy mokkacukorral dúsított vízben fél óráig főzzük, majd hűlni hagyjuk. Közben 25 dkg juhtúrót, 5 dkg margarint, egy csokor apróra vágót metélőhagymát, egy púpozott kávéskanál mustárt, késhegynyi őrölt köményt összekeverünk. A kihűft zellerekbe üreget vájunk, ezt a vagdalékot is jól hozzákeverjük a juhtúrós töltelékhez. Az üregeket megtöltjük, tetejére díszítésként nyers paradicsomot illesztünk, vagy egy kis Piros Aranyat nyomunk rá. Legalább fél napi hűtés után adjuk asztalra. Miskolc, Cegléd és Szombathely után a somogyi megyeszékhelyen is megnyitotta Biofórum boltját a Balcons Kft. A közelmúltban üzletté alakított, Németh István fasorban levő parányi helyiséget hangulatossá teszik a pácolt álmennyezetre aggatott szárított gyógynövények, virágkompozíciók. A kínálatról Mercz Dettytől érdeklődtünk. — Megtalálható itt minden, ami az egészséges táplálkozáshoz szükséges — mondta. — Vegyszermentes bioliszt, rozs-, árpa- és rizspehely; sokféle csíráztatni való mag. Ecetek, szójakészítmények, különféle mézek szintén fellelhetők. Sőt, diétás pótmézet is beszerezhetnek innen a cukorbetegek. A polcokon szárított gyümölcsök sorakoznak nejlonta- sakokban. Az eladótól megtudom: a szárított málnával, almakockával, szilvával és körtével leginkább a müzlit dúsíthatjuk, de tehetünk belőlük a püspökkenyérbe, és a puding is dekoratívabb, ha néhány szemmel földíszítjük az ínyencséget. Az aromaterápiához való illóolajokhoz is hozzájuthatunk a Biofórum-üzletben, amelyből a gyógyteák és gyógynövény-kozmetikumok , sőt a Béres-cseppes üdítők sem hiányozhatnak. Az egyik polcon könyvek kelletik magukat: Virágkalauz, Szójáskönyv, Gyógyító illatok... — mind-mind hasznos segédanyag a korszerű táplálkozáshoz, a testi és a lelki harmónia megteremtéséhez. A termékeket olyan eladó kínálja, aki 12 éve vegetáriánus. Mercz Detty nemcsak árusít, hanem szívesen ad tanácsot is a különféle kúrákhoz és az ételkészítéshez. L. S. (Fotó: Kovács Tibor) GONDOS GAZDA Virágok cserépben Betegít a gyakori öntözés Díszzsebkendő a divat Kiegészítőkkel, bizsukkal igen sokat újíthatunk öltözékünkön. Például egy muszlinból, csipkéből, vagy laza selyemből szabott háromszögletű és egy téglalap alakú darab. A foszló szélű muszlint be kell szegni, a csipkét, selymet cikk-cakk ollóval formára igazítani. A két darab textilre azért van szükségünk, hogy a téglalap alakot a középen összefogva tölcsérré formáljuk, és ennek közepébe, dúsításul illesszük a háromszög alakot. Természetesen nem holmi biztosítótűvel, vagy gombostűvel kell a helyére rakni a díszzsebkendőt, hanem csillogó, fényes, lehetőleg gyöngyöket is tartalmazó dísztűvel. Szobanövényeink a legszorosabban hozzátartoznak mindennapi életünkhöz. Naponta ápoljuk, gondozzuk, öntözzük őket, és nagyon idegesek tudunk lenni, ha valami megbetegedést, kártevőt észlelünk. Sajnos, a sterilizálatlan virágföldekben a fuzárium gomba rendszeresen jelen van, és megfertőzi a növényeket. Elsősorban a gyakori öntözés esetén betegíti rheg a virágokat, gyökérrothadást okoz, a növény elhervad, és elpusztul. A pálmákat viszont a pajzs- tetűk fertőzik gyakran, szívo- gatásukkal a növény lassú, de biztos halálát okozzák. Hogyan védekezhetünk el- • lenük? A fuzáriumos hervadás, a gyökérrothadás ellen egyaránt hatékony a Mycostop gombaölő szer. Ez kiválóan alkalmazható a gerbera, a cserepes és vágott virágok, kerti virágok betegségei ellen. Magvak csávázására kilónként 5-10 gramm szert használjunk. Víz hozzáadása nélkül keverjük el ebben a magvakat (Aster, Lagurus, Lathy- rus, Trpaelum, Delphinium, Verbéna, Gaillardia, Calendula stb.), s egy héten belül vessük el. Szegfű, gerbera védelmére az első kezelést a dugványok kiültetése után 0,01-0,05 %-os töménységű Mycostop- pal beöntözzük a talajt. A kezelést általában havonta egyszer szükséges megismételni, öntözés előtt a talajra permetezve. A cserepes és vágott dísznövények dugványait (Cyclamen, Begónia, Saint- paulia, Gypsophila stb.) ültetés előtt a Mycostop 0,01 %-os szuzpenziójába kell mártani. Tudni kell, hogy a Mycostop biológiai gombaölő szer, nem veszélyes a halakra és a mé- hekre, azonban feltételes forgalmú készítmény, így csak azok vásárolhatják, akik sikerrel elvégezték a 80 órás növényvédelmi tanfolyamot és erről bizonyítványt kaptak. A pálmát károsító pajzstetű ellen, a cserepes dísznövényeket szívogató atkák és le- véltetvek ellen a Plant Pin nevű, hatóanyaggal átitatott kartonlappal védekezhetünk. Egy cserépbe, a nagyságától függően, 2-5 kartonlapot szúrunk a talajba. Az öntözővíz kioldja a hatóanyagot, ez felszívódik a növénybe, és elpusztítja a kellemetlen kártevőt. Dr. Jasinka János Rovatszerkesztő: Horányi Barna Vörös Márta Praktikák a konyhában A zöldborsó megtartja a szép, zöld színét, ha a főzővízbe egy kis cukrot is teszünk. Finomabb lesz a borsó íze is. Tovább friss marad a hagyma, és nem csírázik ki, ha egyenként fóliába csomagoljuk, és így tároljuk. Ha hervadtak a saláta levelei, áztassuk öt percig langyos vízben, majd utánna 30 percig hideg vízben. Ezután friss, és gusztusos lesz. Ha a grízgaluska túl keményre főtt, vegyük ki a levesből és tegyük tíz percre hideg vízbe. Ezután ismét főzzük ki a forró levesben — a galuska megduzzad és garantáltan puha lesz. A fokhagyma fogyasztása után elkerülhetjük a kellemetlen szájszagot, ha egy pohár tejet iszunk, vagy megeszünk egy kis darab csokoládét, vagy ha kedveljük, elrágunk egy petrezselyemlevelet a szárával együtt. A fasírozott nem szárad ki a sütésnél, ha egy kevés reszelt citromhéjat is hozzákeverünk. Igen jó erőlevest készíthetünk csontból: a csontokat forró zsiradékban barnára pirítjuk, majd forró vízzel felengedjük, és lassú tűzön főzzük. Az így elkészített erőleves igen ízletes, sokkal gazdaságosabb és olcsóbb, mint a húsból főtt. HOROSZKÓP KOS (III. 21. —IV. 20.) Szerelem: Amíg nincs tisztában saját érzéseivel, nehezen tudja megítélni kapcsolatát. Hivatás: Kedvezőek a csillagállások a karrierjét illetően, de feltétlen saját erejére támaszkodjon, másoktól csak tanácsot fogadjon el. Ne hagyja, hogy Ön helyett más végezze el a vállalt munkát. Közlekedjen óvatosan ezekben a napokban, különösen akkor, ha autóval jár. IKREK (V. 21. — VI. 21.) Szerelem: Kilátástalannak érzi kapcsolatát, változtatni mégsem mer, mert attól fél, megbántja partnerét. Valami csodában reménykedik, s várja, hogy ő mondja ki a döntő szót. Hivatás: Új feladatokat kap, melyek nemcsak anyagi és erkölcsi elismerést hoznak, de örömét leli bennük. Ha most venné ki a szabadságát, kellemes, hosszú utazás van kilátásban. OROSZLÁN (VII. 23. — Vili. 23.) Szerelem: Még nem tudja eldönteni: barátság-e vagy szerelem, amit új ismerőse iránt érez, de boldogságnak érzi már a találkozást is. Hivatás: Nagyon sok olyan feladat várja a munkahelyén, amire nem számított. Ezért néhány családi-baráti programot le kell mondania. BIKA (IV. 21. — V. 20.) Szerelem: Ezen a héten nem tudja elnyomni lelkében a féltékenységet. Bizalmatlan, s talán van is alapja, de csak önmagának árt vele. Hivatás: Valamilyen fontos feladatról megfeledkezik, esetleg addig halogatja, amíg kifut az időből. A jogos dorgálásra ne vágjon vissza, mert azzal csak tetézi a bajt. RÁK (VI. 22. — VII. 22.) Szerelem: A nagy kaland, amire várt, ezúttal lehet, hogy bekövetkezik, de egyáltalán nem biztos, hogy boldognak érzi magát. Hivatás: A hét elején örömteli hírrel fogadják a munkahelyén, viszont rossz hírt közöl a kezelőorvosa. Jobban kellene vigyáznia az egészségére. Tartsa be az utasításokat! SZŰZ (Vili. 24, — IX. 23.) Szerelem: Olyan boldog, hogy a fellegekben jár, s ha néha „leszáll” a földre, csodálkozik, hogy a világ nem osztozik örömeiben. Hivatás: Néhány kellemetlen pillanat várható a határidők be nern tartása miatt, vagy mert olyanokkal veszekszik, akik nem szolgáltak rá.
