Pest Megyei Hírlap, 1992. szeptember (36. évfolyam, 206-231. szám)

1992-09-04 / 209. szám

Házi ezermester így gyorsabb Gépi erővel is letisztít­hatok, fényezhetők, érde- síthetők a bonyolult felü­letű, cizellált bútorélek, ré­gi fémedények. S még bo­nyolult szerszám sem kell, megfelel a legegyszerűbb barkácsfúrógép is. Maga a csiszolószerszám sokerű, köpenyes kötélből, vagy egy sokeres, vasta­gabb elektromos földkábel­darabból, sőt még egy drót­kötéldarabból is elkészít­hető. Az ujjnyi hosszúságú és hüvelykujjnyi vastagsá­gú kötél stb. felét — mint egy ecsetet — bontsuk szét, és a bontott rész felől dug­junk át pontosan a közép­vonalában egy kb. M6-os gépcsavart, aminek hátra kinyúló szárát már be le­het fogni a fúró tokmányá- ba. Fát, bútort csak a kö­téldarabból készített pu­hább csiszoló-„ecsettel” tisztítsunk, fényezzünk. Megfelelnek e célra a már megkopott, de sörtéjüket még nem vesztett, gömbö­lyű szálú ecsetek is. >umiimiimiiiii!iim!iinimminmmiimiiiiiminiliiiiiniiniiiiimiiiiiiiiiinmiiiimiiiiini{! I CSALÁDBAN - HÁZ KÖRÜL | I w ~ jMiiiuiiiiiimimiuiuiiuiiuiiiuiuiiiiiiuauuitiiiiiiiiiiMmiiitiimiiiiiiuiiiiiiiiiiiiiiiiiittiiiiF Gyermekparti A születésnapi vagy egyéb gyermekvendég-fo­gadáskor ne csak arra gondoljunk, hogy szép szí­nes asztallal várjuk a ki­csiket, hanem arra is, hogy egészséges legyen a kíná­lat. Az alábbi néhány re­cept bizonyára ízlik majd a gyerekeknek, s egészsé­ges is. Bólé. Hozzávalók: 2 li­ter víz, 8 evőkanál gyü­mölcsteafű, 75 dkg érett gyümölcs vagy befőtt (pél­dául: őszibarack, sárgaba­rack, eper vagy málna), 2 citrom leve, 4 evőkanál méz, fél liter ásványvíz. A vizet és a teafüvet a for­rástól számítva öt percig főzzük, majd 15 percig le­fedve állni hagyjuk. Ez­után leszűrjük, hagyjuk ki­hűlni, és a hűtőszekrénybe tesszük. A gyümölcsöt apró dara­bokra'vágjuk. A citromte- vet elkeverjük a mézzel, és vigyázva hozzákeverjük a gyümölcsöt. A gyümölcske­veréket egy bólésedénybe tesszük, hozzáöntjük a gyümölcsteát, és visszatesz- szük a hűtőszekrénybe. Amikor a kis vendégek megérkeznek, felöntjük az ásványvízzel. Tejturmix. Hozzávalók: háromnegyed liter tej, 30 dkg friss gyümölcs vagy befőtt (eper, sárgabarack, málna), 2 evőkanál méz, negyed liter ásványvíz. A gyümölcsöt apróra fel­daraboljuk, a tejjel és mézzel együtt megturmi- xóljuk, majd felöntjük ás­ványvízzel. Színes szalma­szálat adhatunk hozzá. Pizza. Hozzávalók (6 da­rabhoz) : 15 dkg liszt, 15 dkg búzakorpa, fél csomag élesztő, másfél dl meleg víz, 2 evőkanál olaj, só, egy késhegynyi cukor, zsír a tepsi kizsírozásához, 25 dkg paradicsompüré, fris­sen őrölt bors, 1 zöldpap­rika, 10 dkg gomba, orega­no, 6 evőkanál reszelt sajt. A lisztet, korpát, élesztőt, olajat, sót, cukrot, és a vizet tésztává gyúrjuk. Le­fedve meleg helyre tesz- szük addig, amíg a tészta kétszeresére megkel. Hat kis pizzát formázunk, és egy kizsírozott tepsire tesz- szük. A paradicsompürét felforraljuk, sózzuk, bor- sozzuk, és ezzel bekenjük a pizzákat. Ráhelyezzük a paprika és gombadarabo­kat, majd oreganóval és sajttal megszórjuk. 200 fo­kon körülbelül 30 percig sütjük. Ha a zöldségből és a sajtból vidám arcokat formálunk, még jobban tetszik majd a gyerekek­nek. Papucsba bújtatott vendégek iz is neveletlenség Ha valakire nálunk azt mondják, hogy papucs, az bizony nem a leghízelgőbb jelző. Főként a férjek til­takoznak ellene, s joggal, hiszen már régen elavult szokás ezzel gúnyolni a há­zimunkában is segédkező ügyes kezű férfiakat. A papucs — mint ottho­ni. lábbeli — egészen más fogalomhoz kötődik nap­jainkban: o vendégfogadás­hoz. Mielőtt bárki elcso­dálkozna ezen, kutasson inkább az emlékezetében. Csaknem valamennyien voltunk már olyan hely­zetben, amikor — akár akartuk, akár nem — kénytelenek voltunk levet­ni saját cipőnket, s idegen papucsot húzni. Akinek már megadatott, hogy sokszor járt külföl­dön, sok műemléket és múzeumot látogatott meg, az tudja, hogy a legtöbb helyen — a belépéskor — Lyukas fog csóktól Page Caufield amerikai fogorvos bebizonyította, hogy elsősorban az anyák fertőzik meg gyermekeiket a fogszuvasodást okozó baktériumokkal. Születésé­től 5 éves koráig 46 gyer­meket tartott megfigyelés alatt, és megállapította, hogy közülük harminc­nyolcán 19—31 hónapos korukban fertőződtek meg streptococcus mutans bak­tériumokkal. Ezek már rég­óta gyanúsak voltak, mint a fogszuvasodás okozói. Caufield genetikai „ujjle- nyomat”-vizsgálattal bebi­zonyította, hogy az anyák és gyermekük baktériu­mainak öröklési informá­ciói csaknem mindig meg­egyeznek, tehát az anyák fertőzik meg saját gyerme­keiket. A gyermekek kü­lönösen életük első 12 hó­napjában vannak veszé­lyeztetve, mert ilyenkor nőnek ki fogaik, és fertő­ződnek meg baktériumok­kal. Később aztán más bak­tériumok kerülnek túl­súlyba. Caufield szerint a fog­szuvasodás gyakoriságát 95 százalékkal csökkenteni le­hetne, ha sikerülne meg­akadályozni a gyermekek életük első hónapjaiban történő megfertőződését. Ez azonban nagyon nehéz, mert a baktériumok már a legkisebb nyálcseppel — tüsszentéssel, vagy közö­sen használt evőeszközzel — átjuthatnak a gyermek­re. pA h Api ó'i-istv m v s oka it ojjj KOSSUTH RÁDIÓ 4.30: Reggeli krónika. — 8.20: Törvénykönyv. — 8.30: Hangszemle. — 9.05: Napközben. — 9.50: Lottósorsolás.— 11.05: Válogatott perceink. — 11.35: Tar Sándor írá­saiból. — 12.00: Déli krónika. — 12.30: Vendég a ház­nál — 12.45: Füleljen. — 12.50: Külpolitikai figyelő. — 13.65: Ki nyer ma? — 13.15: Falurádió. — 13.30: Az evangélikus egyház félórája. — 14.05: Klasszikusok min­denkinek. — 15.05: Riportműsor. — 16.00: Délutáni kró­nika. — 16.15: Mindennapi gazdaság. — 16.30: Zenefó­rum. — 17.05: Magyarországról jövök. — 18.00: Esti kró­nika. — 18.30: Ráadás. — 19.05: Sportvilág. — 19.30: Jó éjszakát, gyerekek! — 19.35: Látjátok feleim. Lakatos István műsora. — 20.05: Népdalok, feldolgozások. — 29.30 Határok nélkül. — 21.05: Kossuth-klub. — 22.00: Késő esti krónika. — 22.30: Fórum. — 23.05: Hangver­senymúzeum. PETŐFI RÁDIÓ 4 30: Napindító. — 8.05: Sportreggel. — 8.20: Rivalda­fényben. — 8.50: Helykereső. — 9.09: Hírek. Időjárás. — 9.05: Zene-szó. — 10.55: Gordiusz plusz. — 11.00: Hí­rek. Időjárás. — 11.05: Napóra. — 12.00: Nóták. — 12.45: Időjárás- és vízállásjelentés. — 13.00: Hírek. 13.05: Mit üzen a rádió? — 13.30: Gramofonsztárok. — 14.00: Péntektől péntekig. — 14.50: Poggyász. — 15.00: Hírek Időjárás. — 16.50: Poggyász. — 17.00: Hírek. Idő­járás — 17.05: Napóra. — 17.50: Samsung játék. — 18.00: Magyar slágerlista. — 18.30: Utcarádió. — 19.00: Hírek. Időjárás. — 19.05: Kölyökrádió. — 19.35: Magyar tájak dalaiból. — 20.00: Hiánypótló. — 21.00: Hírek. Időjárás. — 21.05: 4X4 játék. — 22.00: Filmpremier. — 22.30: Wcodv Herman bingbandja játszik. — 23.00: Hírek. Idő­járás. — 23.03: Sporthíradó. — 23.10: Napforduló. TELEVÍZIÓ 1. MŰSOR 5.45: Falutévé — profittal. — 6.00: A reggel. — 8.30: Közjáték. — 8.35: Marc és Sophie. — 9.00: Dallas. — 9.50: Lottósorsolás. — 9.55: Szomszédok. — 10.25: Hollywood. — 11.15: Képújság. — 17.00: Délutáni egyenleg. — 17.10: Az üzlet iskolája. — 17.45: Pénzvilág. — 18.00: Ablak. — 18.55: „Maradjatok meg szeretetemben!”. — 19.00: „Traffic Jam”. — 19.25: Uborka. Politikai saláta. — 19.40: Esti mese. — 20.00: Híradó. — 20.30: Telesport. — 20.40: Dallas. — 21.35: Közjáték. — 21.40: Panoráma. — 22.45: Nemzetközi atlétikai verseny a Mobil Nagydíjért. — 23.25: Luxusbunker (fr. film). — 0.55: Késő esti hír­adó. TELEVÍZIÓ 2. MŰSOR 16.00: Műsorismertetés. — 16.05: Hírek, Időjárás. — 16.10: Nótafelvételeinkből. — 16.30: Clarence (ang. tévéfilm- sor.). — 17.00: Calyp-show. — 17.25: Kérdezz! Felelek. — 17.45: Regionális híradó. — 18.00: Híradó. — 18.12: Idő­járás. — 18.18: Gyerekeknek. — 18.30: ördög nagymama. — 19.00: A szeszélyes természet. — 19.55: Barbárok. — 20.05: Százéves a Carnegie Hall. — 21.34: Bűvészbolt (ang. rövidjátékfilm). — 22.00: Esti egyenleg. — 22.20: Időjárás. — 22.25: Napzárta előtt. — 22.50: „On Ewery Street”. RTL PLUS 6.00: Híradó. — 7.00: Halló, Európa — jó reggelt, Német­ország! — 8.55: Owen Marshall (am. sor.). — 9.50: Gaz­dag és szép. — 10.15: Dr. Marcus Welby. — 11.00: Tie Tec Toe — játék. — 11.30: Családi párbaj — játék. — 12.00 Magazin. — 12.J0: Az élet játékai. — 13.20: Ka­lifornia klán. — 14.15: Springfield-sztori. — 15.00: A Főnök. — 15.55 CHIP’S. — 16.45: Tenisz Flushing Meadow-ból. — 18.45: Híradó. — 19.15: Robbanékony — magazin. — 19.45: Jó idők, rossz idők (NSZK sor.). — 20.15: Hogyan öljünk mag egy hölgyet? (osztrák—olasz film'. — 22.00: Sípszó — focishovv. — 22.15: A magá­nyos farkas (am. film). — 0.05: Borzasztó kedves csa­lád. — 0.35: Hammer (am. sor.). — 1.05: Tenisz Flushing Meadow-ból. — 5.00: Forma—1 (ism.). SAT 1 6.00: Jó reggelt — SAT 1-gyel! — 8.30: Szomszédok. — 9.00: Hírek. — 9.05: Egészségügyi magazin. — 9.30: Ho­tel. — 10.20: Hunter. — 11.10: Tiltakozás. — 11.55: Sze­rencsekerék. — 12.40: Anaptippje. — 12.45: Telebörze. — 13.35: Kaliforniai nap alatt (am. sor.). — 14.40: Szom­szédok. — 15.05: Hotel. — 16.00: Cagney és Lacey (am. krimisor.). — 17.05: Mindent, vagy semmit — játék. — 18.15: Bingó — játék. — 18.45: Híradó. — 19.00: Sport. — 19.20: Szerencsekerék. — 20.00: Ki lesz az új Scarlett? — 20.15: Airplane II. (am. film). — 22.00: Labdarúgás. — 23.00: Iskolás lányok — riport, XI. — 0.25: Hírek, sport. — 0.30: A kocogó (am. film). — 0.55: A zafír (am. rövidfilm). — 1.25: Show-műsor. — 1.50: Labdarúgás. — 2.50: Kaliforniai nap alatt. — 3.40: Hotel. — 4.25: Cagney és Lacey. — 5.10: Mindent, vagy semmit. — 5.40: Bingó. — 6.05: Műsorismertetés. mamuszt vagy valamilyen más papucsfélét kell húz­nia a cipőjére. De nem a levetett cipője helyett vi­selni ezt! Ilyen helyen in­dokolt ez az óvintézkedés: ígv védik a márványból készült, lakkozott, különle­ges padozatot, illetve így óvják a műemlék vagy mú­zeum benti csendjét a ko­pogó cipősarkak zajától. Egészen más a helyzet, ha vendégségbe megyünk, •ünneplőbe öltözünk, és vi­rággal, itallal, csokoládéval csengetünk be vendéglá­tónk ajtaján. S ekkor jön a hideg zuhany, a megdöb­bentő neveletlenség. A há­ziasszony, akinek mániákus tisztaság- és rendszereteté- ről eddig fogalmunk sem volt, laza mozdulattal az előszobában sorakozó pa­pucshadseregre mutat... Esetleg célozgat arra, hogy csak akkor bújjunk az ő papucsaiba, ha kedvünk tartja, de ez a mondat olyan ellentmondást nem tűrően hangzik, hogy ijed­tünkben nem is merünk ellenkezni. Le az elegánsra suvickolt férficipőkkel, le az ünneplőhöz illő tűsar­kúval — s percek múltán ott állunk sután topogva, a lábunknál legalább két- három számmal nagyobb papucsokban ... Még el sem kezdődött a vendéges­kedés, de a szánk íze már megkeseredett. Nem­csak azért, mert esetlen­nek és idétlennek érezzük magunkat, hanem azért, mert elfog a kiszolgálta­tottság érzése: a háziasz- szony tisztaságmániájának a foglyai vagyunk! Mintha azt kérték volna, hogy kézfogás előtt mossunk ke­zet. esetleg hozzunk újra- oltási bizonyítványt... Természetesen a másik fél is megérthető, hiszen nem könnyű — különösen keményen dolgozó emberek esetében — tisztán tartani egy lakást. A módszer mégis felettébb furcsa és elfogadhatatlan. Aki ven­déget vár, tételezze fel, hogy vendégei — belépés előtt — letörölték a cipő­jüket, s nem azért jöttek, hogy előre megfontolt szán­dékkal piszkot és rendet­lenséget csináljanak. Nem fogják akarattal a szőnyeg­be taposni a habos tortát, a fikusz földjére szórni a ci­garetta hamuját, vörös­borral megáztatni a fehér abroszt. S ha ilyesmi vé­letlenül mégis előfordul — az sem szándékos tett! A vendégeskedés — ven­dégek és vendéglátók ese­tében egyaránt — egyfajta társasjáték, amelynek nem csupán szabályai, hanem hangulata is van, s ezt nem szabad túlzásokkal tönkre­tenni. Dobjuk ki tehát az elő­szoba papucshadseregét? A családtagok — felnőttek és gyerekek egyaránt — hazaérkezésük után azon­nal bújjanak a saját, házi, otthoni papucsukba, házi ruhájukba, köntösükbe, tréningjükbe. Ez soha ne legyen piszkos, szakadt, ócska holmi, még ha régi és elhordott, akkor sem! Otthoni ruhánkkal is ad­juk meg egymás iránt a tiszteletet. S ráadásul — váratlanul — bármikor be­csöngethet valaki.... De a hívott és várt ven­déget ne alázzuk meg, ne öltöztessük át, ne bújtas­suk papucsba. A lakásunk nem műemlék, vagy mú­zeum, s illem is van a vi­lágon ! Korpapogácsa Hozzávalók (4 személy­nek): 20 deka liszt, 10 deka búzakorpa, 10 deka mar­garin, 1 dl 1,5 %-os tej, 1 kávéskanál cukor, 2,5 deka élesztő, só, bors, tojásfe­hérje. A lisztet a korpával, a sóval összekeverjük, a mar­garinnal elmorzsoljuk. A tejjel felfuttatott élesztőt beleöntjük, jól kidolgoz­zuk. Liszttel megszórva le­takarjuk, hagyjuk kelni. Ha megkelt, közepes méretű szaggatóval kiszúrjuk, te­tejét jól megkenjük tojás- fehérjével. Közepes hőmér­sékletű sütőben 25-30 per­cig sütjük. Kertészkedőknek Még cefrézhetünk Az idei gazdag gyümölcs- termésből is sajnos sok megy tönkre, mert a gaz­da nem tud mit kezdeni a lehullott gyümölccsel. A lehullott, de még nagy ré­szében egészséges gyü­mölcsből cefre, ebből pedig kiváló párlat, azaz pálin­ka készíthető. Tévedés, hogy pálinkakészítésre bármi­lyen rohadt, penészes, rom­lott gyümölcs felhasznál­ható. A romló gyümölcs­ben már csökkent a cukor- tartalom, a kevesebb cu­korból pedig kevesebb al­kohol erjed ki. Ez azonban csak az egyik hiba, a má­sik — nagyobbik — az, hogy a finom zamatanya­gok, amelyek a pálinka tiszta aromáját adják, nem érvényesülnek. Helyettük a rothasztó baktériumok és gombák anyagcsereter­mékeinek ízét fogjuk érez­ni a pálinkában. Ezek a káros anyagok a cefre tisz­ta erjedését is lehetetlen­né teszik. A cefrézés előtt tehát a rothadó, és penészes gyü­mölcspéldányokat válogas­suk ki, és csak az egészsé­geseket cefrézzük. A ke­vésbé romlottakból a hi­bás részt vágjuk ki, így még felhasználhatók. A csonthéjasokat magozzuk ki, a cefrének csak a 20-25 százalékában lehet mag. Gyűjtőedénynek olyat hasz­náljunk, amit meg tu­dunk tölteni, mert ha nagy a légtér a cefre fölött, ece­tes erjedés kezdődik, s az ecetíz átmegy a párlatba. A gyümölcsöt cefrézés előtt zúzzuk össze, hogy a sej­tekben levő cukros léből minél több felszabaduljon. A cefrésedényt ne tegyük a napra, mert az erjesztő­gombák 50 fok fölött el­pusztulnak, és alkohol he­lyett ecetes zagyvalékot kapunk. A pálinkakészítés legfontosabb műveletét — a lepárlást és a finomítást — a pálinkafőzőében vé­geztetjük el. A hazaszállí­tott nyers pálinka még ki­csit karcos, kis hordóban vagy üvegekben érlelve úgy 1 év múlva kapja meg igazi ízét, zamatét. Széli László

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom