Pápai Lapok. 11. évfolyam, 1884
1884-05-18
2. A szülők (gyámgondnok) elhatározásából fontos okok miatt. Ily esetben a kérvény az akadémia igazgatójához nyújtandó be, ki azt elhatározás végett a honvédelmi miniszterhez terjeszti fel. 3. Kiképeztetésre való alkalmatlanság folytán, mely a) elégtelen előmenetel miatt, vagy b) büntetésből fordulhat elő. Az utóbbi esetben akkor következhetik az idő előtti kilépés, ha a növendék valamely becstelen cselekmény folytán érdemetlenné vált arra, hogy az intézetnek tagja maradjon. A IV-ik évfolyambeli azon növendékek, kik »elégtelen« végosztályzatot nyertek, vagy a hadapróddá való kinevezésre egyébként alkalmatlanoknak nyilváníttattak, ha a hadköteles kort még el nem érték, szülőikhez (gyámgondnokaikhoz) visszabocsáttatnak, különben pedig törvényszerű szolgálati idejüket illetékes csapattestük legénységi állományában kötelesek eltölteni. 10. Az intézetből kilépett ifjak tényleges szolgálata. Az 1883/4. évi XXXIV. t. c. 2. szakasza 5 bekezdése szerint a Ludovika akadémia tényleges tisztképző tanfolyamába felvett ifjak az intézetből való kilépésük után teljesítendő tényleges szolgálati kötelezettség tekintetében ugyanazon törvényes rendelkezés alatt állanak, mely az 1868. évi VL. t. c. 19-dik szakaszában meg van határozva. Ennélfogva az akadémia négy évi tanfolyamot bevégzett alapítványi vagy díjmentes növendékek felavatásuk napjától kezdve összesen 10 évi, a fél díjmentes növendékek 7 évi és a fizetéses növendékek 4 évi tettleges szolgálatot, még pedig a honvédségnél kötelesek teljesíteni. 11. Részletes adatok. A tantervre, nevelésre s egyebekre vonatkozó részletesebb adatok tekintetében a Ludovika akadémia mult évben kiadott »Szervezeti szabályain szolgáltatnak bővebb tájékozást. Budapesten, 1884. ávi február 11-én. Rovatvezető: TIBOLD ÖZSÉB. Május 18. — 1291 Malek-el-Ascraf, aegyptomi szultán' Yilliers János a johanm'ta rend nagymesterének vitézsége dacára is Acrét Accon vagy Ptolornais) rohammal elfoglalja, és 60,000 keresztényt kardra hányat. Ez volt a keresztes hadjáratok zárköve. Május 19. — 1849. Hatvani Imre, ki három nappal előbb Abrudbányát elfoglalta, Jankti által, midőn e várost elhagyná, megtámadtatik es megveretik. Az Oláhok kegyetlenkedése megújul. Május 20 — 1793. Budapesten a Vérmezőn az úgynevezett „Magyar Jakobinusok: Martinovics apát. Zsigrai gróf Szenlmáriay, Laczkovics és Hajnóczy lefejeztetnek, őz és Szolárcsik később. Május 21. — 1849. A mieink Budapest várát a Henlz alatti császáriaktól rohammal elfoglalják. Hentzi hősi halála. Május 22. — 1308. Szent-Ilona szigetet az Atlanti tengerben a portugallok fölfedezik. Május 23. — 1786. Benyovszki Móricz magyar gróf. Madagascar-sziget népe által megválasztott király, a franciák elleni ütközetben meglövetik. (Születeti \74i-ben Verbováni Nyilra-vármegyében.) Május 24. — 170Í. Csikvámál (Székes-Fehérvártói nem messze) a császáriak a kurucokal megverik, mim ss Az „Ország "Világ" IX füzete szokott dús tartlalommal jelent meg. Az „Ország világ" nyári évad alatt ismertetni fog/a hazai fürdőinket és ezek hirdetéseit jutányosán közli. Előfizetési ára: egy évre 10 frt, félévre 5 frt, évnegyedre 2 frt, 50 kr. Melegen ajánljuk. — JFtegéliy világiból megkaptuk a 23 —26. számig ler/edő K füzetet, melyekkel a IV. évfolyam III. negyedé befejezést nyert. Magyar szépirodalmi vállalat tatán sohasem tekinthetett vissza az általa nyújtott szellemi élvezetre oly önérzettel, mint a Regényvilág. A Regényvilág minden magyar lapot megelőzve, folyton hozza az ujabb cikkekel, melyeknek elolvasása végtelen gyönyört szerez mindenkinek. — És mindezek dacira a lap rendkívül olcsó, egy négyedévre csak 1 frt, 95 krba kerül. — Az előfizetések legcélszerűbben a kiadókhoz Révai testvérekhez (Budapesten váci-utca 11.) iutézendők. — A Ráth Károly által szerkesztett „Kiállítási Lapok" 10-ik száma Deutsch M. műintézete kiadásában (Budapest, Bálvány-utca 12 sz,) megjelent. — 900 magyar llópclal zongorára alkalmazva! A ,.magyar Dal-Album" cimű egyetemes magyar népdalgyűjtemény V. köteléből most jelent meg az 5. fűzet a 880900. szám rnig igen érdekes tartalommal. — Ara a már megjelent és zongorán alkalmazott összes 900 magyar népdalnak, azonnal megküldve: 6 írt. 90 kr, a még mcg/clenendő 100 dal postai hérniciites utánkiildéssel együtt vagyis 1000 magyar népdal ára 7 frt 80 kr. A f. évi ötödik évfolyam előfizetési ára bérmentrs szétküldéssel; J9 bóra (10 füzetre, 200 dallammal): 1 frl, 80 kr. 5 hóra (5 füzetre, Í0O dallammal): 90 kr; egy-egy füzet ára (20 dallammal) 25 kr. — Előfizetések postautalványon a )5 Magyar Dal-Album'' kiadóhivatalához Győrbe intézendők. KÜLÖNFÉLÉK. — Személyi hirek. Nmsgú. dr. Kruesz Krizosztom pannonhalmi főapát, val. belső titkos tanácsos, mult héten a helybeli Bencések székházát és a gimnasiumot meglátogatta. — Dr. Palotai Ferenc, veszprémi szék. egyh. kanonok és egyházmegyei fötanfelügyelö, a pápai kerület elemi iskoláinak meglátogatása céljából városunkban időz. — Forintos István veszprémi apát-kanonok — mint a legmélyebb részvéttel értesülünk — súlyosan megbetegedett. Forintos oly méltán megérdemlett köztisztelet- és közszeretetben áll megyénk minden nemesen gondolkozója előtt, hogy a mily fájdalmasan érint e hir sokakat, oly annyira szívből kivánja neki, megyei — s társadalmi közéletünk e lelkes bajnokának a mielőbbi felgyógyulást, — Dicséretet érdemlő elhatározás. A helybeli ker. kereskedők a mult hét folyamán, dicséretre méltó szerződést kötöttek egymás között. Ezen szerződés szerint vasár és ünnepnapokon, az üzleteknek délután egy órától másnap reggelig leendő zárva — tartását és igy a vasár és ünnepnapoknak megünneplését határozták el. Üdvös kezdeményezés, melynek életbeléptetése már felette szükségesnek mutatkozott. Az egész hét folyamán a munkában kimerült segédek teljes joggal megkövetelhetik e néhány órai pihenést. Lesz majd idő és talán nem sokára, midőn ezen szép elhatározás a vasárnapok délelöttjének megünneplésére is kiterjesztve lesz. Különben úgy hisszük, hogy a nagy közönség helyeslésének adunk kifejezést akkor, midőn Pápa város ker. kereskedőit e tettükért melegen üdvözöljük. — Hymen. Botka Jenő úr, ma egy hete jegyezte el Schneider Lipót úr bájos és kedves leányát, Etelkát. Teljes boldogságot és megelégedést kívánunk nekik. — A tűzoltó egyletből. A tűzoltó-egylet kürtöse parancsot kapott, hogy a szokásos óra-jelzést adja meg. Ez azonban azt mondta, hogy most nem tud fújni, mert zsiros hust evett, s a kürt lecsúszik szájáról. A másik ennek ellenében azt állította, hogy inkább akkor lehet jól fújni, ha az ember zsírosat eszik. A vélemény külömbség miatt tűzbe jöttek. Leszerelték a szerkocsit, és csákánnyal, létrákkal, vizes kannákkal hadakoztak egymás ellen. Az őrparancsnok azonban nem veszté el lélekjelenlétét; megragadta a hydrofor szóró-csövét, s ezzel sikerült a tüz tovább terjedését megakadályoznia. — Az adózó közönséghez. A folyó évre kivetett házbéradó lajstroma folyó hó 19kezdve 8 napon át a városházánál kitéve leend, ezt mindenki betekintheti, s ez ellen netáni felszólamlások a kitétel napjától számítandó 15 nap alatt beadhatók. Pápán, 1884. évi május 17-én. Woita József polgármester. — Kinevezés. A soproni m. kir. pénzügyigazgatóság Bakk Mózes honvéd- hadnagyot Veszprémbe ideiglenes minőségben VI. oszt. adó-tisztté nevezte ki. — Új lap m egyénkben. A „Veszprém, kitűnő tollú szerkesztője, bár — mint fentebb érintettük — megválik a „megyei hivatalos lap" szerkesztésétől, tollát azonban, igen helyesen, nem hagyja pihentetni. „ Veszprémi Közlöny 11 cim alatt egy első sorban kathvlikus irányú heti lapot indít, mely a társadalmi élet minden körére ki fog terjeszkedni. A vallásosság, s vallásos irány emelése lesz egyik czélja a lapnak, s nem az egyes felekezetek elleni türelmetlenséget, de inkább a kölcsönös szeretet józan felvilágosítás és kiegyeztetés elvét fogja hirdetni Lévay Imre neve, s 8 éves szerkesztői múltja bizonnyára elég garantia, hogy e nemes czélnak jobb előharcost nálánál találni sem lehetne. Üdvözöljük! — Szomorú születésnap. Pócza Erzsi n. démi lakos születésnapját szerette volna egy kis lakzival megünnepelni: ezért meg is hítta 3 barátnőjét a nagy napra. Pénze azonban nem lévén, hogy barátnőit még is megvendégelhesse: elment Fenyőfőre s Tamer Simon udvarában 10—12 libát összeiogott s azzal hazafelé indult. Az uton azonban találkozott a gazdával, ki libáit megismerve, Erzsit nyakon csipte, s átadta a csendöröknek, akiknek fogházában kellett születésnapját megünnepelni. —• Esküvő. Tóth Károly nádas-ladányi ref. lelkész, mult csütörtökön esküdött örök hűséget özv. Magda Lajosné kedves leányának: Magda Karolina kisasszonynak. Legyenek boldogok. — Szerencsétlenség, öfnef Károly né n. bányai lakos, egy asszonnyal f. hó 14-én délben a n. bányai urod. erdőben füvet aratott. Ezt Farkas Vendel erdöör észrevévén, rájuk kiáltott, mire Ofner Károly né elszaladt. Az erdöör a bokrok közül kiakart jönni, e közben fegyvere elsült, s a menekülő Ofner Károlynét meglőtte ugy, hogy ez azonnal összerogyott, s életéhez is kevés a remény. Farkas Vendel másuap az esetet maga jelentette a szolgabiróságnál.! — Mult hétfőn a főutcában egy tolvajkulcsot találtak. A rendőrség több izben lelt már ilyeneket, — de hogy ki használja, vagy akarja használni azokat, — felfedezni eddigelé nem sikerült. Mindenesetre jó lesz óvatosnak lenni. — Vándor-cigányok. Mult hétfőn egy vándor-cigánycsapat érkezett városunkba, nrntegy 12 kocsival. A kocsik megrakva voltak bárányok és libákkal, söt a figyelmes szemlélő né.hány malacnak a körvonalait is észrevehette, az elrongyolt kocsikas hézagain át. Az első kocsi a vajdáé volt, — melyen egy 15—16 éves festői szépségű fiatal leány ült és a kezében lévő néhány darab ezüst-pénzzel játszadozott. A csapat az útca közepén megállt, mire csakhamar a kíváncsiak egész sora vette körül őket. Egy fiatal ember, kinek a leány feltűnő szépsége nagyon megtetszhetett, nem állhatta meg, hogy kérdést ne intézzen a fekete sereg egyik tagjához az iránt, hogy ki lehet az első kocsin ülö n6 ? A more meg is felelt a kíváncsinak azonnal. Tudtára adta, hogy az a személy sem több sem kevesebb, mint a fövajda menyasszonya, a kit egy kollégájától vásárolt meg 645 írtért. A lakodalmat e városban ülik meg, mely három napig fog tartani. — A fiatal cigány-leány oly búsan tekintett a kör.ülállókra, hogy szinte megesett rajta azoknak a szive. Ki tudhatja azt, hogy miért volt olyan szomorú, — meglehet, hogy abban a másik cigány csapatban hagyta reményét, boldogságát, egy fiatal deli purdé alakjában ! — A lakodalomból azonban a városban semmi sem lett, mert a kérlelhetetlen rendőrség megmutatta 'nekik,—hogy merre vezet az út,— Borsosgyör felé. — Lévay Imre, a »Veszprémé derék szerkesztője, — mint sajnosán veszszük tudomásul — nemsokára az iskolai tanév végével viszszalép nevezett lap szerkesztésétől. Mint a hadvezér, ki csatára indítva táborát, s megnyerve azt, a kivívott tért másnak engedi át, s nyugalomba tér: — ugy tesz a „Veszprém" lelkes szerkesztője is. Nyolcz évvel ezelőtt lépett lapjával a társadalom harezterére. Bátran, s csak mindig előre, s csak mindig jóért, szépért s igazért küzdve harczolt sem megtörve, sem eltántorítva. De kevés lapszerkesztő is tud felmutatni oly sikert, mi derék Lévaynkat méltán érte. — Lapja minden héten egy-egy követ hordott megyénk általános közművelődése épületéhez, s ha visszapillantunk a nyolcz évi fáradhatlan munkásságra : — a „Veszprém" nem egy helyen első volt a kezdeményezésnél, s övé a siker oroszlán része! Elég csak a közelmúltban a veszprémi gymnasium eredménydús ügyére mutatni. Ez első és bizony legfőbb sorban a „Veszprém-'— s illetve Lévay Imre érdeme. S most, hogy leérkezett a ministeri leirat, mely a veszprémi fögymnasiumot engedélyezi: Lévay átadja szerkesztői helyér, mintha jelezni akarná, hogy a „Veszprém"' — el érte czélját, s a lapot nem magán — de közérdekből s közérdekért használta fel. S bár részünkről legmélyebb sajnálattal veszünk tudomást Lévay barátunk elhatározásáról, de biztat a remény, hogy az a ki, mint másfelöl örömmel értesülünk szellemi munkásságának újra talált megfelelő talajt, ha kell, újra ott lesz a csata sikon, s harczolni fog tollával megyénk közérdekeért. — Felolvasás. „A nőkről a nőknek " czimü igen érdekes felolvasást tartott" a pápai keresk. ifjúság önképző körében f. hó 10-én Hánitz Béla ur. A felolvasót olvasás közben is többször megtapsolták. Felolvasás után szavalt Beck Arnold ur. — Egy borzalmas röpirat hagyta el tegnap Budapesten a sajtót. Nagy falragaszokkal voltak tele a ház falai, hirdetve a röpirat megjelenését. „Le az álczával. „Eötvös Károly gonoszságai" stb. A röpirat óriási feltűnést keltett, valósággal ostromolták a tőzsdéket érte.— Tele van az valóban borzalmas dolgokkal, a melyeknek ha csak egy negyede igaz lenne is, Eötvös Károlyt a legsúlyosabban compromittalná. Mondanunk sem kell, hogy a röpiratban felhozottakat lehetetlen czáfolat nélkül hagyni. A röpirat Ágoston J. volt jószágigazgató neve alatt jelent meg. Egy scandalummal újra több ! Mikor lesz már — elég ? — Közvizsgálatok rendje A dunántúli reform, egyházkerület pápai főiskolájában az 1883—4-ik isk, év végén. — Május 33 és i\-m a nagy teremben egész nap: a 8-ik osztály tantárgyaiból. Május 26, 27, 28, 29 és 30-án Írásbeli érettségi vizsgálat. Június 15-én d. u. 4 órakor: az ifjúsági önképzőkör örömünnepélye és a gymnasztika vizsgálat. 16-án a nagyteremben egész nap: a 7-ik osztály tantárgyaiból; a középteremben egész nap: a 2-ik osztály tantárgyaiból; a kis teremben egésznap: a IV. éves papnövendékek vizsgálata; a rajzteremben egész nap: első alapvizsgálat. 17-én a nagyteremben egész nap: a 7-ik osztály tantárgyaiból; a közép teremben egész nap: az i-sö osztály tantárgyaiból; a kis teremben egész nap: a III. éves papnövendékek yizsgálata; a rajz teremben egész nap: a második alapvizsgálat. i8-án a nagy teremben egész nap; a 6-ik osztály tantárgyaiból\ a. közép teremben egész nap: a 3-ik osztály tantárgyaiból; a kis teremben egész nap: a II. éves papnövendékek yizsgálata; a rajz teremben egész nap: jog és államtudományi állanjyizsgálat. 19-én a nagy teremben egész nap-; az §4k osztály tantárgyaiból; a közép teremben egész nap: a 4-ik osztály tantárgyaiból: a kis teremben egész nap: az 1. éves papnövendékek vizsgálata. 20-án a rajz teremben délelőttc 3z j-sö és 3-ad éves tanitónövendékek vizsgálata; délutánt a 2-od éves tanítójelöltek vizsgálata. 20-án egész nap: a gymnásíumi magántanulók vizsgálata. 21-én egész nap: a gymhasiumj s tanitó-képzp intézeti magántanulók vizsgálata. 23, 24, 2$, 26, 27-ikén szóbeli érettségi vizsgálat. — Ezen vizsgálatokra a főiskola nagyérdemű elöljáróit és kegyes pártfogóit, az igen tjsztelt szülőket és tanügyarátokat tisztelettel meghívja, sz igazgatóság. — Figyelmeztetés. Az uszoda részvény társulat a mult 1883. évre részvényenkint 40 kr osztalékot fizet, Figyelmeztetnek a részvénytulajdonosok, hogy részvényeik után járó osztalékot Wajdíts Károly uszodai pénztárnok urnái a részvények elömutatása mellett minél előbb vegyék fel, mert a társulat alapszabályai értelmében a fel nem vett osztalék egy bizonyos idő letelte utá évül és a társulat tulajdonába megy át. — Színház. Jakab Lajos színtársulata mult héten ke:dette meg előadásait állandó színházunkban. Jól szervezett társulata, valamint ezelőtt, ugy most sem szorult reklámra. Eddigelé csupán egy drámai és egy operetté előadást volt alkalmunk láthatni, — de e két sikerült előadás után elmondhatjuk, hogy olyan színtársulatot bírunk, mely a vidéki színtársulatok között ritkítja párját. Az. első előadás Ohnet Györgynek „Vasgyáros" czimü színmüve volt. Első sorban is H. Dancz Nináról (Claire) kell megemlékeznünk, ki jól átgondolt szerepét dicséretet érdemlöleg oldotta meg. Kecses és szabályos mozdulatai, ügyes hanghordozása többször tapsokra ragadta a közönséget. — Breznayné (Beaulieu) TöröknéRoza (Athenais) Kolozsváriné és (Sophie) Breznay Annáról (Susanna) csak dicséröleg szólhatunk. Havasi (Prefont) és Ivánfi (Bligny) kellő szakismerettel játszott. Az előadás minden hézag nélkül simán folyt. Közönség közép számmal. Szombaton „Nap és Hold" operetté vétetett elö. Őszintén elmondhatjuk hogy kitűnően sikerült. — Cserváry Ilon és Veresné M. Erzsinek lágy, kellemes és iskolázott hangja,| ügyes játéka több izben lelkes tapsokra ragadták a közönséget. Mindkettő igen szép színpadi jelenség, hisszük, hogy nemsokára közönségünk kedvenczei lesznek. K. Honthy Mari, — Bérczy Ödön és Veres Sándor kitűnő alakítás és kellemes hangjukkal gyönyörködtettek bennünket. Breznay megállta helyét. Az előadás folyékony volt. Közönség közép számmal. — Ki árulta el Savanyu Józsit? A Zala czimü lap irja a következő részleteket, mint Savanyu Józsi elfogatásának előzményeit: A rablófönök hosszab idővel ezelőtt agyonlőtt egy sümegvidéki parasztembert. A meggyilkoltnak testvér öcscse erre elment a vármegyéhez s ott bejelentette, hogy ö beáll Savanyu Józsi bandájába abból a czélból, hogy a betyáríönököt alkalom adtán kiszolgáltassa a törvénynek, Meg is cselekedte ezt, befogadták a zsiványok közé s ö volt az, ki a zsandárokat odahívta a Haláp melletti erdőcskébe. Hir szerint már a vizsgállóbiró előtt bevallotta, hogy ö a Savanyó Józsi — Kérelem. A pápai iparos ifjúság, mint a kezdet nehézségeivel küzdő fiatal egylet, ma még nem lévén oly kedvező anyagi viszonyok között, hogy könyvtárát a tagok számához képest berendezhetné, mély tisztelettel fordul a nagyérdemű közönséghez, kegyeskednék jó irányú és hasznos könyvek odaajándékozása által nemes ügyüket elömozditani. Tisztelettel: Az iparos ifjúság elnöksége. — Az uszoda r. társulat mult héten tartott választmányi ülésen azon üdvös határozatot hozta, hogy az idén még a fürdő megnyitása előtt az öltöző kabinok számát nyolczczal megszaporítja. Az uszoda megnyitása június 8-án történik ugyan, de azért a ki még ez idő alatt fürdeni óhajt azt már előbb is igénybe veheti, mert a szolgák közül lesz mindig valaki ott, a ki a fürdő jegyeket kiadja és a közönség szolgálatára készen áll. — AlegtQvÓ a ,,Balaton-egylet" kirándulási szakosztálya és a „Magyar Tisztviselők országos egyesülete" által A pünkösdi ünnepek alatt rendezendő balatonmelléki kirándulásra. Dr. Fenyvessy Ferenez, Balaton egyl. szakoszt. elnök, Sziklay János Balaton egyl titkár. Komlódy Gyula Balalgn ffy* let: szakoszt. titkár. Jankovich István TíS^tYÍSeJŐ pgyl. t;[Mp, A kirándulás programm/a; Indulás 1884- május 31^én szóm* haton d. u. S órakor a déli vaspálya indóházából (Budán) Megérkezés Siófokra esti 6 órakor, Balatonfüredre 7 órakor. Ismerkedési estély. Vasárnap: Reggel kirándulás Tihanyba gőzhajón a zárdához, a viszhangboz és a Balaton egyleti "Garay' kunyhóhoz Visszaérkezés B. -Füredre délben. Délután kirándulás a közeli arácsi völgybe és a Péterhegyre. Este táncvigalom B.-Füreden Hétfő: Déli 12 órakor indulás a „Kisfaludy" gőzössel Rév-Fülöpre. Megérkezés 2'/,órakor, 3 órakor a révfülöpi birtokosok által a kirándulók tiszteletére rendezendő ebéd. Ebéd ulán indulás kocsikon a Csobánci várromokhoz. Este visszautazás Rev-Fiilöpről hajón. Siófoktól vasúton a fővárosia, Megérkezés röggel '/ 2 7 órakor. A kik még egy napol B.-Füreden száiwléKoznak maradni, jegyeik a kedden délutáni vonathoz is érvényesek. Részvételi/egy a Balaton-egylet és tisztviselők országos egyesülete tagjainak 10 frt, nem tagoknak 12 frt. Ezen összegben az összes utazási költségek vasúton, hajón és kocsin, a rév-fűlőpi ebéd, két napi lakás ára és a zene bennfoglallalik. A kirándulók száma meghatározva levén, felkéretnek a rószlvenni kivánok, hogy mielőbb jelentkezni és jegyeiket legkésőbb május 25-ig átvenni szíveskedjenek, mert a meghatározott szám beteltévol további jelentkezések el nem fogadtatnak. Jelentkezéseket elfogad a fenti rendezőség a? írok és művészek társasága helyiségében (ffcpizcfi színház bérháza i cm.) naponként d. u. 3—4-ig ís a tisztviselők országos cgyesületD helyiségében (régi posta-utca 5. sz.^ napónként á. u. 5—7— ig. A kirándulás kedvezőtlen id6" esetén is okvetlen megtartalik — A tej felforralása. A forró meleg megöli a tejbe jutott erjesztő szervezeteket (baktériumokat) és igy megakadályozza a tej megolvadását. Általános szokás, hogy az eltartásra szánt tejet felforralják. Azonban a forralt tej is csakhamar erjed, ha nincsen a levegőtől teljesen elzárva, mert innét csak megint belehull a tejbe az a láthatatlan apró erjesztő* Nem elég tehát az eltartandó tejet felforralni, hanem a levegő porától is teljességgel el kelí aárni. A tej eltartására alkalmazzák a Be<5kér-féle módszert, mely szerint a friss tejet jól záró edényben 6b C°-ra melegítik s azután hirtelen lehűtik. Ez eljárás azonban csak rövid időre óvja még az erjedéstől. A tej hosszabb eltartására ScheríT módszere sokkal jobb. A friss tejet literes palaczkokba töltve, jól bedugaszolva gőzkazánokban mintegy 120 C°-nái 2 óráig hevítik. Az igy kezelt tej egy évig is eltartható. Színe kissé sárgás, ize
