Pápa és Vidéke, 9. évfolyam 1-52. sz. (1914)

1914-11-08 / 45. szám

6. PÁPA ÉS VIDÉKE. 1914 szeptember 27. — A Vöröskereszt céljaira adakoztak : az adázteveti ref. nőegylet Seregély Béláné és Pahány János felhívására 200 K-t; Ungár Manó 30 K-t; Lóskai Kornélia 3 K-t; Glück Miksáné 2 K-t; Saád Lajoska és Ilike gyűjtése 6 korona. — Természetbeli adományok: Stichleitner Edéné 2 hósapka, 1 pár csuklóvédő, 6 testmelegítő, Tompa Sándorné 2 boa, Kovács Kálmánné 2 trikó alsóruha, Karner Rezsőné 8 fehérnemű, Gaál Jánosné 6 csuklóvédő, 6 hósapka, 6 haskötő, 12 fehérnemű. Adázteveli ref. nőegylet 51 haskötő, 32 vánkos 36 huzattal, 135 fehérnemű, dr Kluge Endre 2 nyul, özv. Freiszberger Vilmosné 1 lepedőt, 1 pár kapcaruhát, 3 pólya, 1 cs. kötöző gázt, Mészáros Kálmán 4 nyul, dr Sávoly Brúnó 4 nyul, Freund Ferencné 2 hósapka, 2 csuklóvédő, 13 szőrme, Kovács Kálmánné 1 boa prémdarabok, Ihászi puszta 14 fehérnemű, 12 pár harisnya, 2 hasmelegítő, 1 pár gamasni, 4 trikó, 1 pár keztyü, 4 boa prémdarabok. Bozy Gyula utján vidékről 2 nyul. Takácsi nők adománya Bo csor Elemérné utján 43 vánkos 44 kuzattal, 27 fehérnemű, E. Sz. Gy. 1 vánkos 2 huzattal, 1 lepedő, 8 fejkendő, régi fehérnemű darabok, Hannos Zolna 7 fehérnemű, Rothauser Jozefa varrónő szívességből segít foltozni a Vöröskereszt kórház sebesültjeinek fehérneműében. A Vöröskereszt kórházban fekvő sebesültek részére 1 — 1 napra ellátást adtak: Stichleitner Edéné, Pasérb Ferencné, Kolbe Nándorné, Mayer Istvánné, Kovács Kálmánné, Galamb Józsefné. A nemes adományokért hálás köszönetet mond az Elnökség. — A Vöröskereszt pápai választmánya 28 trikónadrágot, 28 trikóinget, 66 hasmelegítőt, 26 pár kapcaruhát, 20 hósapkát, 10 pár térdvédőt, 20 pár csuklóvédőt, 2 nyakvédőt küldött 9 csomagban az Országos Hadsegélyző Hivatalnak Budapestre. Átadott a pápai tartalék katonai csapatkórház részére 300 fejvánkost 600 huzattal, 144 férfi inget, 72 alsónadrágot, 32 lepedőt, 24 törülközőt, 1 katonaköpenyt, 1 bakanadrágot, 3 katonablúzt. A városi kórháznak 24 vánkost 4S huzattal, 24 inget, 24 alsónadrágot, 24 törülközőt, 2 lepedőt adott át. A tűzoltó kórháznak 6 vánkost 12 huzattal ajándékozott. M, kir. anyakönyvi kivonat. 1914 okt, 23-tól nov. 6-ig. Született: Grünvald Dávid épületfakereskedő és neje Kohn Mária fia: Imre, izr. — Unger Joachim szatócs és neje Beiger Hermina leánya: Kornélia, izr. — Tumbász Vlimos asztalos és neje Mórocz Rozália leánya: Irma, rk. — Kis Gyula földmivelő és neje Tóth Mária fia: Károly, ref. — Kis Imre kocsis és neje Tóth Zsófia leánya: Karolina, ref.— Nagy Karolina fia: Gyula, rk. — Domonkos József tűzoltó és neje Tóth Juliánná leánya: Mária, ref. — Hegyi Mária cseléd leánya: Mária, rk. — Maráczi Terézia gyári munkásnő fia: László, rk. — Biró József szobafestő és neje Porpáczy Matild fia: Károly, rk. — Kis Ferenc házmester és neje Gecző Rozália leánya: Margit, rk. '— Polgár János földmives és neje Horváth Ilona leánya: Piroska, rk. — Bujáki Gyula csutorás és neje Varga Teréz fia: István, rk. — Csomasz Kálmán asztalos és neje Harasztovics Róza leánya: Margit, rk. — Sipos Mihály kőmives és neje Boldis Terézia fia: Mihály, rk. Házasságot kötöttek: Sárközi József zenész rk. és Rigó Rozália rk. — Németh József kőmives rk. és Balázs Rozália rk. — Mágocsi Kálmán molnársegéd rk. és Csuka Katalin ev. — Barkász Károly főgimn. tanár ref. és Borsos Olga ref. Halálozás: Dömők Károly rk. 5 hónapos, bélhurut., Rózsa János boltőr rk. 64 éves, gyomorrák. Horváth Rozália rk. 6 éves, szívbaj. — Weltner Miksa magánzó izr. 75 éves, végelgyengülés. — Csukárdi József napszámos rk. 61 éves, gutaütés. — Özv. Bódai Antalné szül. Vörös Juliánná városi szegény rk. 82 éves, végelgyengülés. — Pavelka Mihály gombkötő rk. 76 éves, végelgyengülés. — Nagy István rk. 2 éves, bélhurut. — Maródi Anna rk. 7 éves, hasihagymáz. — Németh Károly gulyás rk. 89 éves, tüdővész. — Bernscherer Antal cipész rk. 68 éves, gutaütés; — Özv. Körmendy Antalné sz. Eőry Terézia magánzónő ref. 74 éves, végelgyengülés. — Katrik János cipésztanonc rk. 14 éves, veselob. KÖZGAZDASÁG. A juhhus a közélelmezésben. A háborús időkkel kapcsolatban nagyobb tért hódít a közfogyasztásban a juhhus, amely egyike a legjobb emberi táplálékoknak, de az a baj van vele, hogy a mai konyhaművészet annak az olyan elkészítési módját kevéssé ismeri, amely eltünteti annak az úgynevezett birkaizét. Ez pedig igen könnyű, csak tudni kell a módját. Azt hisszük, igen sok jó háziasszony szívesen veszi Kovácsy Béla gazdasági akadémiai igazgató útbaigazítását, mely a következő: A juhhus birkaizét nagyon egyszerűen el lehet venni. Mindenekelőtt zsírjától teljesen és a leggondosabban meg kell tisztítani, a csontot a húsról az utolsó darabig ki kell vágni s azután anélkül, hogy a hus vizzel érintkezett volna, zöldséggel kell behinteni. A zöldség álljon karikára vágott petrezselyemből, sárgarépából, hagymából és néhány karika zellerből, amely közé kis maréknyi magyar bors és egy pár szem szagos bors keverendő. Ezzel a zöldségkeverékkel, anélkül, hogy akár a hust, akár a zöldséget megsóznék, olyan módon hintjük be a hust, hogy annak felületét és oldalait teljesen ellepje. Ha ilyen módon 24 óráig állott zöldségben a hus, megfordítjuk és ugyanazzal a zöldséggel gondosan betakarjuk. Negyvennyolc óra után a hus már használható, bár jobb, ha három napig állhat —- persze csak hideg időben — a zöldség között, amely idő elteltével a zöldséget, amely a birkaszagot elvette a hústól, eldobjuk, magát a hust forró vizzel leöntjük s abban tiz perc hosszat néhányszor megforgatjuk. Ezután a hus meg lesz spékelve vad lével, vagy paradicsommal, vagy paprikásan elkészítve. Vagyis tehát bármiként akarjuk is a hust elkészíteni, akár pörköltnek, akár más uton-módon, a fentebb leirt eljárás minden esetben alkalmazandó, mert ezen eljárás segélyével vonjuk el a hústól a birkaizt. Az ürügerincet is először a fagygyutól és a bőnyegtől kell megtisztítani és azután olyan száraz zöldségpácba rakni, mint fentebb említettük, azután pedig gyengén foghagymázott szalonnával kell megspékelni s tepsibe s a sütőbe téve, forró zsírral leönteni. Sütés közben gyakran kell zsírjával megöntözni és alá egy kevés paradicsomot s pár kanál tejfelt adni. Ha a háziasszony ily módon készíti el az ürühust, senkitől sem hall panaszt a hus fagygyuize miatt, sőt olyan kitűnő, olyan Ízletes lesz ezáltal az ürühús, hogy az kétségen kivül a legkényesebb igényeket is kifogja elégíteni nemcsak a mai háborús időkben, hanem akkor, amikor a fogyasztást nem kell a legszűkebb igények után irányítani. PÁPAI UTMUTATÓ. Könyv- és papírkereskedő: Wajdits Károly, Fő-utca 27. Hajnóczky Árpád Fő-utca 11. Kötélverő : Heiner Ignác, Vásár-utca 27. jYíezeskalácsos és viaszßyertya öntő: Ragy Károly utó,

da, Fő-utca 17. jYCüviraß készítő: Szita Isivári, Kuruc-u. 8. Órás és ékszerész: Kunk utóda (Szijjártó Gyula) Fő-u. 7. Paprika-keresk.: Dudás István, Zápolya-u. 5. Szabó: Kókay jMátyás, Csatorna-u. 9. Yágó jfkzsö, férfi divatterme Főtér 19. Szatócs: Özv. Reim Ignácné, Szent-Ilonai-u. 11. Szobafestők: Ragy ferenc Major-utca 8. T3alogh Gyula Petőfi-utca 15. Régr]er fái, templom- és díszfestő. Több pápai templom restauratora. Sütő: Özv. Rochold ferencné, Jókai-u. 29. fá;ai János, Czuczor Gergely-u. 1. Szeszkereskedő: Ragy Yilmos, Főtér 27. (Jözsde: Osztermanr] Rándor Kossuth-utca. Temetkezési vállalkozó: Ragy Gyula (Takács utóda) Széchenyi-tér 14. fakróc Kálmát], Petőfi-u. 20. Üveg- és porcellánkereskedő \ Saád Hajos üveg- és porcellánkereskedő Fő-u. 4. (Griff átellenében). Vas- és gépkereskedő: Ranauer Holtár], Fő-tér, uradalmi bérház. Gedey József, Kossuth Lajos és Deák Ferenc-utca sarkán (A párisi ' nagyáruház átellenében). Vendéglős, szállodás és kávés: J3auer-kávéház, Fő-u. 14. Czirfusz Aniai, vendéglős Deák F.-utca 3. Szende Ignác Hungária szálloda Főtér. Hámolyi J)énes, sörödés. Rákóczi-utca. Geiling Gyula vendéglős Kigyó-utca 19. Rermári kávéháza, Fő-u. 23. Rorváth Géza Főtér 14. szám. Kutrovácz Jenő sörödéje, Fő-tér 13. Özv. Reumanri ferencné vendéglője és beszállója, Ányos Pál- és Major-u. sarkári. 13öröczky Géza Zöldfa-vendéglője Csáky-u. 14. Sábel József Flórián-utca 3. szám. Curcsányi Samu, vasúti vendéglős. J3reuer és T3a!ázs, kávés. «Otthon»-kávéház. Kossuth-utca 24. £öivös Sándor (Gr i ff-szálloda) kávés és vendéglős, Főtér. Zongorakereskedő: Kurtz Gyula, Fő-tér.