Kapronczay Károly szerk.: Orvostörténeti közlemények 226-229. (Budapest, 1914)
TANULMÁNYOK - Offner, Robert—Tuka László: Tobias Mauksch kolozsvári patikus és gyógyszerészi Instructioja (1793)
76 Comm, de Hist. Artis Med. 226-229 (2014) ruházatról gondoskodjék, azonban vasárnap és ünnepnapokon nem kap semmit, de azért a háznál egyet-mást köteles elvégezni. Lehet olyan zúzót is tartani, kinek ebédet és 30-36 Rhf évi fizetést adunk. Ismerős helyről való és ne rossz fiú legyen. Tisztán járjon. Lehetőleg magyar származású legyen, vagy ha német, úgy tudjon magyarul is. Meg kell figyelni, hogy nem-e lop, vagy iszákos és a korcsmába visz-e egyet-mást. Ilyen rögtön eltávolítandó és ebben az esetben csak napszámost kell tartani. 2. Mindig arra kell törekedni, hogy laboránst kapjon az ember, aki a magyar nyelvet bírja és vagy Kolozsvárról, vagy pedig Marosvásárhely környékéről való és csak olyan alkalmazandó, akinek nincsenek rossz tulajdonságai, vagy kicsapongó felesége és külön lakik. Az ilyennek jó dolga lesz, mert télen-nyáron egyforma fizetés mellett mindig a szárazban ül, s még ha esik is az eső, megkapja a napi fizetését. 3. Mivel Vásárhely környékén sok a magyar falú, ki kell hirdetni és így kaphat az ember egy megbízható zúzót, de ez legyen becsületes és nem iszákos, hanem megbízható, őszinte és jódolgú ember. Sokszor az élelmezési alkalmazottak, kőművesek, vagy más napszámosok között, esetleg a városban is talál az ember jó emberekre, csak előnyeiket meg kell magyarázni, mert közönséges ember ezt nem foghatja fel, különben az alkalmazott két zúzó nem lakna már több mint 20 éve nálam. 4. A zúzónak élelmet is lehet adni, amellyel feleségét is eltarthatja és így félelméből, hogy elbocsátják, jól viseli magát, a zúzást pedig, amit már metanult, jól végzi. 5. Ha azonban az ember nincs rá utalva, vagy ha iszik, lop, vagy dolgát nem végzi kellően, őt rögtön elbocsáthatjuk. Felesége, ha arra való, mosatni lehet vele. A zúzónak az ivást, kártyázást szigorúan eltiltani kell. Ha lehetséges, legyen református, vagy katolikus. 6. Mivel Vásárhely körül sok magyar falu van, alkalmas emberre lehet találni, akivel a gondnok, ha megérteti, hogy sokkal jobb dolga lesz, mint más embernek, akinek a munkaidejét az eső, vagy más rossz időjárás befolyásolja. Eleinte ezek a munkák unalmasak, mert nálam lustálkodni nem lehet. Ha azonban az ember látja, hogy egy olyan zúzót kapott, aki buta, vagy ami még rosszabb, lop, vagy lusta, akkor azonnal elbocsátandó, hogy ideje ne legyen a lopásra, mert az ilyen rendesen minden alkalmat kihasznál. 7. Ha hamarjában nem találna az ember zúzót, akkor egy közönséges napszámost fogad, vagy pedig egy kiszuperált megbízható katonát, még pedig olyant, aki tisztnél volt alkalmazva. A zúzóval az adósságokat behajtani lehet, de csak értesítés útján. 8. Ha egy jól betanított és megbízható zúzó van, könnyen lehet egy fiút nélkülözni, és ha az embereket ismeri, úgy az adósságpénzeket is behajtani lehet vele, de csak oly formán, hogy az embereket csak felkéri, hogy fizessenek. Mire kell figyelni a czukor és fűszer zúzatásánál? 9. Mivel egy gonosz, tolvajkodó zúzó az idő folyamán minden dughelyet kispekulál, az a zúzásnál nagy kárt okozhat. Azért ha például fűszert, czukrot, viaszt, vagy másféle dolgokat megtör, ott kell mellette állni, vagy pedig minden megtörés előtt meg kell mérni az anyagot és zúzás után visszamérni. Ha ezt nem tesszük, úgy nagyon sokat eladhat, vagy elajándékozhat, azt hívén, hogy észre nem veszik.
