Fél Edit, Hofer Tamás: Néprajzi Közlemények 6. évfolyam, 2. szám - Az átányi gazdálkodás ágai (Budapest, 1961)
Növénytermesztés - Rozs
a szára, tisztu, sima, mm törte össze as idő. Hveti a ssnfnak valót, de as még nem biztos - összetörheti az idő, akkor nem lesz belőle zsuf. B> zivataros, jeges a nyár, eltöri a hosszú ssufokat. M Azt a darabot, amit zsúpnak szánnak, korábban aratják, fél éretten, "letörik a feji különben"* Épületek fedésére "kézi cséppel eresztették át" a zsúpot. Nagyobb mennyiségű ross kicsépelésére a résziben dolgozó "csápos embereket" fogadták föl. Az egy-egy nagyobb épületre szükséges tetemes zsupmennyiséget több esztendő munkájával gyűjtötték össze. "lét esztendőbe lett meg az istálló tetejire a zsup, utána a másik esztendőbe a háznak a tetejire kellett csípelni megint" - említi egy gazda. "Amikor a szőlőgunyhót csináltam, 21 csomó rossbuzát csépeltünk el segítséggel" mondja Boros János. Kisebb mennyiségben szükség volt esenkivttl zsúpra aratás idején kötél készítéséhez, az árpa bekötésére. Fertályföldes gazda évente átlag 15-20 kéve rossbuzát csépelt el 9 hogy meglegyen a kötélnek valója. Be a zsúpnak ezenkívül is számos kisebb-nagyobb szerepe van még a gazdaságban s a háztartás körül. Például régen zsúppal bélelték a búzás verme kei, zsúppal fonták be as istállóbeli dikót, ma is zsúpból készülnek a szakajtók, s kisebb-nagyobb szalmakosarak. (E célra különlegesen szép ssup szükséges, s használat előtt még szálanként meg is pucolják, lessedik róla a "harasztot", a leveleket.) Sokan zsúppal kötik be a kocsiülést, egyesek zsúppal fonják be a strajfát az istállóban, rojtszerüen lecsüngő ssup-ssálakkai rekesztik el a fias ló helyét.Gyékény hijján zsúpból készül a melegágyra valő hasúra, gondos gazdák zsúppal kötik be télire a fiatal gyümölcsfákat, ktféle célra szükséges kismennyiségü zsup kiveréeáhez általában nem veszik elő a cséphadarót, hanem a rozsot marko nként színajtóhoz, asstalhos, deszkához verik s utána bőgő-gereblye foga között fésülik ki. Asszonyok néha máskülönben hüvelyesekhez használtj»gysserfl oméplőbotokkal fognak a kötélnek valő néhány kéve rosa ki csépé léséhez. (Voltaképp a különböső cséplő-essközök jelentik a rozstermesztéshez szükséges felszerelésben as egyetlen csoportot,mely elüt,kiválik a valamennyi gabonaféléhez egyaránt használt szerszámkészletből. A csép s a többi cséplőeszköz sem kizárólag a rozs feldolgozásához használódik, további mellékes szerepeik azonban leginkább a hüvelyesekhez kötik őket.) Kifizetődő volt zsúpot készíteni eladásra is. Aratás körül a
