Némethy Endre, Takács Lajos szerk.: Néprajzi Közlemények 5. évfolyam, 1. szám (Budapest, 1960)

Morvay Judit: A gazdálkodás alakulása Őrszentmiklóson

biztonságot nyújtó Termeket nen falubeli emberek készítették. Felvidéki szlovákok jártak faluról falura vermet ásni. Mikor gabonára volt szükségük, a termést egy rúdra kötött vederrel merték ki, később gyermeket küldtek le, s amikor telemerte a vedret, kötélen húzták fel. Mikor kifogyott a veremből a gabona a zsúpot kiszedték, kirázták, az alján a szemetet kisöpörték, s megint kiszelelték. Egy verembe 10-12 q gabona ia belefért. Néhány gazdának 2-3 verme is volt. Ha a kamrába helyezték el a zsákokat, "kalickába" rakták. Nagyobb gazdák hombárba rakták a terményeiket. A szegényebbek, akik cséppel verték ki a gabonát, az aránylag épen maradt zsúpot felhasználták. A zsup használhatósága igen sokoldalú volt: tetőt fedtek vele, megnedvesítve szőlőkötözésre használták, a városban értékesíteni lehetett, s aki nem tudta bevinni a városba, a veresegyházi zsidónak adhatta el. A szegényebbek, akiknek nea volt lovas fuvaruk, azok a faluban értékesítették,míg a többiek a Margit-szigeti üveggyárba szállították és itt jóval magasabb áron adták el, mint a faluban értékesítő kisparasztok. "Kellett a zsup az pesti unibnsz lovaknak, meg a jégvermeknek is." Szükségesnek találjuk itt még megemlíteni a kukorica és krumpli termelést is. E két növényről részletesebben később fogunk szólni. A kukorica és krumpli volt az, ami a zsellérségnek,de sokszor a törpebirtokosoknak is a főtáplálékul szolgált. A kisparasztoknak egyetlen pénzforrásuk a gabona volt, mivel tőke hiányában az állatkereskedelemből nem tudták ugy kivenni a részüket, hogy az nagyobb hasznot is hajtott volna, - a gyümölcsnek és a szőlőnek pedig a pesti piacra való felhozásánál is a fuvarköltség felemésztette a felhozott áru ellenértékének 50-80 %-át. Ezért a kényszerítő pénzszükükben sokszor kénytelenek voltak majdnem egész rozstermésüket eladni a falut járó gabonakereskedőknek, és az esztendőt kukoricaliszttel átnyomorogni. Az őrszentmiklósi gabonatermelés egyetlen célja az elemi szükségletek kielégítése. Nem piacra termeltek,hanem csak a mindennapi kenyérért. + örszentmiklós gazdasági életéhen a szőlő - és gyümölcstermelés