Tanulmányok Budapest Múltjából 14. (1961)

Rózsa Miklós: A Ruszwurm-cukrászda XIX. századi üzleti könyve és annak várostörténeti vonatkozásai = Das Geschäftsbuch der Zuckerbäckerei Ruszwurm aus dem 19. Jahrhundert und seine stadtgeschichtlichen Beziehung 575-581

létező helyrajzi s az új és régi liázszámok mutatókönyve c, a volt Székesfővárosi Mérnöki Hivatal által összeállított és 1903-ban kiadott A budai helyrajzi számok összehasonlító jegyzéke c. könyvek, valamint az 1921-ben szerkesztett telekkönyvi betétek adatai alapján végeztük el. — A cukrászok működési helyének a mai utcai házszámozás szerinti megjelöléséhez fűzött jegyzetben a forrás megjelölése után azokat a házszámokat adjuk meg, amelyek alatt a cukrász a forrásban megtalálható, és amely számokat a ház a cukrász ottani működése idején viselt. 6 Vö. W. Sombart, Ivuxus und Kapitalismus. München—

Leipzig 1913, 130 kk. '

6 B. It. Rep. 1743—1748. — Hsz.: 235. 7 Uo. Rep. 1757—1759. — Hsz.: 93. 8 B. főpléb. h. D. 1760—1799. 9 B. lt. Rep. 1760—1775 és B. lt. Portions Anschlag 1765, 1766. —Hsz.: 237; 1771-ben: 166. 10 B. lt. C. C. 1785/86—1780/89. — Hsz.: 68; 1785-ben: 91. 11 P. lt. Rel. a. m. 495. 12 B. főpléb. ív. D. 1760—1799. 13 B. lt. C. C. 1790/91—1793/94. — Hsz.: 95; 1794-ben: 94. !* Uo. C.C. 1793/94—1810/11 és B.lt. Protocollum Ouarteriorum díaetalium. 1805. — Hsz.: 86; 1804-ben: 89. 15 Hsz.: 208; 1794-ben: 207. 16 B. lt. C. C. 1786/87—1811/12. — Hsz.: 208; 1804-ben: 209. 17 Uo. Tjk. 1812. 2079. 1. — 3387. 18 Uo. C. C. 1812/13—1816/17. — Hsz.: 209; 1814-ben: 209. 19 Uo. Corr. Mag. 1487/1849. C. C. 1817/18/1849. — Hsz.: 209; 1824ben: 211; 1844-ben: 208. 20 Uo. Conscriptio Regnicolaris. 1827/28. Arx. — Hsz.: 72. 21 Uo. C. C. 1841—1848; Corr. Mag. 1681/1852. —Hsz.: 203—204; 1844: 200—201. 22 Uo. Corr. Mag. 2170/1852. 23 Hsz.: 84. 24 Hsz.: 85. 2

5 Illoyal Kalender 1859—1865. 28 Budapesti Czim- és lakjegyzék. Bp. 1882, és Ua. Bp. 1888. 27 Ua. Bp. 1894. 28 B. főpléb. ív. D. 1830—1851. 29 Uo. ív. C. 1823—1851. 30 Nádai P., A százéves Ruszwurm cukrászda. A Műgyűjtő (1927)2. 31 Hazai J'., Híres pesti cukrászok. Édesipari szakkönyvtár. Ruszwurm ház — Gyümölcskonzerválás c. füzet. 32 B. főpléb. ív. D. 1830—1851. 33 B. lt. Tjk. 1847. — 3133. 34 B. főpléb. ív. D. 35 Fővárosi Ivevéltár. Budapesti Cukrászok és Mézeskalácsosok Ipartestülete. Törzskönyv I. — 19. 36 Bp. I. Anyakönyvi kerület Halotti anyakönyve. 1527/1936. 37 Vö.: Rózsa M.

t A budapesti cukrászipar fejlődése. Tanulmányok Budapest múltjából. XIII. köt. Bp. 1959, 183. 38 Vali M., Emlékeim Jókai Mórról. Bp. 1955, 203. 580