Nógrád Megyei Hírlap, 1992. április (3. évfolyam, 78-102. szám)
1992-04-18-20 / 93. szám
1992. április 18-19., szombat-vasárnap HÉTVÉGI MAGAZIN HÍRLAP 9 CSALÁD, OTTHON, SZABAD IDŐ Barkácstanácsok vállalkozó kedvű ezermestereknek Vegetáriánusoknak A csődarabolástól a keretlécek fűrészeléséig A darabolás, méretre vágás pontossága alapfeltétele annak, hogy az ezermesterkedő keze alól szép munka kerüljön ki. Jó gyakorlati példa erre a keret vagy káva készítése, amihez a lécet, a deszkát - esetleg a fémlemezt vagy egyéb anyagot' - precízen 45 fokos szögben kell vágni, fűrészelni. Ha a szög csak néhány tizeddel eltér a 45-től, (s netán a munkadarabok hosszában is van egy-két mili- méter eltérés) a keretlécek már nem simulnak össze, a szabályos téglalap vagy négyzetforma furcsa alakzattá torzul. Ezért az úgynevezett görbevágáshoz (gehr = sarok, illesztés) elengedhetetlen segédeszköz a gérláda és hozzá a gerinces illesztőfűrész. A gérláda oldalaiba szemben be van fűrészelve a 45 és a 90 fokos lécvágás iránya, így a bevágások pontosan a kívánt szögben vezetik a magas fűrészpengét. A láda vályújába helyezett lécet persze szilárdan a láda oldalához kell szorítani - egy vagy két pillanatszorítóval. (Ha ez nincs kéznél, „megteszi” két kb. 15 fokos lejtésű egymásnak csúsztatott szorító ék is, amely a láda falához szorítja a vágandó lécet.) Ma már sok olyan gérbe- vágó vezető kapható, amely bármilyen szögbe beállítható. A fémek vágása természetesen sokban eltér a faanyagokétól. Többek között abban, hogy fémfűrész kell hozzá; olyan, amelynek pengéje sokkal keményebb, edzettebb és sűrűbb fogazású, mint a feldaraboláshoz használatosé. A pengét úgy kell befogni, hogy fogai a felénk húzáskor „harapjanak”. Tudniillik, ha az indítás során a fűrészlap előretoláskor dolgozik, az anyagnak futó keményre edzett fogak sorban kitöredeznek. Ügyeljünk erre, kivált amikor a fémfűrész keretében pengét cserélünk: ne fordítva, „tolóműködésre” állítva illesz- szük helyére. A pengék egyébként a szilárd keretben csavarral feszíthetők meg, s a pengevég- befogók a különböző hosszúságú pengék befogadásához is állíthatók. Ha a fűrészpenge húzással működtetve már szépen belekapott az anyagba, húzás helyett toló irányú működtetésre is átfordítható, s így erősebb rá- nyomással, hatékonyabban fűrészelhetünk vele. Érdemes arra is figyelni, hogy a penge csak egy helyütt „támadja” az elvágandó fémet. Ha U-profilú vasat, idomacélt fűrészelünk, váltogassuk a fűrész vezetését - úgy, hogy a fogak egyszerre csak a profil-acél egyik szárát „harapják”. Egy másik műhelyfogás: cső darabolásakor időnként fordítsunk egyet-egyet a munkadarabon, hossztengelye körül. Ha ugyanis a penge már átjutott a belső csőfelületre, e forgatás nélkül egyszerre mindkét csőoldalnak ütközhetnek a fogai, s előtt-utóbb ki töredeznek. A fa- és fémfűrészelést egyaránt pontosabbá tehetjük, ha a fűrészport, a forgácsot folyamatosan elseperjük, fújjuk a penge elől, mert így állandóan szemmel tarthatjuk, hogy fűrészünk pengéje híven követi-e a vágás vonalának jelét. Szűcs József Fogyókúra - szenvedés nélkül A legtöbb fogyókúra megtiltja bizonyos fajta élelmiszerek fogyasztását és ezzel óhajtja elérni a kívánatos súlycsökkenést. Ez általában be is következik, csak épp a páciens gyötrődik, többnyire ideges, türelmetlen, ha állandóan éhes, illetve ízetlen, nyögvenyelős táplálékkal kell megtömnie gyomrát. Egy francia táplálkozástudós, olyan újfajta diétát fejlesztett ki, melyben a fogyni vágyó kedve szerint ehet, csupán a szervezet biológiai ritmusához kell alkalmazkodnia. A nap folyamán különfajta tevékenységeket végzünk, táp- lákozásunknak is ehhez kell igazodnia. A fehérje, a zsír, és a szénhidrát a nap külöböző szakaszaiban nem egyformán dolgzódik fel. Éjjel például az alapanyagcsere biztosításához a szervezet elsősorban cukrot használ fel, mert ez bomlik a legkönnyebben. A táplálékkal bevitt zsírt „félreteszi”, tartalékolja, ez pedig a zsírpárnák kialakulásához vezet. Reggel épp ellenkezőleg, újult energiával kell feltölteni a testet, az ilyenkor fogyasztott táplálék a nap folyamán elég, ha raktározódik. Reggel azért fogyaszthatunk szénhidrátot. Célszerű a napot viszonylag bőséges reggelivel kezdeni, az ekkor fogyasztott kalóriákat napi tevékenységünk folyamán felhasználjuk. A napi táplálék összeállításakor a következő szabályokat tartsuk be: Reggeli szénhidrátot, tehát kenyeret, péksüteményt, gabonaféléket (müzli, pelyhek) és fehérjét (tej, joghurt, sajt, tojás, sonka) fogyasz- szunk. Ebédünket vegyes élelmiszerekből állíthatjuk össze, mindössze a zsíros és cukros dolgokat kell kerülnünk. Vacsorára viszont se zsiradékot, se szénhidrátot ne fogyasz- szunk, este sovány fehérjét (csirke, hal, sovány felvágott) és nyers zöldféléket, salátákat ehetünk. Piros Christa Keresztrejtvény Veszélyes élvezeti cikkek Alkohol, nikotin, hasis, marihuána, heroin Az alkohol hatása sokféle lehet és az egyszerű becsípéstől az öntudatlanságig terjed. Általában napi 100 grammnál több tiszta alkohol halált okoz, bár ennek mennyisége nagyban függ a fogyasztó erőnlététől és táplálkozási szokásától. A rendszeres ivászat a májat károsítja, de az agyteljesítmény csökkenéséhez is vezethet. Férfi betegek esetében gyakori az ezzel összefüggő impotencia. A nikotin - amennyiben csak néhány szál cigarettáról van szó - élénkít, vagy nyugtató hatású. A gyakori dohányzás viszont előbb-utóbb infarktushoz vagy (tüdő)rákhoz vezet. Rendkívül gyakran kell a dohányosokat érszűkület miatt is kezelni, hiszen a nikotin a véredények térfogatát csökkenti. Akinek a szájában állandóan cigaretta lóg, már testi-lelki függőségbe kerül. A gyantából nyert hasis és a kender virágából készített marihuana felhőtlen boldogságérzést kelt és ezáltal érzéki csalódást okoz. A kábítószerélvezők gyakran pánikba esnek, ami a lelki zavarok és a kialakult függőség eredeménye. A heroint a kerti mákból nyerik. Eleinte erősen eufóriás állpotot okoz, valamint gátolja a fájdalomérzést. A heroinélvezők nem ismernek félelmet. A fél grammnál nagyobb mennyiség szokott halált okozni. A fehér por rabjai - amennyiben rendszeresen heroint fogyasztanak az őrültség jeleit mutatják és minden gátlásukat elveszítik. A táplálkozásunkban igen fontos fehérje nem csak a húsfélékben található, de jelen van a tojásban, tejben és sok zöldségben is. Akkor fedezzük a szervezetünk számára szükséges fehérjemennyiséget, ha étkezésünket kiegészítjük tojással, tejjel, zöldségekkel. Receptjeink ilyen példákkal szolgálnak. Főtt tojás mustárszósszal. Hozzávalók: 2 tojás, 1 kávéskanál margarin, 1 kávéskanál liszt. 1 kávéskanál mustár, másfél dl húsleves (leveskockából), só, bors, 2 burgonya. Elősször megfőzzük a burgonyát (kb. 20 percig) héjában. Közben elkészítjük a szószt. A zsiradékot felforrósítjuk, beletesszük a lisztet, a mustárt és forraljuk, fölöntjük húslevessel, fűszerezzük és még egyszer felfőzzük. A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk, a burgonyát szintén meghámozzuk, és ráöntjük a szószt. Paraj tojással. Hozzávalók: 15 dkg paraj, 1 evőkanál vaj, 10 gr liszt, 1 evőkanál tejföl, szerecsendió, 2 tojás, só. A vajat felforrósítjuk és belekeverjük a lisztet. Beletesszük a parajt és fűszerezzük, 10 percig pároljuk. A tojásokat megfőzzük. A tejfelt végül a parajhoz keverjük. A tojásokat meghámozzuk és hozzátesszük. Paradicsomos zöldséges rizs. Hozzávalók: 5 dkg rizs, 5 dkg hagyma, 5 gr margarin, 4 dl sós víz, 30 dkg mélyhűtött leveszöldség, 2 evőkanál paradicsompüré, petrezselyem. A hagymadarabokat és a rizst a margarinban megpároljuk. Vízzel felöntjük, és kb 15. percig pároljuk. A leveszöldséget sós vízben puhára főzzük, és paradicsommal leöntjük. A rizzsel összekeverjük, fűszerezzük, petrezselyemmel megszórjuk. t VÁRBÖRTÖN URAN ÉSBÓR > LABDARÚGÁS KASZÁLÓ IGEKÓTÖ ^ UDVARLÓ GOND HATÁRAI! NYELVTANI FOGALOM ERDÉLYI VIDÉK EDÉNY HOZZAM HOZ "V" ■v ZÁTONY. KORALLSZIRT ■V > HÚZ A SAKKOZÓ > A MICIMACKÓ ÍRÓJA FÓLÉJE V SÜTŐ “V" Pl VISSZAVONULÁS > NORVÉG AUTŐJ. > AFTER “V" MEGKÓNNYÍT JELENTÉSE: ÓRIÁS SÜTEMÉNYES NEHÉZ ^ SZÉPTEVÉS "V MONDABEU ALAK > OPERATŐR MUNKAESZKÖZE GYÜMÖLCSITAL A7BÚTOR ~V EÉSÉN JT t TEJES ITAL > SZAKADÉKBA RÖGDARAB! “V ŰRHAJÓS GÖRBE ■V ALKOTÁS HOLLAND AUTÓJ. MOSÓPOR MÁRKA "V Pl UTÓDRÓL GONDOSKODIK > V” RUHÁT SZÁRÍT ’ARÁNY ZENEI HANGOK-V TÁPLÁL A NÍLUS NEMET NEVE TELEVÍZIÓ KEVESET JELENT > ROMAI 101 ^7~ P tF LEPUSZTULT AUTO SÚROLÓSZER > ÁLLAMI BEVÉTEL AL NEVES FRANCIA SZÍNÉSZ > Orvosprofesszor a hipertónia okairól, a sóháztartás egyensúlyáról Vádlott: a magas vérnyomás A magas vérnyomás hovatovább a népbetegségek hazai „versenyében” egyeduralkodó szerepet vív ki magának: napjainkban minden negyedik-ötödik ember hipertóniában szenved. A sajnos igen-igen divatos kórnak többféle előzménye lehet: jelentkezhet például más betegségek - vesegyulladás vagy a belső elválasztású mirigyek kóros működése - kísérőjeleként. Előzménynek tekinthető azonban a feszült, rohanó életmód is, amely szinte törvényszerűen magas vérnyomást okoz. Rejvényünk beküldési határideje: április 24. Múltheti fejtörőnk helyes megfejtése: „Itt van szükség valakire, aki megjavítja a mérleget?” Könyvjutalmat nyertek: Kiss Gyuláné Bátonyterenye, pf:54., dr. Váraljai Béla Mátranovák, Dózsa u. 25., Andó István Karancslapüjtő, Bem u.l. A könyveket postán juttatjuk el nyerteseinknek! Kialakulását egyébként meghatározóan befolyásolja a szervezet sóháztartásának kialakulása. Ami pedig következményeit illeti: a legsúlyosabb esetekben agyvérzéshez, érelmeszesedéshez és a szervezet részleges bénulásához vezethet. Az „elsőrendű vádlott”, a só fogyasztásáról és a sóháztartás egyensúlyban tartásáról kérdeztük Rigó János professzort, az Országos Dietetikai Intézet igazgatóját.- A bajoknak valóban egyik gyökere az, hogy túl sok konyhasót fogyasztunk - kezdte a professzor. A konyhasóban található nátrium túlfogyasztása azonban csak a dolog egyik oldala. A másik: viszonylag kevés figyelmet fordítunk arra, hogy elegendő kálium kerüljön a szervezetünkbe - ám ebből kifejezetten szegényes a táplálkozásunk. A helyes az lenne, ha egyforma arányban juttatnánk nátriumot és káliumot szervezetünkbe. E helyett 3:1, sőt sokaknál 4:1 az arány a nátrium javára. A magas vérnyomás megelőzése érdekében tehát elsősorban a sófogyasztást kellene mérsékelni, de nem kevésbé fontos a káliumban gazdag élelmiszereknek a jelenleginél jóval nagyobb arányú fogyasztása sem.- Konkrétan mit kellene gyakrabban étrendünkbe iktatnunk?- Elsősorban gabonaféléket, továbbá - sokak számára talán meglepő - burgonyát, burgonyát és újra burgonyát... Annak idején, a harmincas években például egy főre számítva 130 kiló krumpli fogyott egy esztendő alatt, 1960-ban 79, 1991-ben pedig csupán 59 kiló. Ez márcsak azért is baj, mert a burgonya roppant gazdag az ember számára nélkülözhetetlen káliumban. A csökkenés némiképp érthetetlen is, hiszen a háziasszonyok sokféle formában, ízletesen, változatosan tudják elkészíteni az értékes gumós növényt. Nyomatékkai tudom javasolni tehát, hogy minél több háztartás térjen át a csökkent nátriumtartalmú só használatára, ami manapság szinte minden üzletben kapható.-A magas vérnyomás kialakulásában nem csekély szerepet játszó idegfeszültség, stressz ellen sokan dohányzással próbálnak védekezni . . .-Igen, s e rossz prevenció méreteinek illusztrálására hadd idézzek egyetlen adatot: évente 27 milliárd cigarettát szívnak el hazánkban. Döbbenetesen sok ez, s káros hatása sokkal nagyobb, mint „feszültségoldó” előnye.- A dohányzás mellett az orvosok óva intenek az elhízástól is.- Sajnos még mindig túl sok zsírt, zsírféleséget fogyasztunk: évenként személyenként mintegy 52 kilónak megfelelő mennyiséget, alig valamivel kevesebbet, mint burgonyából. Ennek a hatalmas mennyiségnek a jelentős része úgynevezett láthatatlan zsír, amely például a csokoládéban vagy a fogyókúrázók körében annyira kedvelt párizsiban rejtőzik. Pedig a pa- rizer egynegyede zsír, attól viszont nem lehet fogyni.-Meghatározható pontosan, hogy ki a kövér, és ki a sovány?- Különböző korok szépségideáljai gyakran változtak: hol a teltebb, hol a kimondottan vékony nőket kedvelték. Mondok egy viszonylag egyszerű és napjainkban egyre inkább elfogadott képletet a helyes testsúly kiszámításához. Ä kilóban megadott testsúlyt el kell oszatni a magasság méterben meghatározott négyzetével. Ha az osztás végeredménye 29, vagy ennél magasabb, az illető egyértelműen túlsúlyos. Ha a férfiak 25-28 közötti számot kapnak, akkor optimális a testsúlyuk, a nőknél pedig a 19-23 közötti érték a megfelelő. Egyébként is érdemes a hölgyeknek odafigyelni arra, hogy ismét a klasszikus, karcsú, görög-római szépségideál a divat és hozzáteszem, egészséges is. (szabó)
