Nő, 1972 (21. évfolyam, 1-52. szám)
1972-10-07 / 41. szám
50 ÉGYSZE MKÖZT Kedves „sxeretetre vágyó" fiatalasszony! Alt írja, hogy férjével együtt jó beosztásban dolgoznak, anyagiakban nem szenvednek hiányt. Amire szüksége lenne önnek és kislányának egyaránt: az egy kis gyengédség, szeretet. Sajnos, nem ön az egyedüli, akinek ilyen panasza van. Hogy férje durva, figyelmetlen, s azt hiszi, hogy ha a fizetését hazaadja, letudta minden kötelességét, semmi mással nem tartozik családjának, Leveléből arra következtetek, hogy nem mindig volt ilyen. Mert akkor miért merült volna fel önben a gyanú, hogy esetleg van valakijei Annak ellenére, hogy fogalmazása, Írása nemcsak intelligenciáról, hanem magasabbfokú műveltségről Is tanúskodik — mégis úgy tűnik, hogy keveset tud arról az emberről akivel már több esztendeje a legszűkebb közösségben él: nem ismeri eléggé a férjét. Ha mindig ilyen lett volna mint most, valószínű, hogy nem szerette volna meg. Ha pedig más volt — akkor miért változott meg ennyire? Ezt sajnos, hiába kérdezi tőlem, nem tudok rá felelni. Talán a munkahelyén még sincs minden annyira rendben, mint ön gondolja? Vagy lehetséges, hogy valóban van valaki, aki az útjába került? Esetleg a maga viselkedésében, hozzá való viszonyában is változás történt? Ne haragudjon, de sajnálkozva ugyan — mégis csak mosolyognom kellett, amikor azt a mondatát olvastam, hogy „annyira Igyekszem, hogy otthon mindene meglegyen, ellássam a háztartást, rendben tartsak mindent". Soksok asszony éppen Itt követ el hibát, hogy annyira igyekszik — hogy majd beleszakad. Takarít, süt-főz, varr — csak éppen arra nincs már ereje, hogy a legintimebb együttlét pillanataiban megmaradjon szerető, kedves asszonynak — éppen Itt lesz fáradt mártír, akit sajnálni kell, mert annyit tárad. Ha így lenne, akkor könnyen lehet jogos az aggodalma, hogy a férjének van valakije. De miért gyötrődik, töpreng ezen — ha nem győződött meg róla? Miért „méltatlan" vagy „lealázó" utána nézni? Családi nyugalmuk, boldogságuk — higgye el, fontosabb, mint hamis büszkesége, amit önérzetnek nevez. Mielőtt azonban elindul, hogy megbeszélje, vagy feltárja a bajokat, gondolkozzon el, nem követett-e el valahol ön is hibát? Ha valakinek olyan ártalmatlan hobbyja van, mint a maga férjének — ne gyötrődjön rajta, hanem örüljön neki! Mi történne, ha néha maga is elkísérné — ahelyett, hogy sóhajtozik, amiért halászni megy? Ilyen messziről, kívülről nehéz segíteni; gyengédségre, kedvességre tanítani valakit. Ha valami oka van rá a férjének, hogy ideges legyen, elsősorban ezt az okot kell felszámolni. Ha nincs — akkor önnek kell próbálkozni asszonyI ügyességgel, tapintattal, neveléssel, hogy megváltoztassa. Ha igy sem sikerül? Nem hiszem. Minden emberhez meg lehet találni az utat. Csak keresni kell. Különösen annak, aki tudja, hogy volt, — s valahol van egy ilyen út — csak elvesztette. Ne adja fel ilyen könnyen a reményt I Szeretettel, türelemmel biztosan sikerülni log. Szeretettel kivánom: POTRAVINY ‘СШ CIPÓLEVES SZAKÁCSKÖNYVÉBE A tyúk vagy a csibe mellhúsát ledaráljuk, összekeverjük 15 dkg tejben áztatott zsemlével, 1 egész tojással, 1 kisebb sárgarépával, kevés zöldpetrezselyemmel. Sóval, borssal ízesítjük és kerek cipót formálunk belőle. Közben 1 evőkanál zsíron kis fej vöröshagymát megfonnyasztunk, majd apróra vágott zöldséget félig puhára párolunk. Beszórjuk liszttel és piros paprikával, felöntjük 1 liter vízzel. Beletesszük a húscipót, a csibe mellcsontját, és az apróra vagdalt nyakát. Tálaláskor a húscipót felszeleteljük és erre öntjük a levest. ANNA-PALACSINTA Két egész tojást liszttel és annyi tejjel kidolgozunk, hogy palacsintatésztát kapjunk. ízlés szerint sózzuk, majd hozzákeverünk 10 dkg nagyobb zsiradéktartalmú túrót, 20 dkg apróra vágott sonkát. Forró zsírban palacsintákat sütünk belőle. Négyrét hajtva is tálalhatjuk. Beküldte: O. Erzsébet, Samorin (Somorja) KÓKUSZ-SZELET 38 dkg lisztet, 30 dkg cukrot, 1 tojást, 5 dkg margarint, 3 evőkanál mézet, 1 késhegynyi szódabikarbónát, 1 Va dl tejet jól kikeverünk és nagyméretű tepsiben megsütjük. Kihűlve hosszúkás szeletekre vágjuk és a következő keverékbe mártogatjuk: 20 dkg vajat, 25 dkg porcukrot, 4 dkg kakaót, 5 evőkanál tejet jól kikeverünk, és hozzáadunk 5 evőkanál rumot. Azután kókuszreszelékben megforgatjuk. A kókuszreszelék kb. 10 dkg. Beküldte: Nagy Józsejné, Veszprém MIT FŰZZÜNK E HÉTEN? Vasárnap ebéd: Olasz leves, rántott disznóhús, burgonyapüré, csalamádá, feketekávé kókuszszelet, sör vacsora: Hideg dlsznósült, franciasaláta, gyümölcs Hétfő ebéd: Paradicsomleves, kelbimbó diós mártásban, faslrozott, alma vacsora: Anna-palacsinta, banán koktél neaa ebéd: Burgonyaleves, tökfőzelék, pirított máj, vacsora: Hideg tál (vaj, sajt, szardínia), paprika, paradicsom Szerda ebéd: Cipóleves, túrós-lekváros kelt gombóc, puding vacsora: Bundás virsli, paradicsom saláta, sör Csütörtök ebéd: Karfiolleves, rizses hús, fejes saláta, alma vacsora: Bácskai galuska, uborka Péntek ebéd: Zöldségleves, káposztás tészta, szőlő vacsora: Roston sült fiié burgonyával CvAmhnt ebéd: Raguleves, alobálban (alufólia) sült csirke, rizs, saláta vacsora: Töltött paprika, alma TÉLEN, NYÁRON ÜDÍTŐ ITAL A TEA ■ A tea íze a tárolástól Is függ. Száraz helyen tartsuk, lehetőleg eredeti csomagolásban, de tarthatjuk sötét üvegedényben, pléhdobozban vagy papírzacskóban is. Mindig ugyanabban az edényben készítsük a teát. Az edény elmosásához ne használjunk semmiféle mosogatószert, legjobb ha csak forró vízzel mossuk el. üveg vagy porcelán csészébe öntsük a teát és rozsdamentes kiskanalat használjunk, A teát műanyag szűrőn szűrjük át. Célszerű a poharakat használat előtt kissé megforrósítanl, esetleg forró vízzel kiöblíteni. A jó tea készítésének az a titka, hogy nem főzzük, hanem forrázzuk. ZDWOO J Ha forrázás után lefedjük és 1—2 percig állni hagyjuk, kitűnő ízű teát kapunk. Több mint 3 perc állás után a tea erős Illatú, aromás és sötét színű lesz, s ha 5 percnél tovább tartjuk lefedve, hatóanyagai kilúgozádnak, nagyon erős és egészen sötét színű teát nyerünk. TEÁBÓL KÉSZÜLT KITŰNŐ ITALOK Tea mézzel í klskanál tea (1,5 g), 3 kiskanál méz, 2,5 dl viz. Az edényben fél deci forró vízben kb. 3—5 percig lúgozzuk a teát. Utána felöntjük a maradék vízzel és mézzel édesítjük. I I j i Tejes tea 2 kiskanál tea (3 g), 2 dl viz, fél deci (13 kiskanál) kondenzált tej, 20 g cukor. A kész teát poharakba öntjük, megédesítjük, majd hozzáöntjük a tejet. Keksszel, süteménnyel tálaljuk. Hideg tea 2 kiskanál tea, 2,5 dl viz. A lehűtött teát fogyasztás előtt poharakba töltjük, 1—1 jégkockát, 1—1 szelet citromot vagy narancsot teszünk bele. Orosz puncs 7 kiskanál tea (10,5 g), 1 I viz, 1/z / orosz vodka, 25 dkg cukor, 3 citrom, 1 narancs. A forró teát megcukrozzuk, majd hozzáadjuk a citrom és narancslevet. Amikor teljesen kihűlt hozzáöntjük a vodkát, jól összekeverjük poharakban tálaljuk. Tea-grog 2 kiskanál tea (3 g), 2,4 dl viz, fél deci rum, 1 evőkanál cukor, 1 szelet citrom. A forró teába tesszük a cukrot és a citromot, végül a rumot. Kanalanként tálaljuk. Gyümölcsös tea '/z / erős tea, 1 kávéskanál cukor, 7г narancs leve, 1 szelet citrom, jég, kandirozott gyümölcs (cseresznye, ananász, őszibarack, eper), A kihűlt teába tesszük a cukrot, a narancslevet, 1 jégkockát és jól összekeverjük, Végül hozzáadjuk a gyümölcsöt, poharakba töltjük és citromszelettel díszítjük. Tea-bélé 7 kiskanál tea, 1 citrom, 10 dkg cukor, 4 cl rum, 1 üveg pezsgő. A kész teába tesszük a citrom levét, cukrot, rumot és a citrom héját. Fél órát állni hagyjuk, majd kivesszük a citrom héját és hozzáöntjük a hűtött pezsgőt, Tea-flip 1 jégkocka, fél deci rum, 2 kiskanál tea, 2 dl viz, 1 tojássárgája, 2 evőkanál porcukor, 2 evőkanál tejföl. Mindezt jól kikeverjük, átszűrjük, poharakba önt/ük, szalmaszálat adunk mellé,
