Magyar Hírek, 1981 (34. évfolyam, 1-26. szám)

1981-06-27 / 13. szám

PULITZER-HUNGARICA RECEPTEK Ml A LEGNEHEZEBB? A filatéliai Hungarica-gyűjtemények­­nek, a külföldi postaigazgatóságok magyar témájú-összefüggésű anya­gaiból készült összeállításoknak egyik érdekessége, dísze az a 3 cent névérté­kű bélyeg, amely az Egyesült Államok­ban jelent meg 1947. április 9-én: Jo­seph Pulitzer születésének centenáriu­mára (Yvert; USA 498). A bélyegképen nemes vonású arc­mása és mellette költői emelkedettségű jelmondata szerepel: „Köztársaságunk és sajtója együtt fog fényre derülni vagy sötétségbe hullni.” A Pulitzer-Hungarica azonban nem­csak bélyegből áll, hanem annak kibo­csátásakor megjelent úgynevezett első napi borítékból is. Ezen Pulitzer arc­mása, az általa szerkesztett-alapított amerikai hírlapok címoldalsémája, és ez a néhány sor található: „Hírneves újságíró és lapkiadó. Született 1847. április 10-én Budapesten, Magyaror­szágon. A Pulitzer-díjat az újságírás és az irodalom területén nyújtott ki­emelkedő eredményekért alapította.” Az a példány, amit bemutatunk, ma­gyarországi gyűjteményből való. S. Gy. F. REPRODUKCIÓ: NOVOTTA FERENC A Pulitzer-hóz New Yorkban FOTO: LINTNER SÁNDOR HÚSOS SPÁRGALE­VES. Hozzávalók: 15 dkg sertéscomb, 4 dkg zsír vagy vaj, 4 dkg liszt, 20 dkg spárga, 1 dkg só, 1 csomó zöldpet­rezselyem, 1 dkg cukor; galuskához: 1 tojás, 8 dkg liszt. A sovány, jól meg­tisztított sertéshúst apró kockákra vágjuk, meg­mossuk, és a szükséges mennyiségű vízzel fel­tesszük főni. Megsóz­zuk. A megtisztított spár­gát kb. 1 cm-es darab­kákra vágjuk. Jól meg­mossuk, és a már majd­nem puhára főzött hús­hoz adva tovább főzzük. Ha a spárga is puha, világos vajas vagy zsí­ros rántást készítünk, finomra vágott petre­zselymet teszünk bele és tejföllel, egy kevés víz­zel fölengedve, beránt­juk vele a levest. Cu­korral ízesítjük, és ap­ró galuskát főzünk bele. KARFIOL LERAKVA. Hozzávalók: 1 kg kar­fiol, 10 dkg gomba, 3—4 burgonya, 2 tojás, 2 dl tejföl, 3 dkg vaj, petre­zselyem, só zsír. A karfiolt megfőzzük sós vízben, rózsáira szed­jük. Egy kevés petre­zselymes zsírban az ap­róra vágott gombát meg­pároljuk, és összekever­jük 3—4 főtt, áttört bur­gonyával. A kemény to­jásokat karikára vág­juk. Egy lábast kizsíro­zunk, belerakunk egy sor karfiolt, néhány to­jásszeletet, majd ráke­nünk a gombás burgo­nyából, megint karfiol következik, és így to­vább. Felül karfiol le­gyen. A tejfölt összeke­verjük az olvasztott vaj­jal, és a karfiolra önt­jük, majd a sütőben ró­zsaszínűre sütjük. GYÜMÖLCSFAGY­LALT. Hozzávalók: 5 dl víz, 50 dkg áttört gyü­mölcsvelő (eper, málna, ananász stb.), 25 dkg cukor. A cukrot a víz­zel felfőzzük, ill. tűzön felolvasztjuk. Kihűtjük. Annyi gyümölcsöt tö­rünk át szitán, hogy 1/2 liternyi, kb. 3/4 kg velőt kapjunk. A cukros víz­zel egy literre pótoljuk. Ha jól lehűtöttük, fa­gyaszthatjuk. Készíthet­jük a gyümölcsfagylal­tot tejszínnel is. Fa­gyasztás előtt a teljesen lehűlt anyagba 2 dl tej­színt keverünk. Ilyen­kor 2 dl vízzel keveseb­bet vegyünk a cukorol­dathoz. VÍZSZINTES: 1. Eötvös József egyik gondolata (az első rész, zárt betűk: E, K, I, E, T, LY, I). 13. Kita­lált történet. 14. Füves terület. 15. Apró, lila világú örökzöld cserje. 16. Ha ige piros, ha főnév kék. 17. ős. 20. Délszláv nép. 21. Gyerünk lovacs­kám! 23. Mutatószó. 24. Egyiptom korábbi neve. 26. Hirtelen feleszmé­­lésnél mondjuk (két szó). 27. A gon­dolat második része (zárt betű: D). 30. ÖNI. 31. Lángész. 33. Biztosítékul letétbe helyezett pénzösszeg. 35. Ikon egynemű betűi. 36. Becézett Etel. 37. „Kis” Mária. 39. Az egyik balti nép. 40. Ezen a napon. 41. Hajítja. 42. ... Sommer (ismert filmsztár). 43. Szintén. 44. Egyesület. 45. Régies kö­szönés. 46. Zamaté. 47. Azonos római számok. 49. Vértanú. 51. Muzsikál. 53. A kálium, urán és bór vegyjele. 55. „A” sétapálca. 56. Kik? kérdésre válaszolhatjuk. 58. Védelmező. 59. Ellenben. 60. Elődje. 62. Bort a ben­ne levő szennyező anyagtól megtisz­tít. 64. Grófság Angliában. 66. ZD. 67. Felfogni ésszel. 69. Örömet .. . ben­ne. 70. Kikötőváros Algériában. FÜGGŐLEGES: 2. Halad, jár. 3. Kiejtett betű. 4. Az amerikai polgár­­háború egyik fővezére volt. 5. A ter­mészet erőit elektromos energiává átalakító üzem. 6. A nagyszülőjének a szülője. 7. Nóta egynemű betűi. 9. NC. 10. Zuhanj! 11. A fák évgyűrűi­hez hasonló mintázattal díszítő. 12. Község Heves megyében. 13.- A gon­dolat befejező része (zárt betűk: A, E, S, N, Z). 18. Virna... (olasz film­sztár). 19. Fényes Szabolcs első ope­rettje. 22. Eszme, gondolat. 24. Esz­mei. 25. Hangulat. 28. ... gros (nagy­ban). 29. Papagájfaj. 32. ... Croce (híres firenzei templom). 34. KZE. 37. A gondolat harmadik része (zárt betű: L). 38. Az a föld, amely­ről a gabonatermést levágták (néve­lővel). 41. Tisztítószer. 42. „Az ... mé­nes mind szürke” (ismert nóta). 43. Mindent helyettesítő szó. 45. Kelet­ázsiai ősnép. 46. A rovónál enyhébb iskolai figyelmeztetés. 48. Svájci vá­ros. 50. A hattyúk ... (Csajkovszkij balettje). 52. ... ipso. 54. A Három a kislány c. operett összeállítója. 55. Adél idegen változata. 57. Kikötővá­ros a Balti-tenger partján. 61. Nyers­anyagot méretre darabol. 63. Vissza­int! 64. Lovak betegsége. 65. Tő — táviratban. 68. Szintén. 69. A pincé­be. 71. A rubidium vegyjele. BEDNAY JÓZSEF Beküldendő a vízszintes 1., függő­leges 37. és 13. számú sorban levő gondoláit megfejtése. Keresztrejtvényünk helyes megfej­tését és a nyertesek névsorát a 20. számunkban közöljük, amely 1981. október 3-án. jelenik meg. Beküldési határidő: szeptember 11. Cím: Ma­gyar Hírek, Budapest, VI., Benczúr u. 15. H—4905. A 6. számban közölt rejtvény he­lyes megfejtése: Akár tudjon a kéz írni, akár ne tudjon, de a szív eljár a maga dolgában Mikes Kelemen Könyvjutalmat nyertek: Ben-Sha­lom, Izrael; Ildikó P. de Cadres, Por­tugália; Hollósi Ti bőmé, Szombat­hely, Magyarország; Ivanoivics Éva, Kanada; Káposi Aliz, Nagy-Britan­nia; Matusz László, Nagy-Britannia; Nagy Miklós, Piliscsaiba, Magyaror­szág; Németh-Hopp I., Hollanddá; Perez Karmen, Spanyolország; Tóth G. M., Hollandia; 27

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom