Fodor Ferenc: A Duna-Tisza közi homokhátság délkeleti részének paraszti gazdálkodása a 20. században (Szeged, 2008)
Zöldségfélék szabadföldi termesztése - Paradicsomtermelés
Zöldségfélék szabadföldi termesztése Paradicsomtermelés M agyarországon a zöldségtermesztés az 1920-as évek végén indult fejlődésnek. Leglátványosabban a paradicsom vetésterülete növekedett. Tíz év alatt - az 1930-as évek végére - a termőterület megnégyszereződött. Ugyanebben a időben a fejeskáposzta termőterülete kétszeresére, az uborka termőterülete pedig háromszorosára emelkedett. 25 6 A paradicsom termesztése a Duna-Tisza közén a második világháború után vált jelentőssé. A termelés föllendülésére nagy hatással volt a kecskeméti és a hatvani konzervgyár. 25 7 A konzervgyár szerepe a termelésben Szeged környékén is kimutatható. A paradicsom termesztése az 1950-es évek végén kezdett elterjedni, mikorra a falvakban is létrejöttek azok az átvevőhelyek, melyeket a MEZŐKER szervezett. Az átvevőhelyek először csak termelőkörzetenként alakultak meg, mint pl. Szatymaz, Mórahalom. 25 8 A gazdák által a városi piacra szállított paradicsom mennyisége nem volt jelentős. Holdszámra azután kezdték termelni a paraszti gazdaságokban, amikor a szegedi konzervgyár fölfuttatta paradicsom-feldolgozó ágazatát. Az 1950-es évek második felében a konzervgyár által fölvásárol paradicsom mennyisége az alábbi 259 ütemben növekedett: A konzervgyár által fölvásárolt paradicsom mennyisége (t) 1956 1957 1958 1959 1960 4811 4320 4836 10 893 14 925 A következő években a feldolgozás mértéke tovább emelkedett. A szegedi konzervgyárban 1961 és 1965 között feldolgozott zöldségfélék 58,3 %-a paradicsom volt. Ez a mennyiség az előző öt év feldolgozásához képest 78,6 %-os növekedést jelentett. 26 0 A konzervgyár 1960-ban 184 termelőszövetkezettel, 9 állami gazdasággal és 5370 egyéni termelővel állt szerződésben. A szerződések alapjául a terület nagysága számított. 1961 és 1970 között kötött szerződések területi nagyságát az alábbi táblázat mutatja: 26 1 A szerződésekben meghatározott terület nagysága (ha) 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 1970 1073 1057 1253 1312 1057 1020 1147 932 1154 923 25 6 Gunst Péter 1970. 259. 25 7 Boross Marietta 1956. 132. 25 8 A Csongrád megyei Zöldség-Gyümölcs Felvásárló és Értékesítő Vállalat (MEZŐKER) 1951. január 1 én alakult. Feladata a felvásárló telepek létrehozása és a raktárhálózat kialakítása és az értékesítés megszervezése volt. (Bátyai Jenő 1981. 14.) 25 9 Bátyi Zoltán 1983. 187. 26 0 Bátyi Zoltán 1983. 190. 26 1 Bátyi Zoltán 1983.426. 97
