Ujváry Zoltán: Gömöri magyar néphagyományok (Miskolc, 2002)
NÉPI TÁPLÁLKOZÁS HÁROM GÖMÖRI VÖLGYBEN
A statisztika nyomán néhány figyelemre méltó megállapítás tehető. Ha a 371 lakost családok szerint (átlag 4 fő) számítjuk, akkor a kb. 90-92 családra átlagban két szarvasmarha és két sertés jut, a juh- és a baromfiállomány jóval több, bár a baromfiállomány feltűnően kevés! • Derno^^ \ A^Kiskovács vágása ) N/arhosszuret y^ H árskut ^Barka , / r * m 0 s ° s A Csermosnya-völgy települései A Csermosnya-völgy falvai közül szintén hármat mutatunk be, elsősorban a gazdasági helyzetre fordítva a figyelmet. A területet 1891-ben csatolták Gömörhöz. Ez gazdasági szempontból indokolt volt. A völgy a krasznahorkai vár felé Gömör irányába tárulkozik ki. A viszonylag szűk völgyben a földmüvelésnek nem volt jelentős szerepe, s a statisztikai adatok nyomán az is meglepő, hogy a gazdasági életben az állattartásnak sem volt jelentősége. A lakosok a különböző erdei munkákban vettek részt, vashámorokban, bányákban dolgoztak, mészégetéssel stb. foglalkoztak. Nevezetes volt a dernői vasgyár, amely jelentős számú embernek adott munkát. Fényes leírása szerint Lucskán és Kovácsvágáson is voltak vashámorok. A vashámorok és az erdei munkák a lakosság életmódját lényegesen meghatározták, s nyilvánvalóan befolyással voltak a táplálkozásra is. A statisztikai adatok is azt mutatják, hogy a földművelésnek és az állattenyésztésnek nem volt különösebb jelentősége, s ez nyilvánvalóan szerepet játszott az ételek nyersanyagában is. Dernő 1851-ben Fényes leírásában: „683 kt. h., 253 ref. lak. Sok erdő és gyümölcs. Megye határ. Fűrészmalom. Látni itt ritka jelenségü vashámorokat". 21 Földterület művelési ágak szerint katasztrális holdban, 1895-ben Szántó Kert Rét Legelő i 375 31 426 277 Állatállomány Szarvasmarha Ló Sertés Juh Baromfi Méhcsalád 1895 207 34 264 119 996 50 1911 130 37 190 4 nincs adat Gyümölcsfák száma 1895-ben Alma Körte Cseresznye Szilva Dió Eper 1 542 175 236 941 89 28 Luciáról való közlés a 19. század közepén: „406 kat. h. 174 réf., 5 zsidó lak. Hegyes, kősziklás határ. Vashámorok. Nagy erdő. Malom a Csermosnya patakán". 22 21 Fényes i. m. I. 255. 22 Fényes i. m. III. 48.
