Dénes Andrea szerk.: Ehető vadnövények a Kárpát-medencében (Dunántúli Dolgozatok (A) Természettudományi sorozat 13. Pécs, 2013)
Kóczián Géza: A gyűjtögető gazdálkodás vadon élő tápláléknövényeinek etnobotanikai értékelése
32 Dunántúli Dolgozatok (A) Természettudományi Sorozat 13. (2013) Sör készítésére használatos növények Hamulus lupulus L. - komló: (Bánffyhunyad, Hosszúmező, Máramarossziget, Csedő 1980, Rápóti-Romvári 1977). Égetett szesz készítésére használatos növények Cornus sanguinea L. - veresgyürűs som: (Aj, Falucska). Juniperus communis L. - közönséges boróka: (Répáshuta, Falucska, Nagykászon, Inczefi 1975, Romváry 1979). Malus sylvestris (L.) Mill. - vadalma: (Hosszúmező, Rónaszék). Morus alba L. - fehér eper v. selyem eperfa: (Hosszúmező). Prunus spinosa L. - kökény: (Aknasugatag, Csedő 1980). Pyrus achras Gärtn. - vadkörte (vackor): (Tarany, Aknasugatag, Hosszúmező, Rónaszék). Sambucus ebulus L. - földi bodza: (Répáshuta, Rápóti-Romváry 1977). Sambucus nigra L. - fekete bodza: (Aknasugatag, Rápóti-Romváry 1977). Üdítő italok készítésére szolgáló növények Az összes szörpből /szirupból/ szódavízzel vagy ásványvízzel üdítő italt készítenek, különleges üdítő italok: Acer pseudo-platanus L. - hegyi juharfa: Tavasszal meglékelik a juharfát baltával és a nedvét isszák (Répáshuta). Betula pendula Roth - közönséges nyírfa: tavasszal meglékelik a nyírfát, s nedvét isszák (Répáshuta, Felsőróna MárkuS M. 1961). Sambucus nigra L. - fekete bodza: A virágzatból frissen, vízben áztatva cukorral, citrommal vagy citromsavval készítenek üdítő italt. (Nem paraszti használatban, Somogybán is ismeretes.) Ételek ízesítésére használatos savanyító szerek Malus sylvestris (L.) Mill. - vadalma: Gyümölcsecetet készítettek belőle (Gyékényes, Háromfa, Nagyatád, Tarany, Hosszúmező, Rónaszék, Buturá 1979, Gunda 1966). Pyrus achras Gärtn. - vadkörte (vackor): Gyümölcsecetet készítettek belőle (Tarany, Répáshuta, Felsőróna, Gunda 1961). Összefoglalás A Kárpát-medence több vidékén végeztem etnobotanikai gyűjtést. Az etnobotanika a népi természetismeret fontos része, hiszen ide tartoznak az élelmiszerként, takarmány- növényként, gyógy- s mérgező növényként, háziiparban hasznosított növényként, dísznövényként hasznosított növényekre vonatkozó ismeretek. Adataim magyar, szlovák, szlovén (vend) ukrán román és cigány adatközlőktől gyűjtöttem. Az együtt élő népek kultúrái állandóan hatnak egymásra, kiegészítik egymást. Munkám célja az etnobotanikai adatok rendszerzésének bemutatása volt. Munkám nem teljes, de alapja lehet egy teljesebb etnobotanikai összefoglalásnak.
