Dénes Andrea szerk.: Ehető vadnövények a Kárpát-medencében (Dunántúli Dolgozatok (A) Természettudományi sorozat 13. Pécs, 2013)
Kóczián Géza: A gyűjtögető gazdálkodás vadon élő tápláléknövényeinek etnobotanikai értékelése
Ehető vadnövények a Kárpát-medencében 29 Lekvár, dzsem készítésére használatos gyümölcsök Cornus mas L. - húsos som: Lekvár készül belőle (Nagyatád, Répáshuta, Hosszúmező, Mármarossziget, Magyar 1978). Cornus sanguinea L. - veresgyűrű som: Lekvár készül belőle (Aj, Falucska). Crataegus monogyna Jacq. - egybibés galagonya: Lekvár készül belőle (Felsőróna Czifray 1830). Fragaria vesca L. - erdei szamóca: dzsem készül belőle (Répáshuta, Rónaszék), lekvár készül belőle: Nagyatád, Répáshuta, Aj, Falucska, Gyimesközéplok, Felsőróna, Hosszúmező, Máramarossziget, Rónaszék, Czifray 1830, Magyar 1978). Phytolacca americana L. - álkörmös: Gyógylekvár készül belőle (Hosszúmező). Ribes nigrum L. - fekete ribiszke: lekvár készül belőle (Nagyatád, Hosszúmező, Donáth 1981, Magyar 1978). Rosa canina L. - gyepűrózsa: Nagyatád, Répáshuta, Bánffyhunyad, Gyerőmonostor, Aknasugatag, Mármarossziget, Rónaszék, Donáth 1981, Magyar 1978) Rosa dumetorum Thuill. - berki rózsa: Répáshuta. Rosa gallica L. - parlagi rózsa: a gyepűrózsa „bogyóival” együtt főzik meg lekvárnak (Répáshuta). Rubus caesius L. - hamvas szeder: Lekvár készül belőle (Répáshuta, Felsőróna), dzsem készül belőle (Felsőróna, Hosszúmező, Rónaszék, Cserdő 1980, Donáth 1981, Horváth 1979). Rubus idaeus L. - málna: Lekvár készül belőle (Répáshuta, Bánffyhunyad, Hosszúmező, Rónaszék). Dzsem készül belőle (Rónaszék). Sambucus ebulus L. - földi bodza: lekvár készül a bogyóból, gyógylekvárként használatos (Nagyatád, Répáshuta, Hosszúmező, Csedő 1980, Varró é.n.). Sambucus nigra L. - fekete bodza: Gyógylekvár készült bogyójából (Tarany, Aj, Falucska, Aknasugatag, Máramarossziget, Rónaszék, Balogh 1879, Csedő 1980, Rápóti-Romváry 1977, Varró é.n., Wágner 1865). Lekvárkülönlegesség (Magyar 1978). Vaccinium myrtillus L. - fekete áfonya: Lekvár készül a bogyóból (Aj, Falucska, Gyimesközéplok-Hidegségpataka, Nagykászon, Valkó, Hosszúmező). Afonyaíz (Donáth 1981), fekete áfonya dzsem (Magyar 1978). Vaccinium vitis idaea L. - vörös áfonya: Lekvár készül belőle (Falucska). Viburnum opulus L. - kányabangita: Lekvár készül belőle (Nagyatád, Aknasugatag, Felsőróna Szabóné Futó R. 1976). A nagyatádi adatközlők egyik elődje erdész volt, valószínűleg más vidékről származó erdésztől tanulta, főként gyógylekvámak használták. Szörp (szirup) készítésére használatos növényi anyagok Cornus mas L. - húsos som: (Répáshuta, Hosszúmező, Máramarossziget). Cornus sanguinea L. - veresgyűrü som: (Aj, Falucska). Fragaria vesca L. - erdei szamóca: (Répáshuta, Rónaszék, Czifray 1830, Donáth 1981, Magyar 1978). Juniperus communis L. - közönséges boróka: Gyógyszörpnek használták (Nagyatád). Ribes nigrum L. - fekete ribiszke: (Bánffyhunyad, Hosszúmező Csedő 1980, Donáth 1981, Magyar 1978). Rosa canina L. - gyepürózsa: (Répáshuta, Hosszúmező, Csedő 1980, Rápóti- Romváry 1977). Rosa gallica L. - parlagi rózsa: (Répáshuta). Rubus caesius L. - hamvas szeder: (Tarany, Répáshuta, Hosszúmező, Donáth 1981, Magyar 1978).
