Bereznai Zsuzsanna: Népi táplálkozási szokások Ozsdolán - Libelli Transsilvanici 6. (Kecskemét, 2010)

Irodalom

GERGELY Éva

2007 Erdélyi ízek. Csíkszereda, Pro-Print Könyvkiadó GUNDA Béla

1967 Tejoltó növények a Kárpátokban. In: Ethnographia 161-173. Budapest GUNDEL Imre

1987 Gasztronómiáról és Gundelekről. Budapest, Mezőgazdasági Kiadó HALÁSZ Zoltán

2007 Utazás Kulináriába. Budapest, Corvin Kiadó HOFFMANN Tamás

2001 Európai parasztok. Életmódjuk története II. Az étel és az ital Budapest, Osiris Kiadó HUNFALVY János

1864 Magyar Birodalom természeti viszonyainak leírása. 2. 125-126.

Pest

ISTVÁN Lajos

1978 A köröndi sósvíz és használata. In: Kós Károly - Faragó József (szerk): Népismereti dolgozatok. 101—106. Bukarest, Kriterion Könyvkiadó

JANKÓ János

1993 Kalotaszeg magyar népe. Néprajzi tanulmány (Reprint az 1892. évi kiadás alapján) Budapest, Néprajzi Múzeum - Agroinform Kiadó és Nyomda Kft.

KETTLER László

1985 Gasztronómiánk krónikája. Budapest KISBÁN Eszter

1967 A joghurt helye és szerepe a délkelet-európai tejfeldolgozási rendszerekben. In: Ethnographia 81-92. Budapest

1977 Bálmos. In: Ortutay Gyula (szerk.): Magyar Néprajzi Lexikon. 1. kötet. 205.

1977 Borvíz. In: Ortutay Gyula (szerk.): Magyar Néprajzi Lexikon 1. kötet. 344. Budapest, Akadémiai Kiadó

1979 Ital. In: Ortutay Gyula (szerk.): Magyar Néprajzi Lexikon 2. kötet. 652.

1987 Kásák. In: Ortutay Gyula (szerk.): Magyar Néprajzi Lexikon 3. kötet Budapest, Akadémiai Kiadó

1997 Táplálkozáskultúra. In: Balassa Iván (főszerk.): Életmód. In: Paládi- Kovács Attila (sorozatszerk.): Magyar Néprajz IV. kötet (Anyagi kultúra 3.) 419-583. Budapest, Akadémiai Kiadó K. KOVÁCS László

1945 Tejvarázslás a Borsa völgyében. In: Ethnographia 52-59. Budapest

1947 Adatok a bálványosváraljai fejősjuhászathoz I—II. In: Ethnographia 45-55, 191-210. Budapest

1970 Adatok tejkonzerválásunk egyik régi módjához. In: Ethnographia 617-632. Budapest

131