Újpesti Napló, 2013 (7. évfolyam, 1-45. szám)
2013-10-03 / 34. szám
I ÚJPESTI NAPLÓ - VII. ÉVFOLYAM, 34. SZÁM, 2013. október 3. Mozaik /J kcmotä GAÚimölcde, a Az egyik leghatásosabb mód' ja, hogy a szervezetet felkészítse a télre, feltöltse vitái- anyagokkal a sejtjeinket. A szőlő fogyasztásával nagyon sok védőanyagokhoz jut a szervezet. Nevezetesen antíoxidánsok, vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek gazdag kínálatát vehetjük magunkhoz. Sok természetes vizet tartalmaz, valamint az egyszerű cukrok gyors energiát adnak, tehát reggel a tanulást vagy a munkában a koncentrációt segítik. Mivel a szőlőcukor egyszerű cukrot tartalmaz, gyorsan felszívódik a vérbe, ezért a cukorbetegeknek nem ajánlott. Minél sötétebb fajta, annál több antocianidint és resveratrolt tartalmaz. Ezek az értékes anyagok a gyümölcs héjában találhatók, ez adja a jellegzetes színét a gyümölcsnek. A szőlő magja is nagyon értékes. Olaja magas élettani értékű, főleg a szív- és érrendszer, valamint az idegrendszer karbantartásában van nagy szerepe. A szőlőmagolajat saláták, krémek, hidegtálak készítésénél használhatjuk. Szőlőkúrát alkalmazhatunk immunrendszer-erősítésre, a legyengült szervezet tápanyagfeltöltésére. Lecentrifugáljuk a szőlőt, és leszűrjük. A rostos levet ihatjuk natúr, de ízesíthetjük vele a teát vagy az ivóvizünket. A sűrű pépet befőzhetjük, és szőlőzselének eltesszük. Akár sütemények, pudingok, egyéb édességek, palacsinták ízesítésére is használhatjuk. A friss szőlőt almás, túrós, vaníliás, csokoládés süteményekbe, desszertekbe, pudingokba tehetjük. Gyümölcsleveseket, mártásokat, sült húsokat vagy zöld salátákat díszíthetünk vele. A leszemezett szőlőszemeket fogvájóval picire vágott sajtkockákra tűzzük. Mutatós vendégváró vagy uzsonna. Többféle szőlőt tehetünk gyümölcstálra körtével, szilvával, almával, őszibarackkal. LETTNER ANNAMÁRIA dietetikus Az életével fizetett A sorozatunkból is „ismerős" Török Ignác utcától indul, a Nádor utcán is átfutva, egészen az Attila utcáig a Pöltenberg utca. Nehéz sorsú névadók ők itt ketten: az aradi tizenhármak közül valók. Újpest, ahol valamennyi vértanúnak utcaelnevezéssel állítottak emléket, 1914-től jelöli a Pöltenberg utcát.- Jómagam évtizedek óta élek itt a műtermemmel, szeretetre méltó lakók gyűrűjében - mondja Bertalan Tivadar art director, képzőművész, Újpest és Budapest díszpolgára. r Poeltenberg Ernő, mert így írták eredetileg a családi nevét, osztrák születésű, gazdag család sarja volt, aki beleszeretett a magyar forradalomba, és ezért életével fizetett. Görgey bi„ Jómagam évtizedek óta élek itt a műtermemmel, szeretetre méltó lakók gyűrűjében"- mondja Bertalan Tivadar zal masaként ő közvetített a tárgyalásokon a cári seregekkel a fegyverletételről. Ezután fogták el az osztrák hatóságok. Ötödikként halt, elsőként az akasztottak közül - térünk ki a névadóra. A kertvárosias utcából kimagasla- nak a Mátyás téri házakként emlegetett épületek.- Ezek az 1920-as évek elején épültek, a legendás Semsey Aladár polgár- mestersége idején. A házakat a Türr István utca felől gyönyörű park övezi, amely sok év után az idén alapos gondozást kapott. - Nekünk az a tapasztalatunk, hogy a város magasabb pontján fekvő Pöltenberg utcát nemhogy árvíz nem fenyegeti, a viharok is elkerülik, ilyenkor aprócska szellő mozgatja csak meg a leveleket - tudunk meg érdekességet a tájról Bertalan Tivadartól. Tamási Zsófia a közeli, Mátyás téri játszótéren a kis Danival sétál, amíg férje a sarki bickliszervizben van..- Időnként itt is megállunk játszani, hintázni Danival. Kicsi koromban olykor hintáztam itt, sőt még az anyukám is, aki a Nádor utcában született - értesülünk a családi vonatkozásról: - Pöltenberg Ernőről csupán annyit tudok, hogy az aradi vértanúk egyikét tisztelhetjük benne. B. K. Idézzük, az Újpesti utcanévlexikont: Pöltenberg Ernő utca (1914) Attila utca 77.-től a Török Ignác utca 25.-ig. Pöltenberg Ernő lovag (1814-1849) osztrák származású honvéd tábornok, aradi vértanú volt.
