Ferencváros, 2009 (19. évfolyam, 1-22. szám)
2009-11-23 / 20. szám
A szerző felvétele F erencváros 2009. november 23. KOZELET 11 Piaci körkép Jellemző árak a november 23-ával kezdődő héten Ferencvárosi utcatábla „Hja, azok a régi, szép idők...” November 11-e, Márton napja jeles nap volt a paraszti munkával foglalkozók körében. Ekkor terelték be a karámba az április végétől ridegen tartott állatokat, végeztek a termények betakarításával, ilyentájt forrt ki az újbor, s ekkor vágtak le először a tömött libák közül egy szép termeteset. Nemcsak Márton napján ízletes a liba, hanem máskor is, különösen a hidegre forduló időben. Érdemes ellátogatni a Vásárcsarnokba, és „libaságokkal” a szatyorban hazatérni, majd megfőzni-megsütni a családnak a sok finomságot. A pecsenyeliba kilója 1050-1200 forint között mozog, de a májlibáé bizony már 3600 forint körül van. Kapni libacombot kilónként 1200-1500 forint közötti áron, de a comb igen száraz, sütéskor sűrűn kell libazsírral locsolgatni. A kilónként 1700-2100 forintba kerülő libamellből már puhább sültet lehet készíteni. A füstölt libacomb kilója 2400-2900, a mellé pedig 3600-4000 forintot kóstál. Az árban csúcstartó libamáj kilójáért - minőségtől függően - 3700-5500 forintot is elkérnek. A vékonyabb pénztárcájúak már 300 forintért vásárolhatnak libanyakat, amely töltve kellemes eledel. Libaaprólékot is vehetünk, 280-400 forintért kilóját, abból készíthető a hírneves és ízes ludaskása. Ahány falu, annyi szokás, így szól egy recept a sok közül: végy háromnegyed kiló libaaprólékot (legyen benne minél többféle húsrész), fél kilóra való rizst, két sárgarépát, egy fehér gyökeret, egy kisebb zellert, két kis fej vöröshagymát, némi petrezselymet, zellerzöldjét, készíts kezed ügyébe sót, borsot s más fűszerszámokat. A megmosott, megtisztított aprólékot, zöldségeket tedd egészben a fazékba, s öntsd föl másfél liternyi vízzel. Főzd lassú tűzön húsleves módjára; ha a hús megpuhult, szedd le a leves zsírját, s szűrjed meg a levest. Csontozd ki az aprólékot, vágd kockára, ugyanezt Áruféleség Ár: forint/ kilogramm Fehér kenyér 200-tól Félbarna kenyér 200-tól Tasakos tej (liter) 155-től Dobozos tej (liter) 230-tól Trappista sajt 1280-2180 Ementáli sajt 1590-2680 Tojás (darab) 26-35 Sertéskaraj 1149-1399 Sertéscomb 1128-1200 Marhafelsál 1598-1770 Marhalábszár 1350-1590 Egész csirke 520-599 Csirkemell 750-939 Sertéspárizsi 620-tól Sertéssonka 930-tól Burgonya 80-130 Vöröshagyma 98-160 Sárgarépa 98-248 Fehér gyökér 199-598 Paradicsom 148-400 Paprika 99-580 Gomba 199-880 Uborka 178-400 Alma 78-300 Körte 148-448 Szőlő 288-780 Szilva, ringló 198-480 Narancs 198-500 Mandarin 148-560 Banán 168-398 cselekedjed a zöldségekkel, de a hagymát vesd ki, az a levesben már elvégezte a föladatát. Forgasd bele a rizst a leszedett zsír egy részébe, amíg meg nem üvegesedik, s öntsd föl - térfogatra legföljebb kétszer annyi - forró levessel. Párold kis lángon, fedő alatt, míg félig megpuhul, ekkor add hozzá az aprólékot, zöldségeket, s ízesítsd kedved szerint, majd párold készre az ételt. Tálald, s fogyassza az egész család jó étvággyal! Krivánszky Árpád A 2009. évi Kulturális Örökség Napok keretében, szeptember vége felé határoztam el, hogy meglátogatom az Öntödei Múzeumot Budán, a Bem József utca 20. alatt. A Ganz Ábrahám által alapított vasöntöde 1845-től egészen 1964-ig működött itt, a környéken lakóknak nem kevés kellemetlenséget okozva. Bezárása után Buda első ipari műemléke lett az épület, majd 1969 óta Öntödei Múzeum. Érdekes látnivalót nyújtott az öreg „ öntöde fagerendás mennyezetű, fe- -f hér falú épületében sétálva az öntő- ^ dei berendezés s az itt vagy éppen az | országban másutt gyártott öntöttvas < termékek széles választéka - a vasúti kerekektől a kályhákon, lámpákon, dísztárgyakon át az öntöttvas bútorokig. Örömmel fedeztem fel a kiállítási tárgyak között a fotón látható öntöttvas utcatáblát „IX. kér. Ferencváros Vámház körút 61-63” felirattal. Lépten-nyomon felbukkannak Budapest különböző múzeumaiban ferencvárosi emlékek Ebből a típusból annak idején rengeteg volt látható Budapest, azon belül kerületünk utcáin is, mára azonban csak mutatóba akad belőlük néhány darab. A mai ferencvárosi utcatáblák anyagukban (műanyag) és leegyszerűsített keretükben nem, az alkalmazott betűtípust illetően azonban erősen emlékeztetnek erre a régire. Krivánszky Árpád Ferencváros adománya Beregszásznak Gyógyászati termékekből összeállított csomagot kapott a testvérváros A Kárpátalján kialakult és egyre nagyobb mértékben kiterebélyesedő influenzajárvány további terjedésének megfékezésére, illetve a gyorsabb gyógyulás megsegítésére Ferencváros önkormányzata jelentős ajándékcsomagot állított össze testvérvárosa, Beregszász számára. Ferencváros és Beregszász között több mint egy évtizede eredményes és virágzó testvérvárosi kapcsolat áll fenn. Gajdos István, Beregszász polgármestere beszámolt Gegesy Ferencnek, Ferencváros polgármesterének arról a helyzetről, amely Kárpátalját sújtja, és Ferencváros első embere úgy döntött, hogy egyszer használatos gyógyászati termékekből, fertőtlenítő szerekből és gyógyszerekből összeállított, egymillió forint értékű adománnyal nyújt segítséget a további megbetegedések elkerüléséhez. Kérésére a ferencvárosiak egészségügyi alap- és szakellátását biztosító IX. Kerületi Szakrendelő Kft. Dr. Kovács József ügyvezető igazgató szakmai irányításával soron kívül intézkedett az adomány ösz- szeállításáról, valamint az adomány utaztatásához szükséges kiviteli és vámengedélyek biztosításáról. Az adományt november 17-én, kedden az önkormányzat gépkocsijával Kiss Sándor, a szakrendelő logisztikai csoportvezetője vitte Beregszászra, a Központi Járási Kórházba. Ennek tartalma tíz karton Desmanol kézfertőtlenítő szer, két karton Latex vizsgálókesztyű, egy karton operációs szájmaszk, egy karton röntgenfilm, száz doboz Tamiflu (75 mg) tabletta, kétszáz doboz C-vitamin (100 mg) tabletta, egy doboz vércukorszintmérő berendezés, egy doboz Optimum tesztcsík és száz darab vérvételi lándzsa volt. Nagy keletje volt a Marton-napi libáknak A földszintes Ferencváros A nagyvárosiasodás kezdete előtt Ferencvárosra - legalábbis a Ferenc körúttól kifelé eső részére - a földszintes házak rengetege volt a jellemző. Érthető ingatlanpiaci okok miatt egyre kevesebb maradt meg belőlük. A Thaly Kálmán utcában, a Leövey-gimnáziummal szemközt egy 1892-ben épült kis ház homlokzata - átlényegülve - hosszú ideig fog emlékeztetni erre a „földszintes” Ferencvárosra. A homlokzati falat a SEM IX. Zrt. helyreállította, kapujába és ablakréseibe rács került, amelyen keresztül az óvoda játszóudvarába látni. A távolabbi jövőben valamikor beépül ez a telek, de a homlokzat akkor is megmarad. K. Á. i /I i I fi vn /] 11 nos« j r i Nálunfc már Karácsony van!!! Hétfőn bálabontás, kilós ár 1100 Forint iÉÉ Redden a kilós ár 1000 Forint K > Szerdán 800 Forint Vk 4L- Csütörtökön 600 Forint 1 * Pénteken 400 Forint ■RfjSzornbaton, ba nálunk vásárol, ^ meghívjuk egy finom kávéra! * Milanosa Turi% >. * Minden nap Karácsony www.milanosa.hu
