Kelet-Magyarország, 1998. január (55. évfolyam, 1-26. szám)
1998-01-06 / 4. szám
1998. január 6., kedd CSALÁD-OTTHON Apró bőrökből, szőrökből Kisebb-nagyobb haszontalan bőrdarabokból, szőrméből, műszőrméből hasznos ruhafélét lehet készíteni. Az igényeken kívül a rendelkezésre álló anyag mennyisége és minősége határozza meg hogy mi legyen a barkácsolás tárgya. Egy-egy mellény mindenesetre jól szolgálhat gyereket és felnőttet, nőt és férfit. Alkalmas kerti munkához, sportoláshoz, de még arra is jó, hogy felkapja aki csak egy pillanatra megy ki a jól fűtött házból az udvarra. Szükség van egy szabásmintára vagy egy megfelelő méretű, formájú ruhadarabra. Ezen lehet kirakni a formát, a mintát A darabokat lehet foripára vágni — négyszögre, háromszögre —, de felhasználhatók eredeti megjelenésükben is. Különböző színek, különböző formák kerülhetnek egymás mellé. Összeállításukhoz először fércet kell használni. Végleges összevarrásuk is kézzel történik, vastag, színes fonallal, s itt-ott lehet díszítésként bőrfűzőt is alkalmazni. Bélésre általában nincs szükség. Melegebb is a ruhadarab, ha a befelé fordított szőrme került testközelbe. De lehet bélést is alkalmazni — dzsör- zét, flanellt — ami viszont megkönnyíti a kis darabok rögzítését is. 1. Kislánynak, kisfiúnak is alkalmas viselet az apró darabokból összeillesztett mellény. Minél hosszabb, annál jobb. Ha flanellbéléssel készül, ennek anyaga hajlik ki a széleken, de lehet dzsörzésza- laggal is eldolgozni. 2. Nagyobb darabokból, hosszú csíkokból készül a mellény, amit vastag pulóver fölött lehet viselni. Elejére varrt bőrpántokkal kötődik. A cipzárral csukódó zsebek a toldásokba kerülnek. Ha van elég anyag, sapkát is érdemes készíteni belőle. 3. Két oldalt felhasított combközépig érő mellény. Eleje nyitott (övvel lehet összefogni) vagy rejtett bontós cipzárral csukódik. Villányi Zsuzsa Változatok főtt marhahúsra Hokedliből tárolóláda A konyhai hokedli többféle holmi tárolására lehet alkalmas, ha oldalait befalazzuk. Az oldalakat és a tároló alját készíthetjük deszkából, de műanyag lapból (23x30 cm) is. Mindkettőt ragaszthatjuk, csavarozhatjuk. Az ülőkék lábrögzítő keresztlécei szinte kínálják a helyet, hogy a lecsiszolt, száikát- lanított lapokat ráerősítsük. Az oidalakat befesthetjük, de jó megoldás az is, ha mosható tapétával a tetejét és az oldalait bevonjuk. Ajtó felesleges rá, helyette egyszerű és jól kezelhető függönyt akasz- szunk ülőládikánk negyedik oldalára. Egy osztrák képes hetilapban azt olvastam egyszer, hogy Ferenc József császár és király legkedvesebb étele a Tellerfleisch volt, magyarán: tányérhús, mindközönségesen a húslevesben főtt marhahús. Jó sok zöldséggel persze. ízlések és pofonok különbözők, én sok embert ismerek, aki a marhafartőből vagy puha hátszínből főtt húslevesből csak a levest szereti. A főtt marhahúst nemigen. Mit lehet ilyenkor kezdeni a főtt hússal? Gombás vagdalt hús Hozzávalók: 25 dkg főtt marhahús, 25 dkg gomba, 5 dkg füstölt szalonna, 1 fej hagyma, 2 evőkanál étolaj, 2 dl tejföl, 1 tojás, 1 teáskanál liszt, só, bors, 1 csokor petrezselyem. Az apróra vágott vöröshagymát egy evőkanál olajon megfonnyasztjuk és belekeverjük a darált főtt húst. A másik kanál olajban addig pároljuk a sóval, borssal, finomra vágott petrezselyemmel ízesített, felszeletelt gombát, míg a leve el nem párolog. Ekkor a gomba felét a darált húshoz adjuk, beleütjük az egész tojást, beleöntünk 1 dl tejfölt, jól összekeverjük, és egy kivajazott tűzálló tálkába simítjuk. A gomba- vagdalék másik felét a kiska- nál liszttel megszórva kissé megpirítjuk, s egy kevés húslevessel felengedve sűrű mártássá forraljuk. Beleadjuk a tejföl másik felét, s a gombás hús tetejére kenjük. Sütőben átsütjük, salátával tálaljuk. Húsos csusza A húslevesben főtt marhahúst ledaráljuk, 2 evőkanál olajban felforrósítjuk, sóval, őrölt borssal és morzsolt majoránnával fűszerezzük. Közben sós vízben személyenként öt dkg csuszatésztát (nagykockát) kifőzünk. Leszűrjük, és a forró darált húsba beleforgatjuk. Hústorta Hozzávalók: 40 dkg főtt darált leveshús, 20 dkg liszt, 5 dkg füstölt szalonna, 2 tojás, 1 dl tejföl, só, bors, kevés őrölt csípős paprika és vegeta. A lisztből az egyik tojás sárgával, 2 evőkanál tejföllel, sóval és a ledarált füstölt szalonnával omlós tésztát gyúrunk. Fél centiméter vastagra nyújtva kibéleljük vele egy tortaforma alját és oldalát. A darált húst a tejföllel, a vegetával, a két tojás keményre vert habjával, az őrölt borssal és a kiska- nál csípős paprikával összekeverjük, és a tésztára terítjük. Az álomról bővebben Olvasói kérésre egy kicsit részletesebben írok az álomról. Az álom a tudatunk által nem ellenőrzött idegműködés, ugyanis az alvás közben termelt képanyag, amely a valóság elemeiből irreális szövedéket hoz létre. Irreális, mert olyat sohasem álmodunk, ami az életben ugyanúgy megtörtént volna. Az álom során két és fél éves kortól jelennek meg a képek. A korai álmokban még történések nem szerepelnek, viszont feltűnnek a kicsi gyermek számára fontos személyek. A hároméves gyerek még nem tudja, hogy álmodott, azt hiszi, ez a valóság. A hatévesek sem választják el az álmot a valóságtól, de már tisztában vannak vele, hogy az álom csak álom, ugyanakkor felelősnek érzik magukat az álmaikért, épp ezért fordul elő, hogy nem szívesen mondják el. Sokszor azért sem mondják el, mert attól félnek, ha kimondják, az álom életre kel. Ez a félelem sokszor a felnőtteket is kísérti. A nemek között különbség van az álmokban. A fiúk fekete-fehér, geometriai jellegű képeket álmodnak, a lányok színeset. Általában a fiúk álmukban agresszívek, a lányok áldozatok. Ez is mutatja, hogy álmaink nagyon szorosan összefüggnek az életünkkel. Kutatások igazolják, hogy minden ember kettőt- hámiat álmodik éjjelente. Vannak úgynevezett visszatérő álmok, ezek a tudatküszöb körüli álmok. Valami, amit kétségbeesetten igyekszünk elnyomni magunkban, újra és újra felbukkan, kikívánkozik belőlünk, pontosan ezért félünk tőlük. Az álom öngyógyító jellegű. Ha mesterségesen előidézzük egy embernél, hogy alszik, de nem álmodik, akkor ez az ember nagyon hamar megbetegszik, neurotikussá válik. Álmunkban ugyanis életünk megoldatlan problémáit igyekszünk megoldani az álom szimbolikus szintjén. dr. Figula Erika pszichológus Káposztás saláták Megőrzi C-vitamin tartalmát A fejes káposztát az év minden hónapjában fogyaszthatjuk, tárolható, savanyítva is megőrzi C-vitamin tartalmát, nyersen nagyon egészséges. Néhány egyszerűbb téli-nyári saláta receptjét közöljük. Márványsajtos káposztasaláta Hozzávalók: 75 dkg káposzta, 10 dkg márványsajt, 3 dl tejföl, 2 evőkanál édes bor, 10 dkg dió. só, bors, petrezselyemzöld. A káposztát legyaluljuk, és sós, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, lecsöpögtetjük. Salátástálban szétnyomkodjuk a sajtot és a tejföllel simára keverjük. Hozzáadjuk a bort, a sót, az őrölt borsot, a durvára vágott petrezselyemzöldet. Végül belekeverjük a káposztát. Káposzta majonézzel Hozzávalók: 50 dkg káposzta, 2 vöröshagyma, 1 tubus majonéz, 2 dl kefir, só, bors, curry, pirospaprika, 1 kávéskanál méz, 1 kávéskanál mustár. A káposztát vékonyra felvágjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. A majonézt, a kefirt, a fűszereket, a mézet, a mustárt összekeverjük és a salátára öntjük. Káposztasaláta dióval Hozzávalók: 50 dkg vörös káposzta, 2 alma, 4 dkg dió, 5 evőkanál olaj. 3 evőkanál ecet, 2 evőkanál torma, 1 kávéskanál mustár, só, bors. A káposztát vékonyra felvágjuk, forrásban lévő sós vízben 3 percig forraljuk, majd leszűrjük. Az almát lereszeljük, a diót durvára daraboljuk, és összekeverjük a káposztával. Az olajat, az ecetet, a mézet, a mustárt és a fűszereket összekeverjük, és a salátára öntjük. Egy-két órára hideg helyen állni hagyjuk. Káposztaköret Hozzávalók: 60 dkg savanyú káposzta, 2 közepes fej vöröshagyma. 2 közepes burgonya, 2 sárgarépa, 2 evőkanál olaj, só, bors, 4 tojás. Az olajban üvegesre pároljuk a hagymát, hozzáadjuk a káposztát, a szeletelt sárgarépát és a kockára vágott burgonyát. Megfűszerezzük és megpároljuk. Két-két tojást ráütve főétkezésre is alkalmas. Teszt Meg tud bocsátani? A hűség és hűtlenség együtt van Az emberi kapcsolatokban a hűség és a hűtlenség egyaránt jelen van. Á bűnt bűnhődés követi, de vajon megbocsátható-e minden vétek? Ön például meg tud bocsátani? Válassza ki azt a véleményt, amellyel ön egyetért. 1. A korábbi szerelmes leveleit... A. Egytől egyig megőrizte B. Eltüntette C. A legszebbeket őrzi 1 pont 3 2 2. A hegyek között sétálva pompás völgyhöz ér. Mit tesz? A. Bejárja akkor is, ha elkésik valahonnan 1 B. Egy kis időt eltölt ott, de a késésre gondol 3 C. Megáll és továbbmegy, ahová indult 2 3. Egykori iskolatársával találkozik, aki beárulta. O lelkesen üdvözli. Es ön? A. Hűvösen fogadja, spiclivel nem tárgyal 3 B. Örül neki, a múlt megszépíti a dolgokat 2 C. Kíváncsi, hogy miképpen változott az ellenség 1 4. Ha kudarc éri, hogyan reagál? A. Elkedvetleníti 3 B. A csakazértis érzés fogja el 1 C. A körülményektől függ. De kell, hogy valaki segítse 2 5. Milyen a viszonya a régi szerelmeihez? A. Semmilyen. Azoknak a kapcsolatoknak vége 3 B. Barátok maradtak 1 C. Van, aki barátként megmaradt, van aki eltűnt 2 6. Az ellenségei vagy a barátai vannak többségben? A. A barátok 1 B. Az ellenségek 3 C. Egyenlő 2 7. Melyik kijelentés áll közelebb önhöz? A. Az élet kiismerhetetlen, bármikor megeshet bármi 2 B. Az élet nehéz és idővel egyre többször csalódunk 3 C. Úgy kell fogadni az életet, ahogy van, bajjal, örömmel 1 8. A program meghiúsult, egyedül vakációzik... A. Nem szomorkodik, új programot készít 1 B. Szomorú is, dühös is 3 C. Az új programhoz új társat keres 2 9. Melyik autót választaná? A. Sportkocsit 3 B. Családi autót 1 C. Mindegy, csak nagyon kényelmes legyen 2 10. Mit olvas szívesen? A. Pszichológiai tárgyú könyvet 1 B. Kalandregényt 2 C. Klasszikusokat 3 ÉRTÉKELÉS: 10-16 PONTIG: MEGÉRTŐ Meg tud bocsátani, mert jól ismeri önmagát és azt is tudja, hogy minden vétség mögött emberi gyengeség lappang. Nem harangtartó. A váratlan helyzetekből a bölcsessége révén találja meg a kivezető utat, mert biztos abban, hogy a megoldás az ön kezében van. Érzelmileg kiegyensúlyozott. Kapcsolatot nemcsak létesíteni, hanem megtartani is képes. Boldog lehet, akit önnel hoz össze a jósorsa. Veszély abban fenyegeti, hogy e tulajdonságai miatt kihasználják, visszaélnek az érzelmeivel. 17-23 PONTIG: HATÁROZATLAN Olykor megbocsát, olykor hallani sem akar erről. Ha nem alázzák meg, ha nem teszik nevetségessé, viszonylag könnyen túljut a megcsalatás hatásán. Elsősorban akkor, ha nem távolodott el nagyon a szeretett személytől. Á csalódás feldolgozásához ugyanis szét kell zúznia az érzelmeit. Minthogy alapjában kiegyensúlyozott ember, akit erősít az önbecsülés érzése, nem kis konfliktust okoz, hogy a megbocsátás felé ki tegye meg az első lépést. Ön inkább várja ezt a lépést... 24-30 PONTIG: RENDÍTHETETLEN Megbocsátani? Soha! Vallja, hogy a sérelmet nem lehet könnyen eltüntetni és aki ezt várja öntől, az nem ismeri. Inkább törik, de nem hajlik. Ha kell, kitörli az életéből, aki nem méltó a bizalmára, aki elárulta, vagy visszaélt azzal, ami ön előtt szent. Ez a magabiztosság a munkájára is jellemző. De tudnia kell, hogy innen már csak egyetlen lépés választja el a merevségtől. És ez az oka annak is, hogy nagyon megviselik a váratlan dolgok. Talán még önmagának sem bocsátaná meg, vagy ha igen, bizonyára kínozná a lelkiisme- retfurdalás, hogy mások vétkéért vezekel.
