Kelet-Magyarország, 1991. június (51. évfolyam, 127-151. szám)
1991-06-22 / 145. szám
12 í A ‘Kelet-IMagyarország hétvégi melléklete 1991. június 22. Tinibál Primőrök változatosan Villányi Zsuzsa A gyerekeknek a táncos ösz- szejövetelekre javasolunk egyszerű, több részből álló öltözékeket, amiket meglévő régi darabokból is összeállíthatunk.. 1. ) Tinik részére a bársonybo- leróhoz több sávosan húzott szoknyát mintás kásmírból vagy flokonból és egyszínű batiszt- blúzt fodros gallérral és kézelővel ajánlunk. 2. ) Mintás kásmír-, dzsörzé-, flokon- vagy flanellanyagból készíthető ruha. Redőzött derékkal, sonkaujjakkal. Dísze egy szép kézimunkagallér. 3. ) Kislányoknak csinos az egyszínű blúz, a szoknya anyagából készült gallérral és fodorral az ujjak szélén. 4. ) A gyerekeknek is divat a mellény. Az egyszínű szoknyához, derékig érő, négyszögletes kivágású mellényt javasolunk. Hozzá nagyon mutatós a fehér batisztblúz, hímzett gallérral és kézelővel. Spárgatök paprikás bundában Hozzávalók: 60 dkg primőr spárgatök, só, őrölt fehér bors, őrölt kömény, 1 cikk fokhagyma, 1 dkg őrölt pirospaprika, 5 dkg liszt, másfél dl olaj a sütéshez. A tököt meghámozzuk, hosz- szában kettévágjuk, magházát kivájjuk, félujjnyi vastag szeletekre vágjuk, megsózzuk, 10 perc után a kioldott nedveket leitatjuk. Őrölt borssal, köménnyel és apróra zúzott fokhagymával ízesítjük. A tökszeletek mindkét oldalát paprikával összekevert lisztben megforgatjuk. Serpenyőben kevés olajat hevítünk, abban mindkét oldalán világosbárnára átsütjük. Sütés közben csak egyszer fordítsuk, mert több daA friss fűszernövényeket ajánlatos azonnal felhasználni, mivel a tárolás, a fény és meleg hatására általában csökken a növények vitaminértéke, fűszerező ereje. Néhány fűszernövény az ételbe főzve is megőrzi értékét. Ezek például a következők: bor- sikafű, rozmaring, lestyán, majoránna, tárkony, zsálya, kakukkfű, oregano. Az alábbi fűszereket pedig frissen használjuk: torma, snid- ling, édeskömény, citromfű, tur- bolya, kapor, petrezselyem. A jól fűszerezett ételekbe kevesebb sót használjunk. A fűszereket apróra vágva adjuk az ételekhez, rövid idő után, amikor a fűszerek már elkeveredtek az ételben, kóstoljuk meg, és csak ezután sózzuk. Törjük meg a friss fűszereket néhány csepp olajjal egy mozsárban, így fűszeres erejük még jobban kibontakozik. Ha a friss fűszernövényeket egy-két napig tárolni akarjuk, gyengén mossuk meg, és állítsuk egy pohár vízbe, vagy nedves szalvéta közé téve tegyük a rabra eshet szét. Halakhoz és rostonsültekhez adjuk. Diós karalábé Hozzávalók: 4 db primőr karalábé, só, 15 dkg dióbél, 10 dkg zsemlemorzsa, 2 tojás, 1 csomó petrezselyem, 5 dkg liszt, 4 dl olaj a sütéshez. A karalábét meghámozzuk, félujjnyi vastag szeletekre vágjuk, forrásban lévő sós vízbe tesz-szük, négy-öt percig főzzük, leszűrjük, leitatjuk. A dióbelet ledaráljuk, vagy egészen apróra vagdaljuk, és zsemle- morzsával ösz-szekeverjük. A felvert tojást kevés sóval ízesítjük, és finomra vágott petrezselymet keverünk hozzá. Közepesen forró olajban pirosra sütjük az előzőleg lisztben, tojáshűtőszekrénybe. Ha később akarjuk felhasználni, fagyasztva vagy szárítva tárolhatjuk,. A friss zöld fűszernövények valódi vitaminbombák. Elsősorban vízben oldódó vitaminokat tartalmaznak: ilyenek például a B-vitaminok és a C-vitamin. A zöld leveleket folyó víz alatt gyengén mossuk meg, és ne áztassuk hosszú ideig vízben, mert ezáltal veszítenek vitamintartalmukból. A friss fűszerekkel díszíteni is lehet az ételeket. Például tojássalátát díszítsünk kaporszálakkal. A paradicsomsaláta szép, gusztusos, ha friss bazsalikommal tálaljuk. Burgonyasaláta, reteksaláta frissebb hatást kelt, ha beszórjuk snidlinggel. Szószt is készíthetünk friss fűszerekből. Különböző friss fűszerleveleket apróra vágunk, és hozzáadunk egy főtt tojást, melyet kis kockákra vágtunk, az egészet elkeverjük majonézzel és sóval, borssal pikánsan fűszerezzük. Ez a szósz nagyon ízletes halhoz, főtt marhahúshoz vagy forró, hajában főtt burgonyához. ban, és morzsás dióban megforgatott karalábészeleteket. Sült szárnyasok mellé tálaljuk. Zöldpaprika sörtésztában Hozzávalók: 4 db zöldpaprika, 2 tojás, 3 dkg liszt, fél dl olaj + 3 dl a sütéshez, fél dl sör, só. A megmosott zöldpaprikák magházát kivágjuk, húsát hosz- szában hat egyenlő nagyságú szeletre vágjuk. A tojások fehérjéből kemény habot verünk, hozzákeverjük a tojássárgáját, a lisztet, az olajat, végül a sört. Csipetnyi sóval ízesítjük, beleforgatjuk a lisztbe mártott paprikaszeleteket, melyeket aztán forró olajban aranysárgára sütünk. A felesleges olajat leitatjuk, és forrón tálaljuk. Egyszerű praktikák # Az üzletekben kapható molyirtó általában rossz szagú. Házilag kellemes illatú molyirtót készíthetünk. A citrom héját megszárítjuk, és kis, vászonból varrt zacskókba tesszük. Helyezzük a ruhásszekrény különböző részeibe. Néhány hét múlva elillan az illata, akkor készítsünk újat. # Szemüveget viselők tudják milyen kellemetlen az, ha az ember a hidegről a meleg szobába lép, és a szemüveg bepárásodik. Ezt úgy előzhetjük meg, hogy a szemüveget néhány csepp ruhaöblítőszerrel átkenjük. K Ha érdes, kidolgozott a keze, a következő kézpako- íást ajánljuk: öt darab főtt burgonyát — még melegen — törjön össze, és öt evőkanál tejjel keverje pépesre. Ezt erősen masszírozza be a kezébe. Öt perc múlva hideg vízzel mossa le. # Ha vöröskáposztát pucolunk és vágunk, kenjük be előtte kezünket ecettel, olajjal vagy margarinnal. így kezünk nem színeződik el. A fűszernövények használatáról mailje i Korosodó szülőj elöltek Vassné Figula Erika pszichológus „Gyerek” jeligére: „Sokat töprengünk férjemmel azon, legyen-e még gyerekünk. Az első már nyolcéves elmúlt, mi pedig már (a férjem harminc- nyolc éves, én harminchárom vagyok),’ úgy érezzük, hogy öregek vagyunk egy kisbabához. Kislányunk viszont sokat bánkódik azon, hogy nincs testvére. Bennünk azonban sok kérdés fogalmazódik meg. — Lesz-e elég türelmünk? — A'két gyerek közötti korkülönbség nem lesz-e zavaró? Nem vagyok-e már „öreg” a szüléshez? stb..." Ha csak ilyen kérdések foglalkoztatják Önöket, azt ajánlom, legyen még egy gyerek. Körülményeik már rendezettek. Kiegyensúlyozott a házasságuk, gyerekük pedig testvér után vágyik. Természetesen egy új családtag érkezésével a megszokott rend átalakul. De nem szükségszerű, hogy a nyugodalmat idegesség, zűrzavar váltsa fel. Ha előre megtervezik, ki milyen részt vállal a háztartási munkákból, a pici baba körüli teendőkből, akkor nyugodtak lesznek, hisz mindenki tudja a feladatát. A nagyobbik gyereket be lehet vpn- ni a kicsi gondozásába. így nem fogja azt érzéni, hogy háttérbe szorul, nem lesz féltékeny. A testvérek közötti nagy korkülönbség pedig nem akadálya annak, hogy jó kapcsolat alakuljon ki közöttük. A harminchárom éves nő nem „öreg" ahhoz, hogy gyereket szüljön. De hogy ezen a téren is teljesen nyugodtan vállalják a gyereket, azt tanácsolom, menjen el nőgyógyászhoz, és kérje ki véleményét. Az teljesen természetes, hogy ezek a kérdések megfogalmazódtak Önökben, hisz nyolc év alatt kialakult a megszokott élet, amin általában az emberek nehezen változtatnak. De ha az egész család szeretné, s orvos tanácsát is kikérték, akkor ne sokat töprengjenek, hanem vágjanak bele! S arra is gondoljanak, hogy a gyerek nemcsak gond, törődés, hanem nagyon nagy öröm is. Az örömhöz pedig senki sem öreg. Különösen nem az Önök korában. És hogy sokáig legyenek fiatalok — éppen felnövő gyermekük érdeklődése, öröme által érhetik el. Az emlőrák megelőzhető Dr. Szőke József szülész-nőgyógyász szakorvos Tisztelt Hölgyem, Asszonyom! Egy nőgyógyász szakorvos szólítja meg Önt, az Ön egészsége érdekében. A téma, amely közvetlenül vagy közvetve, de mindannyiunkat érinthet: a rák, illetve annak megelőzése. Közös érdekünk a betegség elleni védekezés. Ezért engedje meg, hogy néhány gondolatot az emlő (mell) önvizsgálatáról átadjunk önnek. Az emlő daganatainak kezelése hazánkban a sebészethez tartozik, de az emlő vizsgálata, az „emlőrákszűrés” a nőgyógyászati és minden általános orvosi vizsgálatnak is elengedhetetlen része. A nők rosszindulatú daganatainak 16-18%-a az emlőből indul ki. A 35—65 éves korban elhalálozott nők között az emlőrák szerepel a leggyakoribb halálokként. Az emlőrák megbetegedések egyre fokozódó száma, a ma sem kielégítő gyógyítási eredmények mind égetőbben követelik, hogy a betegséget korai stádiumban ismerjük fel. A rosszindulatú daganatokat a közvélemény gyógyíthatatlan kóroknak tekinti. Ezzel szemben a valóság az, hogy az idejében felfedezett rákot az esetek nagy többségében meg lehet gyógyítani. Az orvoslás egyik alaptörvénye: jobb megelőzni, mint a kifejlett betegséget gyógyítani. Ennek egyik legegyszerűbb módja lehet a helyes étrend megválasztása is. Az emlőrák esetében a legnagyobb veszélyt a zsírfogyasztás, a só, cukor, fehér lisztes áruk, alkohol, kávé és csokoládé jelenti. A vegetáriánus étrend is komoly segítséget nyújthat a daganatos betegségek megelőzésében. A mai ismereteink szerint a rosszindulatú daganatok eredményes kezelése csak a betegség korai felismerésétől várható. Az emlőrákos betegek átlagosan 3 cm-es daganatátmérővel kerülnek orvoshoz. Ilyenkor már jó ideje vannak olyan tünetek, amelyekből a betegség felismerhető: a nagy csomó, bőrbehúzódás (narancshéjtünet) kifekélyese- dés, ezek mind az előrehaladott daganat tünetei. Régóta ismert tény, hogy az emlőelváltozások, emlődaganatok 90%-át a nők maguk veszik észre először, de ennek ellenére csak hosszú halogatás után mutatják meg szakembernek. így a felismerés ellenére a tapintott vagy észlelt elváltozás pontos kivizsgálása, a létrehozó ok tisztázásának halogatása a gyógyítás és a gyógyulás feltételeit rontja. Ezért az emlő rendszeres vizsgálatának az a jelentősége, hogy segítségével már a korai gyanús emlőelváltozásokat is fel lehet ismerni. Fontos, hogy az önvizsgálat mindig a menstruációs ciklus azonos idején történjen. Az emlő mirigyállománya ugyanis a ciklus folyamán egészséges viszonyok között is változik. Legcélszerűbb a menstruáció utáni ötödik napot választani, illetve a havivérzések elmaradása után havonként egy meghatározott napot. Az önvizsgálat nem helyettesítheti a rendszeres nőgyógyászati szűrésekkor végzett emlővizsgálatot, de az elváltozások korai felismerésében jelentősége felbecsülhetetlen. Ha a mellre, vagy a mellbimbóra gyakorolt enyhe nyomás hatására mellében megvastago- dást, csomót, daganatot tapint, mellbimbójának, esetleg a mell bőrének behúzódását, kisebbe- dését, megvastagodását véli felfedezni, ha a mellbimbóból váladék szivárog, vagy mellét visz- szatéröen fájdalmasnak, duz- zadtnak érzi — menstuációtól függetlenül — haladéktalanul keresse fel a nőgyógyászati szak- rendelést,. Ott gondoskodnak majd az Ön további kiviszgálá- sáról. A felsorolt tünetek leggyakrabban gyógyítható, illetve jóindulatú betegségekre hívják fel a figyelmet, az ok azonban rosszindulatú daganat is lehet. Az esetek többségében az Ön gyanúját fájdalmatlan, egyszerű vizsgálatok fogják követni. Reméljük, hogy ezek a vizsgálatok az Ön esetében megnyugtató, negatív eredménnyel járnak. Kedves Asszonyom! A mell önvizsgálatát nők milliói világszerte sikeresen gyakorolják. Hamis az a biztonságérzet, amely azt súgja „ha nincs panaszom, nem is lehet semmi bajom”. Kezdje el Ön is az önvizsgálatot. Ehhez segítséget adunk azzal a képes prospektussal, amely a helyes önvizsgálat menetét mutatja és amelyet minden körzeti orvosi, nőgyógyászati, sebészeti és üzemorvosi rendelőben megkap, ha felkeresi őket. Ezen kívül a Megyei Egészség- nevelési Osztályon (Nyíregyháza, Tas u. 1—3. Tel.: 41-579) a prospektus színén az Ön rendelkezésére áll. Tiroli ruha fiatal lányoknak B. K. — megadott szabásminta 84—86 cm-es mellbőségre alkalmas, hozzá jól mosható, szépen vasalható zefírt, puplint célszerű választani; a kötény a ruha anyagával harmonizáló, világosabb vagy sötétebb anyag, de mindig egyszínű. A szoknya hatrészes. Az ujja széle és a blúz seszlis része készülhet méterben kapható széles, hímzett fodorból. A nyakkivágás körül és a kötény szélén farkasfog vagy színes, keskeny bordűr a díszítés. Az ilyen tiroli jellegű ruhához mindig szép, különleges kis gombokat válasszunk. Szabásminta jelzése: a=fel- sőrész fél eleje, b=fe(sőrész fél háta, c=szoknya egyhatod része, d=ujja. djb
