Kelet-Magyarország, 1987. április (44. évfolyam, 77-101. szám)
1987-04-25 / 97. szám
KM Hétvégi melléklet I CISIAILIAlDMCITITItilCIN PÁRIZSI DIVATLEVÉL Híradás a cipőről A francia tervezők szemében a jó cipő fantázia és kényelem kérdése. A következő hónapok cipődivat- ját legjobban tükröző modellekből választottunk ki néhányat. A lapos formák divatja ma már a legtermészetesebb dolognak tűnik; sikkesek, könnyedek és a legelterjedtebbek. Jellemző rájuk az 1—2—3 centiméteres kényelmes sarak. Az orr és a sarokformák harmonikus összhangban vannak. A fűzővel megkötött és a nyel- ves (bocskor) mokasszin felsőrész megoldású cipőket nemcsak jó, de rossz időben is viselik, mert a legtöbb gumitalpas. Leggyakrabban divatos mintás textíliákból — ötletes díszítéssel — készülnek és úgy mondják, mosógépben is moshatók. A köTÖmcipők és a körömcipő fazonú szandálok — rózsaszín, sárga, kék, zöld stb. — elegáns nyári változatainak sarkai 3—7 centiméteres magasságúak is lehetnek. „Ki, miben képes járni!” — mondják a 'tervezők, amikor a választásnál a finomabb vonalú újdonságok sarkáról esik szó. Ismét visszatért az elegáns telitalpú női cipő- és szandáldivat is. A kényelem szemmel is jól érzékelhető az alábbi modelleken. Kovács Mari Növényápolási Mnivalók Nyíregyházi virágboltvezető hasznos tanácsai A hosszú tél után nemcsak a szabad természetben, hanem a lakásokban, cserepekben nevelt növények is áhítva várják a tavaszt . A tél a szobanövények életében is a pihenés időszaka. Ekkor kevésbé igénylik az öntözést, a tápanyagokat. Am az első, igazi tavaszi napsugár — mint álmából a medvét — úgy kelti föl a hónapokig tartó szendergésből virágainkat. Sajnos az idén sokat váratott magára az enyhülés. Ezért a szokottnál kicsit később foghatunk hozzá a tavaszi növényápoláshoz. Mikor kell átültetni? — Az egyik legfontosabb tennivaló, hogy zuhanyozzuk le, s ezzel portalanítsuk a virágokat — tanácsolja Farkas József né, a nyíregyházi Zrínyi Ilona utcai virágüzlet vezetője. — Gondosan vegyük szemügyre mindegyiket, hogyan vészelték át a telet, melyiknek van szüksége friss földié, nagyobb cserépre. Szobanövényeink nagy többségét tavasszal kell átültetni. Ezzel a munkával nem várhatjuk meg a nyarat, mert azt köny- nyen megsínyli a növény. (Nagy melegben előfordulhat, hogy kiszárad.) — Átültetésre akkor van szükség, ha a gyökérzet teljesen beszőtte a földet, s felnyomócjott a cserép tetejére. Ügyeljünk rá, hogy az új cserép legfeljebb 1— 3 centiméterrel legyen nagyobb átmérőjű a réginél. Ha túlságosan nagy cserépbe ültetjük a virágot, akkor számíthatunk rá, hogy hosszú idő elteltével jelennek meg a friss hajtások, levelek. Először ugyanis a gyökér indul fejlődésnek. Amíg be nem szőtte a cserepet, addig föld feletti része nem gyarapodik. A túl nagy cserépben könnyen megposhad a föld, ilyenkor apró, fehér bogarak jelennek meg a talajban. (Ezt egyébként túl- öntözés is okozhatja.) — Tanácsos a cserép alját vékony rétegben kaviccsal, esetleg cserépdarabokkal bélelni, mert így a fölösleges víz el tud szivárogni. Ha a virág földje megposhad, vagy már láthatóan tönkrement, s nem tartalmaz tápanyagokat, ki kell ütögetni a gyökérzetből. Ha viszont egészséges, akkor csupán át kell emelni a tövet egyik cserépből a másikba. Nagyon fontos, hogy a frissen ültetett növényt egy ideig nem szabad tápsóval öntözni ! Mire jó a biohumusz? Igen kedvelt szobanövények a pálmafélék, melyek csak a keskeny szájú, karcsú pálmacserepekben érzik igazán jól magukat. Sokan szeretik a szobafenyőt. Ez a lassan növekedő, kényes dísznövény 3—4 évig is lehet egy cserépben — tehát felesleges minden tavasszal átültetni. A szanzavériát és a filodendront viszont egy-két évenként — ahogy fejlődik — meg kell mozgatni. — Gyakran látjuk, hogy nyaranként kinn, az erkélyen tartják a szobanövényeket — folytatja Farkasné. — A meleg hónapokban én is kinn tartom a pálmát, a fikuszt, a filodendront. Tapasztalatból tudóm, hogy ezek a növények nem tűrik a tűző napsütést. Félárnyékos helyet kell keresni a hortenziának is. Szépen díszük a szabadban a kála, de csak a fagyosszentek után, májusban ültessük a balkonládába. A Zrínyi Ilona utcai virágboltban idén tavasszal többféle virágmagot is forgalomba hoztak a balkonkertészkedéshez. Például nyári viola, bársonyvirág, kakastaréj, nebáncsvirág, körömvirág, porcsinrózsa, őszirózsa került pultra. Időnként már kapható a virágkereskedésekben a tápanyagokban rendkívül gazdag biohumusz. Sokat javíthat a virág- föld minőségén, ha ebből egykét kanálnyit hozzákeverünk. Ha pedig nem ültetjük át a növényt, akkor vékony réteg biohumuszt szórjunk a cserép tetejére. Az öntözés során a tápanyagok leszivárognak a gyökerekig, s meggyorsítják a növény fejlődését. Napjainkban már viszonylag sokféle készítmény kapható az egész éves virággondozáshoz. Szívesen vásárolja a lakosság például a Flóralux levélfényező szert. Kedvelt a táprúd, a FérZöldségleves Hozzávalók: 1 db gyökér, 2 db sárgarépa, 1 fej hagyma, petrezselyem, 1 db zeller, 1 db paprika (zöld), bors, só, 1 db babérlevél, 1 db tojás. Az összes zöldséget megtisztítjuk. felszeleteljük kaiíkára vagy hosszában, feltesszük másfél-két liter sós vízbe, jó puhára főzzük, ízesítjük, leszűrjük és a zöldségeket átpasszírozzuk, a tevével még néhány percig forraljuk, apróra vágott petrezselymet szórunk bele tálalás előtt. Tojás sárgájával dúsítjuk. Víz helyett csontiét, leveskockát is használhatunk. Reteksaláta Hozzávalók: 4—5 db retek, 1— 2 db csemege uborka, 1 csomó új hagyma, salátaléhez: olaj, cukor, bors, só, ecet vagy citromlé, 6—8 dkg Óvári (Trappista) sajt. A retket meghámozzuk, sajttal és uborkával szeletekre vágjuk, az űjhagymát karikázzuk fel és az egészet öntsük le salátalével. A salátalé töménysége ízléstől függően: 2—3 dl vízben 1 kávéskanálnyi olajat, ugyanannyi cukrot, kevés borsot, sót, ecetet tipa tápkorong.' Hatásos készítménynek bizonyult a Fónika tápsó, amivel tíznaponként szükséges öntözni a növényeket. Jó hasznát vehetjük a "Piritox rovarölő spraynak, vagy a hasonló hatású Planpin nyilacská- nak. Feltéve, ha kapni lehet. Idén tavasszal nagyon változó volt a kínálat Nyíregyházán a szaküzletekben. Előfordul, hogy több boltot is végig kell járni, míg sikerül hozzájutni a keresett készítményhez. A növények legfontosabb tápanyaga, a víz szerencsére mindig < kéznél van. Vigyázzunk az öntözéssel! — Azért nem árt vigyázni az öntözéssel! — figyelmeztet a boltvezető. — Egyrészt, mert vannak növények, melyek bőségesen. mások csak kis mennyiségben Igénylik a vizet. Biztosan sokan megfigyelték, hogy a föld tetején, a cserép szélén egy idő után szürkésfehér lerakódás jelenik meg. Dísznövényeink nem szeretik a meszet, ami az ivóvízzel jut be a talajba, s csapódik ki a cserépen. Virágöntözéshez legjobb az esővíz. Ha ilyen nem áll rendelkezésre, célszerű forralt vizet használni. Aki szereti a virágot, ne sajnálja a fáradtságot, hiszen a növények mindig meghálálják a gondoskodást. H. Zs. vagy citromlét összekeverünk, és ráöntjük a retekre, sajtra, hagymára. Előételként vagy sovány húsokhoz, halakhoz salátaként tálaljuk. Tormamártás Hozzávalók: torma, 2 dl tejföl. 2 evőkanál liszt, só, húsleves. A megtisztított és megreszeH tormát kissé állni hagyjuk, esetleg meleg sütőben erősségét elpárologtatjuk. Serpenyőben 1 dl tejföllel 4—5 percig fedő alatt pároljuk, majd 1 dl tejfölt 2 evőkanál liszttel kikeverünk, és behabarjuk vele a tormát, Ízesítjük, vízzel vagy húslevessel felengedjük. egyet forraljuk. Langyosan tálaljuk. Sült paprikás csirke Hozzávalók: 1 db 50—60 dkg-os csirke, babérlevél, só, pirospaprika, bors, olaj, kevés tej. A csirkét megmossuk, szárazra töröljük, sóval bedörzsöljük, belsejébe 1 db babérlevelet teszünk, és grillsütőbe vagy jénai tálba tesszük. Sütés közben lo- csolgatjuk az elkészített keverékkel (1 evőkanál olaj, pici tej, pirospaprika, bors elegyével). Burgonyarolád Hozzávalók: 30 dkg főtt burgonya. 12 dkg dara, 2 egész tojás. só, bors, zsemlemorzsa, petrezselyem, olaj a kisütéshez. A burgonyát héjában megfőzzük, megtisztítjuk és áttörjük, hozzáadjuk a 2 egész tojást, 10— 12 dkg darát, ízesítjük sóval, borssal, petrezselyemmel, összekeverjük, és hosszúkás rudakat (kb. 6—8 cm) formálunk belőle. Majd zsemlemorzsában meg- hempergetjük, és olajban kisütjük. önálló ételként salátával vagy főzeléken feltétnek adhatjuk. Töltött sárgarépa Hozzávalók: 6—8 db jó vastag karotta (sárgarépa), 15—20 dkg főtt vagy sült (maradék) sertésvagy szárnyashús, 1 db tojás, só, bors, 1 pohár tejföl, 5 dkg vaj, zsemlemorzsa, 1 db zsemle. Az egyforma sárgarépákat megtisztítjuk, majd hegyes késsel vagy karalábévájóval kifúrjuk. Enyhén sós vízben félpuhára főzzük. Levében hüljön ki! Majd a maradék sült vagy ' főtt húst ledaráljuk zsemlével, tojással, fűszerekkel összeállítjuk, mint a fasirozottat, és ezzel megtöltjük a répákat. Tűzálló tálba tesszük, tejföllel, vajjal leöntjük. 10—15 percig zsemlemorzsával megszórva sütjük. Tavaszi fáradtság Mostanában sokan' tűnődnek: mitől vagyok olyan fáradt? Nos. az orvosok megnyugtató választ tudnak adni a kérdésre: a tél vége felé kimerülnek szervezetünk vitamintartalékai, mert jóllehet tápanyagszükségletünk télen és nyáron nagyjából egyforma, étkezésünk összetétele mégis jelentősen eltér. Télen általában tartalmasabb ételeket eszünk. Sok fehérjét (tejet, tojást, túrót, húst stb.) és szénhidrátot (főtt tésztákat, kenyeret, édességeket stb.), valamint zsírtartalmú ételeket (zsíros sertéshús, szalonna, vaj stb.), viszont kevesebb növényi eredetű élelmiszert fogyasztunk, pedig ezekben sok vitamin és ásványi anyag van. A vitaminoknak két nagy csoportját különböztetjük meg. Az egyik a zsírban oldódok, a másik a vízben oldódok. A zsírban oldódók többnyire ellenállóbbak a különféle behatásokkal szemben (például oxidáció, fény- és hőhatás stb.). Ezek csak zsírtartalmú ételekkel együtt szívódnak fel. Ezután a zsírszövetben raktározódnak el, ott hosszabb ideig tárolhatók. Ezzel szemben a vízben oldódó vitaminok nem raktározódnak el, ezért naponta szükség van rájuk. A-vitamin található a májban, a tojássárgájában, a tejfölben, a vajban, D-vita- min van a májban, a tejből készült élelmiszerekben, a tojásban. E-vitaminban dús a növényi olaj, a vaj, a máj. K-vitamin főleg növényi termékekben található. A B- vitamincsoport tagjai pedig az élesztőben, a májban és az állati belsőségekben, tejtermékekben találhatók. Utoljára hagytuk a C-vita- mint, amelynek hiánya a skorbutot és a tavaszi fáradtságot okozhatja. Megtalálható a friss zöldségekben, főzelékekben (Mirelite-készít- ményekben is van!) és a gyümölcsökben. Télen és tél végén elég sok található belőle a savanyúkáposztában, a grape-fruitban, a citromban, az almában, a sütőtökben, a karalábéban és a csipkebogyó teában. Kevesen tudják, hogy a burgonya is viszonylag sok C-vitamint tartalmaz. Nagy gond az is, ha a szervezetünk nem kapja meg azt a vitaminmennyiséget, amennyire szükségünk lenne. Mint már említettük, különösen a vízben oldódó vitaminokra kell vigyáznunk, mert a zöldségek, főzelékek párolása, főzése közben a vitaminok jelentős mennyisége tönkremegy. A salátákat csak enyhén sózzuk, levüket ne csavarjuk ki, hanem azzal együtt készítsük el. A forró salátalé sem jó, mert benne elbomlik a C-vitamin. A zöldséget, a gyümölcsöt mindig vékonyan kell meghámozni, mert a vízben oldódó vitaminok jelentős része épp a héjuk alatt található. Többen azt hiszik, a hiányzó vitaminokat a legegyszerűbb tablettákkal pótolni. Nagyon tévednek, mert az élelmiszerekben található vitaminok a kisérőanyagök miatt jobban hatnak. Ezen kívül könnyen megbomolhat a vitaminegyensúly. Számos vitamintablettának mellékhatása is van, különösen, ha sokat szedünk belőlük. Tehát nem helyes, ha valaki tavasszal pánikszerűen elkezdi szedni a vitamintablettákat. Inkább egész évben olyan ételeket kellene ennie, amelyek nem hizlalnak és vitamindúsak. Mozogjunk, sportoljunk, éljünk egészségesen. Ez lehet a biztosítéka annak, hogy fittnek, kiegyensúlyozottnak érezzük magunkat. Dr. K. E. Á leghevesebb rákkeltő a cigarettafüst Az NSZK XVIII. Rákkongresszusán a környezetünkben lévő rákkeltő anyagok között első helyen a cigerettafüstöt említette a künsteri belgyógyász professzor, dr. E. Grundmann. Nézete szerint a dohányzás nemcsak az aggasztóan szaporodó tüdőrákért, hanem a gége-, hasnyálmirigy- és hólyagrákért is felelős. Éppen ezért az Európai Gazdasági Közösség elhatározta egy rákmegelőző európai akciós program beindítását. A professzor szó szerint azt mondotta: „A dohányfüst alkotórészei képviselik a leghevesebb környezetszennyező rákkeltőket és a dohányfüst felelős a rákos megbetegedések 30 százalékáért. A rákmegelőzésben az első helyen éppen ezért a dohányzás megelőzésének, illetőleg kiküszöbölésének kell állnia. A dohányzás elleni felvilágosító tevékenységnek minden módon és minden eszközzel mind a felnőttek, mind a gyermekek körében elsőrendű jelentősége van.” A dohányzás elleni reklámon kívül a magas kátránytartalmú cigarettákat is ki akarják vonni a forgalomból, emelni akarják a dohány árát, megtiltani a reklámozását, növelni a nem dohányzók előjogait. Ha mindez megtörténik, már 2000-re 15 százalékkal lehetne csökkenteni a rákos megbetegedések számát. A leszoktatásban az orvosaknak van kulcsszerepük. Amennyiben az orvos minden új beteg kikérdezésekor a dohányzási szokások felől is érdeklődik és igyekszik betegét lebeszélni róla, ez a törekvése az esetek 25 százalékában jár sikerrel. Azt, hogy a dohányzás káros, általában már minden iskolás- gyermek tudja, de mégis hatásosabb az orvos leszokta- tásra vonatkozó tanácsa, ha dohányzó betegét a rákveszélyre emlékezteti. Receptek 198”. április 25 0
