Zounuk - A Szolnok Megyei Levéltár Évkönyve 1. (Szolnok, 1986)

ADATTÁR - Botka János - Papp Izabella: A Jászság földművelésének leírása 1776-ban (Molnár Ferenc tanítása a gazdaságról. Adatok a jászkun mezőgazdasági társaságok történetéből.) / 279. o.

hogy ha egy helyen nem lenne jó, más helyen hasznos lehessen. Azomban nem kaszáltatni, hanem növetni kell, hogy a Szeme ki ne húllyon. IV. Igen jó ott Sok Borsót vetni, az hol Sok Juh, és Birka tartatik, mert ezek, ennek a Szalmáját igen Szeretik. Mihent pedig a Borsót fel veszed, kivált ha Sarlóval, vagy kaszával, a tarlóját azonnal fel Szántasd, és a pelyváját alá forgattasd, igen jó trágya ahelyett. V. Minthogy a Borsó Száraz, és hideg természetű, Nyárban a vad aprólékot: Huross Madarat, foglyot fátzánt, vad Rétzét, Snesset etc. a borsóba takarva, minden Szag nélkül, Soká el tarthadd, a Szemei gödribe egy-egy borsó Szemet tévén, és melylyével fel fordítván. XII. SZAKASZ A Kölesrűl I. Tenyésző földet Szeret a köles, és nem árt, ha kevéssé homokos, vagy kavitsos leszsz is, tsak nyugott föld légyen. Azért leg jobb köles terem olly helyen, mellyen víz állott, az Után az allya ki Száríttatott, tudni-illik fertőss hely fenéken. II. Majd nemis örömest vetnek már a Gazdák kölest, ha tsak gyep nem lészen a köles föld. AzértSoha Se irtózzonak, ha arra vagyon kedvek darabonként kaszálló réttyeiket arra alkalmaztatni, Ősszel elsőbb fel törni, az Után az hótúl meg kövérittetvén, és púhíttatván, az el vetésig kétszeris meg forgatván, minden gyükeret belőle ki húzatván, és Májusban, vagy Szent-György Havában, Húsvét Után való Negyedik Hétben, az Hold tölte Után, vagy előtte két s. három Nappal el vetvén, mert valamint a Búza természete szerént, Ugy a Kölesis könnyen penyiszedik. Majd nints pedig jobb rét annál, mint a mellyben köles volt, mert abban legjobb fű, kivált a Lóhere termeni igen Szeret. Vethedd tehát a kölest puha földbeis, ha tökélletesen elsőbb ki tisztítod. III. Jó vetni a kölest a Len földbeis, mert a Len földben az haszontalan fű nem Szokott teremni. Valamint pedig meg mondottam, úgy továbbis azt tanátslom; hogy ha jó kölest akarsz termeszteni, a köles földet tisztán tartsd, azért ahoz gyomlálássalis hozzá látni szükséges. IV. A leg kissebb Szemű köles, a vetésre leg hasznossabb, mivel a levegő ég Minémüségének engedelmessebb. Fösvényen kell pedig a kölest vetni, hogy igen Sűrű ne légyen, mert egymást el ölné, s el Satnyulna, és nem lenne fejes. A kölesbennis Szinte Úgy el lehet tartani a féle apró vad Szárnyassokot, mint a Borsóban. V. Ha történne azomban, hogy az el vetett kölest tsak hamar valami nagy Zápor esső meg verné, tehát akkor Újra megént meg kellene boronálni, de fogass fa, vagy vas boronával, hogy a mag meg mozgattatván, Új elevenségre hozattasson, és a nedvesség által Új erőt vevő gyükerek, Újra ki gyükereztessenek, s ki húzattassanak. VI. Két féle a köles: egyik Sárga, a másik fekete. Ez a fekete bokrossabb, és mivel a tokja keménnyebb, a madár sem tehet benne olly könnyen kárt mint a Sárgában. 310