Népújság, 1985. november (36. évfolyam, 257-281. szám)
1985-11-28 / 279. szám
NÉPÚJSÁG, 1985. november 28., csütörtök 5. Talán még nem késő... Bizonyosan nem késő, hiszen novembert mutat még a naptár. A téli ünnepek ajándékozási hullámáról van szó. A különböző Ikis- és nagyvállalatok ugyanis már javában reklámozzák áruikat. Itt az aranycsengő szól, amott csillogó díszek hívogatnak a pénzköltésre. Félreértés ne essék: jó dolog ajándékot adni, és kapni is, de nem jó dolog túlzásba vinni, és még kevésbé jó az átgondolatlanul vásárolt ajándék. Kétféle nézet van: ajándék ne legyen praktikus holmi, mert azt úgyis meg kell venni. Ez az egyik. A másik éppen ennek az ellenkezője: végy olyat, ami kell, ami praktikus, hiszen erre szükség van, tehát örömet okoz majd. Fiatal szerelmesek valószínűleg nem vesznek túl praktikus holmit egymásnak, inkább olyat, ami egy kicsit talán felesleges, de mégis örömet okozhat. Az idős szülőknek viszont nem valószínű, hogy túl nagy örömet okoz egy csillogó akármi, ha éppen jobb lenne a téli krumplit megvásárolni vagy téli almával megtölteni a kamrát, esetleg új, meleg, kényelmes csizma kellene. Nincs szabály, de a tapasztalat mégis ad tanácsot: aki hozzánk nagyon közel áll, és szüksége van rá, annak adjunk praktikus ajándékot. (Még az sem nagy baj, ha szép kis dobozban, díszes csomagolásban pénz vagy vásárlási utalvány aZ egyik.) Az egyik szót legszívesebben aláhúznám, mert a praktikus ajándék mellett legyen valami kis, talán kevésbé praktikus apróság, amit a nagymama vagy a nagyapa nem venne meg magának, mert kis nyugdíjából sajnálná rá a pénzt, de mégis örömet okoz neki. És a gyerekek? Ök azok, akik mindig a legtöbbet kapják, és ez természetes is. De nem fontos a kétéves kisfiúnak sok száz forintért Lego-hajót venni, amikor a fürdőkádban pancsolásra sokkal alkalmasabb egy 30—40 forintos műanyag hajócska. Ráér a gyerek órát kapni, ha azt már használni is tudja, és elég akkor megvenni a biciklit, ha már biztosan megy a lábán. A kisgyerek azután valóban nem az árát, értékét nézi. hanem annak örül, ha jól tud játszani azzal, amit kapott; a nagyobbacska, már olvasó gyerek a jó könyvnek örül, vagy egy jó hanglemeznek, kazettának. Legyen az ajándék szerény, de „testreszabott” és a csomagolás gondos, szép. Ez utóbbiról talán nem árt mielőbb gondoskodni, mert ha a végére marad, akkor ki tudja, találunk-e ízlésünkhöz és az ünnephez illőt! VÉDÖTÁPLÁLÉK Sváb tök,krumpli, burgonya Folyóiratfal Ha rendszeresen több folyóiratot, újságot vásárolunk, elolvasásukig asztalon, könyvespolcon, fiókban tároljuk. Gyakran egy-egy lappéldányt félre teszünk, esetleg egy egész évfolyamot összegyűjtünk. Nagyobb mennyiségű újságot, folyóiratot tárolhatunk falra szerelt keretben. Az olvasósarokba, a dolgozószobába szerelhetjük, vagy oda, ahol többnyire olvasni szoktunk. A fatáblára erősített keretben két sávban, gumikötéllel lefogva sorakozhatnak a színes folyóiratok, képregények, rejtvényújságok, napilapok stb. A tartó készítéséhez egy 750X550 mm-es, 6 mm vastag farostlemez tábla, kb. 3 méter 15X15 mm keresztmetszetű léc, valamint 4 db 70 cm hosszú gumikötéldarab szükséges. (Pontosabban egy, a gépkocsik csomagtartóihoz használt rugalmas és erős gumikötél „pók”, amely négy darab, nyolc végén acélhoroggal felszerelt „lábból” áll.) A keret és a tábla össze- erősítéséhez ragasztó, néhány szeg, a falra szereléséhez pedig két nagyobb méretű facsavar szükséges. Először a farostlemez táblát fűrészeljük a megadott méretűre. A sarkok pontosan derékszögűek legyenek, a fűrészelt oldalak pedig egyenesek. A hátlapra szerelendő keret darabjait sűrű fogazású fűrésszel vágjuk le. Az újságtartó keret két alsó sarkánál a léceket 45°-os szögben levágva illesszük egymáshoz. Az összekötő-merevítő lécet (amely egyben a két sávot is elválasztja, illetve a felső sáv alatt keskeny peremet alkot), a ragasztáson kívül egy-egy szeggel is kapcsoljuk a keret két oldalához. Jelöljük be a két szélső, függőleges keretlécen az 5 mm átmérőjű furatok helyét egymástól 60, 155, illetve 60 mm-nyire. (A két lécen pontosan egyformán, a horgoknál fogva, hogy a furatokba akasztott gumikötéldarabok vízszintesek legyenek.) A keretet csiszoljuk simára, majd matt felületet eredményező lazurral, páccal vagy tetszés szerinti szín- árnyalatú Xyladecorral kenjük be. A hátlapot (ha nem eléggé tetszetős a felülete) tapétával boríthatjuk be, esetleg színesre festhetjük. Befejezésül a hátlap felől szegekkel rögzítsük a hátlapra a ragasztóval bekent élű keretet. A kész tartót facsavarokkal és falba süllyesztett műanyag tiplikkel szereljük fel. Két facsavar elegendő a falra erősítéshez, de egy harmadikkal még szilárdabban rögzíthető az újságtartó. A harmadik tipli helyét a hátlap aljához közel, középen jelöljük, illetve fúrjuk ki. „Csakhogy már lopják...! — kiáltott fel örvendezve egy Borsod megyei mezőgazda, amikor hírül vette — kis híján kétszáz évvel ezelőtt —, hogy a birtoka szélén prédául hagyott burgonyagumót, akkori nevén „sváb tököt” széthordták a környékbeli földművelők. Az anekdota szerint azért folyamodott az emberséges ravaszkodáshoz a felvilágosult és világlátott termesztő, mert egyfelől ő már tisztában volt a krumpli élelmi szerepével, másfelől azzal az idegenkedéssel is, amit a népek tápláltak a rájuk erőltetni akart újdonság iránt. Eredetét illetően az él a köztudatban, hogy Amerikából Sir Walter Raleigh, Angliai Erzsébet udvari tudósa hozta a kontinensre. Nos, az angol főúr a vadon termő „batatára” lelt, de ez csak rokona az Európában ismert fajtáknak. Van azonban egy latin nyelvű, szabatos burgonyaleírás éppen ötven évvel korábbról, s ennek szerzője Peter Lefebré. Az általa ismerteit gumó hazája Spanyolország. A másik érdekes mozzanat: a krumpli ma már „hivatalossá” vált „burgonya” neve feltehetően onnan adódik, hogy a Magyarországon szokásos elkészítési módokat a francia hegyvidékről, Bourgogne-ból (ejtsd : burgony) származtatja egy XVIII. századi növénytörténet is. A történetnél fontosabb, hogy o burgonya az egyetlen elterjedt, általánosan fogyasztott növényi élelem, Ötletmorzsa Régimódi, hosszú lábú, keskeny asztalunkat ha másra nem tudjuk használni a lakásban, két hátsó lábát fűrészeljük le, alsó lapját borítsuk fémlemezzel, és a fai felé eső szélét két helyen csapolással a falra rögzített léchez erősítsük. Így nemcsak a fűtőtestet takarjuk el, hanem a helyet duplán kihasználhatjuk, mert több holmi elfér az asztalkán. amely teljes értékű fehérjét tartalmaz és a benne található B-, A. és C-vitamin tartalmánál fogva csaknem védötápláléknak tekinthető. Tudni kell azonban azt is, hogy C-vitamin tartalma a tárolás folyamán egyre csökken, ősztől tavaszig a felére redukálódik, és hámozva, puhítva már nem tekinthető C-vitaminforrás. nak. Ezért ajánlatos hajában megfőzni, s főzés előtt sem áztatgatni, hanem folyó vízben gyorsan megdörgölni. A növény sajátos tulajdonsága, hogy zölden maradt része csakúgy, mint az állásban keletkező csíracsomója mérgező hatású sze- lanint tartalmaz. Ezért ezeket a részeket ajánlatos még főzés előtt eltávolítani, illetve héjában főzéskor utólag kimetszeni. A krumpli elkészítésének megszámlálhatatlan változata van. A töltötten vagy édesen elkészített burgonyaételek a legkevésbé ismertek. Ezért ezekből' kínálunk egyet- egyet. A KÜLÖNFÉLE TÖLTÖTT BURGONYÁKAT általában jól megmosva, hajában, de nem teljesen puhára főzzük, és hideg vízzel nyakon- öntjük, hogy a héja köny- nyebben leváljék róla. Főételként tálalva fejenként általában 2—2 nagyobb, vagy 3 kisebb szemet számolunk. Töltelékanyagból krumplinként 4—5 deka szükséges, amit általában összedolgozunk a félig kihűlt gumóból kikapart főtt morzsalékkal. A TÜRÖS, TÖLTÖTT BURGONYÁHOZ a túrót finomra eldolgozzuk apróra vágott kaporral, kevés szétnyomott fokhagymával, csipet sóval és a kikapart burgonyával. A burgonyát kí- vül-belül enyhén megsózzuk, a furatba vagy mederbe halmozva tesszük a tölteléket. Nyers, egész tojásokkal habart tejföllel leöntjük a tűzálló tálba rakott, alján margarinnal vagy vajjal megkent burgonyákat, és a sütőben addig sütjük, amíg a tojásos tejföl meg nem ko csonyásodik, illetve enyhén meg nem pirul rajta. Ugyanilyen módon tölthetjük a burgonyát májkrémmel, darált kolbásszal, juhtúrósai és az ízt variálhatjuk reszelt sajttal, néminemű reszelt hagymával. Savanyúsággal, salátával tálalva, olcsó, laktató, mégsem hizlaló vacsora. AZ ÉDES BURGONYÄS- KUGLÖF úgy készül, hogy 1/2 kg hajában főtt burgonyát meghámozunk, áttörünk, és ezt kikeverjük 3 evőkanál porcukorral, 3 tojás sárgájával, és cseppet megsózzuk. Hozzáadjuk a tojások keményre vert habját. A kuglófformát alaposan kivajazzuk, zsemlemorzsával kiszórjuk. A tésztamasszát beletöltjük, és előmelegített, majd kisebb lángra csavart sütőben addig sütjük, amíg a kötőtűt tisztán tudjuk kihúzni belőle. Tálra borítva, forró állapotban hintjük meg porcukorral, vagy leönthetjük málnaszörppel is. A MÁTRA VOLÁN EGER pénzügyi és kalkulációs munkakörbe közgazdasági érettségi vagy számviteli-pénzügyi főiskolai végzettséggel munkavállalót keres. Fizetés iskolai végzettségtől és gyakorlati időtől függően 2800—4500 Ft. JELENTKEZÉS: a számviteli és pénzügyi osztályvezetőnél, A legkisebbek, de még a nagyobbacska kislányok is szívesen viselik, a figura- forma fejfedőket, s a cicafej,. a macifüles, jó meleg sapka, elnyűhetetlen, hosszú évekre kedvelt viselet lehet. Az elkészítéséhez maradék műszőrmét választhatunk. A munka megkezdése előtt a szabásmintát felnagyítjuk, csomagolópapírra átrajzoljuk: 1 oldallap (félbehajtva), 2 db fül • (mindkét darabot félbehajtjuk), 1 darab nyakpánt (középen félbehajtjuk). A jobb oldali ábrákon bemutatjuk az egyes darabok hajtását, és összevarrását. tűzését, valamint az összeállított, elkészített sapkát. A modell vastag fonalból lustakötéssel is elkészíthető. Munkakezdés előtt próbakötést készítünk, e mintadarab szerint kiszámoljuk az archoz kerülő oldalszél szemszámát. A hátoldalon az ívvonal mentén fogyasztunk, majd a hátközépen a szemeket szemet-szembe öltéssel összevarrjuk. A füleket rövidpálcasorokkal horgoljuk. A nyakpántot széles egyenes kötött sálból készítjük. Az Egri Afész Ifjúsági Házának Étterme (Otthon étterem) azonnali belépéssel konyhai dolgozót keres. Jelentkezni az üzlet vezetőjénél, az étteremben. Eger, Széchenyi u. 16. Bérezés: megegyezés szerint.
