Heves megyei aprónyomtatványok 23/O
Magyar tájkonyhák Februárban, amikor a bálok, a nagy vacsorák, farsangi vigalmak ideje járja, különösen szívesen hódolnak a magyarok az étkezés örömeinek. Az ország különböző részeiben nagyon is másfajta ételek kerülnek az asztalra, vagyis a magyar tájkonyhák hagyományaira, ételkészítési módjára még ügyelnek a vidéki emberek. Bár az ország területe nem túlságosan nagy, a "főzési zónák" száma igen tekintélyes, kb. 10-12 különíthető el . A legismertebb talán az alföldi konyha, hiszen a Duna-Tisza közén élő állattartással foglalkozó nagyon egyszerű családok évszázados ételei ezek. A friss vöröshagyma, élénk fűszerpaprika, paradicsom adja ezek ízhatását, nagyon jellegzetesek a bográcsban, szabadtűzön, vagy éppen a kemencében készülő változatok. Az alföldihez igen hasonlít a hajdúsági konyha (Debrecen-Hortobágy). A hajdúságiak a marhatartás, a pusztai pásztorkodás szép konyhai RENDEZVÉNY IDŐPONT HELYSZÍN XXXIV. HAJDÚSÁGI 1999.02.01. FARSANG - A BOR ÉS A — 02.28. GASZTRONÓMIA ÜNNEPE Cívis Hotels Rt. szállodái, Debrecen, Hajdúszoboszló A MAGYAR GASZTRONÓ- 1999.02.03. Alma Mater étterem, MIA HISTORIKUS KOR- — 12.04. Budapest SZAKAI — A MAGYAR TÁJAK FŐZÉSI, ÉTKEZÉSI SZOKÁSAI 4
