Heves megyei aprónyomtatványok 22/G
EGY EGRI BIKAVER - EGY EGRI ETEL Díszvendég - A Szekszárdi Bikavérek Sátra 1. SÁTOR: ________________________________érem D ula Pincészet Egri Hegybíró Bora Q- Egri Bikavér 2002 Hunguest Hotel Flóra- Kenyérben sült kacsacomb májával Fűszeres aszalt szilvával kenyértésztában sütve, gyümölcs salátával tálalva DR. Wein Borászat ®- Egri Bikavér 2001 Hunguest Hotel Flóra- Füstölt szarvas file magyar módra Erdei gombával töltve, bikavér mártással, burgonyás rétessel tálalva 2. SÁTOR:___________________________________ M onarchia Borászat Bazilika - Egri Bikavér 2004 0 Forst-Ház Étterem Kávézó- Szarvasragu Bükkerdei gombákkal szakajtott lángoson kínálva Hagymási Pincészet Egri Bikavér 2005 Forst-Ház Étterem Kávézó o- Harcsapaprikás, kapros túrógombóccal 3. SÁTOR:___________________________________ S imon Pincészet - Egri Bikavér Superior 2006 0 Excalibur Étterem- Szőlőlevélben párolt nagyvadak bikavéres szőlőmártásban, hagymás burgonya röstivel Rabóczki Pincészet - Egri Bikavér 2006 Excalibur Étterem ©- Borókával pácolt őzragu, mandulás erdei gombamártásban, házi cipó fészekben 4. SÁTOR:______________________________ V arsányi Pincészet - Egri Bikavér 2005 Szent Lőrinc Vendéglátó és Idegenforgalmi ” Szakközépiskola - Fokhagymás kacsacomb kakukkfűvel hintett diós gyümölcsraguval, zöldséges-rizskrokettel Egri Palackozó és Borház Kft. Egri Bikavér 2005 O Szent Lőrinc Vendéglátó és Idegenforgalmi Szakközépiskola - Roséra sütött baconos sertésszűzérmék bikavér mártásban, szárnyasmáj gombakalappal burgonyafánkkal 5. SÁTOR: Demeter Pincészet - Egri Bikavér 2003 Bükki kézműves sajt - Sándor Tamás- Hegyvidéki sajtkülönlegességek, szomolyai mini sajttorta feketecseresznye-raguban, tökmagos-kemencés parasztkenyér Egri Csillagok Zrt. - Egri Bikavér 2005 Fekete - Ló Fogadó- Rozmaringos birkapörkölt zöldfűszeres, juhtúrós puliszkával e 6. SÁTOR: St. Andrea Szőlőbirtok - Egri Bikavér 2006 Q Imola Udvarház Borétterem- Bruschette variációk, friss kenyérrel Juhász Testvérek Pincészete - Egri Bikavér 2005 O Imola Udvarház Borétterem- Wokkban készült Bikavémapi mangalicaszűz, rozmaringos mangalicasonkás knédlivel 7. SÁTOR:_________________________________________ Eg ri Korona Borház - Egri Bikavér 2006 Q Egri Korona Borház- Kakukkfüves kacsamájjal töltött gombafejek hagyma lekvárral és szőlős rizzsel Vitavin Kft. - Egri Bikavér 2004 ä Pool Étterem- Kerti fűszerekkel pácolt szűz pecsenye roston, áfonyás meggy mártással, aszalt szilvás magvas muffinnal 8. SÁTOR: Ostoros-Novaj Bor Zrt. Kutyahegyi Pincészet- Egri Bikavér 2002 Ködmön Csárda- Grill pácban érlelt mangalica oldalas zöldfűszeres blinivel, fafül gombás glaceval Vincze Béla Pincészete - Egri Bikavér 2005 Ködmön Csárda- Rozmaringos , gyöngyhagymás bárányragu, juhtúrós-snidlinges kukorica polentával 9. SATQR: Kőporos Borászat - Egri Bikavér 2003 O Kulacs Csárda -Panzió Eger- Szarvas „NAGYVADÁSZ" módra- libamájjal, füstölt marha nyelvvel és erdei gombával készült szarvasragu vörösboros barnamártásban, szalvéta gombóccal Szőlészeti Borászati Kutató Intézet - Egri Bikavér 2003 O Kulacs Csárda -Panzió Eger- Bükk-fennsíki szarvasszelet mézes cseresznyével, grillezett laskagombával, hercegnő burgonyával 10. SÁTOR:________________________________________ Thummerer Vilmos - Egri Bikavér 2004 O Hotel Szent István Étterem- Pácolt szűzérmék, vajban párolt gombával, juhtúrós öntött kiflivel, roston sült őszibarackkal Estók Pincészet - Egri Bikavér 2005 0 Hotel Szent István Étterem- Ftázi borjúmájassal töltött tekercs, baconos-pirítós ágyon, áfonyadzsemmel 1 I. SÁTOR: __________________________________érem E gervin Zrt. - Egri Bikavér 2005 0 Gösser Étterem- Bükki fával füstölt csülökszelet burgonya lepényre rakva, gyöngyhagymás vörösboros barna mártással Hangácsi és Fia Kft. Magor - Egri Bikavér 2005 O Gösser Étterem- Lángolt mangalicacsülök hagymás rózsaburgonyával, akácfa hordóban érlelt kovászos uborkával I 2. SÁTOR:______________________________________ G ál Lajos Pincészete - Egri Bikavér 2006 0 János Vitéz Étterem -Zöldfűszerekkel pácolt bélszínszelet vargányamártással,burgonyatortával Juhász Péter Pincészete - Egri Bikavér 2005 O János Vitéz Étterem-Roston sült vaddisznóérmék erdei gyümölcsmártással, burgonyakrokettel 1 3. SÁTOR:______________________________________ S ike Tamás Pincészete - Egri Bikavér 2005 Q Hotel Senator-Ház- Mézes, fokhagymás ágyon érlelt bélszín és szűzpecsenye násza pörkölt diós mártással,aszalt piros áfonyával és kéksajttal töltött burgonyaroláddal Csutorás Ferenc Pincészete - Egri Bikavér 2006 ©- Nagyapa Bora Puskás Ferencnek ajánlva Hotel Senator-Ház- Szürkemarha nyaka pörkölt burgonyafánkkal, ahogy Puskás Ferenc szerette- Senátor nyakkendője óriás palacsintából mákos szedres-töltelékkel, karamell öntettel 14. SÁTOR:______________________________________ G ál Tibor Pincészet - Egri Bikavér 2005 0 Fehérszarvas Vadásztanya Étterem -Zöldfűszeres olajban érlelt SZŰZÉRMÉK , rostlapon sült ERDEI gombákkal, parajos magvas polentával Tóth Ferenc-Egri Borvár - Egri Bikavér Selection 2005 0 Fehérszarvas Vadásztanya Étterem -Kakukkfűves SZARVAS COMB fekete ribizlis Demi-glace mártással, keserédes erdei gyümölcs raguval, almás burgonya krokettel KÓSTOLÓ ÁRAK:_______- BORÉREM (egy kóstoló 1-2 érem)- ÉTELÉREM-BORKEHELY- ÁSVÁNYVÍZ 300,- Ft/db 1000,- Ft/db 600,- Ft/db 120,- Ft/0,5 liter
