Fradi újság (1993)
1993 / 6. szám
FRADI ÚJSÁG 11 „Minden ételt szeretek” Kelemen János a Fradi étteremben - Körmöczy Oszkár tulajdonos „árnyékában” - szolid terem- főnökként aratja a népszerűség úgynevezett babérjait.- Mióta is éled az életed az Üllői úti tribünök árnyékában ?- Lassan két évtizede - még felszolgálóként kerültem Glumercz Lajos akkori üzletvezető hívására a Fradi étterembe.- Kiket szolgáltál ki először?- Ebedli Zolira és Nyilasi Tibire határozottan emlékszem, ők akkor még kedzők voltak. Takács Laci és Pogány Laci is rendszeres vendégeinknek számítottak, no és nagyritkán Bálint Laci.-Hogyan és hol kezdődött vendéglátós pályafutásod?- Vidéken, Fehérgyarmaton tanultam a szakmát, aztán vizsgáimat már a Palace szállóban tettem le. 1960-ban a IX. kerületben, a Liliom étteremben kezdtem meg az ételek és italok kiszolgálását...- Felszolgálóként kezdtél, de rólad köztudott, hogy a főzés szenvedélye is rabul ejtett...- Szerintem nincs jobb érzés, mint amikor valakinek megköszönik a főztjét, csettintenek a finom falatok után - majd a vendégek egy idő múlva visszatérnek... Mindez újabb és újabb erőt ad ahhoz, hogy új és új ételek főzését az ember idővel megtanulja...- Milyen vendéglátóipari végzettséged van ?- A technikumot végeztem el - de napjainkban is bizony bele- belenézek egy új szakácskönyvbe.- Odahaza ki főz? Márcsak azért is mert a feleséged Erzsiké is vendéglátós.- Ahogy alakul - de ha Ínyenc koszt szerepel a menüben, nos azt én főzöm...- Ételkedvenced? .- Én a paradicsomlevestől a bélszín Rossini-ig minden ételt szeretek. Talán ez jó is, hiszen az ember soha nem tudhatja, hogy az élet mikor, mit „etet” vele... Egyébként nagyon szeretem a tájjellegű ételeket, hiszen mindenhol másként főznek. Nekem a hazai íz - a habart ételek - itt Pesten alig található. Pedig édesanyám de finomakat főzött...- Sportról, futballról mi jut eszedbe ?- Ifjú koromban a Fehérgyarmat csapatában jobbhátvédet játszottam. Van egy felejthetetlen meccsem is - képzeljék jobbhátvédként öt gólt lőtFRADI ÚJSÁG A Ferencvárosi Torna Club lapja Felelős kiadó: Dr. Szívós István az FTC ügyvezető elnöke Lapigazgató: Deák László az FTC ügyvezető elnökhelyettese Felelős szerkesztő: Nagy Béla Művészeti szerkesztő: Orbán László Fényképek: Pozsonyi Lajos, Magdics László, Fradi fotótár Szedés, tördelés, nyomdai előkészítés: PRINTSELF Kft. Felelős vezető: Dr. Kassay Árpád Nyomta a STATIQUM Nyomda Felelős vezető: Szehr György tem a vásárosnaményiaknak. Ha labdához értem már gól veszély volt!- Amikor Budapestre kerültél már csak a mások góljait nézted...- Amikor feljöttem Budapestre a Népstadionban még kettős meccseket rendeztek. Mind a Fradi, mind a Honvéd szimpatikus csapat volt. „Sztereóban” szurkoltam nekik... Aztán Máséi lie után lehiggadtam... Most már nagy szomorúságom, hogy a válogatott mérkőzések sem tudnak igazán feldobni. Ezért nagyon lehangolt vagyok, meccsre is alig-alig járok. A Fradi meccsekből pedig - lévén, hogy akkor van a legtöbb munka - alig-alig látok valamit... A bajnoki fiesztáról pedig betegség miatt maradtam le - szóval kevés a sikerélményem...- És mit iszik a „ vendéglős ” ?- Csak „lazákat” - sört és fröcs- csöt...- Néhány régi nagy név akikkel a Fradi étteremben találkoztál...- Mindenekelőtt Albert Flórián és Toldi Géza. Tudom, hogy a pályán más és más volt a két klasszis - de vendégként mindketten aranyosak, kedvesek. Sajnos Toldinál már mindez múltidő. Nagyon tiszteltem Mészáros Józsefet és Rudas Ferencet, Nyilasi pedig igen nagy kedvencem. A mai játékosok közül ha nagyritkán Telek Andris megjelenik - az étteremben ő az első akit kiszolgálok...-A játékosoknak vannak külön Ínyenc falataik ?- Hirtelenjében Vaszil sonkával, sajttal töltött pulykamell ebédje és Szepessy edző majonézes burgonya körete tonhallal jut eszembe. Szepessy Laci korszerű táplálkozása, fejlett étkezési kultúrája számomra sokatmondó - bár több követője volna.- Az istenadta nép egy-egy mécsesén a büfékben mennyit áldoz ételre, üdítő italra? Mi a lelátók alatti büfék meccsenkénti forgalma?- Átlagban úgy 90-100 ezer forint. Ez napjaink árait figyelembe véve reális.- Volt valami különös rendezvényetek? Szóval éttermen kívüli...- Pár évvel ezelőtt a pálya közepére kértétek a terítést, méghozzá a negyven évvel ezelőtti bajnokcsapat életben lévő tagjainak tiszteletére... És lehet, hogy van aki nem hiszi, de örömmel tettem. Mint, ahogy minden bajnoki vacsora, minden egyesületi rendezvény, nos számunkra is nagy ünnep - és úgy is készül minden szakács, felszolgáló és mi magunk is. Nekem például Albert 50. születésnapja - az azt követő vacsora ma is szép emlék. Jó, hogy ott dolgozhattam.- Végszó?- Ez nem végszó. Végső kötelesség és immár valamennyiünk szívügye. Aki a Fradi étterembe betér, aki a mi vendégünk - olyan szolgáltatást kapjon, amilyen méltó az FTC-hez. A mi „csapatunk” - velem együtt - ezért dolgozik és ezért várunk mindenkit (étteremben, teraszon, borozóban, sörözőben) fiatalos szívvel és a régi vendéglátósokat jellemző tiszta „családi” szeretettel... Nagy Béla A Fradi futballmúzeum évtizednaptára 1903. május Barátságos meccs - pofozkodással. Az FTC-MUE mérkőzésen alaposan összevesztek a két csapatjátékosai, hiszen „rugdalózások, pofozkodások és verekedések keletkeztek. Még szerencse, hogy az erélyes bíró valósággal közbevetette magát, különben a verekedés az egész csapatra átragadt volna, megbotránkoztatására a jelen volt nagyszámú közönségnek.” A kétszer 30 perces mérkőzést az FTC 2-1-re nyerte. Az erélyes bíró pedig Friedrich István volt, aki 16 év múlva Magyarország miniszterelnöke lett... 1913. május Az FTC-MAC mérkőzés volt az első olyan bajnoki mérkőzésünk amelyet külföldi bíró vezetett. Az üzleti útra Budapesté érkező angol Howcroft vezette a találkozót (útiköltség címén ezért 156 koronát kapott). A meccs az FTC 3-2-es győzelmével zárult. A bíró sportszerkereskedő volt - a meccset is az ő labdájával játszották! és szép megrendelésekkel utazott haza. Érdekes, hogy az idegen bíró emiatt a mérkőzés eredményét az MLSZ megsemmisítette és új találkozót rendelt el. A sportszerű MAC a már egyszer elveszített találkozót az FTC javára lemondta. Fair Play - 1913! 1923. május Magyar Kupa találkozó, mint előmérkőzés. Ilyen is volt, mégpedig csattanós befejezéssel. Az MTK pályán játszották az FTC-III. kér. kupamérkőzést, utána pedig a kék-fehérek FC Nürnberg elleni nemzetközi találkozója volt a program. Az FTC-III. kerület mérkőzés rendes játékideje 2-2 volt, ezért a bíró hosszabbított. A közönség egy része tüntetett, hiszen már jóval nagyobb vonzóerőt jelentő nemzetközi találkozót szerette volna látni. A csapatok végül is megegyeztek, hogy csak a döntő gólig játszanak. A III. kerületiek állták szavukat. Amikor a 103. percben Pataki belőtte az FTC gólját - továbbjutónak tekintve az FTC-t, feladták a mérkőzést! 1933. május A Ferencváros-III. kerület mérkőzésen történt a következő eset is. A Fradi harmadik gólja körülbelül háromméteres lesből született. Sárosi Gyurka kapta a labdát, még tétovázott is a nyilvánvaló lesállás láttán, de mivel a bíró nem fújt a sípba, hát belőtte a labdát a hálóba. A fradisták nevettek és így vélekedtek:- A Gyurka látta, hogy a bíró egy gólt akar neki ajándékba adni. Az ajándékot pedig nem illik visszautasítani... 1943. május A Nemzeti Sportban érdekes, de a lényegnek megfelelően foglalták össze a Fradi tavaszi szereplését. „A Fradi szeszélyes, mint a szép asszony, aki azt hiszi, hogy olykorolykor megengedheti magának azt a fényűzést, hogy borsot törjön hódolóinak, híveinek az orra alá. Gondolja magában: Ha ma úgy látom, hogy egy kis baj van, akkor megint jövök csábomnak és varázsomnak gazdag tárházával s visszahódítom az elpártolás gondolatával kacérkodó híveket... Ki gondolta volna például, hogy a NAC-ot lehengerlő Ferencváros egy hét múlva kikap Diósgyőrött? Aztán kikapott a Vasastól is. Nos ennek fele sem tréfa - gondolta magában a ferencvárosi szépasszony - és a következő mérkőzésen, a Gamma ellenin már engesztelni kezdte híveit. Amikor pedig újabb egy hét múlva 5-0-ra verte a Kispestet, akkor már megint nem volt semmi hiba: a hódolok újra ott hevertek a „szépasszonyok” lábainál. Egy hétig! Mert újból kezdődött minden élőiről...” 1953. májusÉrtékes 2 pontot szerzett a Kinizsi Dorogon: Mátrai látványos hanyatvetődve lőtt góljával 1-0-ra győztek az Üllői útiak a bányászvárosban. „A szélsőhátvédek közül Dalnoki az első, Ombódi a második félidőben játszott igen jól. Dékány bizonyult a mezőny legjobbjának. Mindenütt ott volt, nagyszerűen alkalmazkodott a csúszós talajhoz.” Dr. Dékény Ferenc napjainkban, az FTC labdarúgószakosztály elnökségének a tagja... 1963. május A pályaépítés javára vidám, zenés műsort, sportmajálist rendeztek az Üllői úton. A „csillagok a zöld gyepen” című műsor a rossz időjárás miatt először elmaradt, majd egy héttel később megrendezték. A hangulat kitűnő volt, a szurkolók jól érezték magukat, csak egy szépséghibája volt az egésznek. A nézők kevesen voltak, alig volt bevétel... * Az Üllői út és a Ferenc körút sarkán az árkádok alatt új sportkirakat előtt tolongtak az emberek. A kiállított serlegek, kupák, fényképek a Fradi egy-egy szép sikeréről meséltek. Hosszú éveken át nézelődhettek itt a szurkolók, hiszen az FTC mindig adott friss anyagot, a IX. kerületi TS lelkes aktivistája, Kun Béla (nem rokona) pedig mindig egy kis minikiállítást hozott össze a kirakatban. Egy évtized múlva sajnos innen lopták el a labdarúgó Magyar Népköztársasági Kupát. Soha nem lett meg - a Fradinak új trófeáról kellett gondoskodni. Immár ez az új kupa is 20 éves... 1973. május A Ferencváros a Népstadionban 1-0-ra győzött a Komló ellen. A gólt szabadrúgásból Szőke szerezte. Hogy miért nevezetes a Fradi történetében ez a találkozó? Nyilasi Tibor bajnoki meccsen ekkor játszott először a Ferencváros csapatában! Engelbrecht helyén az 53. percben csereként állt be. Bár egy helyzete volt - de lámpalázas játéka nem sejtette, hogy a következő évtized legjobb ferencvárosi labdarúgója indul nem mindennapi sikerekben gazdag pályafutására... 1983. májusAz FTC Sporttörtéti Stúdió tagjai május 3-án, a klub születésnapján egy 13+1-es Fradi totószelvényt kaptak. A kitöltés helyszíne szokatlan volt, hiszen mindez reggel 7-kor a Sirály szárnyashajón történt. A stúdió tagjainak ugyanis egy komamói kirándulást szerveztünk közösen a Cooptouristtal. Az indulás előtt a szárnyas- hajó fedélzetén először hangzott el „hivatalosan” a Fradi induló... A résztvevők ezután szép verőfényes napsütésben láthatták az FTC Latoma utcai csónakházát - a Duna felől majd később a gyönyörű pa- norámájú Dunakanyart... Komáméban a Dunamenti Múzeum, a városháza, Lehár Ferenc és Jókai Mór múzeumának a megtekintése volt a program. Sporttörténet, kultúrtörténet - mindez egy könnyed, laza program, egy kirándulás keretében. Még szegény Toldi Géza is velünk volt...
