Vendéglősök Lapja, 1914 (30. évfolyam, 1-24. szám)
1914-09-05 / 17. szám
1914. szeptember 5. VENDÉGLŐSÖK LAPJA BORH EGYI F. borkereskedő Budapest, V., Gizella-tér 4. (Saját ház) Ajánlja a legjobb: franczia es magyar pezsgőket, cognacot és likőre- Pinczék: Budafokon és V. ke- ket gyári árakon. Belföldi borait az első hírneves bortermelőktől a rülí*t tAr a o = legjutányosabb áron szolgáltatja. — Vidéki megrendelések gyorsan és ru et, Gizella xer “H-.. szám alatt. pontosan teljesittetnek. főzésnél a vesszők egyenletes elosztására kell tekintettel lennünk. Ä kikötözés révén a vész- szők alacsonyabb részein levő szemek is kihajtva szintén termést adnak és igy termésünk mennyisége is nagyobb lehet. Ott, ahol a talaj szárazabb és viz rendelkezésünkre áll, ne sajnáljuk növényeink talaját öntözni is, mert a nagyobbra fejlődő gyümölcsök révén a málna meghálálja ezt. Ä málna fajtáira vonatkozólag megjegyzem, hogy nagyban csupán piros szinii gyümölcsöt termesszünk, mert a sárga és a hus-szinü fajták a piacon alig kerestetnek. Oka ennek az, hogy a málnatermés legnagyobb részét lé-készitésre használják fel és ez csak akkor elsőrendű áru, ha élénk piros a szine. Ä sárga vagy husszinü, valamint a kétszer és folytontermő fajták azonban házi kertekben nagyon jól alkalmazhatók. Az elsők aromásabb izük, az utóbbiak pedig az asztalt egész éven át gyümölcscsel ellátó tulajdonságaik miatt. Igaz, hogy a kétszer és folytontermő fajták másodszori, illetve további gyümölcsei a következő évi termés minőségét mindig befolyásolják és hűvösebb, borultabb ősz esetén izük is sok kívánnivalót hagy hátra, sőt némely hidegebb vidéken nem is' érnek teljesen be. Nagyban való termesztésre ajánlatos piros gyümölcsű fajták a Superlativ, Hornet, Knevett óriás, Malborough, Baumfort magivadéka, Bar- net, Clarke, Cuthbert és Herrenhäuser királyi málna. Házi kertbe alkalmas jó fajták a kétszer imü piros gyümölcsü fajták közül a Billard-------m termő, Fontenay szépe, Piros csoda, Franés French, valamint az egyszer termő k közül a Magnum bonum, Colonel Wilder, ? erpeni sárga és Fill Basket. ■< ültetést egyáltalában nem érdemlik meg j* npareil, Uj Fastolf, Salamon Queen, Fehér L r és az Arnold-féle narancs-szinü. • > . i' 1^ szőlő állapota S {O, í' cs szőlészeti és borászati kerületi felügyelők * ►§ dmivelésügyi minisztériumhoz küldött legs’ S- jelentésükben a következőkép számolnak 3 * szőlők állapotáról és a terméskilátásokról. fl da pesti kerület. (Pestpilissoltkiskunmeg k felső része, Fejérmegye): A kedvezőtlen is miatt a peronoszpora igen nagy mér- i lépett fel s igy nagy károkat okozott £ mennyiségileg csak közepesen aluli ter!§ van kilátás. Szekszárdi kerület. (Tolna- és Somogy- megye): Az időjárás a szőlő fejlődésére kedvező. A terméskilátások jók. Pécsi kerület. (Baranyamegye): A szőlők fejlődése kielégítő. Sok helyen a peronoszpora, sok helyen pedig a lisztharmat lépett fel. Közepes termésre van kilátás. Tapolcai kerület. (Zala, Veszprém, Komárom és Győrmegye): A szőlők fejlődése kielégítő. A peronoszpora erősen terjed. Sok esőzés miatt a zöldrothadás is mutatkozik. Közepes termés várható. Soprorfi kerület. (Sopron- és Vasmegye): Az utóbbi napok száraz és meleg időjárása a szőlők fejlődésére igen jó hatással volt. A peronoszpora csak kisebb mértékben lépett fel. I Nagy átlagban jó középtermés várható. Pozsonyi kerület. (Pozsony- és Moson- megye): A termés elég jól fejlődik. A peronoszpora, lisztharmat helyenkint mérsékelt kárt okoz. A bogyók itt-ott rothadni kezdenek. Balassagyarmati kerület. (Nógrád, Hont, Esztergom, Bars és Nyitra vármegye): A szőlők fejlődése kielégítő. A peronoszpora nem igen terjed. Általánosságban közepes termés várható. Egri kerület. (Heves- és Jásznagykunszol- nokmegye): Kedvező nyári időjárás mellett a szőlők jól fejlődnek. Minőség tekintetében kilátásaink kedvezőek. Mennyiségre azonban csak közepesen aluli termésre van kilátás. A fürtpero- noszpóra, zöldrothadás és lisztharmat kis mértékben ugyan, de sok helyen előfordul. Miskolci kerület. (Borsod-, Gömör-, Kishont- és Abaujtornamegye): A szőlőfürt általában jól fejlődik. A peronoszpora úgy a lombozaton, mint a fürtökön fellépett és érzékeny kárt okozott. Több helyen a szélvihar s a jég tett károkat. Közepesen aluli termésre van kilátás. Tarcali kerület. (Zemplénmegye): A szőlők állapota, a fürtök fejlődése a kedvező időjárás folytán igen kielégítő s általában jó termés remélhető. Beregszászi kerület. (Bereg-, Ung- és Szabolcsmegye): Hűvösebb időjárás miatt a szőlők fejlődése lassabban halad előre. A peronoszpora terjedése megszűnt. Bereg- és Ungmegyé- ben közepes, mig Szabolcsmegyében gyenge termés várható. Szatmári kerület. (Szatmár-, Szilágy- és Ugocsamegye): A szőlő fejlődése igen szép. A fürlök és bogyók felettek. A re^onősz,Dóra nem terjed tovább. A terméskilátások javulnak. Bihardiószegi kerület. (Bihar- és Haj- dumegye): Közepesen aluli termés várható. Fehértemplomi kerület. (Bácsbodrog-, Torontói-, Temes- és Krassószörénymegye): A háromnapos meleg a szőlőbogyók fejlődését némileg előmozdította ugyan, de a később bekövetkezett esőzések a továbbfejlődést megakasztották. A fürt-peronoszpóra folyton terjed. A terméskilátások, gyengéknek mondhatók. Kecskeméti kerület. (Pestpilissoltkiskun- megye alsó része, Csongrád-, Békés- és Csanád- megye): A szőlőfürtök szépen efjlődnek. A peronoszpora sok kárt tett. Szőlőmoly aránylag kevés van. Általában gyenge, sőt sok helyen rossz termésre van kilátás. Nagyenyedi kerület. (Alsófehér-, Hu- nyad- és Szebenmegye): A fürtperonoszpóra nagy mértékben fellépett s igen sok kárt okozott, így gyenge termésre van kilátás. Dicsőszentmártoni kerület. (Kiskü- küllő-, Nagyküküllő- és Udvarhelymegye): A szőlő fejlődésének az időjárás kedvező. A tűrt— peronoszpora érzékeny károkat okozott. Gyenge középtermés várható. A hadi terhek fedezete a régmúltban. Európát, sőt jobban mondva az egész világot, évtizedek óta a haditerhek folytonos emelkedése tartja izgalomban. Egy ideig a hadikészültség folytonos tervszerű tágítása indokául alig olvadt el a hó minden tavasszal, az állami költségvetések parlamenti tárgyalásának időszakában, a kormányok mesterségesen keltették a látszólagos külpo litikai bonyodalmak hírét, addig-addig, mig a falra festett ördög teljes valójában megjelent s most már nyakig benne vagyunk a bajban. Evekkel ezelőtt még a legkomolyabb oldalról is vétót kiáltottak a hadi kiadások folytonos emelése ellen, óva figyelmeztettek, hogy a mértéknélküli készülődések a nemzetek teljes vagyoni romlására fognak vezetni, hogy a terhek alatt a nép feltétlenül összeroppan, az államokat elkerülhetetlenül csődbe juttatják. Államfők rettentek vissza a hadikiadások lavinájától: a cár maga a leszerelés gondolatával lép az európai államok elé. A kormányok gondolkozóba esnek, megindulnak a tárgyalások, de nincs segítség: a megindult lavinát mi sem tartóztatja fel, halad feltartóztathatatlanul előre, s ma már nincs senki, ki vétóját felemelné, sőt mindenki hazafiul kötelességének tudatában a folyamatot természetesnek találja, annak pártjára kél. Szenved minden általa: államgazdaság, kultúra, az egyén, de mindenki érzi, hogy a suprema lex elől kitérni nem lehet, s mégis szívesebben vállalja az ijesztő »végtelen rémet«, mint az esetleges biztos »rémes véget«. így jutottunk úgy mi, mint az összes európai államok és az egész világ a hadi kiadásoknak mai, még egy pár év előtt is alig sejtett rettentő határához. így érezünk mi ma! De ne higyjük, hogy talán a régmúltban rózsásabbak voltak a viszonyok. Minden kornak megvolt a maga nagy baja, amely busásan megkívánta a mindenkori nemzetgazdasági viszonyokkal szemben arányVendéglőkben, kávéházakban, éttermekben rendkívüli kedvességnek örvend a paptamásí Lythia gyógyvíz! Vizelethajtó és hugysavoldó! Vesebajoknál nélkülözhetetlen !' Főraktár: Brázay Kálmán czégnél, Budapest, Vili., Baross-utcza 43. a ELKÖK: WIHDISCl-GRAETZ LAJOS HERCZEG. Gyógyásszá, szamorodni és asztali borai felülmúlhatatlanok. Kapható mindenütt. Árjegyzéket kívánatra ingyen küld. Központi iroda : Budapest, VI. kér., Teréz-körut 25- sz.
