Erzsébetváros, 2003 (12. évfolyam, 1-24. szám)
2003-01-13 / 1. szám
Téli éjszaka VÍZSZINTES: 1. Az idézet első része (zárt betűk: A.T.). 14. Idegen Helén. 15. Reggeli ital. 16. Ilyen rétes is van. 18. Az élővilág egyfajta csoportja. 19. Fejér megyei falu, névelővel. 20. Kóc betűi keverve. 21. Ekként. 23. Idegen nem. 25. Török férfinév. 26. Német és spanyol autók jele. 27. Ryan ..., amerikai filmszínész. 29. Veszprém folyója. 31. Kiejtett mássalhangzó. 32. Vanádium és lan- tán vegyjele. 33. Csibész, ..., híres mondat az Egy szoknya, egy nadrág című filmből. 36. Európai nép. 38. Szóösszetételeknél öttel kapcsolatos. 39. Focis műszó. 40. Távoli óriáskígyó. 42. Láz. 44. Könnyű fém vegyjele. 45. Összezúz. 46. Haragszik. 48. Kubai és osztrák autók jele. 49. Félig láttad! 51. Nagy lakoma. 53. Szúrófegyver. 54. Sav és lúg teszi. 55. Díszes. 57. ... Ullman, svéd film- színésznő. 59. Albánia fővárosa. 61. Pro patria et... 64. Nőfaló. FÜGGŐLEGES: 1. Módszer. 2. Kis Ilona. 3. Nemes szőrme. 4. Visszaont! 5. Érdes posztó. 6. Az asztácium vegyjele. 7. Tíz, angolul. 8. Az egyik napszakon. 9. Megtisztítja. 10. Szintén. 11. R- rel az elején, női név. 12. Az Indonéz szigetvilág része. 13. A következő műszak. 17. Nyelvtani fogalom. 22. Nauru-i város, a mik- ronéziai szigetvilágban. 24. Les. 27. Vegyi folyamat eredménye. 28. N-nel a végén európai főváros. 30. Énekel. 32. Aggastyán. 34. Indulás. 35. Sérülés helye. 37. Valamely személyé. 38. Tűzoltó eszköz. 4L Kézimunkázik. 42. Papagájnév. 43. Ez szól valakiért Hamingway-nél. 44. Az idézet második része (zárt betűk: I.H.). 47. Vöröses. 48. Neves fotómárka. 50. Majdnem a Hajdúság központja. 52. Iráni, ománi pénz. 54. Ősi közép-amerikaiak csoportja. 56. Rövid secundum. 58. V.T.N. 60. Karel Capek müve. 62. Reve egynemüi. 63. Belül lead! Ipacs László 2003/1. szám REJTVÉNY - RECEPT 17 LÁNG ERZSI SZAKÁCS TANÁCSAI A halkonzervből le- csöpögtetem az olajat, - villával beletöröm a krumplipürébe. Hozzá- f- adom a vékonyra vágott 2 új hagymát, a kókuszt, a r curryt, sót, borsot, és jól ■- összekeverem. Kézzel 4 korongokat formálok be- 1 lőle, melyet kissé meglisztezek és a mélyhűtőben kissé megdermesz- ^ tem. Forró olajban aranybarnára sütöm. Töltött, sült alma. Hozzávalók: 4 savanykás alma, 1 evőkanál citrom- 7 lé, 50 g mazsola, 80 g dió, 4 evőkanál pikáns lekvár, 2 evőkanál méz, diónyi margarin, őrölt fahéj, szegfűszeg. Az almákat megmosom, magházukat, és a húsúkból is valamennyit karalábévájóval kiszedem. A mazsolát forró vízzel leöntöm, lecsepegtetem, a diót durvára vágom. Összekeverem a hozzávalókat és az almába púpozom. Kikent tűzálló tálban 15-20 percig sütöm, és langyosan tá- b lalom. Kímélő ételek A ránk váró év családjainknak, s nekünk háziasszonyoknak is külön feladatokat ad. A kissé túlevett, túlivott szervezetünknek egy tisztító levest ajánlok, melyet maximum 1 hétig szabad fogyasztani, és mellé minden nap kiegészítőként gyümölcsöt, zöldséget, sovány húst, vagy halat fogyaszthatnak. Tisztító káposztaleves kb. 4 napra. Hozzávalók: 4 sárgarépa, 6 fej hagyma, 1-2 konzer\’ hámozott paradicsom, 1 nagy zeller, 1,5 kg káposzta, 3 zöldségleves- kocka, petrezselyem, só, bors. A zöldségeket megmosom, felaprítom apróra. 6 liter vízben felforralom, ízesítem, és lassú lángon puhára főzöm. Reggelire, ebédre, vacsorára egy- egy tányérral fogyasztok belőle, majd gyümölcsöt, diót, nyers répát stb. eszem kiegészítőként. Sárgarépás babsaláta mustáros öntettel. Hozzávalók: 400 gfej tett bab (vagy 2 doboz babkon- zerv), só, bors, 1 kis fej hagyma, 1 cikk fokhagyma, 1 babérlevél, 400 g sárgarépa, 2 szem szegfűszeg, 10-12 db oliva- bogyó. Az öntethez egy kemény tojás sárgája, só, bors, 1 evőkanál mustár, 1/2 citrom leve, 4 evőkanál olívaolaj, kis csokor petrezselyem. A babot enyhén sós vízben a hagymával, fokhagymával, babérlevéllel ízesített vízben puhára főzöm. A sárgarépát megtisztítva karikára vágom és egy másik edényben a szegfűszeggel illatosított vízben megfőzöm, a levéből 1 dl-t félreteszek az öntethez. Mindkettőt leszűröm, kihűtöm. Az öntethez a tojássárgát péppé töröm, sózom, borsozom, simára keverem a mustárral, citromlével, olajjal és a főzőlével. Ha konzerv babot használok, a hagymával, fokhagymával is. Összekeverem a répát, babot, olajbogyót, megszórom felaprított petrezselyemmel, és csak a tálaláskor adom rá az öntetet. Hirtelensült hú sok mellé is adhatom. Halpogácsa. Hozzáva lók: 600 g krumplipüré, tonhalkonzerv, 1 csoko újhagyma, 50 g kókuszre szelék, 3 evőkanál liszt, evőkanál olaj, só, bors, kiskanál currypor. ÜNNEPI LAKOMÁK UTÁN Rejtvényünkben József Attila Téli éjszaka című verséből idézünk. Beküldendő a vízszintes 1. és a függőleges 44. sorok megfejtése. Beküldési határidő: január 21. Előző rejtvényünk helyes megfejtése: Mérem a téli éjszakát, mint birtokát a tulajdonosa. A helyes megfejtést beküldő nyertes olvasóink: Kovács Istvánná 1077 Király utca 99. fszt./l., Lehner Ákos 1071 Dembinszky utca 10., Oláh Péter 1077 Rottenbiller utca 33. II./7/a. Gratulálunk, jutalmukat postán kapják meg!
