Erzsébetváros, 2000 (8. évfolyam, 1-20. szám)

2000-10-30 / 16. szám

2000/16. szám REJTVÉNY - RECEPT 15 Vicces megállapítás VÍZSZINTES: A megfejtés első része (zárt betűk: F.S.K.F.). 14. Kígyós szoborcsoport. 15. Csámpás, névelővel. 16. Sérülésnél keletkezhet. 17. Német fagylalt. 18. Készpénz. 19. Szváziföldi, thaiföldi és svéd autók jele. 20. Kenőanyag. 22. Európai félsziget. 24. A.Ö.F. 25. Heti ..., szórakoztató tévéműsor. 26. Felírá. 28. Annyi mint. 29. Réz betűi keverve. 30. Csak önmagával osztható. 31. Cirkónium vegyjele. 32. Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei helység. 35. Kiejtett mássalhangzó. 37. Vége, angolul. 38. Z.Ő.Y. 39. Téli sport. 40. Távolság. 43. Bevásárlóközpont. 45. Fluor, bór és uránium vegyjele. 46. Névelős zodiákus jegy. 48. Erdei vadak. 49. Női név. 51. Tova. 52. Kézimunkázik. 54. Régi hosszmérték. 55. Tákol. 57. Apró lépésekben történő haladás. FÜGGŐLEGES: 2. Ennivaló. 3. Marokkó fővárosa. 4. Folyó ré­sze! 5. Tina Tumer férje volt. 6. Észak-spanyol város. 7. Hím ál­lat. 8. Magam. 9. Huszonnégy órára szóló tikett. 10. Lőcs közepén van! 11. Némán köss! 12. Színházi rendező és színész volt, Ferenc (1840-1909). 13. Vedd föl a ruhádat. 16. A megfejtés második része (zárt betűk: S.E.Ó.). 18. Páratlanul kerüli. 21. Ilyen pár a vőlegény, mennyasszony. 22. Szabálytalanság a labdarúgásnál. 23. Halad. 26. F.R.M. 27. Lószerszám. 29. Felfigyeljek rád. 33. Orosz város. 34. Nagyképűségből is adódik. 36. Sérülést követhe­ti. 39. Jele: Se. 41. Szinte némán mondani. 42. Idegen Nap. 44. Névelős szín. 47. Vajgyártó készülék. 50. Agy betűi keverve. 52. Diverzáns. 53. Hanghordozó márka. 56. Oxigén és ittrium vegy­jele. 57. Azonos római számok. 58. Jenő egynemű betűi. 59. Egyik nemzetközi mértékrendszer rövidítése. Ipacs László Beküldendő a vízszintes 1. és a függőleges 16. sorok megfejtése. Határidő: november 7. A megfejtést nyílt levelezőlapon szerkesztőségünk címére (1052 Váci u. 18.) kérjük beküldeni. Előző rejtvényünk helyes megfejtése: A nagy emberek sajátossá­ga, hogy hitvány ellenségei vannak. A Madách Színházba 2-2 színházjegyet nyertek: Hon’áth Gyön­gyike 1076 Garay utca 21.1./10., Cserháti Eszter 1073 Kertész ut­ca 35. II./17/a., Gombos László 1078 Nefelejcs utca 55. III./28. Gratulálunk, nyerteseinket levélben értesítjük! LÁNG ERZSI SZAKÁCS TANÁCSAI Cromba, de óvatosan! Az idei év mostohán bánt velünk a gombatermés terén, szin­te nem is láttunk vadon termő gombát. Ez persze jó hír is, hi­szen idén nem hallottunk tragikus gombamérgezésekről sem. Ellenben állandóan kapható a termesztett sampinyon, és ritkábban a laskagomba is. Ez a sokoldalúan felhasznál­ható konyhai alap és izesítőanyag kalóriaszegény, bár nem könnyen emészthető, de sok fehérjét tartalmaz. Tisztítása a szennyezett anyagok levágásával, folyó vízben történjék, hogy ne szivja meg magát. Nyersen ne tároljuk húsok vagy tojásos krémek mellett, hiszen termesztése olyan komposz- ton történik, mely más termékeket megfertőzhet. Megfőzött gombás ételt ne tároljunk sokáig. Gombával töltött padlizsán: három kisebb, szárától megsza­badított padlizsánt hámozatla- nul, hosszában kettévágok, a belsejét kikaparom. Egy köze­pes fej apróra vágott hagymát olajban megpirítok, hozzáte­szem a felkockázott padlizsánt és 20 dkg felszeletelt gombát. Sóval, borssal, petrezselyem- zölddel Ízesítem. A tűzről levé­ve belekeverek egy felvert to­jást, egy evőkanál zsemlemor­zsát. A masszával megtöltöm a padlizsánokat, és kivajazott tűzálló tálba rendezem. Meg­szórom reszelt sajttal, és köze­pes lángon 15-20 percig sütöm. Burgonyapürével vagy párolt rizzsel kínálom, fokhagymás joghurtot adok mellé. Gombás gombóc: hat darab szikkadt zsemlét felkockázok, és sütőben aranysárgára pirí­tom. Három tojást negyed liter tejjel elhabarok és leöntöm vele a zsemlét. Egy fej hagymát ap­róra vágok és vajban üvegesre párolom. Hozzáadok 25 dkg megmosott, apróra vágott gom­bát és tovább párolom. Elkeve­rem a teljes zsemlemasszával, sóval, borssal ízesítem, és egy órát állni hagyom. Sós vizet forralok. A gombócmasszát, ha szükséges, kevés tejjel hígítom, hogy jól formálható tésztát kap­jak. Gombócokat formálok (ke­vés liszttel) és lassú tűzön 20 percig főzöm. Vágott petre­zselymet szórok rá. Vadételek körete. Svédgomba: egy fej apróra vá­gott vöröshagymát, 1 dl olajon megfútatok, 50 dkg megtisztí­tott, cikkekre vágott gombát hozzáadok Megsózom és saját levében, fedő alatt puhára páro­lom. Ezután annyi paradicsom­levet öntök rá, hogy a gombát mártásszerüen ellepje. Babérle­vél, oregano, citromhéj a fűsze­re, néhány percig forralom. Só­val, borssal, citromlével, né­hány csepp édesitővel ízesítem, és néhány órára jégbehűtöm. ERZSEBETVAROS A VII. kerületi Önkormányzat lapja Igazgató-főszerkesztő: Karalyos József Lapszerkesztő: Sári Judit Főmunkatárs: Matus Adrién Fotó: Varga Attila Tördelés: Spolarich Miklós Kiadja az Önkormányzat megbízásából az INN-PRESS LAPKIADÓ Szerkesztőség, központ: Bp. 1052. Váci u. 18. Tel./fax: 317-2473, 317-2552, 267-0525 Nyomás: Szikra Lapnyomda Rt. Bp. XIII. Visegrádi u. 116. Felelős vezető: Lendvai Lászlóné vezérigazgató

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom