Erzsébetváros, 2000 (8. évfolyam, 1-20. szám)
2000-08-30 / 12. szám
2000/12. szám REJTVÉNY - RECEPT 15 r Újabb hasznos tanács VÍZSZINTES: 1. A mondás első része (zárt betűk: I.M.T.). 14. Újzélandi nép tagja. 15. Egyfajta fotós anyag. 16. Pici üveg edény. 18. Rajzfilmes macska. 19. N.E.Á. 20. Argon vegyjele. 21. Merészen. 23. Szavazat. 24. Az ifjabb rövidítése az angolban. 26. Egyik romániai határfolyó. 27. Tüzel. 28. Tomo egynemű betűi. 29. Angol kocsma. 31. Hortobágyi tavak. 33. Magyarországi „szentpéter”! 34. Bő levü. 37. Kardos menyecskére mondják. 39. ...-carte: étlap szerint. 40. Névelős újszülött. 43. Latin üdvözlés. 44. Norvég és thaiföldi autók jele. 45. Rövid éhség. 46. Hon. 48. E napon. 49. Protaktinium és ozmium vegyjele. 51. Ünnepi fúvós hangszer. 53. Szintén nem. 54. Tar betűi keverve. 55. Jórészt süvít! 56. Ébreszti. 59. Őt részesíttesd. 62. Tanaid. FÜGGŐLEGES: 1. Névelős görög betű. 2. Zűr. 3. Kén, oxigén és erbium. 4. Fizikai mértékegység. 5. Nikaraguai és belga autók jele. 6. A londoni földalatti névadó állomása volt. 7. Római ötvenegy. 8. Éktelenül avatá. 9. Fenséges ülőhely. 10. Á.O.M. 11. Kén és fluor. 12. ... Manfredi, olasz filmszínész. 13. Szóösszetételeknél villamossággal kapcsolatos fogalmat jelöl. 17. Tisztességtelen jövedelem. 22. A mondás harmadik része (zárt betű: A.). 23. Családtag lehet. 24. A mondás második része (zárt betűk: Ó.A.N.). 25. Robbanóanyag. 27. Peru fővárosa. 29. Teherautó típus. 30.... Wyle (Carter doktor alakítója a „Vészhelyzetben”). 32. Tantál vegyjele. 33. Nagy színészünk volt, Lajos. 35. Műtét közben történik. 36. Suba egynemű betűi. 38. Idegen Éva. 4L Névelős tévés Henrik. 42. Fodrászkellék régiesen használt névelővel. 45. Kötőszó. 47. A.Á.L. 48. Alkoholfajta. 50. Lop. 51. Melegítő. 52. Gyeplő angolul. 53. Tévés sorozat családjának vezetékneve. 55. Cigarettázik. 57. Kén és germánium vegyjele. 58. Fizikai fogalom. 60. Üres sut! 61. Kígyó hangja. Ipacs László Beküldendő a vízszintes L, valamint a függőleges 24. és 22. sorok megfejtése. Határidő: szeptember 8. A megfejtést nyílt levelezőlapon szerkesztőségünk címére (1052 Váci a 18.) kérjük beküldeni. Előző rejtvényünk helyes megfejtése: A jó házasságban a főj füldugót, a feleség szemellenzőt visel Helyes megfejtést beküldő nyes^£sárk:SáközinéPálfiTunck 1076Garaytér 18. fszL 1., Benkucs Kálmcmné 1074 ALsóetdősor utca 18. foL 10., Keller Ferenc 1072 Nyár utca 7. V/2. Gratulálunk, jutalmukat postán kapják meg! Láng Erzsi szakács-tanácsai Gyümölcsök utolsó nekifutásra Nyár van, nyár! Ezt igazolja a piacokon megjelenő nem olcsó, de nagyon ízes idei gyümölcsválaszték melyre annál inkább rászorulunk, mivel a főzelékekből nagy hiány mutatkozik. Próbáljuk a család ételeibe minél több gyümölcsöt belecsempészni, hiszen élvezeti értékén túl rendkívül vitamindús, egészséges emésztést serkentő, nyomelemekben gazdag. Túrótorta sárga és görögdinnyével 16 dkg kétszersültet finomra szétmorzsolok, és 12 dkg olvasztott vajjal, 1-2 kanál cukorral, vagy édesítővel összegyúrom. Folpackkal kibélelt formába nyomkodom, és fél órára hűtőbe teszem. 40 dkg héj nélküli sárgadinnyét pürésí- tek, és elkeverem 25 dkg túróval. Kellemesen édesítem. Fél zacskó zselatint vízben feloldok, és hozzákeverem a diny- nyés túróhoz. 1 dl tejszínből kemény habot verek, és lazán hozzáadom a már dermedő krémhez, melyet a morzsás alapra simítok. 2 órára hűtőbe teszem. Tálaláskor a maradék sárgadinnye szeletekkel és görögdinnyéből karalábévájóval kivájt dinnyegolyókkal díszítem. Gyümölcsös puding A különböző gyümölcsöket megmosva, apróra vágva vegyesen a poharak aljára tesz- szük. 1 tasak hidegen készíthető vaníliás pudingport az előírás szerint elkeverjük a tejjel a gyümölcsökre öntve dermesztjük. A tetejére csokoládét reszelünk. Sajtsalátával töltött őszibarack 4-5 szilvát kimagozok és apróra kockázom. 10 dkg trappista sajtot is apróra vagdalok. 2 evőkanál majonézt tejszínnel kikeverek és porcukorral édesítem. Az őszibarackokat félbevágom, kimagvalom és megtöltöm a sajtos töltelékkel. Menta levéllel vagy citromfűvel díszítem. Pulykamell almapürével A pulykamell szeleteket a szokásos módon megveregetjük, sózzuk fűszerezzük. A kimagozott, feldarabolt almát kevés vízben lassú tűzön főzzük, kevés sóval ízlés szerint cukorral vagy édesítővel, reszelt citromhéjjal, fahéjjal, szegfűszeggel. Ha teljesen puha, turmixgéppel, vagy merülő mixerrel pépesítjük. A pulykaszeleteket kevés olajon, vagy grillsütőn megsütjük, az almapürével körítve tálaljuk. Vörösboros szilva 1,5 kg szilvát megmosok, kimagozok. 4 dl vörösbort, 2 dl gyümölcsecettel, 75 dkg cukorral, fahéjjal állandó keverés mellett felforralok. A szilvát hozzáadva még egyszer felforralom. A tűzről levéve 1 dl rumot öntök hozzá. Tisztára mosott üvegekbe töltöm, és légmentesen lezárom. 1-2 nap múlva desszertként, de vadételekhez sötét húsokhoz is tálalható.
