Ellenzék, 1944. március (65. évfolyam, 49-73. szám)
1944-03-18 / 63. szám
3 P. L L ENZtK i > 4'|I1C U, \ Hit KI\(M \K: \Z EGÉSZSÉt. A zegészséges táplálkozás I ríj* : /. AT HUR K( ZK V „A mándensiógibien harmónia viaji. Az rniibernek a dolga az, hogy ezt a harmóniát felismerje és tiszteletiben tartsa — de az ember sajnos nem tesz igv és ez sok erkölcsi, anyagi, szociális és biológiai tévedésének foírása lesz. Hicgy olyan sokféle betegségünk van, ennek oka számra km táplálkozási fogyatékosság" — Írja E. Hanglet a Piretsse Medicale-ban. Langilet dr. eme megáJlapitásájt teljes egészében aláírhatjuk, mivel a helyes, egészséges táplálkozás — öröklött hajlamaink mellett — alapja szervezetünk, kifejlődésének. Éppen ezért, a táplálkozás él vtt.and ismerete nagy fontosságú közegészséigügyd kedd és. Hogy a táplálkozás mennyire kihat egy-egy nép biológiai arculatára, arra sokszor fölemlített példaképpen szolgál Japán, hol a t.ulsulyb. ni rizs táp1álkozás rniattf az átlagos testmagasság alacsony — szemben az északi népekkel, hol a viszonylagoson jobb táplálkozás miatt mind szálas, magas testalkatú emberek élnek. A hiányos és he’ytelen táplálkozás napban csökkentheti a lakosság biológiai értékét. A tes'.növekedés meglassubbo- dása. ,a csontrendszer elalaktalanodása. görbe lábak, tyukmell, rossz fogazat, testi és szellemi képességek kisebb foké a fertőző betegségekkel szembeni el’enálló képesség csökkenése stb. stb. — mind a meg neon felelő, rossz táplálkozás következménye. Ugyancsak a táplálkozás-i népbetegségek közé kell söreire a golyvát is, mely az egészségügyi kormányzat által végzett kutatások szerint Magyarországon eléggé elterjedt. A golyvának pedig generációkon keresztüli ismétlődésével együttjár — Beznák szerint — a kretenizmus és a süketnémaság. Az emberi szervezet táplálékainak vegyi összetételét, hála fejlett élelmiszer- kémiánknak, javarészt isme-jük. Abhoz, hogy az emberi szervezet te'jes egészségét kifejthesse, kb. harmincöt, negyven- különféle tápanyagra v,an szüksége. Ezeket a tápanyagokat általában két nagy csoportra szokták felosztani: erőt, energiát adó u. n. kalorikus, és védő anyagokra. melyek megvédik a szervezetet a különféle megbetegedésekkel szemben. Munkánk elvégzéséhez, éppen úgy mint belső szerveink működéséhez, testünk hőmérsékletének fenntartásához bizonyos energiákra van szükségünk, miket a bennünk mintegy7 elégő táplálékokból nyerünk. A táplálékok égéshőjének egysége: a kalória. Kes-tner-Knipping összeállítása szerint, az igen nehéz izommunkát végző ember (kubikos v. arató munkás) 5400 kalóriát igényel naponta; a mérsékelt izommunkát végző iparos, mint például az aszialos 3400, a gyógyszerész, orvos, kereskedő 3000 s végül az újságíró, a tisztviselő, aki inkább szellemi mint fizikai munkát végez, 2400 kalóriával beéri. A nők kai őri, 3 szükséglete arányosan kisebb, kb. négyötöde, a férfiakénál. A kaloriás, energiát adó táplálékainkat I két főcsoportra oszthatjuk: ezek a szén- í hidrátok és a zsirok. A szénhidrátok, kémiailag szénből, hidrogénből és oxigén-bői álló anyagok. Ide tartoznak a cukrok és a különféle keményítők, illetőleg liszt féleségek. Normális táplálkozás mellett napi szénhid.rátszük- séffl etünk kb. 500 gr. A régi rómaiak táplálkozásának kilencven százalékát kenyérmjaglvak képezték, azonban — szemben a mai helyzettel — a régi kenyérliszt, a teljes magot tartalmazta. A modern ma1 omtechnlkával végzett ki őr léssel nyert fehérliszt táperöben, értékes fehérje- és vi tanaintartalomban jóval szegényebb. Ugyanezt mondja dr. Johan Béla államtitkár is ..Gyógyul a magyar falu“ c. könyvében, mikor megjegyzi, hogy a gähn-1 a magvak fogyasztása főleg kenyér formájában — az elméletileg megállapított szükségletet jóval felülmúlja. Azonban az újabb őrlési eljárásokkal a buaa- y-em csirájában és héjában lévő vitaminok és ásványi anyagok javarésze elvész. A szénhidrát el1 áfásánál jóval nehezebb feladat a megfelelő zsíréi lát ás kérdése, különösen -? mostani háborús időkben, legjobb az, h.h nani táplálékunk legalább öt ven gramm zsiradékot tartalmaz. Hegy a tábláikkal felvett zsiradék szilárd vagy folyékony, olajszerü — tápáüék tekintetében n.em jelent semmit. Hogy melyik nép melyiket fogyasztja szívesebben, az emmán a megszokástól függ. Táplálkózóí élettani szempontból fontosabb azmoa-n, hogy mennyire telített vagv teliteken a zsiradéknak u. n. zsírsav része. A telítetlen zsírsav sokkal könnyebben ég el a ZSIGWUM» I-ASZM-» ilr. szervezetben, mint a telített. Mcgálliapitott tény, hogy az olajok kb másfélszer teli tétlenebbek, mint p!. a disznózsír. Az aktívül kü önféle életfontosságú anyagokból: sterinekből, lips időkből, vitaminokból - az olajok lényegesen többet tart a'máznák, mint a szilárd zsirok. Mig az első két tápanyag: a szénhidrátok és zsirok a szervezetet energiával látják el, addig a harmadik, a fehérjék csoportja, a test kopásának pótlásánál és felépítésiénél játszik szerepet. A legújabb kutatások szerint a felnőtt ember napi fehérje szükséglete 70—80 gr.-ra tehető. Fő fehérje forrásaink a tej, a hús és a hüvelyesek. E?. utóbbiak fehérjéje sajnos nem teljes értékű és csupán csak kb. felerészben használható ki a szervezetben. Ezek közül egyedül a szója az, rmely teljes értékűnek mondható s így vele a húst. is pótolni lehet. A tejellátás körül most háborús nehézé Siógek vannak (tejtermelésünk különben még a békében is kivánni valókat hagyott maga után) azonban a -gyermekeknek, akiknek a legnagyobb szükségük van rá, tejellátásuk -a körülményekhez képest biztosítva van. Ez azonban nem jelenti azt. hogy a normális idők beálltával ne igyekeznünk tejtermelésünket s igv a belső fogyasztást is — legalább a mostaninak duplájára fokozni. A megfe'elöen magas tejfogyasztás, az általános egészségügyi feljavulás mellett még a népszaporulatra is kedvező befolyással van. A hústáplálkozá.s élettani szempontból már koránt sem o'van értékes, mint a ’ej. Az olyan embernek, ak.i túlnyomóan hússal táplálkozik, vérerei rz évek f-lyamán kanyargósokká, görcsösekké válnak s a hajszáleres elágazás előtt kissé összeszűkülnek. Ez pedig arra vezet, hogy verőeres vérnyomása kóros nagyságúra emelkedik — 'mi pedig a túlnyomóan növényi táp1 ál ékokkal élőnél nem következik be. Ugyancsak értékes táplálék a tojás. Egyetlen eqv tojás táp értéke öt-vvn gr-m hús táp értékével egyenlő. Magas foszforóra 38 porckor. A Hold kél 1 óra 54 perckor nyugszik 10 óra 58 perckor. A protestáns naptár szerint Ede. a róm. kit. naptár szerint Sándor pk., az ujgörög naptár szerint Cirill pk. napja van. Emlékeztető 1815-ben e napon született Rallapi Mór protestáns teológus és magyar nyelvész. Társadalmi események Délután 6 óra 30 perckor Vitézi Est a Mátyás Király Diákházban. Népművelési előadás: Március 18-án a Mariánumban 4 órától; Magyar történelem, Farsang M. Firmina. — A Bácsi-uti állami népiskolában 5—6-ig: Egészséges életmód; Móricz; Elbeszélés, Csongrádi János. Szolgálatos gyógyszertárak Szent György. Mátyás-tér 28. Telefon; 32-32. őrangyal, Hitler-tér 1: Telefon: 31—75. Remény, Horthy M.-ut 50. Telefon; 26—99, Diana, Jókai-u. 23. Telefon; 21—51. 1944 március 19. Vasárnap. A Nap kél 6 óra 36 perckor, nyugszik 17 óra 41 perckor. A Hold kéu 2 óra 53 perc- óra 41 perckor. A Hold kél 2 óra 53 perckor, nyugszik 11 óra 57 perckor. A protestáns naptár szerint József, a róm. kát. naptár szerint József, az ujgörög naptár szerint Krizsánt napja van. Emlékeztető 1619-ben e napon halt meg Pázmány Péter, Magyarország egykori bíboros hercegprímása. a XVII, század egyik legnagyobb egyénisége. Társadalmi események Délelőtt 11 órakor a m. kir. Zenekonzer- valórium növendékeinek második hangversenye az intézet dísztermében ÍMussolini-ut 8—5). Népművelési előadások: A Ka jántóvölgvi állami népiskolában 3—4 óráig: Telekkönyv és a telekkönyvi bejegyzések. Sipos András. — A Monostori-uli állami népiskolában 4—6-ig; A belső arcvonal tartalmánál fogva jótékonyon hat »/• idetöremh-At-rre*. A tojásfehérje többféle fehérje féleséget tartalmaz és weik magukban fog'«Iják uz ö.'.vz.'O« éh*tfontosságu pmino.savakat. A legkönnyebben eméfl'/rt- helő u 3—5 porcig fölt lágy tojás. (A nyers _az nehezebben!) Táplálkozásunknak ig>*n sokat hangor- tiitott kérdése bizonyos vitaminok jelen- léto vagy hiánya. Tudjuk, hogy jelen n/un létük esetén a szervezetben u. n. hiánybetegségiek léphetnek fel. A vitaminok kéndéíie divatos kérd/*«, tárgyalásuknál azonban n.em szabad megfeledkezni arról, hogy a vitaminok csupán járulékos tényezőik s az alap tápanyagainkat. oem helyettesítik. Mai tudásunk szerint az egészséges .szervezetnek körülbelül tizenegy vitaminra van szüksége, melyeket különféle tápálékiokkal szed magához. Az okvetlenül szükséges Wiiaminoknak mia a következőket tartjuk: A, Bi, Bs, PP, B«, Bx, C, D K. H és E. Kuthv szerint, a főleg szén- hid.rá fokkal táplálkozó Magyarországon állandóan nagy a vitaminhiány. (A fentebb errili’ett tizenegy vi tárni rural lk>vel>- ben más alkalommal fogunk foglakozni.) Ugyancsak figyelmet érdemlő tápanyag- cs<'Dort az ásványi elemek csoportja, melyekből ha egyik-másik hiányozna, táplál koz ás tin k.ból, éppen olyan su’yos aa varokkal és következményekkel járhatna. mint akár a vitaminhánv esete. A szervezetnek mintegy tizennégy- tizennvolc ásványi elemre van szüksége. Ezek az ásványi elemek, illetőleg a belőlük képződő sók szükségesek a csont- ké.nzésre, nővekedésre, a sejtek fel épi télére, különféle váladékok (gy^morsttv, nyál stb.) képzésére. Hogy az ásványi elemek fogyasztásában beálló változásokat megfigyelhessük, még nincsenek ily tárgvu alapos vizsgáltaink, azt azonban tudjuk, hogy ahol kisebb a tejfogyasztás, ott kevesebb kalcium kerül a szervezetbe. Tehát a városi lakosság táplálkozása kalciumban (mész- ben) általában szegény, aminek igen sok hátránya van. A halves táplálkozás fontos egészség- ügyi kérdés. ' Mindnváúmk érdeke, hogy gond t fordítsunk táplálkozásunkra s ne i e’écedjünk meg csupán energiaszüikcé?rle- tünk fedezésével, hanem igveke?» ünk megfelelő mennyiségű védő-táplálékot: te- íet. to í.ást, zöld főre léket, gyümölcsöt is fogyasztani. Bioi Vasaink szerint a néioéleímozési problémáink leghatásosabb i £, véJő* írvl áj ék^en-n-elésünk minél nagyabbra való fokozásában rejlik. kötelességei. A belső arcvnnal harci szelleme, Vajda Lajos. — A Auguszteumi római katolikus népiskolában 4 órától; Anyák napja ünnepi számok. dr. Bará’h Béla kanonok ptébuios; Szórakoztató torna, játék és tánc. Sutler M. Ida. MÚZEUMOK EGYPTTMI ALTALANOS NÜVf.NYTAN! INTÉZET (Farkas.u. 1. Kflzp. Egyt., t- adva! feli: bejárat) múzeumai* Alföldi moaeua. Sí* délyl azoba, Tanezer- óa Amerikrl-Alaaskai* , muzeuffi nyitva minden hónap e si vaAáraap* i Ján d. e. 10—12 óráig (dijmeateceah 1 NÖVÉNYTANI MUZEUM. A Botaatkaa* 1 kertben, Majában. 42. Nyitva: i—13, 15—If Állattani múzeum: mík»-«. 5. u. Nyttveva 9—12 óráig. ERDÉLYI MUZEUM &«kari a réaaai, aéfe* rándorlé*i, feparmú vész éti és aaiiTíaaattirai iţeau imune kóenüdttan. Báatya-utce L Nfib va 9—13 áréig. KŐBTTVTÁBAK I?ÁRMÚZEUM KÖNYVTARA. Nyitva b«e köznapoo d. e. 9—1-ig. Kedd, cs&értifc, ae »iomoaí éciutíai 5-t6‘ fél S-ig. kiállítás Az itáliai renaissance nagymesterei repro- dukció-képkiállitása az Egyetemi Könyvtárban. Nyitva naponta 10—1-ig és 15—18 óráig. A „Szinveí-Merse Pál Társaság” képzőművészeti kiállitása a sétatéri Műcsarnokban. (Nyitva délelőtt és délután). RÁDIÓ VASÁRNAP, MÁRCIUS 19. 7.30 Szózat. Reggeli zene. 8.15 Hirek. 8.30 őszinte beszéd. 8.55 Anyák öt perce. 9: Evangélikus istentisztelet az Eszterházy-utcai kápolnából. 10 Református istentisztelet a Kál vin-téri templomból. 11 Egyházi ének- és szentbeszéd a Szent Domonkos-rendi plébánia templomból. 12.20 Leventemüsor. 13 A Rádió- zenekar műsorából. 15.45 Időjelzés, hirek, vízállásjelentés. 14 Müvészlemezek. 14.55 Anyák öt perce. 15 A földművelésügyi minisztérium rádióelőadássorozata. 15.45 Tessék választani 16.55 Hirek. 17 Könnyű zene, könnyű percek. 18.50 Hirek. 19. Oláh Kálmán cigányzenekara muzsikál. 19.25 Szinbád megtérése. Három jelenet. 20 Magyar zeneszerzők félórája. 20 30 Hangképek vasárnap sportjáról. Majd Sport- eredmények. 21 Gitár-est. 21.40 Hirek. 22.10 Hirek német, angol és francia nyelven. 22.40 Szórakoztató muzsika. 23.45 Hirek. A Nap kél 6 óra 39 perckor, nyugszik 17 19 4 4 in h r c I u h 1 8. TFKÍ’Vi UHbíLl GJ-d 1(M4 'március hó 1H-ún csto 1 ól 7 órakor a Zenekonz/crvia- t/>rium disz term f1hpn az Ernke Zenei Népfőiskola elöu<J'ássor.oz;i I a. Elóadtó: JJartha Dérié« „BEETHOVEN“. Közreműködik: Zádor De/vő (ziongora). M iiworon: Beetho- ven-miivek. Március 27-én KÁROLYI GYULA zongoraestje. A kolozsvári Nemzeti Színház heti műsora Március 18-án, szombaton délután fél 3 órakor: JÁNOS VITÉZ. Ifjúsági előadás. Je- gyeket a pénztár nem árusít. Március 18-án, szombaton 6 órakor; FATORNYOK. Tasnády Fekete Mária vendégfellépésével és Mihály fi Béla fellépésével. Bérletszünet. Bemutató helyárak. 1944 március 19-én, vasárnap délelőtt fél 1’. órakor a kolozsvári Zene konzervatórium szinészképzö tagozatának vizsgaelőadíi sa. I. Flórenci tragédia, Wilde Oszkár , színmüve. II. Pillangó kisasszony, Ba- leseo drámája. III. Fricike, Sudermann drámája. Olcsó helyárak. Március 19-én, vasárnap délután fél 3 órakor; FATORNYOK. Tasnády Fekete Mária vendégfellépésével és Mihályfi Béla fellépésével. Bemutató helyárak. Március 19-én, vasárnap fi órakor; FATOB- NYOK. Tasnády Fekete Mária veridégf“!- lépésével és Mihályfi Béla fellépésével. Bérletszünet. Bemutató helyárak. Március 20-án, hétfőn 6 órakor. KOSSUTH EMLÉKÜNNEPÉLY. A Tizes Szervezet előadása. Ünnepi beszédet mond; Dr. Csizmadia Andor városi tanácsnok, fötizedes. Jegyeket a pénztár nem árusít. Március 21-én. kedden 6 órakor; BOHÉMÉLET. Warneyer Marienne és Katona Gyula, a hamburgi operaház művészeinek vendégfellépésével. Bemutató bérlet 21. sz. Mérsékelten emelt helyárak. Március 22-én, szerdán fi órakor: FATOB- NYOK. Tasnády Fekete Mária vendégfellépésével és Mihályfi Béla fellépésével. Bérletszünet. Bemutató helyárak. Március 23-án, csütörtökön 6 órakor; FATOB- NYOK. Tasnády Fekete Mária vendégfel- lépésévéí és Mihályfi Béla fellépésűvel. Bérletsziinet. Bemutató helyárak. Március 24-én, pénteken fél 6 órakor; CARMEN. Warneyer Marianne és Katona Gyula, a hamburgi opera ház művészeinek vendégfellépésével. Napi bérlet A. 21. sz. Mérsékelten emelt helyárak. Március 25-én, szombaton délután fél 3 órakor: TACSKÓ. Olcsó helyárak. Március 25-én, szombaton 6 órakor; FATORNYOK Tasnády Fekete Mária vendégfellépésével és Mihályfi Béla fellépésével. Bérletszünet. Remutató helyárak Március 2fi-án, vasárnap délután fél 3 orakor; FATORNYOK. Tasnády Fekete Mária ven- dégfellépésével és Mihályfi Béla fellépésével. Bemutató helyárak. Március 26-án, vasárnap 6 órakor: FATORNYOK. Tasnády Fekete Mária vendégfellépésével és Mihályfi Béla fellépésével. Bérletszünet. Bemutató helyárak. A kolozsvári Nemzeti Színház heti műsora a Színkörben Március 19-én, vasárnap dálután fél 3 órakor; A SZÖKÖTT KATONA. Rendes helyárak. Március 19-én, vasárnap 6 órakor; JÁNOS VITÉZ. Rendes helyárak. Március 23-án, csütörtökön 6 órakor; TRÁ- VIATA. Opera cyklus. Filléres helyárak. Az előadást Vaszy Viktor igazgató beszéde nyitja meg. Népmüvelődési és kedvezményes utalványok érvényesek. Március 24-én, pénteken 6 órakor. ÜNNEPI ELÖADÄS ÁRPÁDHÁZI SZENT MARGIT SZENTTÉ AVATÁSA ALKALMÁBÓL. Ifjúsági helyárak. Március 25-én, szombaton délután fél 3 órakor: ÜNNEPI ELŐADÁS ÁRPÁDHÁZI SZENT MARGIT SZENTTÉ AVATÁSA ALKALMÁBÓL. Ifjúsági helyárak. Március 25-én, szombaton 6 órakor; ÜNNEPI ELŐADÁS ÁRPÁDHÁZI SZENT MARGIT SZENTTÉ AVATÁSA ALKALMÁBÓL. Rendes helyárak. Március 26-án, vasárnap délután fél 3 órakor* FEKETE PÉTER. Rendes helyárak. Március 26-án, vasárnap 6 órakor; ARANY- VIRÁG. Rendes helyárak. MOZIMŰSOR ÁRPÁD: TITKOS FEGYVEREKKEL. CORVIN: AZ ASSZONYÉRT. ERDÉLY: BORS ISTVÁN. EGYETEM: EGY NAP A VILÁG. MÁTYÁS: FÉNY ÉS ÁRNYÉK. Rákóczi: MONTE CHRISTO I. rész,
