Új Dunántúli Napló, 1997. november (8. évfolyam, 299-328. szám)
1997-11-05 / 303. szám
1997. november 5., szerda Kistermelők Dunántúli Napló 7 Válaszol a szakember Mohácsi olvasónk a dísznövénytermesztéssel kapcsolatban több kérdést tett fel. Válaszunkat Búzás László, a villányi szakiskola dísznövénytermesztési szaktanárának tanácsa alapján ismertetjük: 1. A gumós begóniát (Begonia tuberhybrida) magról és dugványról szaporítjuk. A gumók laposak, több hajtásrügyet tartalmaznak. Tavasszal a gumókat hajtásrügyet tartalmazó darabokra vagdaljuk és meggyökereztetjük. A magvetést januárban végezzük. A magvak nagyon aprók, 1 gr 40 000 db- ot tartalmaz. A magvetést takarni nem kell. 2. A leánder (Nerium oleander) hajtásdugvánnyal szaporítható. A hajtásokat egyszerűen vízben meggyökereztetjük, majd cserépbe ültetjük. Az öreg, megsárgult levélhullások természetes levélveszteségek, helyettük újak fejlődtek. Fagymentes helyen, világos helyiségben teleltethetők át, melegben megtetvesednek. 3. Az „ismeretlen” növény a Dracena, vagy Sárkányfa. Érdekes narancsvörös gyökerei vannak. Kifejezetten melegházi növény, azonban szobában is szépen fejlődik. Szabadban átteleltetni nem lehet. Átültetni tavasszal kell. Ha a cserépben a földje már kimerült, úgy uj- junldcal a tetejét lekaparjuk és friss földet rakunk a helyére. Dr. Tamcsu J. Sztereóban - Herke György bükkösdi gazda kertjében termett a képünkön látható almaiker fotó: müller Az oldalt szerkesztette: MIKLÓSVÁRI ZOLTÁN Kistermelők rovatunkkal legközelebb nov. 19-én jelentkezünk Vitamin télen a balkonon is Gyökérzöldségfélék téli tárolása A sárgarépagyökeret tárolás előtt alaposan tisztítsuk meg . Az idei ősz igazán kedvez a termények betakarításának. Igaz, reggelente kissé hűvös van, de napközben szép, napsütéses időben takaríthatjuk be a gyökérzöldség-féleségeket. Ezek: a sárgarépa, petrezselyem, pasztinák, cékla, retek stb. igen kedvező, hogy nem kell a hideg sárban „dagasztani” a termények felszedése közben és megtisztításuk is sokkal könnyebb. Igaz, a szárazabb talajból nehezebben emelhető ki a termény, köny- nyebben sérül, ami a téli eltarthatóságot hátrányosan befolyásolja. Általános betakarítási szabály tehát az, hogy a kiszedés alkalmával ne sérüljenek meg a gyökerek, gumók. A sárgarépa tárolása A kiszedett gyökereket kézi dörzsöléssel tisztítsuk meg a földtől, szennytől, lomblevéltől. Késsel nem ajánlatos a levelek eltávolítása, mivel a gyökerek megvágása könnyen előfordulhat. A vágás, vagy egyéb módon megsérült termény már nem alkalmas téli tárolásra. Ügyeljünk tehát arra, hogy csak ép, egészséges, sérülésmentes répa kerüljön tárolásra. A lomblevelek eltávolítása során a két kis szívlevelet meg kell hagyni. A tárolás úgy történik, hogy a tárolóhelyiségben egymás mellé sorban lerakjuk a répagyökereket és nedves homokkal, 2-3 cm vastagon eltakarjuk. Ügyeljünk arra, hogy lehetőleg egyforma vastagságú gyökerek kerüljenek egy sorba. Nedves homokkal történő takarással megakadályozzuk a répatestek kiszáradását. A tárolás történhet veremben, présházban, prizmában stb., de még a balkonon is. (Borospincében semmiféle termény nem tárolható a boron kívül!) A balkonon történő tárolás esetén zöldséges ládában (,,Z” láda) oldható meg a répa „vermelése”, ugyanúgy, mint az egyéb helyen. Ebben az esetben is gondoskodnunk kell a téli takarásról, hogy fagymentesen tarthassuk a terményt. A tárolás ideális hőmérséklete 2-3 C fok. Ha ezt biztosítani tudjuk, úgy késő tavaszig egészséges sárgarépánk lesz. Petrezselyem A szedés és tisztítás azonos a sárgarépánál leírtakkal. A lomblevelek eltávolítása azonban már más technológiai „eljárást” igényel. A petrezselyem levele ugyanis majdnem annyi C vitamint tartalmaz, mint a zöldpaprika, ezért a lombozatot meg kell őrizni. Az egészséges lombleveleket összegyűjtjük, megmossuk és késsel apróra vágjuk, majd sóval dunsztos- üvegben tartósítjuk. Télen, mint friss C vitaminforrást felhasználjuk. (A petrezselyemlevél táplálkozási értékét a mellékelt grafikonunk szemlélteti.) A petrezselyem nem olyan fagyérzékeny, mint a sárgarépa. Ezért a fentiek miatt, ha a terület leta- karítása nem sürgős, nyugodtan bent hagyhatjuk a talajban és késő őszig - kevés takarással tavaszig - szedhetjük a friss petrezselyemzöldet. Tárolásnál a gyökereken maradt zöld szívleveleket ugyancsak egész télen fogyaszthatjuk. Ezért a verme- lést úgy végezzük, hogy a lombozathoz hozzáférhessünk. A petrezselyem ugyancsak tárolható a balkonon is „Z” ládában. Olyan téli takarást azonban, mint a sárgarépa, nem igényel. A pasztinák hasonló a petrezselyemhez, a termesztése ugyanúgy történik, csupán igénytelenebb növény. A lomblevelét azonban étkezésre nem használjuk. Tárolása azonosan történik, mint a többi gyökérféléké. A zeller, cékla és a téliretek gumók ugyancsak tárolhatók a már leírtakkal azonos módon, a „Z” ládában is. Panelban lehetetlen Több olvasónk érdeklődik, hogy akinek sem hobbikertje, sem balkonja nincsen, hogyan tárolhatna télire zöldségféleségeket? Erre megnyugtató válasz nem adható! Á „modern” panellakásokban ugyanis még éléskamra sincsen - tisztelet a kivételnek -, így az átmeneti tárolás sem oldható meg. De ha még lenne is éléskamra, a lakások olyan szárazak, hogy a tárolt gyökérnek még a „lelke” is kiszárad benne. Rövid ideig történő eltartás megoldható, ha a megmosott gyökérzöldséget fóliába csomagolva a hűtő- szekrény alsó rekeszébe helyezzük. Dr. Tamcsu József A zöldpaprika és a petrezselyem zöldje táplálkozási értéke 100g/mg 3QQ Almatermés Európában Az Európai Unió almatermése az 1996-os évhez képest idén 9 százalékkal, az EU-on kívüli, de adatot szolgáltató országoké kb. 10 százalékkal esett vissza. Ez egyben azt is jelenti, hogy 1992 óta idén lesz a legkisebb almatermés Európában. A tizenkét legfontosabb uniós almát termelő országból nyolcán kevesebb terméssel számolnak, növekedés csak négy országban van, ezek: Portugália, Ausztria, Dánia és Svédország. A csökkenések aránya: Olaszország - még Európa legnagyobb almatermelője - az előző évihez képest 12, Franciaország 2, Németország 25, Spanyolország 3 százalékkal Az EU-on kívüli országok közül Lengyelországban 8, Magyarországon 9 százalékkal esett vissza a termés. A svájci 100 ezer tonnás termelés 34 százalékos csökkenést jelent. A termés alakulása fajták szerint: a Golden Delicious - amely az EU termelésének 40 százalékát adja általában - kevesebb lesz 6,2 százalékkal, a Red Delicious mennyisége 16 százalékkal csökken, az Elstar is kevesebb lesz mintegy 16 százalékkal. Nagyon figyelemreméltó, hogy a franciaországi termésből növekedik a Brae- burn és a Fuji termésmennyisége. Magyarországon a szakemberek felmérése szerint 3%-kal Néhány európai ország termésmennyiségének összehasonlítása a Prognosfruit adatai szerint ezer tonnában B Ország 1995 1996 1997 Olaszország 1889 2025 1790 Franciaország 1980 1900 1870 Németország 1372 1878 1415 Spanyolország 780 849 822 Hollandia 595 490 405 Egyesült Királyság 254 248 155 Ausztria 128 134 147 Lengyelország 1288 1952 1800 Magyarország 353 494 451 Szlovénia 668 80 53 Csehország 96 117 120 fog kevesebb almát betakarítani. A legnagyobb arányú csökkenés az Egyesült Királyságé: 38 százalék. Magyarország számára figyelemreméltó, hogy Lengyel- ország almatermése évek óta szinte megegyezik Olaszországéval! A németországi almatermésnek mintegy fele, idén 700 ezer tonna az úgynevezett szórvány- gyümölcsözőek, kiskertek vegyes fajtájú termése, az majdnem teljes egészében ipari feldolgozásra kerül. Ez is kevesebb, mint az előző években, ugyanis 1996-ban az egymillió tonna, 1995-ben 800 ezer tonna volt. lesz kisebb az összmennyiség, ezen belül a jonatán 8, az Ida- red 15, a Red Delicious 15 százalékkal csökken. Az ismertetett számokból a léalma várható áralakulására még nem szabad nagyon mesz- szemenő következtetéseket levonni, mert az EU-on kívüli országok nem mindegyike vesz részt a közös termésbecslésben, így két nagyon jelentős termés alakulásáról nincsen adat: a moldáviai és a krími termés előrejelzése nem ismert, ezek pedig egy-egymillió tonnás mennyiségek, amelyek képesek lényegesen befolyásolni az európai iparialma áralakulását. Buzássy Lajos őszi talajmunkák és trágyázás A kerti munkák közül már csak az őszi talajmunkák vannak vissza. A talajba visszaforgatott növényi maradványok a következő év termésbiztonságát veszélyeztethetik. A tervszerűtlen, véletlenszerű vetésváltás egyes károsítok felszaporodásához vezetnek. A talajlakó kártevők felszaporodása ellen csak a talajfertőtlenítő szerek és a megfelelő agrotechnikai munkák együttes alkalmazása hozhatja meg a kívánt eredményt. Á kertünk vetésszerkezetének tervezésekor alapvető, hogy az adott területen belül azonos családba tartozó növényeket - ha kertünk * méretre megengedi - négy évnél korábban ne ültessünk, vagy vessünk! Ha ez elkerülhetetlen abban az esetben az adott területen végezzünk talajfertőtlenítést és lehetőleg még az ásás előtt a növényi maradványokat távolítsuk el a növény gyökereivel együtt. A késő őszi időszakban használható (javasolható) talajfertőtlenítő szerek: Diazinon 5 G, Basudin 5 G, Buvatox 5 G, nem használható viszont káro-, sodás nélkül a Basimid G az alacsony talajhőmérséklet miatt. A talajfertőtlenítés csak abban az esetben lehet eredményes, ha a fentiek szerint javasolt készítményeket az ásás megkezdése előtt juttatjuk ki. Ásás utáni kijuttatás eredményességét nagymértékben befolyásolja a kijuttatást követő csapadék mennyisége. Á talajfertőtlemtés mellett meghatározó a területre kijuttatott szervestrágya (istállótrágya) formája és mennyisége, a műtrágya mennyisége. A termésmennyiségek jelentős mérvű csökkenéséhez nagymértékben hozzájárul a szervesanyag visszapótlás csökkenése is. A kiskertek komposztsilóiban „összegyűjtött” és „komposztált” szervesanyag mennyisége csak kisebb ágyások átmeneti pótlására szolgálhat, nem szólva arról, hogy az így házilag előállított „komposztban” milyen meny- nyiségben találhatók azok a károsítók, melyek a növények fejlődése folyamán növényvédelmi problémákhoz vezethetnek, ha beteg növényi maradványok is komposztálásra kerültek. Nem szólva arról sem, hogy egyes kártevők - köztük pótlásnál - a szervestrágya minőségétől függően az alábbi meny- nyiségek javasolhatók: Éretlen istállótrágya (csak őszi kijuttatásra) 5-6 kg/m2. Érett istáilótrágya (kultúrától függően( 8-10 kg/m2 A kijuttatott szervestrágya meny- nyiségét nagymértéka cserebogárpajorok - is kijut- ben befolyásolja a termesztési tatásra kerülnek a nélkülözhe- mód, a szervestrágya milyen- tetlen szervesanyaggal, fertőt- sége (almos szarvasmarha trá- lem'tés nélkül. Szervestrágya gya, sertéstrágya, lótrágya, baromfitrágya, juhtrágya stb.). A heves trágyák (ló, sertés, baromfi, juh stb.) kijuttatása csak komposztálás után javasolható. Közvetlenül az ólakból kihordott heves trágyákból elszabaduló nitrogén valamint a lebomlási folyamatoknál keletkező magas hőmérséklet - még őszi kijuttatáskor is - a következő évben gyökérkárosodásokat okozhat. Sok kistermelő kérdezi, hogy milyen műtrágyát használjon? Érre egyértelmű válasz felelősséggel nem adható a termesztendő növény, az előző évben kijuttatott műtrágyák mennyisége, a termésátlag, a talaj tápanyagszintjének, kémhatásának ismerete nélkül. A műtrágyázásról egy későbbi számban majd részletesen foglalkozom ... Czigány Csaba
