Dunántúli Napló, 1985. június (42. évfolyam, 148-177. szám)

1985-06-23 / 170. szám

K Szedd es uidd! Szörpnek, dzsemnek és fagyaszfva Kisebb és nagyobb kosarak­ban szép, érett, friss gyümölcs. A gyerekek arcán meggyfoltok. Jönnek ide Mázaszászvárról, Komlóról, de még Szekszárdról is - mondják a kertészet dol­gozói. A hétvégeken általában nagy a forgalom, néha még száz autó is áll az út szélén. A környékbeliek nagyon megkedvelték a „Szedd és vidd" akciót. A nyugdíjasok néhány kilót visznek, míg a fiatalabbak befőzéshez, szörp­készítéshez harmincat, negyve­net, néha még százat is. Az emberek vigyáznak a fákra. Nem tördelik az ágakat. Kevés meggyet hagynak leesni a földre. — Először jöttünk ki Danitz- pusztára. Szabadságon va­gyunk, ráérünk — mondja Böhm Imréné, a DEDÁSZ dolgozója - Jó dolog, hogy itt mi választ­hatjuk ki amit le szeretnénk szedni. Ebben az évben meg­próbáljuk gyorsfagyasztani, nemcsak eltenni és szörpöt ké­szíteni. Negyvennégy kilót vi­szünk haza, amit hárman, a férjemmel és az édesanyám­mal két óra alatt szedtünk. A kertészet üzemve»etőjével, Cserni Árpáddal megnézzük a meggyest. A közelben fiatal pár szedi a gyümölcsöt.- Ebben az évben a saját kertünkben nem volt jó a ter­més. A gyerekeink nagyon sze­retik a meggydzsemet, ezért jöttünk ide — fogad Németh István, a MÉV szakoktatója,- Az akció során nem vál­toztatjuk az árakat — tájékoz­tat Cserni Árpád. - Az általá­nos tapasztalatunk az, hogy a fakosság legnagyobb része elé­gedett. Nagy előny még az is, hogy 'mindenki saját mago ha­tározza meg a meggy minősé­gét, és a fától a háziasszony asztaláig egyenes az út. Reggel 7-től délután 3 óráig lehet bejelentkezni és délután 5 órára kell befejezni a sze­dést Danitz-pusztón. Vasárnap szintén reggel héttől, de akkor csak egy óráig lehet fát válasz­tani és háromig lehet a kosa­rakat töltögetni. Tízhektáros területen, kézi erővel szedik a meggyet. Na­ponta csaknem kétszáz ember, nagyrészt családok. Többen a gyerekeiket, unokáikat is elhoz­zák, akik az alacsonyabb fák­ról szorgalmasan segítenek a szüleiknek, nagyszüleiknek. Sz. K. Mihez ért az igazi férfi? Délszláv étel- receptgyűjtemény Ötvenféle csevapcsicáf készít Dragovácz Márk Feliratokkal díszített kö- | tényt vesz fel Dragovácz Márk, amikor pogónyi laká­sán nekiáll sütni, főzni. Az élőkén az olvadható, hogy az igazi férfi nemcsak a moso­gatáshoz, de a szakácsmű­vészethez is ért. A konyhai teendőkre feleségem tanított mej. Gyermekeinkkel, Markával és Zlatkóval együtt rajon­gunk a délszláv ételkülönle­gességekért. A 35 éves amatőr szakács szeret a nehezen elkészíthe­tő specialitásokkal bíbelődni. Ilyenkor az ízeket, a zama­tokat fűszerekkel és gomba- ntkaságokkal hangsúlyozza. 50-féle fűszerrel gazdálkodik. Gyakran használ fel chilit, barbadoszi gyömbért, kur- •kunnát, rózsaolajat és Wor­cester!, Ételeit kis és nagy faedényekben tálalja. Elsősorban azért Írunk ró­la, hogy gazdag szakács- könyv. és ételreceptgyüjte- ménnyel rendelkezik, több mint száz könyve és legalább •ízei receptje van. Jellemző, hogy 40 50-féle csevapcsi- cát készít. Meteorológus-technikus, lelkes helytörténetkutató. Azt tartja és ibizonyítja, hogy a Pécs környéki, köztük a po­gányi délszlávok is Boszniá­ból vándoroltak ide évszáza­dokkal ezelőtt. Szerinte az étkezési szokásaik, receptje­ik sokban azonosak, hason­lóak. Magából Pogányból 20 30 recept tanúskodik er­ről, amelyeket többek között a Sztanics- és a Jakabovics- családnál jegyzett fel- Ilyen céllal járt Boszniában, első­sorban Szarajevóban és kör­nyékén. További gyűjtést ter­vez még Átán, Kökényben, Németiben, Szalántán és Szőkéden. Boszniai eredetű különle­gesség a pogónyiak körében a ma is közkedvelt szárma, vagyis a zsenge szőlőlevélbe töltött rizs vagy hús. A régi izek kedvelői szőlőlevelet tesznek el, hogy télen is fo­gyaszthassák a tízadagos ételt. Némelyik családnál ugyancsak Pogányban, eszik még a szatarist, a tejbe, le­vesbe aprított' reszelt tésztát. Sietnem kell a gyűjtés­sel mondja Dragovácz Márk , hisz csak a nagyon idősek ismerik a több száz éves ételkészítési receptúró- kat. Ök az egyetlen élő for­rásaim. Könyvet írok a jugo­szláv konyháról és a gyűjté­semről is. Magyarul. Csuti J. Senkinek sem lett baja, sőt... Az ODOT színhelye idén Baja. Csütörtöktől hétfőig több mint ezerhétszáz tini lakik a bajai gyönyörű kemping sátrai­ban. Az érkezésnél még voltak gondok. No, nem a szervezők, rendezők hibájából, hanem mert kövér esőcseppek szántot­tak tekervényes barázdákat az arcokra. Igaz, az időjárás eléggé el nem Ítélhető „ven­dégszeretete" nem gátolt meg sokakat abban, hogy a legvál­tozatosabb közlekedési eszkö­zökkel érkezzenek. A bara­nyaiak, akiknél eredményeik alapján a szentlőrinci „Újhe­lyiből" voltak a legtöbben, hangulatos hajókázás után szálltak partra, de jöttek bi­ciklivel, no és - az utolsó mé­tereken — néhányon „nyaki- ban". Hiába, fel kell készülni a négy nap eseményeire is. Volt, mire. A Baja legeldugottab ré­szeinek felderítésére is szol­gáló városismereti vetélkedő­től, a hálóját szövögető pók testi épségét is komolyan ve­szélyeztető sportversenyekig mindenki találhatott kedvére valót. Aki még bírta, az esti programokon sem unatkozha­tott, a legismertebb popegyüt­tesek és szólisták közül is so­kan eljöttek. Jól sikerült az éj­szakai túraverseny is pénteken. Itt terjedt el aztán a vicc: „Miért lapos a táborlakók homloka?" Mert a nagy kon­centrálásban állandóan kér­dezték egymást: „Mi zúg?" Majd rájöttek, ez csak a Duna vagy a Sugovica lehet, és za­varukat leplezve a homlokukra csaptak . . . A bajai, XVIII. ODOT méltó az eddigi hagyományokhoz. A jelenlévők élményeik mesélése közben biztos, hogy egyre töbo társukat nyerik meg a termé­szet szeretetének. Nehéz le­mondani egy ilyen jó buliról, ahogy Szuhai Károly, a pécsi Janus végzőse mondta: „Ne­gyedszer vagyok már hasonló rendezvényen, de most is eljöt­tem a többiekkel, pedig a hét elején lesz a szóbeli felvéte­lim. Igaz, picit könnyebb dol­gom van, mint sorstársaimnak, mer! az országos biológiaver­senyen benn voltam az első tízben . ." Bozsik L. „Sokáig szükség lesz még ránk” Hogyan működik egy társkereső gmk? Fortuna. Találó a pécsi Társ­kereső gmk szerencsére utaló neve. Egyre több ember for­dul meg irodájukban, de vé­gül is - annak ellenére, hogy az ügyfelek saját jellemzései alapján közvetítenek — kiszá­míthatatlan, hogy az egy­másnak ajánlott hölgyek és urak megfelelnek-e egymás­nak. A magány végsősoron magánügy. Az egyre szaporo­dó társközvetítők viszont azt bizonyítják, hogy segítséggel sokszor tünetileg vagy teljesen gyógyítható. Fontosnak tar­tom a társközvetítők szerepét. Eszköznek, amely önmagában nem szüntetheti meg a ma­gány egyéni és társadalmi okait — de segíthet. A pécsi Fortuna gmk-ban ketten dolgoznak — másod­állásban: egy jogásznő és Eata Éva. Kérdésemre — ed­digi tapasztalatai alapján — ő válaszolt. — Mióta működik ez a gmk? — Mi hat hónapja dolgo­zunk, de ezen a néven más tegok korábban is dolgoztak. — Sok a munkájuk? — Igen. Több mint 300 „ne­vünk;1 van. A délutáni foga­dási időben rengetegszer cseng a telefon, jönnek az emberek. — Nem csapják be önöket? — Mi ragaszkodunk a sze­mélyes jelenléthez és igazol­ványból is ellenőrizzük az adatokat. — Kik jönnek? Nem tudnék megnevezni speciális réteget, életkort vagy foglalkozást. Döntő több­ségben olyanok keresnek meg bennünket, akiknek környeze­tében nincs megfelelő társa­ság. — Legfiatalabbak, legidő­sebbek? — 18 éves, most érettségi­zett lány. 22 éves fiú, 78 éves férfi (aki „mamit" keres a kerti munkához) és 66 éves hölgy, aki folyton fiatalabb- nak próbálja vallani magát. — Kik a legkapósabbak? — A 30 év feletti, diplomás férfiak. — Kiknek legnehezebb part­nert találni? — Jelentkezőink között na­gyon kevés az alacsonyabb is­kolai végzettségű hölgy. Vi­szont több ilyen férfi is van. — A közvetítés menete? — Bejönnek az ügyfelek, kérdőívekre felvesszük ada­taikat, saját tulajdonságaikat és a partner iránti igényeiket. Ha van korábbról megfelelő ügyfelünk, mindkettőt értesít­jük, és először nálunk talál­koznak, itt az Alkotmány ut­cában. — Érdekes lehet egy ilyen találkozás. .. — Általában először a férfi­ak érkeznek, viszont a nők izgulnak jobban. Aztán el­mennek . . . — Tudnak valamit a jövő­ről is? — A sikertelen ügyekről mindig kapunk visszajelzést. Nehezíti dolgunkat, hogy so­kan „hitegetik" egymást, és későn derül ki, tartósabbá vá­lik-e a kapcsolat. De biztos, hogy segítségünkkel sokan ta­láltak mór párt. — Mennyi a közvetítési díj? — 520 forint. Ezért 12 hó­napig, illetve minimum három bemutatásig garantáljuk szol­gáltatásainkat. — Személyes kérdést felte­hetek? — Igen. — Családi állapota? — Elvált. — Talált volna magának itt partnert? — Ajjaj! De mindig eluta­sítottam, semmiképpen sem akarok visszaélni bizalmukkal. Higgye el, mi komolyan csi­náljuk. Törődünk ügyfeleink­kel, és úgy gondolom, sajnos, sokáig szükség lesz még ránk . . . Bozsik László Megkezdődtek a Soproni Ünnepi Hetek Szabadtéri színházzá j alakult át pénteken Sop- > ron főtere. Este 9-kor nyi- j tóttá meg az immár 28. al- j kálómmal megrendezett i Soproni ünnepi Heteket ; Markó József, a városi ta- ' nács elnöke. A hűvös idő í ellenére több ezren hall- j gatták meg a soproni fú- I vószenekar térzenéjét, -| majd a Szegedi Nemzeti Színház operatársulatának az éjszakai órákba nyúló ; vendégjátékát. A szegedi I művészek népszerű opera- I és operettrészleteket adtak j elő. „A leghűségesebb vá- j ros" központjában zászló- > erdő tanúskodik az ünne- | pi hetek nemzetközi voltó- j ról. Az egyhónapos prog- ] romban a kitűnő magyar j előadókon kívül fellép egy i amerikai énekkar és egy ; revütársulat, olasz és oszt­rák zenei eayüttes, francia szimfonikus zenekar, egy j holland női kórus, svéd és I nyugatnémet kamarazene- j ka - . . . Sokszínű a műfajok palettája is: a néptánctól a kénzőművész.etia terjed . a skála. Tehát ki-ki kedvé­re válogathat, hiszen majd I minden napra esik egy-egy í rangos, művészeti esemény, j Havasi J. Hová lettek a pécsi források?’: Pécs belvárosát a török * korban a Tettye-völgyi for- ; rások, továbbá az úgyne­vezett Kaposvár utcai és a Petrezselyem-forrás látta ! el vezetékes vízzel. A Ka- I posvár utcai forrás a mai | Hunyadi út alatt fakad, vi- i zét részben alagútban, " részben csővezetéken ve- ! zették le a mai Aradi vér- j tanúk útja, a Vak Bottyán I és a Hunyadi út kereszte- • ződésébe állított csörgő kútba. Ezt 1902-ben le- ‘ bontották, helyette állítot­ták az Aradi vértanúk útja sarkán ma is látható, vö- j rös homokkőből faragott í díszkutat. A forrás vizét j rossz minőségűnek talál- í ták, ezért a kutat most le- i zárták. A tervek szerint ezt [ megújult környezetében j díszkifolyóval látják el és ! a városi vezetékről táplál- j jók majd. A kút vízelosztó- í jóból juttatnak ez ideig vi­zet az Aranyos kútba is. j Régebben ugyanezen a ve- I zetéken táplálták a mai Eszperantó park fölötti is­kola udvarán látható ba­rokk csorgókutat is, ame­lyet az utóbbi években az építkezések során megron­gáltak. Régisége és a park közelsége miatt kívánatos lenne ezt is helyreállítani. A Petrezselyem-forrás, amely a mai Székely Ber­talan út egyik kertjében fakad, a püspöki palota magánkútjain kívül az Ara­di vértanúk útja nyugati végében álló nyomós kutat is táplálja. Ide is díszes csorgókutat terveznek, ez szintén szép színfoltja lesz a város sétálóutcájának. Az Aradi vértanúk útján lévő kutakból a forrásvizet a csapadékvíz-csatornába vezették, ugyanis a szőlő- művelés és a Mecsek-ol- dal beépítése miatt szeny- nyeződött. Sz. K. 1 vasárnapi a . ^ . r. .túri-' *! . Ct-V'« ‘ >’ *r- . ^ Tóth László felvétele ODOT Baján Remek programok, jó hangulat-

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom