Délmagyarország, 2009. március (99. évfolyam, 51-76. szám)

2009-03-26 / 72. szám

Csütörtök, 2009. március 26. Bizalmasan 111 ©AZ IGAZI SZEMPILLA DARVASI LÁSZLÓ Várni a gyerekre Szigorú protokollhoz kötött a díszterítés, árulták el a Hansági díjnyertes felszolgálónövendékei KÉT VILLA JÁR A FARSANGI FÁNKHOZ Régen akartunk már szólni róluk. Általános fogalommal illetve ők a szülők. A szomorúak, a becsapottak, az elhagyottak, a szülők, akiknek a szemefénye, visító hangú kislánya, szőrös gorillafia külföldre ment tanulni, dolgozni, vagy csak kalandvágyó viszketés miatt. E nem azonos mértékű aggodalomban élő, korosabb embereket mindig látjuk légikikötők fényes termináljaiban, ott állnak az izlandi, ulánbátori járatra várakozva, s gyakran arról beszélnek, ugyan leesett útközben a gép, de aztán fel tudott szállni, igaz, már csak egy szárnnyal, kicsit billegve és füstölve közeledik. Ezek az emberek, leginkább nagymamák, minden dicséretet megérdemelnek. Unokáikat évente kétszer látják, amikor repülőjegyet kapnak. Mindig vasárnap tizenegykor hívja őket a fiuk, a lányuk, a vonal visszhangzik, sistereg. Ha kiutaznak idegenbe, nem értik a vejüket, a menyüket, nem értik, mit karattyol a másik nagyszülő, idegenként téblábolnak a gyerekük országában, naphosszat tolják a nyüszítő babakocsit, és csak mosolyogva bólogatnak, ha dühösen ordít velük a szupermarket pénztárosa. Egész nap tesznek-vesznek a lakásban, mosogatnak, port törölnek, kétszer is kivasalnak, és valamit mindig elrontanak a házban. Sokat figyeltük e szomorú szülőket mindenféle repülőterek várótermeiben, és végül arra jutottunk, a nációknak vannak jellegzetességeik. A magyarok sokáig ölelik az érkező fiút, lányt, s az örömük is mintha azt mondaná, itt vagy, de hamarosan el fogsz menni. Az oroszok arisztokratikusak, kicsit feszültek, és a szabadban ölelkeznek inkább. Az olaszok hangosak, a kínaiak hangosabbak, a német szülők udvariasak, ragyog a cipőjük, és a kezükben slusszkulcs fénylik. New Yorkban láttuk ezt a jelenetet. Felfigyeltünk a szép, negyvenes, jól öltözött anyára, szorongott várakozás közben. Félt! Hisz ez annyira nem jellemző a pozitív amerikaiakra! Aztán megláttuk az érkező bakfist, és megértettünk mindent, metálos, sátánista kislány gyászfeketében, fekete rúzs és fekete körmök, neki már a Cure is csak mézes giccs lehet. Ám az osztálykirándulásról érkező lány zokogva ölelte az anyját, gyerek lett, eltűnt a sötét szerepe, csak sírt, szipogott az anyja nyakán, akinek végre oldódott a félelme, megnyugodott, majd kissé eltolta magától a lányát, és megszabadulva a félelemtől, hogy bármi baj történt vele, hogy megerőszakolták, hogy túllőtte magát, hogy megütötte az intézkedő rendőrt, boldogan kérdezte tőle: Kate, Kate, csak nem megint elköltötted az összes pénzt a bankkártyádról?! Úgy kell teríteni, hogy a vendég könnyen feltalálja magát, miközben a formalitásokat is illik betartani. Biztosan sokakkal előfordult már, hogy családi rendezvényekre - születésnapra, eljegyzésre - díszes asztallal lepték meg hozzátartozóikat. Sokszor azonban ez nem is olyan egyszerű. MUNKATÁRSUNKTÓL Felszolgálónak tanuló szegedi diáklányok mutatták meg nekünk a díszterítés fortélyait, beszéltek a külföldi trendekről. A Budapesti Operabál szigorú protokolljába is beavattak. Bizonyítja szakértelmüket: országos szakmai versenyen aranyéremmel jutalmazták munkáikat. Csak a fantázia és az anyagiak szabnak határt a díszítésnek. Egy nagyobb bál megszervezésénél több millió forintba is kerülhet az asztalok dekorációja. A nívós rendezvényeken FOTÓ: MISKOICZI RÓBERT OLASZ DIÁKOK ÉRKEZTEK VENDÉGSÉGBE. A héten 100 olasz középiskolás szakács, cukrász és felszolgáló érkezett a Hanságiba, hogy tanuljanak magyar társaiktól. Már jártak Szegeden, a jó tapasztalatok ösztönözték őket, hogy az idén is ide látogassanak néhány napra. Kulturális és szakmai programon vesznek részt, mert vallják: ismerniük kell a magyar szokásokat, hagyományokat ahhoz, hogy kielégítően szolgálják ki a hazájukba látogató turistákat. nyi távolságban kell feltenni azokat. Minden fogáshoz váltás evőeszközt adunk, és a desszert elfogyasztására alkalmasat mindig a tányér fölé rakjuk - részletezte a tudnivalókat Krisztina osztálytársa, Tatjana, aki egyébként légiutas-kísérőnek készül. Hozzáfűzte: azért ennyire nem egyszerű a dolog, a fánkhoz két villa, de a dobostortához például egy kés és egy villa szükséges. A harmadik szorgoskodó, Irénke arra is felhívta a figyelmünket, hogy ha egy valódi díszterítést készítenének, fehér kesztyű nélkül hozzá sem nyúlhatnának a terítékhez. • Krisztina, Tatjana és Irén tavaszi asztala az Operabál előírásainak is megfelelne telménynek. A középiskolások azt is elmondták, egy aprólékosan elkészített díszterítés akár másfél óráig is eltart. - Főbenjáró bűn, ha a szalvéta lelóg a bal kéz felőli zsemletányérról, és hozzáér az asztalterítőhöz, a villa alá pedig kizárólag otthon kerülhet. A vendégnek nem szabad fejtörést okozni: csakis olyan szalvétahajtogatási technikát lehet használni, amit két mozdulattal bárki kinyit - magyarázta a trükköket Krisztina. Egy hónapot töltött szakmai gyakorlaton Finnországban, megfigyelt néhány új trendet. Az alap asztalteríték része a vizespohár, és az italfelhozataltól függően a tányér felett jobb kéz felől további poharakat raknak fel az asztalra a pincérek. Külön fehér- és vörösborosat. Háromszög alakban, egymástól olyan távolságban, hogy egy golyóstoll elférjen közöttük. Újdonságnak számít a négy pohárral történő terítés és a négyszögletes tányér is - tudtuk meg a diáklánytól, aki azt is elárulta, nehéz, de szép szakma ez egy nőnek. Külföldön, talán Londonban szeretneérvényesülni, szerinte itthon nem jók a kilátások. - Az asztalon legfeljebb három pár evőeszköz lehet, és vagy kintről befelé, vagy bentről kifelé terítünk. Az asztal szélétől pontosan egyujjRabbi segített a felkészülésben A diáklányok bizonyítottak is, megtanulták a terítés csínját-bínját: Kis Irén és Pokrovszkaja Tatjana a márciusban megrendezett országos versenyen, a Pelikán Gasztronómiai Kupán a zsidó húsvét alkalmára készített díszterítéssel aranyérmet szerzett. A szegedi zsinagóga rabbija és Kozák Hajnalka szakoktató segített nekik a felkészülésben. Barna Krisztina Budapesti Operabál mottójára készült versenyasztalát aranyéremmel és két különdíjjal is jutalmazta a Szolnoki Főiskola zsűrije. A másodéves, festészetben is jártas Liptai Gábor szakácstanuló pedig zöldségszobrával bronzérmet nyert a megmérettetésen. Több mint 12 órát dolgozott a műalkotásán. zák meg a rendezők. A terítés szigorú protokoll szerint zajlik, vétek a legapróbb hiba is - a szegedi Hansági Feminap. A mintadekoráció akár a fővárosi operabál asztali díszterítése is lehetne, megfelel ugyanis minden köve• • Főbenjáró bűn, ha # # a szalvéta lelóg a zsemletányérról, és hozzáér az asztalterítőhöz. Barna Krisztina a hófehér abrosz, a székszoknya elengedhetetlen kellék, és a női vendégeket sokszor a szék háttámlájának masnijába rejtett rózsával ajándékozrenc Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Szakiskola és Szakközépiskola növendékei megismertettek bennünket is a felszolgálószakma csínjával-bínjával és buktatóival. Ki tudja, a „tudományra" otthon is szükség lehet. Közeledik a húsvét, minden jó ötlet hasznosnak bizonyulhat. - Hol a szalvéta helye? - kíváncsiskodtunk, próbáltuk ellesni a fortélyokat, amíg a másodéves Kis Irén és Pokrovszkaja Tatjana, illetve a harmadéves Barna Krisztina megterített egy tulipánokkal, aprócska, zöld papírvirágokkal díszített, tavaszias hangulatú asztalt iskolájuk ebédlőjében a ZSÉDA VALLJA: PRECÍZEBBÉ TETTE AZ ANYASZEREP Zsédenyi Adrienn március 19-én elnyerte a Magyarországon először meghirdetett Glamour Women of the year legjobb énekesnőjének járó díjat. A magazin olvasói hat kategóriában szavazhattak: megválasztották a legjobb sportolónőt, és a legsármosabb férfit is. A 34 éves Zsédát új stílusáról és az anyaságról is kérdeztük telefonos interjúnkban. KANCSÁR TÍMEA - Gratulálunk. A hét végén önnek ítélték oda a Glamour Women of the year legjobb énekesnőnek járó diját. Meglepte az elismerés? - Az olvasók szavaztak, ilyenkor nem lehet előre borítékolni az eredményt. Mivel a közönség visszajelzése nagyon fontos számomra, nagyon izgultam a gála előtt. Nemrég jelent meg legújabb lemezem, és azóta ez volt az első közönségszavazás. Kamaszkorom óta a színpadon állok, sokan azóta követik pályámat. Talán ennek is köszönhető a siker. - A díjkiosztó gálaesten sötétbordó miniruhát viselt egy trendi „gladiátor" szandállal, legújabb klipjében is dinamikus, fiatalos öltözék• Az énekesnő a díjjal FOTŐ: DM/DV ben láthatjuk. Minek köszönhető a stílusváltás? - Soha nem játszottam szerepet. Amikor a kisfiamat vártam, több időm volt gondolkodni. Azóta máshogy látom a média és a zene világát, és persze magamat is. Nemcsak a lemezem, a személyiségem is érettebb lett. Kislányként indultam el a pályán, beburkolóztam a ruháimba. Mára bátrabb lettem: meg merem mutatni azt, amim van. Az új, Rouge című albumomon már nem a lírai, poétikus, kissé naiv Zséda dominál. Nyitottam a fiatalabb közönség felé, és az új lemezzel a szórakoztatáson kívül más céljaim is voltak: olyan komoly dolgokra szeretném felhívni a figyelmet, mint a családon belüli erőszak problémája. A ruhatáram is megújult. Aki ismer, az tudja, rajongok a divatos holmikért. Egy énekesnő számára elengedhetetlenül fontos, hogy lépést tartson a divattal. A Glamour díjátadóján a legújabb, Louis Vuitton tervezte ruhaés táskakollekciót viseltem. A lábbelim pedig kész műalkotás volt: toll és gyöngy is díszítette. Szeretem, ha valami játékosan elegáns, sikkes. - Mit szól a változáshoz a férje? Nem féltékeny? - öt nem sokkolja, hogy néhány centivel rövidebb a szoknyám. Sőt! Inkább örül neki. Nyitott ember, és én sem adok rá okot, hogy féltékeny legyen. Másrészt őt nem érte nagy meglepetés, hiszen folyamatában szemlélte a változást. - Kisfia, Nimród már másfél éves. Megfér egymás mellett a lemezbemutató turné és az anyaság? Ki vigyáz Nimródra, amíg ön koncertezik? - Minden programomat igyekszünk úgy szervezni, hogy a kisfiam ne érezze a hiányomat. Az anyaszerep sokkal precízebbé tett. A mai világban természetes, hogy egy nőnek hivatása és családja van egyszerre. Orvosok, pedagógusok és még sorolhatnám, milyen sokan, milyen komoly munkákat egyeztetnek össze az anyasággal. A koncertek idején az apukája vigyáz a kisfiúnkra, illetve van egy képzett segítségünk is. - A szentesi Horváth Mihály Gimnázium drámatagozatára járt néhány évig. Szívesen jön vissza a környékre nosztalgiázni? - A Szentesen töltött évek nagyon meghatározóak voltak az emberekhez és a művészethez való viszonyom alakulásában. Néhány hónapja koncerteztem Szentesen, megéreztem az ismerős illatokat, előtörtek a kedves emlékek. Két hete a szegedi lemezbemutató koncerten is lelkes közönség fogadott. Szegeden élmény játszani, a környéken van az egyik legaktívabb rajongói klubom. A legtöbb fellépésemre elkísérnek. - Várja a május 28-i koncertet a Budapest Sportarénában? - Minden előadó életében eljön az a pont, hogy meghódítsa az Arénát. Igazi ünnepre készülünk: minden ott lesz, ami én vagyok és voltam. LAPUNK 95. SZÜLETÉSNAPJÁN ÉNEKELT. Zsédenyi Adrienn már születésnapot is ünnepelt a Délmagyarországgal: nagy sikerű koncertet adott a Klauzál téren rendezett egész napos mulatságon, amellyel lapunk fennállásának 95. évfordulóját köszöntötte 2005-ben. „Csápolás, sikongatás, örömfütty, eksztázis!" - írtuk a neves énekesnő koncertjéről: a születésnapi bulin több ezren vettek részt. Nagy sikert aratott Zorán, Csonka András és a Fiesta is.