Budapest, 1971. (9. évfolyam)

2. szám február - Zolnay László: Mohács után

Walter mester receptje: A megmosott mirelit csirkecombokat leszárítjuk, belisztezzük, megsózzuk, kevés olajon pirosra sütjük. A húst áttesszük egy másik edénybe, a zsírjából pedig pecsenyelét készítünk, a paradicsompüré hozzáadásával. Felforraljuk, rászűrjük a csirkére, vajat teszünk hozzá és fedő alatt pároljuk. A paradicsomot kettévágjuk, kivájjuk, megsózzuk. A megmosott, apróra vágott gombát zsírjára pirítjuk, sót, borsot, petrezselymet és kevés morzsát adunk hozzá és ráütünk egy tojást. A gombát a paradicsom belsejébe töltjük és a másik felével befedjük, megszórjuk reszelt sajttal, majd zsírozott edényben, forró sütőben gyorsan megsütjük. Tálaláskor a tál közepére tesszük a rizst, rá a csirkét, köré a töltött paradicsomot, és az egészet leöntjük a szafttal. Szükséges anyagok: 4 db mirelit csirkecomb, 5 dkg vaj, 15 dkg gomba, 15 dkg paradicsom (4 db), 1 tojás, egy kis kanál paradicsompüré, só, törött bors, petrezselyem, pici morzsa, reszelt sajt, kevés olaj. Jó étvágyat! Változatos színű és mintájú, öntapadós tapétával díszítse otthonát! Fára, üvegre egyaránt alkalmazható Különféle magyar és külföldi gyártmányú tapéták kaphatók a VI., Lenin krt. 98., a VIII., József krt. 16. és a XI., Bartók Béla út 16. szám alatti Háztartási Boltokban Szaktanácsadás Tapétaragasztók és egyéb kellékek 43